素食者长寿，真的能让人长寿吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-01 14:42 标签： 吃素食的人
相关作者文章搜狗：感谢您阅读素食真的能让人长寿吗 本文版权归原作者所有，本文由网友投递产生，如有侵权请联系 ，会第一时间为您处理删除。素食主义者真的会长寿吗？专家：均衡饮食才健康
　　【环球网综合报道】你是否听说过素食主能够使人长寿这一说法？我们是否该为了长寿而将素食进行到底？livedoor新闻网于11月28日就素食主义与长寿的关系咨询了专业医生。
　　素食主义者越来越多了么？
　　的确，最近越来越多的人对&素食主义者&这个词语不再感到陌生。近来，有的素食主义者不仅拒绝吃肉，连鱼类、鸡蛋乃至牛奶都从他们的餐桌上消失了。甚至有咖啡店为素食主义者量身打造了以蔬菜和豆制品作为主食的菜单。然而日本并没有这么多生来就是素食主义者的人，那究竟是什么原因导致如今越来越多的人成为素食主义者呢？实际上，素食主义者产生的原因很多，比如宗教信仰，对动物的怜爱之心等，其中为了健康而进行素食是重要原因之一。
　　素食主义者真的会长寿么？
　　随着日本饮食结构的欧美化受到人们关注，人们愈发重视饮食结构的调整，提倡多吃绿色或黄色的蔬菜和水果，同时减少肉类和动物脂肪的摄入。医学研究表明，食用过多的肉类会导致人体吸收过量的胆固醇和饱和脂肪酸，这会增加一系列疾病的发病率，比如高血脂、动脉硬化、肥胖症、糖尿病和高血压。但同时，完全不摄入任何动物源性食品的素食主义也不是让人长寿的准则。
　　冲绳县长寿的人很多么？
　　根据国内外的众多研究结果显示，比起喜欢吃肉的人，素食主义者更容易长寿。但现在的素食主义似乎做的有些过头了。研究数据显示，在高加索地区或者冲绳县这样传统的&长寿之乡&，人们比其他地区的人食用更多的酸奶或猪肉。
　　其实，素食主义者往往更加注意自己的生活习惯，比如很多素食主义者都拒绝吸烟，并且有定期运动的习惯，单纯从素食与否的角度来判断一个人的长寿因素太过片面。
　　总之，无论现在的你是不是素食主义者，坚持健康的生活方式才会有助于长寿。比如注意营养均衡的饮食搭配，避免过度吸烟和饮酒，养成定期运动的习惯等。(实习编译：李路莹 审稿：王欢)
责编：王志胜
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环球时报系产品吃素真的能长寿吗？
全部答案（共1个回答）
在我们的饮食生活中，对人体有益的各种微量元素都是必不可少的，无论少了哪一种元素对于身体来说，都意味着潜在的危险！营养是人体健康长寿的物质基础。营养质量的好坏和数...
新素食主义认为可以食用少量的肉。
所谓素食：即通常指的不吃荤，只吃素的一种饮食方法。
素食主义：也即是信奉这种（素食）饮食观念又坚持这种（素食）饮食方法的...
有荤就有素，好多菜既可以荤炒，也可以素炒，例如北方常见的白菜、黄瓜、茄子、西红柿、西葫芦、菠菜、芹菜，等等，都可以素炒，甚至可以凉拌。
我认为，不一定成为素食...
俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。不论是冬季还是夏季，人们适时地多...
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第三方登录：素食真的能使人长寿吗？
核心提示：现在很多老人都喜欢只吃素食，因为传说吃素食可以长寿，这是真的吗？
　　提到素食，人们自然会联想到两个方面：一是佛教，二是养生。
　　素食主要是指不吃动物性食物，而吃蔬菜、瓜果食物。对佛家子弟而言，吃素则称为吃“斋”，是一种修持行为。若你是吃素的，别人准会问：“你是不是信佛的？”
　　古人认为，素食有益于养生。明代儿科学家万全在所著的《养生四要》里就提出，素食可以使人的体魄、精神处于最佳状态。随着现代营养学的发展，专家们发现，很多心脑血管疾病、肝病、糖尿病等，都是过食肉类引起。因此，有人认为，素食能让人长寿。
　　素食到底与长寿有没有关系呢？这不是一个简单的问题，我们还得从营养说起。
　　五大类营养物质
　　维持人体发育、生长、活动的物质称为营养物质，主要有：
　　（1）碳水化物，包括糖类、淀粉，主要提供人体活动所需的热量；
　　（2）脂肪，除了提供人体活动所需的热量外，还是构成人体的必须物质；
　　（3）蛋白，又称蛋白质，是构成人体的主要物质，也可以提供热量；
　　（4）维生素，包括维A、B、C、D、E、B12等多种，主要参与人体的生理功能；
　　（5）矿物质，包括钾、钠、钙、铁、锌、硒等多种，也是参与人体的生理功能。
　　食物主要概括为肉类，粮食和蔬菜水果三大类。一般来说，上述五类营养物质在各种食物中均存在，只是各种食物多种营养成分含量存在差异而已。
　　粮食含碳水化合物最高，约占70％，含蛋白接近10％；肉类含蛋白最多，其中瘦肉含40％之多。脂肪来自于植物的黄豆和花生，也来自于肥肉。维生素A、维生素C在新鲜青菜和水果中最多，钙在奶中最多，B类维生素在粗粮中较多，但维生素B12主要存在于动物的肉和内脏。
　　人体需平衡膳食
　　米、面做成的食品，加上肉、油、蔬菜等烹调而成的菜肴，是构成人们合理营养食物的基本形式。
　　蛋白供给丰富，则身体健壮、发育良好，缺乏则体弱多病。碳水化合物和脂肪是人体供热的主要原料，供给量要足，否则不能维持体重和劳动；过多，则易形成肥胖。蔬菜、水果吃得太少，会使维生素、矿物质缺乏，健康欠佳，容易生病。所以需要平衡膳食。有人认为，某种东西营养好，大量吃，天天吃；另有人对某种东西（如鸡蛋、肉）不喜欢，永远不吃。这样长期下来，营养不平衡，对健康有害。
　　较好的习惯是经常变换吃不同的食物，样样都吃，不挑食。人有一种习性，就是“连续吃的东西，不想吃；很久未吃的东西，想吃。”这有助于保持营养平衡。
　　素食让人营养不全
　　素食是指食用不含动物性食品的饮食。除动物蛋白外，素食中其他营养物质基本齐全。所以素食能维持人体最基本的生命、生长、发育、繁衍与活动。
　　但是蛋白毕竟是构成人体的重要物质，不能缺乏。如果用植物蛋白来代替，比如粮食，是否可以？一般来说，比较困难。因为植物中蛋白含量较低，且质量（即所含人体必需氨基酸的种类和量的多少）不如动物蛋白好，所以植物蛋白无论在数量或质量上，均不易达到理想的标准。以动物肉类作食品，已成为全人类摄取蛋白的主要来源。这是人类共识，无可怀疑。
　　植物类蛋白，包括蔬菜、水果、粮食等，也是人的重要营养物质，是素食者的蛋白来源，也能维持生命，但其作用不如与肉类同吃更好。
　　素食未必助长寿
　　为什么有人食用肉类食品会得疾病？这是因为他们在食用动物肉类食品时，用得不恰当。动物的肉及其内脏、鱼、虾等，都含有较多的胆固醇。胆固醇是人体必需的营养物质，但用得过多，会造成动脉硬化。动脉硬化是脑梗死、心梗死和脑栓塞的病因，是老年人致死的主要原因。责怪动物食品是祸根者，其实是吃动物食品太多，并非动物性食物本身的错。
　　其实长寿是个复杂的问题，包括人体自身遗传因素和环境因素。环境中的空气、水土、文化、教育、科学、经济、政治、人际关系等，许多因素都与长寿密切相关。营养仅是其中的一部分。
　　根据目前科学家的研究，还不能证实素食有助于长寿，但已证实，包括动物蛋白在内的营养平衡饮食，有助于人类的健康和长寿。
（责任编辑：杨淼）
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