邯郸小吃学校邯郸四海小吃培训学校
http://www./&nbsp
河北省魏县大马村乡曹堤村204号-二分校地址：邯郸火车站做109在邯郸魏县梨香水城下。河北小吃培训|邯郸小吃培训&
刀削面培训,兰州拉面培训,安徽板面培训,河北烩面培训,新疆大盘鸡培训,烤面筋培训,小笼包培训,灌汤包培训,酱香饼培训,石头饼培训,芝麻焦烧饼培训,鸡蛋灌饼培训,无矾油条培训,胡辣汤培训,羊汤培训,豆腐脑培训,邯郸小吃培训学校,邯郸小吃学校,邯郸小吃培训&
更新时间：
鸡蛋灌饼 杂粮煎饼 煎饼果子是我国传统食品之一.现在的生活节奏比较快，早餐大部分都没时间在家开火做饭，一个煎饼足以可以解决问题。他它们作为早餐比较方便，今年来在北方的各个城市开始流行，说它是市民小吃一点也不为过，它是千千万万人每天的必备早点，虽然平民之极，但是却也别有一番精致在其中.我们在传统的基础上进行改良，我们的饼口感更好，秘制的酱料使得其味道更纯正。鸡蛋灌饼 杂粮煎饼 煎饼果子投资成本低，利润高，见效快，当天经营当天收益。小本创业初次创业者首选。培训内容：1.杂粮煎饼所用原料认识及性能学习；2.杂粮煎饼技术学...邢台哪有教杂粮煎饼培训学校-饮食
邢台哪有教杂粮煎饼培训学校
发布时间： 15:25
杂粮煎饼为什么粘锅 用不粘锅。另一个办法就是锅先烧热，然后薄薄地涂一层油，待油被锅吸收后，再倒入一点油，这时再倒面液。外面做煎饼的锅也是刷油的，不过不会一张一刷，所以你看不到他们加油。另外他们的锅是一直用来摊煎饼的，已经用油养出来了，你的锅是新用，才会粘。 一，刮煎饼。& 将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。& 刮煎饼的特点是薄、脆、酥，冷食最好。& 二，滚煎饼。& 将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。& 滚煎饼的特点是软乎，食用时以烤热、烤软为好。& 三，摊煎饼。& 将原料泡软（如果是玉米，要先把玉米破开有高粱米大），然后在磨子上磨成糊，再摊。又分两种：1，甜煎饼，是磨好糊以后立即摊;2,酸煎饼，是要等糊发酵一会，稍微有点酸味时再摊，（特别助消化）。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一个T性的耙子，从中间开始，转圈的向外摊刮。& 摊煎饼兼具刮煎饼和滚煎饼的优点，可以冷食，可以烤食，也可以用开水泡食，特别好吃。& 四，枣煎饼。& 将大枣煮熟，去皮，去核，和如面团或糊中，再做煎饼，营养丰富，口感软甜。& 五，菜煎饼。& 菜馅：韭菜、鸡蛋、豆腐共炒为馅。&
新摊的煎饼，对折，在一半处加上馅，再折过来（相当于夹馅），再折两折，在平底锅中用少量油煎过，就是菜煎饼，食用别有风味&
豆面煎饼& 【主料】豆面300克。& 【辅料】五香粉、精盐、食油各少许，清水50克。& 【制法】①将豆面放入盆内，加人香粉、精盐及清水，反复搅打成稀糊状备用。&
②将大铁鏊置于火上(乡间多用麦秸火或茭秆火)，烧热后鏊面抹匀食油，用手勺舀面糊倒在鏊上，用竹片或木片摊开，成为直径1尺大、1毫米薄的大圆片，烧到两面呈微黄色即熟。食时包裹绿豆芽、细粉丝等凉菜或荤素合菜。&
【特点】软嫩清香，有特殊豆香味。& 玉米煎饼& 【材料】& 中筋面粉2杯、玉米酱1罐、苏打粉半茶匙、泡打粉半茶匙、奶油2大匙、清水3/4杯、糖半大匙& 【作法】& 1.面粉、苏打粉、泡打粉先混合过筛，放大盆内，再加入玉米酱、奶油、清水及糖，调成面糊。& 2.平底锅烧热，加少许油，再淋入少许面糊，煎成圆饼，待两面酥黄时即可盛出。& 【小技巧】& 1.如果喜爱玉米颗粒多的话，可将玉米酱改成半罐，另加半罐玉米粒。& 2.食用时，可将玉米酱半罐加1大匙果糖和3大匙鲜奶油混合后，淋在饼上面一起吃，这道饼也是营养丰富的早餐。& 海南煎饼& 原料：& 精面粉500克、发酵粉10克、鸡蛋4个、精盐10克、味精5克、胡椒粉7 克、蒜茸75克、葱茸50克、香料少许、精猪油适量。& 制作：& &&1、精面粉和发酵粉拌匀，开窝，加入鸡蛋液，用30℃温水调开，反复揉搓成面团，用干净湿布盖住，静置15分钟，再搓一次，然后压簿，用长擀面杖半成簿片（越簿越好，要均匀），然后用猪油涂面。& &&2、把精盐、味精、香料、胡椒粉一起拌匀，均匀地撒在簿面片上，再把蒜茸、葱茸掺和一起，均匀地撒上一层，接着，将面片由外往里卷成圆长条，按25厘米长度切段，每段揉成圆团压簿，擀成1厘米厚度的圆饼。& &&3、旺火烧锅，落油，至四成热度，放入生面饼，慢火煎炸，不断翻转，使两面均匀受热，起金黄色时捞起，挤出油分，按辐射状均等切块，装盘便成。& 特点：& &&皮簿层多，外酥内软，咸淡适口，香味奇特，诱人食欲。& 风味特色：& &&又称“奇味千层饼”、“东山烙饼”。是近年发展起来的一种兼有海南特色及北方风味的面食。海南各地多家宾馆、酒店出品，均受欢迎。又以万宁县东山岭宾馆特制的“东山烙饼”最负盛名。 山东杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼。主要特色:香,里外全脆,味美,酱主要以回味感为主。给人感觉吃过一次,还想吃下一次的感觉。山东杂粮煎饼 越来越多的人开始注意饮食健康,我们开始寻找可以创业的粗粮项目经过走访调查发现,中华传统小吃煎饼正在为越来越多的人所青睐。 &&山东煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化.煎饼含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维，碳水化合物，胡萝卜素，钙，磷，铁，钾及人体所需的各种氨基酸，维生素，做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，能够清除体内垃圾，具备排毒养颜的功效，还能促进血液循环降血脂，健脾养胃促进消化，对吃腻了大鱼大肉的现代人来说，就是一种健康食品。您的位置：
&邢台千层饼培训邢台附近千层饼培训学校
邢台千层饼培训邢台附近千层饼培训学校
&李延小吃培训处
&邯郸市肥乡县旧店村
&&&&志趣认证
&日(距今726天)
&&&&&&& 邢台千层饼培训，邢台附近千层饼培训学校，李老师千层饼培训、酱香饼培训、手抓饼技术培训、香掉牙千层饼培训、香酥芝麻千层饼培训、葱花饼培训、发面大饼培训、披萨饼培训、韭菜大饼培训、葱花煎饼培训、韭菜煎饼培训、杂粮煎饼培训、脆皮杂粮煎饼培训，来李老师酱香饼面试培训学校。&
&& 酱香饼为越来越多的朋友们喜欢，原因有两个，一是酱香饼购买成本便宜，全部成本两元一斤，并且不耽误时间，一会就烤好，二是饼香脆，抹上辣酱，更是另人回味无穷。这无疑是香酱饼火爆的最主要原因。2.土家酱香饼饼市场发展部表示：&土家酱香饼的销售成绩应该说在国内具备了一定的品牌优势，在国内的饼市场，在土家酱香饼的质量、样式、风格打造方面得到了客户和连锁者的认可的。3.土家酱香饼做好后，根据顾客的需要，用刀切成扇形小块，论秤卖斤，一般一斤五元左右，利润50%以上，销售时使用镀膜牛皮纸袋包装，经济实惠，干净卫生，顾客可以拿着吃，走着吃，很适合现代人生活的快节奏。4.土家酱香饼投资小，回报快，需求量大，市场广阔，已成为众多小吃创业者的首选项目供应酱香饼加盟连锁土家酱香饼加盟店学习酱香饼技术加盟培训酱香饼店酱香饼加盟店供应酱香饼技术加盟。5.认可度比较高，在大街小巷基本上都能看到土家酱香饼的小吃店，而购买的人都络绎不绝。6.开店方便，地铁旁边，公交站牌、小吃街，都是地理位置比较优越的地方。酱香饼是大家比较喜欢的一种街常见小吃，甜香爽口。
& 李老师所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，投资只要几百元就可实现创业当老板的梦想，是小本创业投资者最真诚的投资伙伴。
& 培训项目：无矾油条、豆腐脑、逍遥镇胡辣汤、灌汤包、小笼包、鸡蛋灌饼、杂粮煎饼、石头饼、千层饼、手抓饼、酱香饼、肉夹馍、白吉馍灌汤包、小笼包、水煎包、、擀面皮、黑芝麻凉皮、大米皮、烤面筋、烤鸡翅、新疆烧烤羊肉串、大盘鸡、啤酒鸭、小火锅、兰州拉面、刀削面、烩面、安徽板面、陕西扯面、新疆拉条面、皮带面、炸鸡排、牛舌头烧饼、油酥烧饼、大名府焦烧饼、米线、麻辣粉、土豆粉、酸辣粉、大锅菜、卤猪头肉、卤下水、煎饼果子、油炸臭豆腐等美味的作法。
下车地址：邯郸市肥乡县吕营路口下车
培训地址：邯郸市肥乡县旧店乡旧店村村南旧店小学西行200米路北
&& 第一个路线：邯郸汽车东站坐馆陶（813）、聊城、临清、济宁车、到吕营路口下车，（打电话有人接或直接坐出租车到旧店村）
&& 第二个路线：青兰高速吕营站打电话有人接
联系人：李老师
联系我时请说明来自志趣网，谢谢!
关键字：&&
给我留言，我会立即联系您，谢谢!
(格式：区号-号码（分机） 如 010-8))
(强烈建议填写，可跟踪信息！)
(1000字内)
免责申明：志趣网所展示的信息由用户自行提供，其真实性、合法性、准确性由信息发布人负责。使用本网站的所有用户须接受并遵守法律法规。志趣网不提供任何保证，并不承担任何法律责任。 志趣网建议您交易小心谨慎。|｜
Copyright &
志趣网 版权所有邢台学做正宗山东杂粮煎饼街边美食金麦佳小吃培训
该信息已经过期!
信息编号：1201947 &
手机：1880329****
点击查看完整号码
早点培训 特色烧烤 小吃培训学校 面食技术 面点培训 凉皮制作 凉菜凉面 做法配方
山东杂粮煎饼做法和配方：
一、工具：
& 煎饼炉子、木头刮板、面桶、脆饼箱子、调料小盆、煎饼炉架子、铁勺子、铁铲子、铁皮模子（制作脆饼用的）、
油擦子（从毛巾上剪一小块下来卷成小卷，用来蘸油擦平板铁锅的，此工具只使用蜂窝煤炉子）。&
制作煎饼所需材料： 白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小苏打粉、
发面；以上材料根据当地的粮食资源特点选择3－5种就可以，如果本着为消费者全心全意服务的真挚信念，那就多放
几种杂粮；即使不放杂粮煎饼也可以摊，只是经常吃煎饼的人也许能吃出来。
二、制作煎饼对材料的要求：
& 1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求和白面粉的精细程度一样，因为杂粮面粉如果太粗糙了影响口感
（这个根据地方的口味来定，如果客户喜欢吃粗糙的感觉就放粗加工的杂粮，）。
& 2、在和煎饼面糊前要提前用 2斤白面粉加1.2――2斤水和成白面糊放置在温暖的地方制作成发面待用。冬天制作
&发面可以到超市购买发酵粉（或叫干酵母）使面发酵（发酵粉按照其说明书的用量来放）
三、面糊制作：
& 1、 材料比例：10斤白面、0.16斤山芋粉（俗称红薯粉）1斤杂粮（3到5种杂粮各加一点）、10克盐、4斤发面、5个鸡蛋、
& & 3小勺（就是我们做饭用的调料小勺，约5克）小苏打粉（根据当地的面粉质量，以做出煎饼闻不到苏打味道为好）。
& 2、制作面糊顺序：先将白面和杂粮混合匀，然后将发面倒入，再将3小勺小苏打粉加入水中溶解后倒入面粉中用筷子搅拌
& &成糊状即可待用了（搅拌好后放置10分钟再搅拌一次，然后再放置20--40分钟，直到用筷子挑起面糊有了象皮筋一样很
劲道的感觉就可以上锅摊煎饼了）。夏天面糊放3个小时以上容易发酵，做生意时带点小苏打，看到面发起来就加一点小苏打
搅匀后再用。加鸡蛋和山芋淀粉的目的是为了比较好摊（只是为了好摊，可以不放）。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉
（或叫干酵母）使面发酵（发酵粉按照其说明书的用量来放）
四、 脆饼制作：
& 2斤白面、0.3斤色拉油、1.6斤水、半勺盐（就是我们做饭用的调料小勺）、一个鸡蛋；每2斤面可以炸60个脆饼。制作顺序：
将0.3斤色拉油、半勺盐加入水中使其融化，在将混合水倒入白面中和好（面的软硬程度见VCD中的脆饼制作）放置30－50分钟
待用。 （具体制作过程请参考VCD录像）
五、 辣酱制作：
& 买1斤小红辣椒用刀切成碎末（或买已经加工好的）放入锅中用油炒出香味，然后加1个胡萝卜（用榨汁机榨成糊状），为了
使辣酱比较粘稠。辣酱的制作不一定按照此法制作，因为每个地方有不同的口味，可以因地制宜。
六、 甜面酱制作 ：
& 到超市买1袋500克装的甜面酱，将3小勺淀粉倒入5分之1杯水中搅匀，将白芝麻磨成粉待用。现将搅匀的淀粉水倒入锅中缓慢
烧热，再将烧的变稠了的的淀粉芡汁和白芝麻粉倒入甜面酱中搅匀待用，再加入适量的糖即可，如果是北方的客户可以适当的加
一点――十三香，和鸡精等来提高香味。
七、 炉温控制 ：
& 用炉子上的进风插板控制火的大小。如制作过程中铁板温度太高，可以用矿泉水瓶子装好水，再在瓶盖上打一个小孔，给铁板
上洒点水达到降温的目的。（此法主要针对老式泥炉子）。
八、 摊煎饼 ：
& 摊煎饼是整个程序中最关键的步骤，用书面文字不能表达清楚，请看VCD教学光盘实录。刚开始练手法为了省面糊，可以用干面
粉倒到平面锅上用木头刮板练习，以把面粉摊匀又不掉到地下为目的；因为每个人的习惯不一样（也许有左撇子的），为了把面糊
均匀摊开摊薄自己创立手法也可以，你可以转圈的摊或者从左向右、从右向左、从上向下都可以。制作煎饼的过程中摊煎饼的速度
和手法是关键，所以我们建议你花3--5天时间（每天6小时）练手法和速度。速度慢了煎饼肯定会太厚而成本增加，手法不熟练摊出
的煎饼会有的地方厚有点地方薄而不均匀。刚开始练手法很辛苦，但摊煎饼就是挣这份辛苦钱，只要迈出第一步一切就显的那么光明
而有&钱&途！山东杂粮煎饼
　　山东煎饼，汉族特色面食。源于山东南部和西南部的临沂、泰安、滕州、济宁、曲阜等地区，属鲁菜系。有诸葛亮或孟姜女发明多种传说。山东煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成，卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。煎饼的起源最早能追溯到东晋时期。从历史发展到现在煎饼也主要分为以沂蒙山煎饼和泰山附近煎饼两种叫法为主。
【学习内容】
&1、炸薄脆（也叫脆皮）；
&2、熬酱料、辣椒油、各种小料；
&3、面配料；
&4、脆皮煎皮制作。&
【学习时间】约2-4天左右，包教会，时间不限。
【学习方式】
&1、随到随学，专业老师一对一服务，亲手操作，包教包会，每项小吃均有配方。
&2、学习期间材料免费，学员练习做的小吃免费吃。
&3、如您回家做不好，专职客服主动为您安排复习，直到学会为止。
【服务信息】专业老师，专职客服，一对一跟踪服务，直到顺利开店。
上一篇： 下一篇：
老灶台小吃培训学校是一家集特色小吃技术、食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务为一体的综合型特色小吃培训学校。老灶台小吃技术培训为小本创业投资者提供了适合各地的特色小吃项目培训课程，即可固定开店，也可流动经营。同时老灶台开设了更多分校区的如：河北省石家庄、保定、廊坊、衡水、沧州、邢台、邯郸，陕西省太原、大同，山东省临沂、济宁，天津，老灶台各地分校区极大地方便了广大朋友们就近学习，连锁学校覆盖范围包含京津冀、晋、鲁等多地！
老灶台河北小吃培训学校致力于打造石家庄小吃培训机构全国知名品牌，在众多的石家庄小吃培训学校当中，老灶台作为河北小吃培训龙头学校绝对是您学习小吃制作技术的不二选择。经过多年来发展老灶台河北特色小吃培训现已成为最受学员们欢迎的石家庄特色小吃技术培训学校，并拥有着石家庄小吃培训机构行业中雄厚的师资力量，同时更是石家庄小吃加盟行业当中您最佳的选择。
全国免费服务电话：400- 请认准老灶台官方网站：电脑端
石家庄学校电话：3 QQ： 石家庄学校地址：石家庄长安区丰收路45号3楼
衡水市学校电话： & QQ： & 衡水市学校地址：长途汽车站二楼(火车站广场东）
临沂市学校电话：&& QQ： & 临沂市学校地址：汽车总站西门北行200米 (鸿儒国际北侧)Copyright &
河北老灶台餐饮管理有限公司 版权所有&ICP备案号：冀ICP备号-1 技术支持：&在线客服石家庄校区3 衡水市校区 临沂市校区 太原市校区 济南市校区3