茄子裹上面粉没裹面粉就炸了,还可以做鱼香茄子裹上面粉吗

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准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
郑州&不在线
独家发布于
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今天炸茄夹的时候,顺便炸了茄子,炸一次比较麻烦,就一次多炸点,冻冰箱里,随吃随取就行了,麻烦一次,方便N次
十三香适量
1.鸡蛋,面粉,水,香葱,盐,鸡粉,十三香放入一个一个小盆中
2.搅拌成稠的面糊
3.茄子洗净
5.放入面糊中搅拌均匀
6.锅中倒适量油烧热
7.放入茄子炸
8.炸制金黄时捞出控油
9.炸好的茄子
面糊一定要稠,
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湘ICP备B2-做鱼香茄子的时候,我先在油里炸了5分钟,为什么我炸得茄子都黏在一起了呢?炸几分钟比较好啊?炸之前茄子上面撒多少淀粉比较好呢?
(广东深圳厨友)18个月前
茄子裹粉炸油温太低会粘,所以建议不要裹粉,直接热油炸到茄子颜色变焦黄捞起。

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