味极鲜是生抽还是老抽 生抽和老抽有什么区别?-谈婚嫁-陕西黄河生活网
“生抽”、“老抽”是广东地区的俗称“抽”的意思为提取生抽由黄豆和面粉制成并经过发酵后提取出来的老抽是在生抽中加入了焦糖是颜色更浓的酱油老抽须经过高温加热后才能食用一般菜谱中提的酱油，指的就是老抽生抽颜色：颜色比较淡，呈红褐色味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：大多用于凉菜或者一般炒菜。老抽颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。味道：鲜美微甜用途：通常用于给食物上色，比如红烧类的菜--如何辨别--1、看颜色看颜色来辨别把酱油倒入白色的碗中生抽为红褐色而老抽为有光泽的深褐色2、尝味道由味道来辨别生抽吃起来会很咸而老抽微甜--日常烹饪注意事项--1、酱油的好坏正常的酱油具有鲜艳的红褐色液体澄清没有沉淀摇晃起来有很多气泡并不轻易散去摇晃后酱油仍澄清、无悬浮物并十分粘稠味道鲜美、没有异味2、怎样使用酱油不要先倒入酱油再放入菜高温会影响酱油的营养和美味在菜肴出锅前倒入酱油这样也会避免酱油中的糖分被焦化3、防止酱油发霉往酱油中放入两瓣蒜或倒入几滴食用油可以有效防止酱油发霉和长白膜好了，搞明白老抽和生抽的区别还是不够的，做菜的时候，大家伙往往希望有一款鲜美至极的调味汁，啥菜放上一勺就ok了。今天就介绍一道这样的万用烧汁，放在冰箱里随去随用，烧鱼、烧虾、烧蛤蜊;烧肉、烧菜、烧豆腐……只需1、2勺，提色提味，尤其适合喜欢浓油赤酱的人。【万用烧汁】原料：干红辣椒2个;大蒜5瓣;大葱1段;海带结1个;酱油200清酒100味啉100黑胡椒粒15白糖50水饴(麦芽糖)45做法：除白糖和水饴以外的所有材料放进锅中，混合加热，大火煮开后转小火;熬煮至汤汁剩一半时，加入白砂糖;加入饴糖;再煮5分钟后，关火;过滤出汤汁。就是我家的万用烧汁，冷却后密封冷藏，可保存2个月。小贴士：1、干海带具有十分明显的提鲜作用，但不可大火烧糊，否则容易出现苦味;2、熬制过程中始终保持小火，熬煮过程中注意观察，熬至汤汁差不多是原来的一半时，即可加入白糖和饴糖;3、材料中，清酒和味啉属于日式料理的必备材料，一般大型超市的进口食品区都有销售，再不然可以试试网购;至于什么材料可以替代，可以试试料酒或黄酒，目前我还没试过;4、饴糖其实就是比较淡、稀一些的麦芽糖，韩式料理中经常会用到，不仅能增加风味，而且能使成品更具有粘稠性，起到不用勾芡也能将汤汁挂在材料上的作用;网购可以买到，实在没有可以试试普通麦芽糖浆、韩式糖稀或蜂蜜，如果用蜂蜜的话可能会破坏蜂蜜的营养。5、至于酱油，普通的黄豆酱油就很好，经济实惠的用海天或者李锦记吧。也可以试试生抽加少许老抽提色。6、用正宗的原料，肯定能得到正宗的味道;非要用替代品，味道自然也就会打点儿折扣。
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热门点击榜六国料理风味精髓大揭密
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六国料理风味精髓大揭密
梦厂一直觉得，味道像一张名片，小至一家餐桌的口味，大到一地经典的美味，无不彰显着那一方水土鲜明的气质。日料的鲜润，韩餐的辛甜，东南亚的酸爽，南美的热辣，法餐的馥郁，地中海的清新…… …… ……你爱吃的那国菜，都有着叫人一尝便知的独特味道。但你可知道，这些味道是怎么形成的吗？今天梦厂就来告诉你，这些“异国风味”都从哪儿来~▽| 日本料理の鲜与甜 |日本料理给人以“新鲜原味，甜润适口”的印象与日料惯用的调味料汁密不可分梦厂总结出两类基础味道靠它们就能拿下寿司之外的日本菜不只寿司，鲜美自然，是所有日本料理的终极追求▼| 日式高汤=昆布+鲣节干/木鱼花 |日式高汤的用途，多到或许超乎你的认知。它可以是煮物、蒸物的汤底，也可以入菜调味，或者作为蘸汁。日本料理之鲜，大多都来源于高汤。配比：1L水 + 50g昆布 + 1小碗鲣节干/木鱼花制法：? 将昆布表面脏污擦净（不要水洗），中火煮至锅底冒泡（不要煮开）后转小火；? 放入一半鲣节干/木鱼花，煮15分钟后关火过滤；? 放入剩下的鲣节干/木鱼花，煮至半开后关火，过滤放凉后，即可使用。原味高汤可直接用来蒸一碗嫩嫩的茶碗蒸加1匙淡口酱油，就能煮一锅热乎乎的关东煮放上烧肉和溏心蛋，又能凑一碗可口的乌冬面加入你喜欢的其他调料，也能当荞麦冷面的蘸汁▼| 酱汁铁三角：酱油、砂糖、味啉 |酱油、砂糖、味啉三味的融合变化，是日本菜的味道基础。只要稍微改变配比，就能做出不同菜肴。若与高汤联合起来，鲜美回甜，滋味更胜一筹。按1:1:1的比例收浓酱汁，就能煎出油亮浓香的照烧鸡同款照烧汁也能烤鳗鱼，再浇上高汤配茶，就是茶泡饭减酱油，多高汤，就能做出甜润润的日式土豆炖肉酱汁、高汤与蛋液充分融合，才有咸甜适口的玉子烧▽| 韩式酱料 |泡菜的酸辣，可能是大多数人对韩餐味道的第一印象。但其实，酱，才是各色韩式菜肴的味道基础。似乎没有什么韩国菜，是不用酱来调味的，只要你有了这些酱，也就掌握了韩餐独有的甜暖味道。无酱不成席的韩国餐桌▼| 韩式大酱|大酱用黄豆（大豆）发酵制成，咸中带鲜，适合与蔬菜搭配韩国国民汤：大酱汤▼| 韩式辣椒酱|以大酱为底，加入辣椒、糖和糯米粉发酵而成。辣中带甜，回味醇厚，吃法最广韩式牛肉拌饭韩式辣炒年糕韩式辣酱烤肉卷生菜韩式炒杂菜韩式安东鸡韩式五花肉泡菜炒面韩式海鲜汤面▼| 韩式炸酱|韩式酱大多以大豆发酵，唯独炸酱是用黑豆，比中式炸酱更为浓厚甘醇，非常适合拌面韩式炸酱面▽| 海鲜、香草与水果碰撞出的东南亚印象|东南亚菜大多制法简单，可滋味却丰富得很。究其原因，自是因为调料用得多，鱼露极鲜，香茅异香，椰奶醇甘，柠檬清酸，再加上蒜头、南姜、辣椒、虾酱、薄荷……海鲜风味的料汁、或干或鲜的香草、甜美芬芳的水果，这些各自味道毫不重合的食材融合在一起，占尽酸爽鲜辣甜百般风味，一口下去倍感冲击，就形成了东南亚菜标志性的强烈“味觉印象”。各种味道融于一煲的冬阴功汤清爽又鲜甜，还略带辛辣的青木瓜沙拉味道以南姜和椰奶为主导的青咖喱鸡香茅烤海鲜是一绝，配加了鱼露的甜辣酱更绝酸甜的蘸汁，与清鲜脆嫩的米春卷是天生一对突出海鲜和坚果风味的沙爹酱，配烤肉赞赞哒▽| 南美菜：你的热情，好像一把火 |纯粹、直接、热烈、爽辣，不仅是南美人性格的共性，也是南美饮食的特性，这火辣辣的气概，自然是来源于种类数以百计的辣椒。从主食到小吃，南美人每顿饭都在研究怎么吃辣。光是南美常用辣椒，就有这么多了▼| “醒神”早餐|一睁眼就用吃辣来“醒神”，够狠的吧？不知道南美人的“赖床率”是不是全球最低墨西哥青辣椒(jalape?o)与辣香肠(chorizo)烘蛋青红辣椒烤奶酪土豆饼用4种辣椒粉调味的辣烤猪肉煎蛋配玉米脆饼包着铁板辣牛肉、牛油果、彩椒的墨西哥馅饼▼| 佐餐Salsa|梦厂介绍过的一期“水果莎莎酱”(salsa)，这种salsa，其实就是南美人发明的佐餐绝搭不同味道的辣椒搭配不同的食材，就是不同的salsa配玉米片，是salsa最典型的吃法当千层面、米饭、玉米卷饼的配菜，当然也很合适给烤肉、海鲜增色添味，那也是绝配▼| 热辣汤品|欧美饮食概念里的汤，可作菜，也可当主食。所以辣吼吼的汤对南美人来说，才真是道好“菜”辣鸡肉奶酪浓汤(enchilada)辣味玉米猪肉汤(pozole)烟熏辣椒(chipotle)黑豆汤▼| 重口小吃|南美人爱吃的食物，没有什么不能放辣椒，也没有什么不能放进辣椒奶酪彩椒盅 & 酸奶油酿烤钟形青辣椒辣椒与巧克力一起制成的甜点，诱惑力MAX▽| 高汤浇筑的浓情法餐|法国菜以浓郁香馥而闻名。像梦厂一样资深的吃货都可以想见，能造就这等繁复味道，大多离不开浓油赤酱。的确，酱汁是法餐调味的灵魂。不过，几乎所有法餐酱汁都必须先用一味来打底，那就是用不同肉类制作的高汤。每一种高汤都只能用特定质感风味的肉类来煮，以保留法餐所追求的食材本味，也能更好地与其他食材进行融合搭配。制作严格的法式高汤，是法餐最基础的调味品▼| 鸡高汤|用鸡翅、鸡架子搭配蔬菜熬煮而成，清澈浅淡，鲜香温润。是法餐里应用范围最广的一种高汤法式奶油蘑菇汤意大利蒜香烩饭杜芭莉夫人花菜汤▼| 鱼高汤|以鱼骨鱼皮配合白葡萄酒熬煮而成，清鲜回甘，胶质感强，适合搭配清淡鲜嫩的海鲜蝶鱼佐白酒汁法式海鲜炖鱼卷西班牙海鲜饭▼| 小牛高汤|以小牛骨辅以蔬菜熬制而成，色深香浓，胶质感强，适合用来烹调牛、羊、猪等红肉白汁牛排德式肉丸白汁炖羊肉▼| 棕色高汤|以禽类、小牛肉或野味的骨肉吊制而成，颜色深浓，味道较重，略带焦香，富胶质感，适用于鸡鸭鹅、狍獐野猪等肉菜香橙烤鸭胸巴斯克烩鸡烤狍子配胡椒野味汁▽| 地中海：简单而不单调的清新风味|地中海，指的是地中海沿岸南欧一带。希腊、西班牙、摩洛哥和意大利南部地区的饮食都带着地中海式清新而鲜美的味道，这种味道主要来自当地盛产的四种食材：番茄负责美，罗勒负责鲜，橄榄油和各种奶酪，负责提鲜增味。它们各自在蔬菜、香草和油脂界都是健康小清新，搭配来做菜，吃起来特别没负担。只加那四种原料的玛格丽特披萨，最简单也最经典只加那四种原料的西班牙海鲜饭，够新鲜就够美味用四种底味腌制煎烤深海鱼，不腥不淡只留清鲜在四味基础上再加些营养好料，寡淡的意面也鲜艳加一点蒜香入底味，烤熟的大虾鲜得都能跳起来▽| 你喜欢哪种异国风味？|世界上风味独特的饮食还有许多许多但限于篇幅，梦厂不能一一详说只能取其中最有代表性的六种风味罗列一二没点到名的其他地区饮食也都能从它们之中品出几分相似这里面有没有你特别喜欢的味道呢？图文参考：知乎 | Pinterest吃喝梦工厂 编辑出品未经授权 禁止转载我们相信食物是人类与自然最重要的联接因此我们用心出品内容希望分享一个重新认识食物意义的机会借由这个机会 关照生活以及梦想
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TA的最新馆藏[转]&& 日本高松吸烟房和无烟房区别？吸烟房有味道吗？
日本高松吸烟房和无烟房区别？吸烟房有味道吗？
[题主采纳]吸烟房和无烟房的区别就是，吸烟房楼层高，无烟房一般分布在低楼层。房间没有烟味，放心吧，我去住的就是吸烟房，因为我喜欢高楼层，视野开阔一些（我不吸烟）
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新出网证(京)字242号 全国统一客服电话：日本酱油和中国酱油有什么区别啊…… | 吃货研究所小组 | 果壳网 科技有意思
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某天，我听说日本酱油比中国最好的酱油还要好很多。我还没有买来尝试，但是联想到千伊拉面里的酱油蘸豆腐确实极端好吃，极端超越我家里自己弄的酱油蘸豆腐……据此问一下，有没有谁对酱油有心得的？介绍一下中日酱油的区别，是原料？还是酿制方法？有没有显著的口感高低？最后，哪个品牌比较好？
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的话：日本的酱油发酵技术还是领先于我天朝的，不得不佩服日本人的学习能力日本酱油口感上酒精度和甜度都会比我国酱油高，菌种方面，日本酱油发酵过程中出了米曲霉，酵母发酵也起到了重要作用，我们酱油主要还是依靠米曲霉。要买好一点的，可以去吉之岛之类的超市会有龟甲万的酱油，好像500ml左右要70块钱日本酱油发酵过程中出了米曲霉你的输入法暴露了你的性别。话说这句话我看了好久才看出来是“除了”。
环境地球化学博士
这个需要从专业角度进行解读，1，日本酱油普遍比中国酱油贵。2，日本酱油上面基本都是日文。中国酱油上面基本都是中文。3，日本酱油大多数要到日本去买，虽然中国也有卖的，同理中国酱油日本也有卖的，但是没有中国的种类多。4，最后，统计学上讲，日本酱油中日本人购买的比例要比中国人多，反过来也成立开玩笑，我其实不了解，我买的酱油都是勾兑的便宜酱油，大约一升10多块。
主打方式不同，中国酱油是做菜的，日本酱油是即食的，白砂糖和糖果的区别，日本酱油怕热，一般吃法是凉拌菜用，偏甜，比中国酱油粘稠，还有一种用法是蛋浇饭，热热的白饭，打一个生鸡蛋，浇点酱油。。。
产地不同......
普通酱油的话，好像日本的比较鲜美。。不过日本有一些少盐的酱油，主打健康，不错。
主打方式不同，中国酱油是做菜的，日本酱油是即食的，白砂糖和糖果的区别，日本酱油怕热，一般吃法是凉拌菜用，偏甜，比中国酱油粘稠，还有一种用法是蛋浇饭，热热的白饭，打一个生鸡蛋，浇点酱油。。。
日本的酱油很多种的，不晓得你说的哪种。不过好像都偏甜
环境地球化学博士
这个需要从专业角度进行解读，1，日本酱油普遍比中国酱油贵。2，日本酱油上面基本都是日文。中国酱油上面基本都是中文。3，日本酱油大多数要到日本去买，虽然中国也有卖的，同理中国酱油日本也有卖的，但是没有中国的种类多。4，最后，统计学上讲，日本酱油中日本人购买的比例要比中国人多，反过来也成立开玩笑，我其实不了解，我买的酱油都是勾兑的便宜酱油，大约一升10多块。
卫生事业管理专业，geek笑点低管理员
的话：这个需要从专业角度进行解读，1，日本酱油普遍比中国酱油贵。2，日本酱油上面基本都是日文。中国酱油上面基本都是中文。3，日本酱油大多数要到日本去买，虽然中国也有卖的，同理中国酱油日本也有卖的，但是没有中国的种类多。4，最后，统计学上讲，日本酱油中日本人购买的比例要比中国人多，反过来也成立开玩笑，我其实不了解，我买的酱油都是勾兑的便宜酱油，大约一升10多块。灰常的专业，一般人还真想不到。
的话：这个需要从专业角度进行解读，1，日本酱油普遍比中国酱油贵。2，日本酱油上面基本都是日文。中国酱油上面基本都是中文。3，日本酱油大多数要到日本去买，虽然中国也有卖的，同理中国酱油日本也有卖的，但是没有中国的种类多。4，最后，统计学上讲，日本酱油中日本人购买的比例要比中国人多，反过来也成立开玩笑，我其实不了解，我买的酱油都是勾兑的便宜酱油，大约一升10多块。这不都是经济学属性么~有没有味觉比较啊？
日本酱油都偏甜...
朋友家里自制寿司，配的酱油是中国酱油兑水加点糖。。。口感和寿司店的很像可以说明点什么吗
的话：朋友家里自制寿司，配的酱油是中国酱油兑水加点糖。。。口感和寿司店的很像可以说明点什么吗= =说明你去的寿司店·····
还听说过日本人是把芝麻油直接喝的···
的话：= =说明你去的寿司店·····=。。=
好像是，味道比中国酱油淡一点
日本酱油的种类及工艺简介
的话：日本酱油的种类及工艺简介没有包库啊岂可修
日本的酱油发酵技术还是领先于我天朝的，不得不佩服日本人的学习能力日本酱油口感上酒精度和甜度都会比我国酱油高，菌种方面，日本酱油发酵过程中出了米曲霉，酵母发酵也起到了重要作用，我们酱油主要还是依靠米曲霉。要买好一点的，可以去吉之岛之类的超市会有龟甲万的酱油，好像500ml左右要70块钱
其实区别只是有没有用心作啦上好的酱油因为地理和工艺的不同需要发酵1到3年但是大工业生产的话大约个把月就可以其实优质的以传统工艺生产的酱油风味很好，就是相当的难找，而且很贵~其它调味品也是，我记得一般一瓶普通的醋就几元钱，但是金门高粱醋一瓶45元口味天差地别~
我觉得李锦记什么的生抽也蛮好的嘛。。。日本酱油贵，而且我家附近超市卖的日本酱油咸死了，完全不觉得好吃。LZ做酱油蘸豆腐，不妨少放点花生酱试试看
的话：我觉得李锦记什么的生抽也蛮好的嘛。。。日本酱油贵，而且我家附近超市卖的日本酱油咸死了，完全不觉得好吃。LZ做酱油蘸豆腐，不妨少放点花生酱试试看李锦记精选生抽+1024！
李锦记的酱油才是经典啊---话说家里面烹饪用的酱油有5种以上(还不包括炼过的酱油)
的话：日本的酱油发酵技术还是领先于我天朝的，不得不佩服日本人的学习能力日本酱油口感上酒精度和甜度都会比我国酱油高，菌种方面，日本酱油发酵过程中出了米曲霉，酵母发酵也起到了重要作用，我们酱油主要还是依靠米曲霉。要买好一点的，可以去吉之岛之类的超市会有龟甲万的酱油，好像500ml左右要70块钱日本酱油发酵过程中出了米曲霉你的输入法暴露了你的性别。话说这句话我看了好久才看出来是“除了”。
的话：其实。。。作为一个刚搞懂老抽和生抽区别的人，我的要求还没有那么具体俺都还搞不懂这玩意儿...又懒得问我妈，好忧霜...
的话：日本酱油发酵过程了米曲霉你的输入法暴露了你的性别。话说这句话我看了好久才看出来是“除了”。咦~~~~~~~不会吧，这是公司电脑，我不可能打这个词的~~~一定是以前这台电脑的人，恩，一定是的
李锦记只有那个黑瓶的头抽还不错，台湾的酱油膏比较有趣，据说拿来沾白煮的猪杂最赞
觉得做招烧鸡腿什么的用日本酱油调的照烧汁味道比较好。。。。不过调料什么的。。。管他是哪里的，做出来好吃就行。。。。
实际上,我个人觉得中国的酱油也许会浓郁点?日本酱油的味道感觉有点甜又清淡的感觉,像蒸鱼酱油和肠粉酱油的感觉
你可以试下那种 蒸鱼用的酱油，也有点偏甜的感觉~
料理东西军资料柳井甘露酱油，山口县的这种玩意比较稠，适合沾食，挂的住，颜色味道浓郁，6年熟成，价格被字幕挡住了，好像是1900。白酱油，爱知县的这玩意适合清蒸、茶碗蒸，小麦原料，熟成时间超短，所以是琥珀色，好像是290一瓶。海带酱油，适合拌豆腐的，浇淋，煲汤，1000一瓶。其实，很多调味料的好坏不看属国，只看是否用心去做啊，中国酱油如果好好做，好好研发新品种，坚持无添加、酿造、适当熟成，也会是顶级酱油啊。还有，李锦记，呵呵呵，大部分产品都是配置非酿造……
之前看了一个日本做酱油的纪录片的，做工超级精细的说 据说是每家酱油店用的酵母都是自己精心研发的，所以味道会有差别 关键是用心吧 不得不佩服日本人做事的认真，这点我们不能否认
不要用中国酱油这个范围超大的词来概括中国的酱油啊。。。咱们的酱油也有好多好多好多好多种好么。。。再好再鲜的生抽也没人用来烧红烧肉-.-
日本酱油更加细分。日本做得最好的酱油是龟甲万，很多很多年了
区别是国内的绝大多数酱油配料表里有 谷氨酸钠和呈味核苷酸二钠等增味添加剂
引用 的话：本的酱油发酵技术还是领先于我天朝的，不得不佩服日本人的学习能力日本酱油口感上酒精度和甜度都会比我国酱油高，菌种方面，日本酱油发酵过程中出了米曲霉，酵母发酵也起到了重要作用，我们酱油主要还是依靠米曲...日本酱油发酵过程中出了米曲霉=A=我面壁去不要理我！
中国的酱油是用来打的...不说了~我要去打酱油了
日本酱油很多，有很淡的也有很咸的
引用 的话：区别是国内的绝大多数酱油配料表里有 谷氨酸钠和呈味核苷酸二钠等增味添加剂不能同意更多,看到这两个我就笑了国内真心增味添加剂泛滥,如果不是家里注意这方面的健康,吃习惯这些添加剂的味道后正常的原香吃到了都会反而觉得难吃,变得无味精不欢的....很多朋友都这样
引用 的话：不能同意更多,看到这两个我就笑了国内真心增味添加剂泛滥,如果不是家里注意这方面的健康,吃习惯这些添加剂的味道后正常的原香吃到了都会反而觉得难吃,变得无味精不欢的....很多朋友都这样国内的话湖南产的“龙牌酱油”是没有味精添加剂的说，就是不好买了，有些超市没货。不加味精的酱油那真正吃的酱油的元香哦。。。
我家有次去吃海鲜火锅那边一桌要买瓶酱油然后就桌上吃，后来发现那酱油超好吃，于是特地为了买酱油去吃了海鲜火锅，但第二次的和第一次有点不一样，没有第一次的鲜，第二次买的叫徐同泰寿司酱油，我们买回来蘸白水煮蛋吃的，很鲜，就是咸了点
引用 的话：日本酱油发酵过程了米曲霉=A=我面壁去不要理我！如齿火眼金睛，阁下的替身莫非叫“工口绅士”？~~~
果壳网运营
引用 的话：国内的话湖南产的“龙牌酱油”是没有味精添加剂的说，就是不好买了，有些超市没货。不加味精的酱油那真正吃的酱油的元香哦。。。龙牌~！！！记得还有凤牌吧
引用 的话：龙牌~！！！记得还有凤牌吧这个。。凤牌貌似是一个厂的产品。。龙牌酱油是湘潭有名的特产。。曾经拿过巴拿那啥奖，近年来经营和资产方面有很大问题，名气反而不如后起之秀了。。
音乐学硕士
引用 的话：不要用中国酱油这个范围超大的词来概括中国的酱油啊。。。咱们的酱油也有好多好多好多好多种好么。。。再好再鲜的生抽也没人用来烧红烧肉-.-红烧的食物不都是生抽+老抽么
引用 的话：红烧的食物不都是生抽+老抽么中国那么大，当然不都是。。。
果壳网运营
引用 的话：这个。。凤牌貌似是一个厂的产品。。龙牌酱油是湘潭有名的特产。。曾经拿过巴拿那啥奖，近年来经营和资产方面有很大问题，名气反而不如后起之秀了。。巴拿马国际博览会金奖，恩，记得很清楚
引用 的话：巴拿马国际博览会金奖，恩，记得很清楚台湾的“金蘭醬油”貌似也是没什么增鲜剂的说，唯一的是好像加了甘草萃取物？记得不清楚了
引用 的话：个需要从专业角度进行解读，1，日本酱油普遍比中国酱油贵。2，日本酱油上面基本都是日文。中国酱油上面基本都是中文。3，日本酱油大多数要到日本去买，虽然中国也有卖的，同理中国酱油日本也有卖的，但是...5楼的观点很正确，赞一个，很犀利的眼光。必须赞。
引用 的话：个需要从专业角度进行解读，1，日本酱油普遍比中国酱油贵。2，日本酱油上面基本都是日文。中国酱油上面基本都是中文。3，日本酱油大多数要到日本去买，虽然中国也有卖的，同理中国酱油日本也有卖的，但是...5楼的观点很正确，赞一个，很犀利的眼光。必须赞。
日本酱油仍然坚持古老的传统工艺，使用米曲霉发酵。而且米曲霉菌都要经过严格挑选，中国酱油基本就是元素周期表的混合了~~就算标明的酿造酱油也是和化学勾兑的~~几块钱一大瓶想买酿造那是不可能的~~中国人又吃惯便宜的化学酱油，所以只能勾兑了~~日本有个纪录片专门讲日本酱油的，可以去看一下，好像叫和食美味传奇~~~
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