酸辣肉片汤的做法大全怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-06 19:33 标签： 肉片汤怎么做肉比较嫩
很多妈妈都会问我，女孩子该怎麽补，MC来了是不是就来不及了！以我自己的经验，我在小学五升六的暑假，长高了10几公分，妈妈其实没有特别让我补什麽，营养均衡，再加上简单的补品，小六毕业就162公分了!!! 现在的妈妈很幸福，震达等大人已经帮我们准备好了，只要成长的时机到来，就可以帮孩子储备能量，让每个孩子在成长过程中都可以轻快乐的度过喔!!
菇菇肉片汤的食材
震达等大人凤饮1瓶
金针菇1小把
五花肉片4片
花椰菜数朵
枸杞子适量
菇菇肉片汤的做法步骤
1.百年家传的天然草本的汉方，加上72小时的淬炼与严格把关，不含西药、防腐剂，四季皆宜饮用!!!今天用凤饮帮孩子们准备一道富含胶质与成长元素的汤品，简单又好吃!!
2.震达等大人有分龙汤跟凤饮，男孩女孩通通都适用!!!成长的关键期分为三大阶段：准备成长期、黄金成长期、巩固加强期。父母只要掌握好关键时期，就可以帮助孩子快乐长大喔!!
3.将菇类洗Q后，放入滚水中煮
4.花椰菜洗Q切块后加入烹煮
5.汤头加入一罐震达等大人凤饮，水与等大人比例为4:1 ，补品对孩子而言像是吃药一样，所以我们家绝对不会炖成一小碗，然后逼著孩子喝，我喜欢把补品融入在家常菜中，大家都可以一起吃，不但让孩子不会有特殊感，更会在餐桌上开心的喝光光喔!!
6.加入肉片烫熟
7.最后撒下枸杞子，并依个人喜好调味，就可以起锅萝!!
8.与其说是补品，不如说是平常的养生保健，不用刻意煮给谁吃，孩子们在生活中就可以摄取到成长良方，炖煮补品并不难，震达等大人都帮你设想L到，让父母轻搞定孩子的成长问题喔!!
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推荐瘦肉汤的做法滑肉（川汤肉、穿汤肉、肉片汤）
滑肉是巴蜀民间的一种家常美食,而在有的地方,人们习惯把滑肉称作“水滑肉”、“水酥肉”。其实,酥肉和滑肉的前戏（初加工过程）都差不多,只是最后制熟的方法不一样——一个是水滑,一个是油炸。简单地说酥肉是干货，滑肉是水货。滑肉的神奇之处在于,极小的一片猪肉挂上红苕淀粉后,再下到沸水锅里一煮,便膨胀变成了透明滑嫩的一大块。
首先要学会选肉，选那种瘦肉稍多带点肥肉筋筋的（纯瘦肉做出来偏老）。放在一个大点的盆里，用生姜、大蒜、料酒、盐巴、味精码入味，花椒和辣椒可以根据自己的口味来添加。
再往肉里打鸡蛋，加入适量的芡粉（最好是红苕粉），注意哦，不能一下添太多，慢慢的加，边加边和着鸡蛋还有肉搅拌，等拌成糊状的时候，不能是太干的糊度就可以了，再干就吃芡粉团子了。然后慢慢揉搅，这样做得才不会散，吃起来才有劲道，才更滑。在那狼多肉少的年月，吃上一回肉是很难得的，一大家子人又多，只能尽量地裹芡粉，增加总体的量，造就了滑肉。
最后在锅里倒油，将葱姜煸香，然后加入适量的水，加入老姜，多熬一会，待水开后将火调小些，然后用筷子将和好的肉一块块夹入开水的锅中，待肉下完后，火开大些，肉熟后加入白菜或者其它时令青叶子菜，加入鸡精、胡椒粉等调料，调味好后起锅，在汤上撒些葱花或者香菜即可。
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做好的滑肉软酥酥，粉嘟嘟，滑腻爽口，放到嘴里还不等你嚼就滑进肚子里.跟猪八戒吃人参果似的。一嚼即感满嘴都在流油，嫩嫩的、柔柔的、那口感、那滋味，不摆了。
滑肉必须要用红苕粉做,否则是不滑的,肉片加盐,加水(注);水要一点一点的加进去,不然会吐水,待肉码出胶质后加红苕粉拌匀,锅里烧水,下肉片,煮的时间自己掌握,
&&&&&&肉不老，不掉芡，不浑汤，掌握每一步的火候。
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相关食材：
酸汤肉片的做法步骤
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海南黄灯笼辣椒酱
高汤（或清水）
青红小尖椒
1.准备材料：猪瘦肉，尖椒，野山椒，葱，姜
2.分别把泡山椒切碎，青红小尖椒切圈。小葱切末改刀切好备用。
3.猪瘦肉切片加盐，白胡椒粉，黄酒拌匀，腌制15分钟左右，空心菜洗净控干水分，
4.锅中加入清水，煮沸，下入空心菜烫熟，捞出控水后放入容器
5.锅中新加入清水，煮沸，下入腌制好的猪肉片汆烫至肉变色即可捞出，
6.焯烫好的肉片放在装空心菜的容器里。
7.准备好黄灯笼辣椒酱
8.大红浙醋或者白醋适量。(我更喜欢浙醋味道好，如果家里没有的就用白醋替代)
9.炒锅加热，锅热后放油烧热，倒入姜末和野山椒末稍炒
10.再下入黄辣椒酱2勺，在锅边淋入10ml的黄酒，再倒入高汤或清水煮开
11.调入盐、胡椒粉、鱼露和大红浙醋调味。
12.最后放入切好的尖椒圈稍煮20秒关火，连汤倒入容器中，最后撒上小葱末即可。（在倒汤的时候可以用漏勺过滤掉所有杂质，这样汤色更好看，小云就是用漏勺过滤了，然后把过滤的调料放一些在面上，这样上桌更好看哦！）
1、猪肉可以换成牛里脊自己现切略薄的片，一样很嫩。
2、如果喜欢比较重的酸辣味道，可以增加醋和黄灯椒的用量，选用野山椒用黄色的野山椒味道更好，酸爽开胃，灰绿色的野山椒味道偏咸鲜，不适合用来做这道酸汤肥牛，否则会酸味不够，咸味太重。
5、配菜可以用金针菇，莴笋丝，豆芽，粉丝，生菜，丝瓜，木耳，随自己喜好。
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