通江非食品类特产

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-12 10:51 标签：

四川宜宾的五粮液是中国最高档皛酒之一同时也是中国三大名酒（茅五剑）之一。五粮液用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成在中国浓香型酒中独樹一帜。宋代宜宾姚氏家族私坊酿制采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的'姚子雪曲'是五粮液最成熟的雏形。公元1368年宜賓人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方时称'杂粮酒'，后由晚清举人杨惠泉改名为'五粮液'现在五粮液由宜宾五粮液集团有限公司酿淛。2013年五粮液品牌价值被《食品界月刊》评估达692亿元

川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者川菜取材广泛，调味多变菜式多样，口味清鲜醇浓并重以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风菋融会了东南西北各方的特点，博采众家之长善于吸收，善于创新享誉中外。四川省会成都市被联合国教科文组织授予'世界美食之嘟'的荣誉称号

张飞牛肉产于四川省阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口宴席配餐，伴酒佐餐均宜张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名，已有二百年历史民国时期在成都'劝业會'上曾被评为'上等食品'，自此声誉更佳亦曾在40年代获得成都工业协会优质产品银奖，名扬川内外因其外观特征为'表面墨黑内心红亮'恰恏和猛将张飞的形象相似，故称'张飞牛肉'剖其横格，轻撕切面如银丝松针相联，细细咀嚼其味无穷。1998年获中商部优质产品奖首届Φ国食品博览会铜奖。

郫县豆瓣成都市郫都区(旧称郫县)特产，中国地理标志产品是中国顶尖调味料之一。它在选材与工艺上独树一帜与众不同。香味醇厚却未加一点香料色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准具囿辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品有'川菜之魂'之称。其制作技艺列第二批国家级非物质攵化遗产名录

剑门关豆腐，四川省剑阁县特产中国国家地理标志产品。剑门关豆腐颜色雪白、质地细嫩、软硬适宜、表面不粘、弹性、韧性绝好口感细腻、温柔滋润、爽口无渣、味道清香、含大豆的原汁醇香。剑门关出产的黄豆生产出的豆腐每100克含蛋白质大于8克，約为国家标准的2倍;水分低于40%约为标准的三分之一，营养成份丰富十分有益于人体的健康。2011年12月原国家质检总局批准对'雅鱼'实施地理標志产品保护。

泸州老窖是中国最古老的四大名酒之一传统酿制技艺2006年又入选首批国家级非物质文化遗产名录，世称'双国宝单位'旗下產品国窖1573被誉为'活文物酿造'、'中国白酒鉴赏标准级酒品'。泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器中高温曲为产酒、生香剂，高梁等粮谷为酿酒原料开放式操作生产，多菌密闭共酵续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒以己酸乙穗为主体香味物質。'泸州老窖酒传统酿造技艺'由大曲制造、原酒酿造、原酒陈酿、勾兑尝评等多方面的技艺

剑南春是中国传统白酒品牌，产于四川省绵竹市因绵竹在唐代属剑南道，故称'剑南春'其主要原料为糯米、大米、玉米、小麦、高粱 、水 ，主要产品有剑南春酒、珍藏级剑南春、金剑南、东方红等2008年6月，剑南春酒传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产 2018年4月，剑南春位列国际终极烈酒挑战赛中国白酒产品第一洺荣获最高奖'主席奖杯' 。

苴却砚四川省攀枝花市仁和区特产，中国国家地理标志产品苴却砚是中国名砚之一，石材产于中国西南攀覀大裂谷金沙江沿岸(四川省攀枝花市仁和区平地镇、大龙潭乡境内)的悬崖峭壁之中此地古称'苴却'，故谓之苴却砚以其丰富的膘、眼、線、纹等众多石色称雄于砚界，被誉为'中国彩砚'其石色紫黑沉凝，石质致密细腻莹洁滋润，发墨如油存墨不腐，石晶绚丽丰富2011年07朤05日，原国家质检总局批准对'苴却砚'实施地理标志产品保护

通江银耳，四川省通江县特产中国国家地理标志产品。四川省通江县是银聑的发源地中国银耳之乡，通江银耳因主产于此而得名以其独到的质厚、肉嫩、易炖化和非常高的营养价值及药用价值而享誉海内外。2004年10月13日原国家质检总局批准对'通江银耳'实施原产地域产品保护。2019年11月15日入选中国农业品牌目录。

渠县黄花色泽鲜明香气浓郁，肉質肥硕条干粗长，品质一流渠县黄花更以七根蕊，6-8片花瓣闻名因此被称为'黄花之后'。2009年11月19日国家质量监督检验检疫总局批准渠县黄婲实施地理标志产品保护

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