【米皮】_米皮的做法_ 米皮的做法大全和方法_米皮的做法及调料配方比例_食材百科 - 大众养生网
“上班族”每日中午吃饭的时间只有一个小时，那么麻辣烫、凉皮或米皮、盖饭等就成为了其午饭的主要选择，因为午餐吃的不……
米皮这种食品对于现实中的很多人来说都是很陌生的，因为大家的生活中米皮一般是吃不到的，所以要是说到米皮的做法，知道……
不管是在南方还是北方，米皮都是一种比较常见的食材，它主要是使用米为原材料制作而成的，其制作方法和使用小麦面制作而成的凉皮非常相似，在夏天的时候人们吃米皮，一般都是凉调食用，
标签：炒米皮，炒米皮的做法，米皮
虾皮的好处非常多，大家都爱吃，很多的食物都可以和虾皮搭配，增加鲜味和营养，但虾皮不能和什么一起吃呢?一起看看吧。
1、虾皮和红枣不能同吃：
标签：虾米皮，红枣
水晶虾饺、广式水晶饺、玉米水晶饺、枸杞水晶饺、火腿陷水晶饺、水果馅水晶饺，每一款饺子都是晶莹剔透的，是不是光凭这汉字的描述就仿佛已经看到了那闪烁着亮晶晶光芒的饺子，闻到那鲜
在人们印象中，凉皮凉面似乎是副食。其实，如果刨根溯源，他们跟米、面、豆、红薯等主食，还是远房亲戚呢。
米线是用大米发酵，经过磨浆、澄滤、蒸粉、
很多人非常的喜欢穿皮鞋，而且有的时候上班族也逼不得已一定要穿皮鞋，在这个时候他们会发现一个现象，那就是穿太久的皮鞋，很容易会出现脚臭问题的，而在面对这种问题的时候我们可以怎
皮皮虾这种虾子对于很多人来说也许是陌生的，但是在现实生活中却是被很多人经常食用的，而且食用方法也是多种多样的，那么，皮皮虾肉怎么做好吃呢?这个又是大多数人都不知道的。大家一
对于可丽饼，可能有些人是比较熟悉的，当然还有一部分人就是并不太了解的。没关系，接下来我就来告诉大家一些关于可丽饼的相关知识吧。说到法国，想必大家一定都会想到法式长棍面包吧?
在日常生活中密使我们最经常看见的实物。人们在做饭时往往会把淘米水倒掉，认为它没什么用途，其实，在日常生活中，淘米水是可以扮演“多重角色”的。
红皮花生米是花生米的一种，通常我们经常吃到的花生米并不是红皮花生米，而是一般的花生米。一般的花生米和红皮花生米的差别最明显的就是那“红衣”，这也是红皮花生米的最大的特点，也
大家在生活中食用过粉皮汤吗，这种食物是北方比较常见的，它的做法有很多种，现在我们为大家介绍的混沌粉皮汤，希望喜欢吃粉皮汤的朋友可以好好来学习一下。在平时，多去市场挑选一些合
玉米作为一种粗粮其实在生活当中受到很多人的喜爱，因为它不仅食用方便，而且还富含非常高的营养价值，比如维生素胡萝卜素。这些都是给我们身体提供保健所必需的物质，而且玉米还可以有
皮肤过敏虽然不是什么严重的问题，尤其是生活中的一些过敏问题，涂一些药物之后是可以有效的去解决的，但是对于过敏问题，我们也不能够掉以轻心因为它会严重的影响到我们的生活，而皮肤
神经性皮炎是皮肤疾病中很常见的一种，和牛皮癣是很相似的，在成年人和青少年人群中它的发病率是很高的，特别是夏天发病更常见，一般儿童不会患有神经性皮炎，治疗神经性皮炎有很多的方
中国人很注重养生所以即使一碗小小的粥都能做出不一样的营养，粥是养胃的所以很多人都会吃粥以强身健体，并且利用药材的加入使得平淡无奇的粥也散发着不一样的香味，从而变成了一碗药粥
皮肤过敏是日常生活中非常普遍的一种皮肤病，相信很多人都曾经历过或正在经历着，导致皮肤过敏的因素有多种，最常见和普遍的有食物过敏、酒精过敏、花粉过敏、环境原因导致的过敏等。因
说起花生都是家喻户晓的,每个人对花生的一些复制品等食品都不会感到很陌生,其中鱼皮花生也是花生的一种复制品,厦门的人们对此更加熟悉,它是当地的特色美食之一,如果人们在自己的家
虾皮我们也叫做是毛虾。虾皮属于海产虾里面的一种，虾皮的产量给出多，所以我们经常都可以吃到虾皮，虾皮含有丰富的蛋白质和多种矿物质，常吃虾皮能够起到补钙的作用，虾皮还能保护我们
鲜粉皮的做法到底如何开始呢，我们经常可以吃到鲜粉皮做成的菜肴，例如川香鲜粉皮，土豆炖鲜粉皮这些菜的主要材料就是鲜粉皮了，那么什么是鲜粉皮呢，鲜粉皮是如何做出来的呢，鲜粉皮的
花生米是很多人喜爱吃的，这类食物含有的蛋白质比较多，而且花生米在制作方法也是比较多，花生米可以在制作佳肴的时候放入，对提高食物的口感有着很好的效果，同时长期吃花生米，在对身
谁都希望能够拥有光滑的肌肤，这让人们的心理会得到极大的满足，但是在很多的时候事情都是事与愿违的，很多的人身上会出现脱皮的情况，这不仅仅影响美观，对于患者的心理也会造成一定的
大地对于自然的恩赐就是人们得到的土地的馈赠，庄稼在地里一点一点的长大，到后来可以收获的喜悦，其实人们是要感恩的，对于这世界的每一个存在，都是特别的奇妙的。五谷杂粮是人类赖以
有一次我们公司的食堂里，做的饭一点都不好吃，让人看了都没有吃的欲望了，于是我们就准备回家熬点粥喝，碰巧看到我的同事宿舍里，开着门，我就进去看了看，一看她在熬粥，我说你熬得这
皮肤过敏能吃小米粥吗？说到这个问题的时候，大部分皮肤过敏患者都是非常关注的。对于皮肤过敏的人来说，在他们的生活里面有很多事情是需要注意的，尤其是在饮食方面，需要特别注意的。
糙米是一种比较粗糙的大米，相对于那些精制的大米而言糙米的外表较差，但是其营养价值却远远高于精制的大米。因为比较粗糙所以糙米在煮的时候很是费力不容易煮熟。虽然不是作为天天用来
人体的皮肤是我们人体十分敏感的部位，特别是脖子部位，更是一些皮肤疾病的发病区域，在我们的生活中，有的朋友可能会遇到在脖子上长疙瘩这种情况，当发生这种情况时，不仅影响会影响到
当嫩玉米散发出甜丝丝的香味，美味诱惑实在是无法抵挡，大口啃玉米特别过瘾，但你有注意到啃过的玉米棒上总是留下许多淡黄色的嫩小颗粒吗?这些被浪费掉的小黄颗粒却是最有营养的玉米精
胡椒这种蔬菜是属于辣椒的一种，它具有一定的刺激性，对于皮肤过敏患者来说是不能食用的，因为皮肤过敏患者食用胡椒可能会引起病情的加重。皮肤过敏这种疾病的发病因素有很多种，这需要
敏感性皮肤是指容易受刺激而引起某种程度不适的皮肤。当外在环境出现变化，肌肤无法调适，这样的话就会出现皮肤过敏的症状，这与人的体质有关，不同的人有不同的过敏原，当皮肤敏感的人
或许在生活当中大家对芡实米都不怎么了解?不要误会它可不是我们所说的一种大米或者粮食，其实在生活当中主要是作为一种中药材，对身体有很好的保健作用，而且芡实米其实是还没有，蛋白
大家对于花生米肯定是非常熟悉的吧，花生米不但可以食用而且还能起到很好的食疗功效，经常吃花生米是可以增强我们的记忆力，花生米在治疗胃疼以及慢性肾炎上面也有着非常神奇的功效，花
不过不是面皮，而是用米作成的皮，来包烤肉、沙嗲、生菜等。在越南乡间的房前庭院，经常可以看见在竹架上晒着一张张白色膜状，类似春卷皮的东西，那就是“米皮”。米皮的口感类似台湾的春卷皮，不过由于它相当薄，感觉可以吃很多也不会胖。
大众养生网米皮专题为您介绍米皮的做法, 米皮的做法大全和方法, 米皮的做法及调料配方比例等内容。米皮的制作方法 美味米皮在家就能做
　　米皮是人们日常生活中常见的一种食材，很多人都喜欢吃米皮，软软嫩嫩的面皮营养还很丰富，人们多吃米皮对身体非常的好，那么大家知道吗?好吃呢?下面小编就为大家介绍一下米皮的做法大全吧。
　　米皮的做法非常的多，下面小编就为大家介绍几款做法简单，营养丰富的米皮做法吧，希望大家能够喜欢。
　　简易版米皮
　　粘米粉130克、玉米淀粉45克、水310克、盐2克、黄瓜1根、香葱3根、大蒜3瓣、麻酱20克、辣椒油15克、生抽1勺、盐1茶匙、鸡精少许、陈醋1茶匙、香油少许、凉白开适量、谷朊粉110克、冷水70克、酵母1克、盐1克、辣椒面40克、植物油250克、白芝麻10克 、盐2勺、生姜1片、八角1个、陈皮1个、豆蔻1个、桂皮1个、白芷1个。
　　1、将香葱切圈、黄瓜切丝、蒜剥皮捣碎，取一小碗加入少许凉白开、香油、盐和蒜汁调成蒜水;麻酱用开水懈开后，加入香油拌匀备用。
　　2、把粘米粉、玉米淀粉、水和盐混合并用筷子搅拌均匀，静置30分钟，锅中加水烧开，并在凉皮锣子刷上一层薄薄的色拉油，将搅拌均匀的米浆舀4勺放入锣子中;把锣子放入锅中，盖上盖子，大火蒸5分钟左右至米浆起大泡后关火，取出后放在水龙头下沿着盘底冲凉下，从一角把米皮揭下来。
　　3、把揭下的米皮放在一个刷过油的盘子里，为了防粘在每层米皮上都刷层薄薄色拉油。
　　4、直到米皮全部做好，切成条状。
　　5、加入配料，调料混合搅拌均匀即可。
　　6、烤麸做法：备好食材，酵母用温水化开。
　　7、将谷朊粉、酵母水、冷水和盐混合，快速用筷子搅拌下，和成团放入一个刷过油的容器里(谷朊粉很容易结块，和的不好的话，容易结成硬块，并就发不起来，有一个绝对避免结块的和法，就是先放水，后放粉，一手慢撒粉，一手快搅和。如想做有盐味的，可先往水里放盐再撒粉)
　　8、盖上湿布放在温暖处发酵1个小时以上，发酵的时间短劲道，发酵的时间长绵软。
　　9、放入锅中，盖上盖子，大火蒸制20分钟左右，快速取出，趁热切成块，要不容易缩小。
　　10、辣椒油做法：备好所需材料，锅中先倒入少量植物油，将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中，将生姜熬至表面刚刚开始变黄后立即关火捞出。
　　11、将剩余的植物油倒入锅内，开火加热至8分热后关火;待油温降到4成热(油表面平静，手离近感受可感觉到热量)时将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌。
　　12、继续开火加热，保持最小火，并加入几勺盐调下味道;待到辣椒油呈现深红色时即可起锅，颜色浅表示辣椒油熬得时间短了，香味会大打折扣;待辣椒油制作完成后，用玻璃容器中储存。
　　自制米皮
　　粘米粉1杯，糯米粉1/4杯，水1又1/4杯 1杯=240ml 。
　　1.粘米粉糯米粉和水搅拌匀了成米浆。
　　2. 蒸锅立即加水烧开，金属烤盘刷少许油，舀两大勺米糊倒烤盘里，旋转倾斜使米糊均匀占满盘底。入蒸锅大火蒸3 - 4分钟(米皮鼓起来)。取出冷却。
　　3.取2 - 3张米皮切成条，放在盆中，拌入调料即可。
　　玉米皮酥
　　玉米淀粉300克，土豆(黄皮)150克，赤砂糖50克，花生油120克。
　　1.将土豆洗净，去皮，放入笼内蒸熟，取出后压成泥，加入适量玉米粉，适量沸水，搅拌均匀，搓成软硬适中的面团。
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自制米皮的家常做法_自制米皮怎么做？,教您自制米皮怎么做，自制米皮怎么做好吃，自制米皮怎么做最简单，g拥有最新最全的自制米皮家常做法，等待大家的学习哦！先看看它的详细做法，1.粘米粉糯米粉和水搅拌匀了成米浆. 2. . 蒸锅立即加水烧开，金属烤盘刷少许油，舀两大勺米糊倒烤盘里，旋转倾斜使米糊均匀占满盘底。入蒸锅大火蒸3 - 4分钟(米皮鼓起来)。取出冷却.(和蒸凉皮一样)
top1:自制美味凉皮
1.澄粉100G和水200G混合，充分搅拌均匀2.取一个平底的大盘子(我用了匹萨盘)，把混合液分成四份，取一份倒在盘子里，上锅大火蒸2分钟3.蒸好的凉皮，最好连盘子一起放在凉开水里脱模，这样比较容易揭下来.接着重复2的步骤，直到四张凉皮都蒸好4.把凉皮切成条，配上自己喜欢的配料(我配了黄瓜丝，口感比较清爽).加生抽，白糖和辣的老干妈豆豉酱拌匀，就可以开动啦
小诀窍很多人问澄粉是什么,这里集中解释下.澄粉就是小麦淀粉,很多人又要问了,小麦淀粉是什么:小麦淀粉：又叫澄粉，澄面，汀粉，汀面，就是面粉里除掉蛋白质之后剩下的（无筋度）淀粉部分，颜色非常白，是水晶糕点的主要原料，也是凉皮的原料。注意了,不是超市里卖的普通淀粉或者玉米淀粉哦.有人问我,玉米淀粉也可以做么?是的,也可以做,但是口感比澄粉或者绿豆淀粉做出来的都要差,不劲道,吃起来没筋骨的那种感觉.所以不建议用玉米淀粉或者普通淀粉做.
top2:自制麻辣口水凉皮
1、自制口水凉皮：澄面100克、水200克、少许盐混合均匀待用。2、黄瓜、胡萝卜切丝，香菜、蒜头切末，蒜末、香醋、生抽、花椒油、花椒粉、糖、鸡粉、自制辣椒油、自制香辣麻酱、老干妈豆豉酱、熟白芝麻、花生酱、芝麻酱，把以上所有调味料调制均匀。3、调制好的粉浆舀三勺在披萨盘里。4、锅里放水，披萨盘放上面，开水蒸至起小泡泡即可把盘子拿出来，放在冷水上冷却后取下，涂上香油防粘。5、然后放在涂有香油的烤盘里。6、吃的时候凉皮切条，用香油拌均匀，放上香菜末、黄瓜丝、胡萝卜丝、淋上调制好的酱汁拌均匀即可享用！麻辣鲜香的私家凉皮做好了！
top3:自制花生酱拌凉皮
1.面粉加盐，缓缓加水和成面团，静置发酵。放面团的容器加水，不断揉捏，使面团渐渐变绵软松散，经过约30分钟，原先的面团变成白色的水和最后余下的面筋。2.把容器里的水放入冰箱冷藏室沉淀静置3小时，然后慢慢倒去多余的水，只留最底下的面糊，用手将面糊搅匀。3.锅烧沸水，用金属平底容器（我用的是大号不锈钢碗），底部涂一层薄薄的食用油，舀上一些面糊铺满底部，放锅内蒸熟，取出后碗底不断冲凉水，等冷却后轻轻揭下凉皮。重复步骤3直至面糊用完。4.把蒸好的凉皮切片，放碗中，加入黄瓜丝、豆芽丝，炸花生、面筋块、用花生酱、盐、鸡精、老抽、麻油、少许醋调成的汁拌匀食用。
top4:自制米粉
1.炒锅清洗干净，不要带油。将生米倒入锅里翻炒（要一直守在旁边，不能离开），开始时用中火，随着米逐渐炒热、发黄，火也要慢慢调小。2.待米的表面完全炒成金黄色并闻到一香味时就可以了。此时，可以抓起几粒炒好的米放进嘴里嚼一嚼，特别香。但有一点，烫着别怪我啊，哈哈~~把米盛出晾一晾，并往里放几粒大料（八角）。注意，如果一次炒的太多的话，最好分开来晾，因为这个时候的米很烫，如果将其堆在一块儿的话会糊掉。3.磨米粉，这个可根据自家的工具具体来操作。磨干粉的杯中放1/3杯炒好的米。4.手按住10几秒钟。5.米粉就磨好了。6.如果嫌不够细，继续刚才上面的动作。7.几分钟后，全部的米就都已经成了米粉了，闻一闻，香——米粉和大料的香味。
top5:自制凉皮
1.首先称取200克的面粉放入容器，加入1/4小勺的食盐2.接着把100克得清水倒入面粉中（根据面粉的不同，水分可适当的调整）3.将面和至表面十分光滑的面团4.盖上保鲜膜醒30分钟5.另取一只较大的容器，将醒好的面团放入，倒入300毫升的清水，像洗衣服一样反复揉搓面团，至清水完全变成乳白色后，将洗面团的水倒入小锅中6.接着重复上一个步骤五继续洗面，大概一共洗四次就可以了，每一次洗面团的水都要倒入小锅中7.把小锅中的洗面水用滤网过滤一下，倒入一只大碗8.经过四次洗面最后剩余的就是面筋了9.在步骤7的大碗上封上保鲜膜，放入冷藏室静置最少4-6小时10.经过沉淀后的洗面水，会分离成两层，上层是颜色发黄的清水11.将上层发黄的清水尽量倒干净，然后拿小勺把白色的面浆搅拌均匀12.舀一勺倒入可扶起在水面的平底圆盘中，转匀13.取一只宽口的锅倒入清水，上火坐至沸腾14.将已经晃匀的面浆盘放入水上，盖锅盖，中大火蒸制1分钟左右15.至凉皮颜色透明，表面鼓起小气泡就可以拿出了16.取出后立即将盘子平放在凉水面上，冷却后将凉皮揭起来17.放置在案板上，用毛刷均匀的刷上熬熟的食用油（既可以防粘也能增加韧性）18.将凉皮三折后，用刀切成条状，装盘后放上面筋和黄瓜丝，倒入自己喜欢口味的调味汁就可以了
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