草莓酱怎么做 家庭自制草莓酱的做法法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-17 14:06 标签： 自制草莓酱的做法
【图文】自制草莓酱的做法_自制草莓酱的家常做法_自制草莓酱怎么做好吃_做法步骤,视频_自制草莓酱-美食天下
所属分类：
“周末，天气着算变晴了，我带着翔翔去摘草莓，对于摘草莓，目的不只是吃，只是让孩子亲近大自然，看看草莓是生长在什么地方，尝试下摘草莓的过程。我们摘了将近5斤的草莓，不过感觉都挺酸的，可能是生长过程没有太阳的照射。直接吃酸，不过自己拿来做成草莓酱就没有问题了。”
自制草莓酱的做法步骤
1把草莓放入水中，加入少许盐，浸泡10分钟左右，清洗干净草莓，放入筐中沥去多余的水份
2把每个草莓去蒂，切成大小相等的块，喜欢口感好些的，可以不用切太碎
3把锅烧热，放入1/3切好的草莓
4加入适量的白糖，用大火煮开，一边煮一边搅
5草莓煮出水份
6再放入1/3的草莓，加适量白糖，等再次煮软后，把余下的草莓放入，大火煮开后，改成小火，煮的时间注意搅拌，不要粘锅，小火煮半小时左右，颜色变深，草莓汁变浓稠后关火。等草莓酱放凉后再装罐。
因为无添加防腐剂所以需要放在冰箱中保存，可保存半个月左右
使用的厨具：不粘锅
微信公众号
手机客户端【自制草莓酱的做法】自制草莓酱怎么做_自制草莓酱的家常做法_下厨房
自制草莓酱
人做过这道菜
第一次做草莓酱呢，在网上搜了N个方子，想找几大名博的草莓酱秘方，却未觅得。只好自己半摸索的去做，无心插柳竟柳成荫，熬好的草莓酱我迫不及待的尝了一口，哇噻！这口感，这口感，竟和肯德基的草莓圣代里的酱一个味儿~！每每买KFC的草莓圣代，望着杯里那稀薄的一点儿草莓酱，总是咬牙切齿，这下，无意让我摸索到和KFC一个味儿的草莓酱，哈哈，可吃过瘾了呢。
自制草莓酱的做法 &
草莓清洗干净，去蒂沥干，放入大且深的锅中，倒入白糖放置30分钟
待草莓有水分渗出时，入火上烧开转中小火慢慢熬至浓稠，挤入1/3颗柠檬汁进去，继续熬煮，不时搅拌以防粘锅，熬至粘稠即可
1.最好选用当季的新鲜水果，比如这个季节盛产的芒果，菠萝，草莓等，注意不要有腐烂的。中小火熬至稍微有些粘稠时，要不时的去搅拌，以免糊底；
2.熬果酱用的糖可以是白砂糖，冰糖，绵白糖等。糖不能太少，因为糖对于水果的高渗透可以阻止细菌滋生，是天然防腐剂。
3.熬制果酱以搪瓷，不锈钢锅，铜锅最好。铝锅勉强可以，最不宜用的是铁锅。
4.果酱的储存：因为是纯天然，故储藏日期有限；装果酱的瓶子以玻璃瓶最佳。我们平常超市里买来的果酱瓶用完后可以清洗干净保存起来，以便自己做果酱时用；把玻璃瓶开水锅中蒸或煮10分钟彻底消毒，或装入少许水入微波炉转3分钟，待干后将果酱趁热放入，凉后入冰箱储存。越早食用越好，最多不超过一个月，打开后三五天内一定要吃完。
参照这个菜谱，大家做出 408 作品
被大家加入到以下菜单
喜欢自制草莓酱的也喜欢
作者臻妈美食厨房的其他菜谱
自制草莓酱的答疑
暂无作者回复的答疑，
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '3543566',
container: s,
size: '1000,90',
display: 'inlay-fix',
async: true
Copyright &
京公网安备10号草莓酱的超简单做法 一学就会
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
3. 熬煮：将草莓泥倒入不粘锅中，加入冰糖，中小火熬煮，熬煮过程中不停的搅拌，以免粘锅。5. 封存：等果酱冷却后，装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。
核心提示：草莓酱不仅保留了草莓的风味，还具有易于保存、方便食用的优点，是很多人喜欢的水果制品。但是，如果想自己动手做，要注意哪些事项呢？ 草莓有&水果皇后&之称，一般人们都是生吃，肉多味香、色泽诱人。从中医角度来看，草莓还有健脾胃、润肺止咳的功效。但是草莓保存起来是非常麻烦的，所以就算喜欢吃，也不保证随处有卖。于是就出现了草莓酱，它不仅保留了草莓的风味，更易于保存，而且还能跟其他的食物和水果搭配食用，是替代草莓的最佳制品。
说到草莓酱，很多人都会选择去市面上购买现成的，但是难免有不放心的地方。其实，草莓酱的制作是非常简单的，不妨跟小编一起试着做一做。 草莓酱的做法： 1. 准备原料：草莓、食盐、柠檬、冰糖 2. 洗草莓：把盆中倒好清水，加入适量的盐，把草莓浸泡20分钟后，沥干即可。 3.草莓泥：洗干净的草莓去蒂并打成草莓泥。如果没有料理机也可通过其他工具压成泥状。 3. 熬煮：将草莓泥倒入不粘锅中，加入冰糖，中小火熬煮，熬煮过程中不停的搅拌，以免粘锅。 4. 加柠檬汁：取新鲜的柠檬，对半切开，挤出柠檬汁。 5. 封存：等果酱冷却后，装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。 核心提示：草莓酱不仅保留了草莓的风味，还具有易于保存、方便食用的优点，是很多人喜欢的水果制品。但是，如果想自己动手做，要注意哪些事项呢？
注意： 1. 草莓本身比较难清洗，用盐水浸泡可以杀灭草莓表面的有害微生物，而且有一定的消毒作用。但是一定不要草莓蒂，以免残留的农药进入果实内部。 2. 因为草莓如果炒的时间过长，颜色会发黑，所以炒的时候尽量用广口的大锅，使水分能更快的挥发，而不用窄口的奶锅等锅具。 3. 草莓果酱含糖丰富，具有很长的保质期。只要装草莓的容器是干净并且密封的，放冰箱能保存长达几个月的时间。 4. 放入柠檬汁有助于果胶的提取和发挥。 5. 想要果酱保存更久，就需要把果酱的容器自然晾干。 6. 草莓中含有丰富的膳食纤维和果酸，吃多容易造成胃肠不适。而且脾胃虚寒和肾脏功能不全的人不建议食用。
[责任编辑：万庆丽]
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
播放数：1133929
播放数：4135875
播放数：2845975
播放数：535774草莓酱的做法 | 零失败草莓酱的制作方法_什么值得买
零失败的草莓果酱
冬天是吃草莓的季节，周末逛超市，草莓红滴滴的很诱人，一激动买了很多回来，结果回家一尝酸的不行，徒有其表，实在难以入口，一拍脑袋，干脆全部拿来做果酱吧。&&果酱的做法非常简单，基本都可以做到零失败，如果想吃放心果酱，自己做一做也不费事。一、原料准备首先，灰常简单，果子洗净和糖按照3:1的比例准备好，家里没有柠檬了，这次没有用，如果有，可以再加半颗柠檬。接着草莓切小块，大一点的我切了六块，小一点的四块或者两块。然后称重加糖（忘记把秤照上了，250g糖）然后搅拌均匀，暴力捏碎，这个过程是最爽的，相信我。静置半小时等待液体析出。可以捏的再碎一点，缩短熬酱时间。娃在闹，我随意捏了几下&。楼主不太喜欢齁甜的味道，偏爱酸甜口味，所以一般熬酱糖用得比较少。但是这次的草莓实在太酸了，所以就用了3:1的比例，其实4:1也可以的。另外最好准备一个不粘锅。二、熬酱吧就这么简单粗暴！开中火，熬起泡泡之后小火慢熬。就是介个样子滴，可以看到草莓还是草莓（废话）。为了快一点，可以用碾压草莓，不停搅拌。不粘锅用起来比较顺手，果酱在锅里一点都不沾底，熬酱好帮手&。我翻我翻我翻翻。楼主切得块有点大了且没有捏太碎，所以熬得时间略长。继续，半小时后，变成了这个样子，基本没有颗粒，液体也浓稠了，铲子挥起来能明显感有黏糊糊的酱感。然后就可以关火了。三、装罐如果买了自吸式的真空瓶子，就可以趁热装瓶。我家里没有了，所以也无所谓了，凉了装，热着装都随意啦。&一公斤原料最后就熬成了这么四小罐子果酱&，真是浓缩了好多，而且可以保存半年左右。所以做果酱绝对是解决过剩的绝佳办法！&四、结束，摆拍对，这样就完成了，是不是hin简单？楼主13个月的儿子非常喜欢吃草莓，从看到我切草莓，就进来不停地指着说，『莓莓，莓莓。。。』做好以后第一时间给他尝了一口，小家伙一脸满意的走了。&家里没有面包，就馒头也是极好的!&最后祝大家在冬天都能吃到美味的草莓，不需要像我这样麻烦的熬酱啦！&
本文著作权归作者本人和什么值得买共同所有，未经许可不得转载。文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，值客原创欢迎您的投稿。
推荐关注：
鼠标移到标签上方，
尝试关注标签~
相关热门原创
作者其他原创（14）
赞543评论428
赞96评论137
赞37评论40
赞1006评论653
赞459评论958
赞376评论390
赞307评论781
赞409评论472
扫一下，分享更方便，购买更轻松
用户名/邮箱
两周内免登录

我要回帖

更多关于 自制草莓酱的做法 的文章

 

随机推荐