?给孩子买酸奶，一定要看清这三个字！
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酸奶常被称为肠道好帮手，助消化补钙等等。常饮用酸奶对身体的免疫能力有很大帮助，可以说是老少皆宜。很多妈妈也会常给宝宝买酸奶，但你看清上面的标签了吗？给孩子买酸奶一定看清这三个字——复原乳。
复原乳指的是由奶粉，加入水等勾兑而成。价格便宜些，保质期也比较长，营养流失得较多。如酸奶配料表里如果含有“奶粉”字样，但是包装又没有标明是“复原乳”的酸奶，建议斟酌购买因为国家相关法规明确规定，需要在包装上标明复原乳，并标明配料比例。
如今市面上有很多关于酸奶的概念，让消费者容易混淆，“巴氏杀菌乳”“风味乳品”等等名词更是眼花缭乱。麦麦今天一次性给大家解释清楚，希望大家用的上哦~
巴氏杀菌乳
指的是用鲜牛奶加一些配料等制成。价格相对贵些，保质期比较短，营养流失较少，不含添加剂。
类似名词有“风味发酵乳”、“酸酸乳”、“酸乳”等，比较多都是加了糖、果粒等等，相对稀释了奶的营养成分，营养价值不及酸奶，建议这类型产品配合配料表、营养成分表查看。
不需要放在冰箱里，其工艺为比低温酸奶多了两次巴氏杀菌热处理的过程，保质期变长了，乳酸菌含量几乎都没了，但是也有存在其它的微信营养元素。
“产品种类”这一栏，如果是发酵乳、酸奶等，才是真正意义上的酸奶；比如有些包装上写着酸奶，产品种类又写着优酸乳，那就不算是酸奶了。
购买酸奶注意事项
选择大品牌
一般大品牌在公众中曝光率比较多，商家相对更加慎重。也不代表品牌就完全没问题，而是相对那些杂牌又便宜的（商家得有利润空间吧？那原料就自然便宜了。）建议毫不知名的小众品牌还是不买给孩子喝。
看配料表和营养成分表
配料表越靠前的含量越高，比如配料表里含糖量太高，就意味着喝了可能会导致肥胖啊、蛀牙啊，长期喝多了还会埋下糖尿病等风险。
另外，判断酸奶的标准之一可以看营养成分表中，蛋白质是否高于2.3，如果低于2.3，建议不予考虑购买，因为严格意义上来说，这就不是酸奶了。
最佳选择是蛋白质高，脂肪不高，碳水化合物不高的酸奶。
建议口味选原味低脂的，相对来说口感及营养更放心。而其他负责口味的酸奶，如水果酸奶，加入水果的时候必须得添加一些另外的添加剂来保存水果。
有的家长怕宝宝喝凉的不好，就把酸奶放在开水里热了再喝，可是酸奶可是有储存条件的（一般为2-6摄氏度），建议可以在常温下放一放再喝。
给宝宝喝酸奶需注意的问题
控制饮用量
牛奶有用量，酸奶也一样，从少量开始给孩子尝试，切记不可一次性给孩子喝太多。
年龄段合适再饮用
给孩子喝酸奶的年龄一般建议1周岁以后尝试，可以稍往后延迟一点，比如1周半，因为如果食用不当，可能会导致婴幼儿的胃、肾脏等带来超负荷，会出现肚子不适等症状。
仔细挑选酸奶，还可以从方方面面来查看，比如是否有生产许可、安全管理体系认证、产品标准代号、添加剂类型等等，另外，还可以自制酸奶之类的，总之家长们一定要到正规平台购买，根据宝宝的月龄和身体情况来添加酸奶。
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感谢您的支持，请按照如下步骤取消屏蔽ABBAO的广告()：警惕！买酸奶时一定要注意包装上这三个字！
大家都知道酸奶好喝，酸酸甜甜就是我，有营养味道好，利于消化促吸收，所以许多朋友都喜欢喝酸奶，但是你真会买酸奶吗？
肯定有许多小伙伴说怎么不知道呢！看品牌、看生产日期，选择自己喜欢的口味呗。嘿嘿，一切都没有你想象得这么简单！
酸奶包装上暗藏着哪些玄机？
5月16日，湖北省食药监局网站发布通知：
近期，湖北省食药监局对武汉光明乳品有限公司检查结果显示，该企业生产的7种规格的复原乳产品中，160克红枣发酵乳复原乳标注不醒目。武汉光明乳品有限公司已被湖北省食药监局要求企业整改。
但小编前往石家庄某超市发现，某品牌160克红枣发酵复原乳仍然被销售。从包装上看，“复原乳”三个字在包装左下方，字体颜色与背景颜色的区分依然特别模糊，并没有被明显的标注区别开来。
到底什么是“复原乳”？
复原乳又称还原奶，就是将新鲜牛奶经过高温杀菌、干燥制成奶粉后，再兑入一定比例的水或者牛奶还原成液态奶的乳制品。通俗的说，复原乳是用奶粉勾兑还原而成的牛奶或者乳制品。（我国明确规定，低温巴氏奶绝不允许使用奶粉还原。）
乳制品企业为什么热衷于使用“复原乳”？
复原乳的原料多数是从国外进口的奶粉，俗称大包粉。2014年以后，国际奶粉的价格远低于国内奶源的价格，为了降低生产成本增加销售利润，很多企业都会采用国际奶粉来作为原料。
“复原乳”对人体有害吗？
尽管美国农业部的研究显示，复原乳并不会危害健康，从营养成分来看，“复原乳也是有营养的，但是从营养性上来看，确实比鲜奶差一些。
营养性就是指吸收性。乳制品在受热的过程中，活性因素会被破坏，因此人体的吸收程度也会降低。如果没有活性因素，即使有蛋白质、钙、免疫因子等，人体也无法吸收，因此喝奶也就失去了价值和意义。
企业为何模糊标注“复原乳”
早在2005年国务院下发的《关于加强液态奶生产经营管理的通知》明文规定，在巴氏杀菌乳生产中不允许添加复原乳，同时鼓励在灭菌乳生产中全部使用生鲜乳。并规定，凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的，不论数量多少，必须在日起在乳制品包装上醒目标注“复原乳”。
企业不明确标注“复原乳”原因有两点：
1、不让消费者有知情权和选择权，没有尊重消费者意愿；
2、没能让产品表现出应有的价值，打乱消费者的选择。
企业因为担心消费者感觉复原乳不是一个高品质的产品，所以把它标注得很小。尽管复原乳是安全的，但如果直接标注出来，企业就会担心产品就不好卖了。
亲爱的朋友们，你们知道今后如何选择乳制品了吗？
赶紧告诉身边的亲朋好友吧！
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今日搜狐热点怎么挑选酸奶-怎么挑选牛奶
怎么挑选酸奶-怎么挑选牛奶
一 : 怎么挑选牛奶 　　牛奶是一种营养丰富的饮品，很多人都会喝牛奶来补充营养，那么我们该怎么挑选牛奶呢，下面小编为大家介绍挑选牛奶的技巧，欢迎大家阅读。
　　怎么挑选牛奶
　　1.选择优质奶源地
　　奶源地，是直接关系到牛奶质量保证的源头。空气质量、温度湿度、草场质量统统是重要因素。举例来说，全球最纯净的牧场之一：澳大利亚著名的维多利亚传统产奶区高宝河谷(Goulburn Valley)，这个地区是世界上生产天然健康食品的最合适的地方之一，得天独厚的自然环境，绿色天然牧草资源丰富，保证奶源的安全、新鲜、纯净，还有德国、新西兰，都是好奶源的产地。
　　2.大品牌更有保障
　　为宝宝选择奶粉妈妈们最关心的是品质，而大品牌实力和背景通常被认为是奶粉品质的保障。
　　3.符合需求才是最好的
　　其次，挑选牛奶也要做到知己知彼。何谓知己知彼呢?就是既要知道我们想从牛奶中获得什么营养，还要明白牛奶的营养优势。对于大多数消费者来说，喝牛奶的主要目的一是为了获取其中的钙质，二是为了获取其中优质的蛋白质。简单来说，如果你喜欢牛奶更香更好喝，就选全脂牛奶;如果想要获得更多的优质蛋白质，就应该尽量选择蛋白质含量好的;如果想要获得钙质，就选择钙含量高的。而如果想要获得钙质又不增加脂肪，尽量选择脱脂或者低脂的牛奶。
　　4.学会看营养标签
　　那么怎么样才能知道这些成分的含量呢?看营养标签!我们喝牛奶，首先应该明白我们要从牛奶中获得的到底是什么。而要明白这一点，需要了解牛奶的基本组成成分。一般来说，100毫升牛奶中有大约90毫升都是水，另外还有大约13克左右的干物质，这些干物质就称作乳总固体。我们买牛奶显然不是为了买里面的这些水分，而是冲着乳总固体来的。所以，对比一款牛奶好坏的第一个关键点就是这个乳总固体的含量，其次，是看牛奶中的乳总固体含量是否是天然的，均衡的。
二 : 不会选酸奶，怎么过夏天？　　炎炎夏日，忍住对冰汽水饮料的冲动，来杯酸奶代替，脑袋里都是&好喝还能补充营养&的泡泡在冒，不过看着超市里各种颜值的酸奶包装，很多有选择障碍的朋友想必已经要崩溃了。今天，我们就给大家奉上一册&选酸奶终极指南&&& 　　关于选酸奶，其实也很简单，只要分三步： 　　第一步：分门别类 　　纵然超市里的酸奶琳琅满目，但就本质来说，也就区区三种：酸牛奶、乳酸菌饮料、乳饮料。 　　1.根正苗红的酸牛奶 　　简称酸奶，也叫发酵乳，洋气叫法是优酪乳：由两部分组成：乳酸菌和牛奶。主流的款式是有活菌的;现在也出了非主流的新款常温酸奶，没有活菌的。 　　2.改善肠道的乳酸菌饮料 　　有乳酸菌，没有或者有部分奶&&人家本来名字就叫饮料嘛。虽然牛奶中的营养不能很好地从中体现，但它是有益菌不错的来源，也是近几年来提倡的改善肠道&微&循环的饮品。 　　3.主攻口感的乳饮料 　　有或没有乳酸菌，有或没有牛奶，随意又任性的配方&&也属于饮料，国家标准里对菌啊奶啊的都不怎么作要求，所以通常人们还是习惯叫它酸奶，谁叫它的口感是酸酸的，颜色又是白白的呢。但是这类饮料肯定是口感大过营养的了。 &&&&&&&
　　第二步：透过现象看本质 　　现在你明白了，酸奶其实就三种，不同的只是有些加点果粒，有些换换口味，改个名字换个包装，但万变不离其宗。那么在众多迷惑人的包装中如何迅速分辨出这三种真身呢? 　　NO.1：看标签 　　好多人买酸奶还处在只看生产日期保质期的初级阶段，这不行，一定要迈入看配料表的行列，进入中级阶段(高级阶段呢?就是看营养成分表啦)。 　　从配料表里看什么?看的是配料表里有没有牛奶，有没有乳酸菌，活的还是死的。值得注意的是，配料表里，越排在前面的成分含量越多，有奶没奶一看便知。 　　NO.2：看小字 　　觉得看标签太麻烦?那再简单粗暴点，直接看商品名后面或下面的小字。 　　比如优酸乳后面是不是有&乳饮料&三个字?优益C下面是不是有一小行&活菌型乳酸菌乳饮品&的字样&& 　　NO.3：看位置 　　不准备拿着放大镜看酸奶的朋友，我们还有最后一招&&看售卖位置。 　　冷藏售卖的一般都会有活菌，而常温放置的则没有。(不过，最近听业内人士八卦，有款常温没有活菌的乳饮料，买了冷藏柜一活菌饮料旁边的位子，两个瓶子长得也很相像，突然感觉心好累&&) 　　第三步：需要的才是最好的 　　想来点乳酸菌促进肠道健康?活菌型适合你哦! 　　再来点牛奶补充营养?带&饮料&字样的那肯定不是首选。 　　馋了，想喝酸酸甜甜好喝的?那就看心情啦，我干了你随意! &&&&&&& 源自：北京青年报三 : 怎样选购酸奶&&酸奶是以鲜牛乳为原料，添加适量的砂糖，经巴氏杀菌和冷冻后加入纯乳酸菌种，再经发酵而制成的奶制品。目前，我国市场上销售的酸奶多半是凝固形酸奶。选购时，可从以下几方面鉴别酸奶的质量。&&&&一看色泽：优质酸奶，应呈乳白色或稍带淡黄色，色泽均匀致；劣质酸奶色泽不一致，呈微黄或稍黄。&&&&二看外观：优质酸奶应凝块结实，均匀细腻，无气泡，允许有少量的乳清析出；变质酸奶凝块不结实且不均匀，有气泡，乳清析出严重或乳清分离。&&&&三闻气味：优质酸奶应具有鲜奶经发酵后的乳香和清香纯净的乳酸味，无异味；劣质酸奶酸味过重，酒精发酵味浓，有霉味，馊味等异味。四 : 怎样挑选牛奶 　　导语：牛奶是我们日常生活中必不可少的营养早餐之一，其营养价值相信大家也都是非常清楚的了，但是我们在平时买牛奶的时候并不知道如何挑选牛奶，下面跟着小编一起来了解一下。
　　怎样挑选牛奶
　　第一步：找准位置。我一般会越过放常温奶的货架，直接去买冷藏柜上摆放的巴氏奶。&巴氏奶&就是需要低温保存的奶，俗称&低温奶&，是鲜奶在80摄氏度下短时杀菌灌装成的。这种牛奶最新鲜，营养价值接近鲜奶、口感也最好。巴氏奶的缺点就是保质期短，一般能放2&3天，最多也只能放一周。如果你没有时间隔三差五就去超市，那推荐你买&灭菌奶&和&超高温灭菌奶&。这两类奶经高温灭菌处理，营养损失比巴氏奶大，风味也差些，但常温可以存放4个月。
　　第二步：选对包装。找对位置之后，接下来就该选包装了。牛奶包装主要有四种。一是屋顶包，外形像小房子，装的是巴氏奶，一般保质期7天左右。二是塑料袋装，装巴氏奶只能保存2&3天;装超高温灭菌奶可以存放30天。三是利乐包，专门装超高温灭菌奶，可存放4&6个月。四是塑料瓶，时间长的能存放1年。我在买巴氏奶的时候，会选择屋顶包;而我如果需要买灭菌奶，就会挑利乐包，尽量不买塑料瓶装的。最后，要拿起来看下包装，如有变形膨胀的就不能买。
　　第三步：看好标签。挑完包装定下种类，就要通过标签来判断牛奶的品质与&真假&了。我首先会看标签上的蛋白质含量&&每100克牛奶中蛋白质大于等于2.9克才算是纯奶，否则就是&骗人&的乳饮料。另外，蛋白质含量越高的牛奶，品质也越好。其次，再看一下脂肪含量，血脂高和需要减肥的人可以选择低脂或脱脂奶，但孩子和上班族最好喝全脂奶。买的时候还一定要看日期，买离出厂日期最近的。
　　第四步：拿靠里的。买牛奶要拿靠里面的。因为它们没受到光照，温度更恒定，营养损失会更少。另外，一般来说，靠里面、更上排的牛奶离生产日期更近。
　　专家表示其实平时我们买牛奶的时候一定要多细心观察，这样不仅是对自己负责还可以有效进行对牛奶厂家的监督。五 : 怎么正确挑选酸奶酸奶虽好，但市面上的酸奶产品特别多，并不是所有的酸奶都有这么好的质量和水准的，所以挑选时要根据需要认直选择。1、最推荐的是纯粹的原味酸奶蛋白质含量最好在2.5%以上，低于2.3%的就不是酸奶了，不推荐饮用。乳酸菌饮料、乳饮料都是饮料，不是奶制品，营养价值低，含糖高，香精、色素添加多，这些饮料的主要作用就是使人长肉。如果怕热量过高，可以选择低脂酸奶，但蛋白质含量不能低。三联阅读配图2、优先选择最新鲜的离生产日期最近的产品越新鲜的酸奶，乳酸菌的活性越高、数量越多，保健作用越强。但要注意的是，酸奶存放时间较长后，虽然乳酸菌的损失会很大，但酸奶的其他营养价值都还在，仍是很好的营养食物。如果放的时间有些长了，只要没有变质、没有产生霉味、怪味都是可以喝的。所以当我们偶尔把酸奶烹调加热来做食物，或冷冻起来当冷饮吃，虽然乳酸菌没有了，但营养价值是不受太大影响的。3、带果粒的酸奶未必好果粒酸奶价格更高，貌似更加营养，其实不然。加入水果、果粒一方面使酸奶的单位蛋白质含量降低，调味酸奶的蛋白质含量一般是2.3%，低于原味酸奶的2.5-3%。另一方面，酸奶中的水果很难保证新鲜，试想酸奶的保质期长达半个多月，水果也在里面有这么长的时间。而我们自己吃水果时，谁会把水果放半个月再吃呢。所以不如用原味酸奶自己加入新鲜水果来吃，味道更好，保证新鲜。5、酸奶中的增稠剂现在市售的酸奶几乎全部加入了增稠剂，有些人对增稠剂很反感，其实看到增稠剂的两面性，便会对它有更客观的认识。一方面增稠剂也会稀释酸奶的营养素，但另一方面，合格的增稠剂其实都是膳食纤维，可以增加一定的饱腹感，还有防止便秘的作用，并不是什么坏东西。增稠剂最主要的作用是增加浓稠的口感，这其实也是很多消费者喜欢的口感。所以对于增稠剂，不必过于反感。6、老酸奶最近市场上老酸奶非常盛行。这种老酸奶的质地看起来和以前的老酸奶差不多，其实内在还是有些不同的。过去的老酸奶没有添加任何凝固剂，只是在发酵中乳酸使牛奶蛋白质形成一种特殊的凝胶状态(就像自制酸奶的凝固状态)。这种自身的凝固很脆弱，略搅拌或晃动都会使酸奶变回不均匀的液态，卖相很不好，且非常不利于运输和保存，所以在很长时间里，我们买到的酸奶几乎都是搅拌型的。就是把凝固好的酸奶搅拌匀，成为浓稠的液态。但外面卖的老酸奶为了达到凝固的目的，几乎都是加入了较多的明胶、果胶、琼脂等植物胶作为凝固剂使酸奶一直呈比较结实的凝固状态，利于运输，产品卖相也好。但是其营养成分并没有增加，有些反而比普通酸奶更低，价格却大大高于普通酸奶产品。所以如果想得到酸奶的营养价值，老酸奶不一定比普通酸奶好，虽然是酸奶，但性价比不高。哪怕它的营养价值与其他产品相同，却需要花更高的价钱去购买。另外，因为其中的明胶等凝固剂过多，使其酸奶质地不容易搅拌开，如果用老酸奶做酸奶引子，不容易与牛奶混合均匀。所以不建议用老酸奶当菌种自制酸奶。这种果冻型的酸奶也不适合三岁以下的孩子吃，因为其凝冻效果好，不易搅拌成液态，就像吃果冻一样，有引起孩子将酸奶冻呛入气管的危险，家长们一定要小心。
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