用盐水腌制小酸辣竹笋的腌制方法方法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-20 21:18 标签： 酸竹笋的腌制方法
宁波盐腌笋【心食谱】
宁波盐腌笋【咸笋的做法
】_咸笋_怎么做_家常做法_制作方法-大众养生网
当前位置： >>
咸笋的做法大全
的吃法很多，素有“荤素百搭”的盛誉,笋味道清淡鲜嫩，营养丰富,常食用笋不仅能促进蠕动，帮助并有预防大肠癌的功效.笋经过腌制就变成了咸笋，咸笋，脆嫩，鲜味足，咸淡适宜，既可下酒，又能伴饭，咸笋的做法也很多，今天小编就把咸笋的几种做法分享给大家。
咸干的做法
主料 400克
辅料 春笋500克 水适量
白糖适量少许
1.牛腩洗净后，入冷水锅，倒入少许料酒，烧烤，捞出，并用温水冲去血沫，控水备用。
2.腌扁尖儿用温水浸泡半小时，期间换水一次。
3.反复用温水冲洗扁尖，控干水分，将扁尖撕成四瓣，再切成小段。
4.切成小段之后，用手挤干水分，备用。
5.锅内倒入少许油，烧热，放入姜丝、葱段、辣椒段、香叶、八角和花椒煸出香味儿。
6.放入牛腩块，翻炒至肉块变色。
7.倒入少许老抽和生抽（生抽少一点即可），放入，翻炒，使其入味儿上色。
8.放入扁尖，翻炒。
9.翻炒均匀之后，加入足量热水，水面至肉面一半即可。
10.大火烧开之后，转入电压力锅，选择档，炖煮30分钟，保压30分钟。
11.转回炒锅中，大火烧开，收干汤汁，撒上香葱段，就可以端着锅上桌了。
主料 西红柿1个
辅料 盐适量
1. 将西红柿、土豆切丁，笋切丝。如果可以买到真正的咸笋就要进行泡发，我没买到就用的冬笋，冬笋加盐腌制。
2. 锅中放油加入土豆煸炒，煸炒出香气。
3. 之后放入西红柿继续煸炒出汤汁
4. 最后加入笋煸炒不要煸炒过长时间。
5. 最后放入汤锅加水慢慢地炖煮。大概20分钟、土豆变软
6. 最后放入盐调味
咸笋表面有盐分，在食用前要把咸笋浸泡一段时间，时间不用太久，只需要多换几次水，洗去盐分即可，但是在做菜的时候一定要减少盐的用量，以免过咸，咸笋属于腌制食品，有的人要适宜食用，或最好不吃。
3907阅读4154阅读3742阅读3541阅读4988阅读4154阅读3079阅读
4746阅读3640阅读4354阅读4348阅读3279阅读4348阅读4497阅读
12345678910
12345678910
12345678910
12345678910
微信扫一扫

我要回帖

更多关于 酸竹笋的腌制方法 的文章

 

随机推荐