牛百叶的做法儿吃着不脆怎么回事？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-22 00:20 标签： 牛百叶
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触目惊心！你常吃的牛丸牛百叶竟是这么做出来的
　　对于一些吃货来说
　　不吃火锅简直活不下去啊
　　吃起火锅就必点老三样
　　牛丸牛肚儿牛百叶
　　然而今天这个文章会消灭食欲
　　瞬间心疼自己的胃
　　今年3月17日
　　罗湖警方与深圳市市场稽查局食品稽查处联合执法
　　捣毁了一个生产牛百叶、黄喉等食品的黑窝点
　　这些有毒食品日供应量达8000斤
　　月销售额达300万+
　　出动警力260名
　　抓获涉案人员76人
　　今年1月，罗湖分局翠竹派出所民警接到群众举报：在罗湖布心市场，有两个档口销售白色牛百叶、黄喉等食品，价格十分低廉，但是色泽可疑，怀疑是有毒有害食品；而经过民警侦查、取样、送检，这些食品果然被鉴定为烧碱（氢氧化钠）、双氧水（过氧化氢溶液）严重超标，属于有毒有害食品。
　　经过多日侦查，民警最终确定，这一个重特大有毒有害食品地下生产窝点位于龙岗平湖顺平市场。罗湖警方表示，此案涉及面广、人员众多、危害性大，罗湖分局也成立了专案组开展调查，组织多部门参与侦破工作。
责任编辑：周学磊
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下次看到这种颜色的牛百叶 千万别吃
作为一个资深吃货，你真的知道什么样的牛百叶是好的，什么样的是差的吗?还是你是一个假吃过，只求能入口，不求食物质量呢?牛百叶好吃但你知道是什么东西吗?其实牛百叶是牛的另外一个胃，但是牛与其他动物不同，属于反刍动物。它有4个胃，这也是它吃草长肉的强大之处。牛的三个胃是没有胃腺，也不产生胃液，叫做前胃，而第四个胃像人类的胃，也称为真胃。牛吃进去的草会暂时存在前胃中，等到进食结束后，在慢慢消化前胃中的食物。而我们所吃的牛百叶，其实就是牛的前胃中的瓣胃。白色、黄色、黑色牛百叶，到底哪种最好?正常牛百叶的颜色分为两种，发黄色、黑色。而这两种牛百叶之所以颜色不同，是因为喂养不同。被饲料养大的牛，牛百叶发黄。而吃草、粮食等长大的牛，牛百叶发黑、灰色或褐色。所以，这两种牛百叶并没有区别，同时也可鉴别出牛的生长环境。白色牛百叶上文已经说了，牛百叶颜色其实分为两种，一种发黄，一种发黑。但是在现实生活中白色更受欢迎，一般获得白色牛百叶有三种途径。第一，开水泡制将新鲜带有颜色的牛百叶，放在开水中浸泡，等到最外层黑色表皮脱落，就能获得白色牛百叶，不过这种方法只适合家庭中自制。因为太费事，商家一般不采用。第二，用烧碱泡制这也是不良商家经常采用的方法，一方面可以去除牛百叶表面的颜色，卖相更好。另一方面，可以增重量，一斤新鲜的牛百叶经过烧碱浸泡可以增重3-4斤。第三，用双氧水浸泡双氧水具有漂白作用，用它泡出来的牛百叶比烧碱更白，但是会出现弹性差、发硬、易碎等特点。长时间吃用烧碱或双氧水泡出来的牛百叶，容易出现头晕、呕吐、腹泻、胃溃疡等，甚至有导致消化道癌症的风险。另外一种牛百叶制作方法，是用甲醛泡制，先用双氧水漂白，后用甲醛保鲜。与烧碱浸泡效果类似，但具有很强的致癌性。4步辨别牛百叶是否有毒1.看。卖相越好的牛百叶越需要警惕，真正新鲜的颜色是黑色或黄色。2.闻。通过鼻子判断是否有化学试剂的味道。3.摸。经过特殊泡制的牛百叶弹性差、发硬、易碎。4.掂一掂。经过发酵增重后的牛百叶，看着粗大，体重也大，但是不能贪这种便宜。本篇文章版权归三九堂所有，未经许可，谢绝转载。胡椒，如果它可以开口说话，胡椒会很骄傲。因为它的祖先们，引发了战争、经济交流、大臣贪污，而它甚至不是调味料，是香料。在欧洲国家，胡椒被称为是“黑色黄金”，一度可以作为货币使用，而且是硬通货。古时的欧洲贵族，还把胡椒当做香料使用，以身体上出现胡椒味而骄傲。在中国，胡椒同样是贵重品。相传唐代贪官家中存了64吨胡椒，《金瓶梅》中个李瓶儿家中也藏有80斤胡椒。而他们收藏胡椒，并不是为了作为调料，而是作为保值物品收藏。今天，因为运输的发达，胡椒已经不再是贵重品，而是厨房中的调味料。不过，经常说的胡椒以为颜色分为白胡椒、黑胡椒，这两者有什么区别呢?同一棵树上产的黑胡椒、白胡椒胡椒果实刚开始变红时，剪下来，晒干后便是黑胡椒。当果实已经全部变红，再采收，用水浸泡剥去外皮，这样晒干后便是白胡椒。黑胡椒的特点从气味上来看，黑胡椒更浓郁，所以，不管是西餐厅还是中餐厅，调味都喜欢用黑胡椒。从功效上看，中医说黑色入肾，所以黑胡椒被认为有温补脾肾的作用。对于脾肾阳虚出现的畏寒、腹痛、拉肚子有调理作用。白胡椒的特点在味道上，白胡椒没有黑胡椒浓郁。但是相对于黑胡椒来说，白胡椒辛辣味更甚，所以驱寒效果更佳，调味效果稍差。在功效上，中医认为白胡椒药用价值更高，常常用于调理肺虚寒出现的咳嗽痰多，肠胃虚寒造成的肚子痛。夏天吃胡椒的好处坊间常说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，夏季吃姜的目的无外乎，驱寒、去湿、止泻、解暑等。而胡椒也具有类似的作用。1.止泻夏季冷饮、瓜果吃太多，导致腹痛、腹泻，可以喝胡椒茶或在食物中添加胡椒。另外，因为脾胃虚寒导致的“五更泻”，即天未亮就发生拉肚子，不妨也吃些胡椒。2.改善胃痛夏季吃冷的食物会刺激胃部，导致胃部痉挛，发生疼痛、恶心等。《圣惠方》中说用胡椒与生姜煮汤饮用，可以改善。3.预防空调病夏季空调病的发生与出汗少、冷热交替刺激有关。胡椒有发汗、驱寒作用，促进人体出汗。另外，淋雨后、游泳后都可以食用一些，达到驱寒的目的。不过，在使用胡椒时，避免与食物加热时间太长，胡椒中的挥发性油脂会因为受热而失去香味。本篇文章版权归三九堂所有，未经许可，谢绝转载。
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