蚌埠蜀山豆腐坊坊

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-25 01:00 标签： 蚌埠万达珍珠坊
市政府信息公开
信息分类：
上级和本级决策部署落实情况
内容分类：
商贸、海关、旅游,&&公民,&&其他,&&
发布日期：
发布机构：
禹会区文广电旅游局
发文日期：
生效时间：
废止时间：
禹会区AAAA景区禾泉农庄二期建设耕读...
禹会区AAAA景区禾泉农庄二期建设耕读文化产业园项目规划
禹会区AAAA景区禾泉农庄二期建设
耕读文化产业园项目规划
&&& 一、项目名称：
&& 耕读文化产业园
&&& 二、项目所在地
&&& 禹会区禾泉农庄
&&& 三、项目背景和优势
&& 禾泉农庄总占地面积1500亩，该提升项目规划用地面积180亩左右。禾泉农庄生态农业有限公司成立于2001年，在各级党委和政府的支持下，经过十多年的努力，把昔日的荒山坡建成了四季花果飘香、绿树成荫的蚌埠后花园。目前安徽禾泉农庄是国家4A级旅游风景区、全国农业旅游示范点、全国休闲农业示范点、安徽省农家乐旅游示范点和安徽省十大休闲度假基地之一。
&&& 四、项目内容与规模
该提升项目规划用地面积12万平米，包括大禹文化、农耕文化、非遗民俗文化体验区及庭园式客房和温泉项目三个部分。
&& &&（一）大禹文化、农耕文化、非遗民俗文化体验。
&&&& 把大禹文化、农耕文化、淮河文化融入其中，力争成为展示蚌埠民俗文化的一个重要窗口和游客喜爱的集吃住行游购娱为一体的综合旅游目的地。该项目由四部分内容组成:
&&&&& 1、体验农耕文化，传承非物质文化遗产。开设各种体验式作坊，比如香油坊、豆腐坊、草木染坊、香草肥皂坊等，展示传统工艺，传承非物质文化遗产，进行体验式旅游。
&&&&& 2、销售蚌埠土特产品。开设农场直销、合作社直销店铺把蚌埠土特产介绍给旅游者，来拉动当地土特产和旅游商品的生产和销售。
&&&&& 3、慢生活和民俗文化设施。开设花鼓灯表演、皖北大鼓说书馆、酒吧、茶馆、咖啡馆、书店、画廊、特色餐饮等多种体验式消费场所，让游客能逛逛街、喝喝茶，享受慢生活。
&&&&& 4、旅游服务配套设施。游客服务中心、金融服务设施、公共停车场、卫生间等。
&&&&（二）庭园式客房设施。
&&&&& 1、满足日益增多的小型团队消费者对独立式公寓的需求。
&&&&& 2、很多企业和团体要求在农庄设立独立式公寓作为企业的招待所，为外聘人才提供良好的住宿和生活条件，以此吸引外来人才。
&&&& &3、通过满足投资者对产权式公寓的需求，吸引社会资本参与旅游基础设施建设，扩大禾泉农庄的旅游接待能力。
&&&&&（三）温泉项目。&&&
完善禾泉农庄的旅游功能，让消费者能更长时间停留在农庄，增加旅游消费。
&&& 上述项目均已通过招拍挂程序取得了土地使用权，前两个项目的规划在区划调整前已经获得了怀远县规划局的审批。目前整体项目在等待市规划局的审批。
&&& 五、总投资
&& 计划总投资额6亿元
&&& 六、社会效益和经济效益分析
&& 项目建成后预计年接待游客50—60万人，每年可实现旅游收入1—1.5亿元。
主办单位：中共蚌埠市委、蚌埠市人民政府　承办单位：蚌埠市政务公开办公室、蚌埠市信息化工作办公室
邮编：233040 地址：安徽省蚌埠市东海大道市政府院内
网站运维电话：
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6代人的板井豆腐坊
&&来源：云南网
春节期间，建水县古城内大板井边的板井豆腐坊天天开门迎客，来品尝的、选购的客人络绎不绝，大家既饱了口福，又饱了眼福，游客把小店挤得转不过身。特别是几年前在此拍摄《舌尖上的中国》之后，国内外游客慕名而来，让板井豆腐坊的人气爆棚。
建水县是滇南文献名邦，浓郁的人文气息在古城中弥漫。一口古井，孕育了数百年豆腐品牌：建水板井豆腐，一句“用心做”，让这手工制作的豆腐美味久久地萦绕在舌尖之上。
几百年深厚的文化积淀和传承，从曾记板井豆腐坊演绎开来。这家从清朝光绪年间便开始制作豆腐的工坊至今已传六代，建水县内的传统手工包制豆腐正是来源于此处。一枚枚方形的豆腐，犹如“拓印”出来一般，模样一般大小，一寸见方，乖巧得惹人喜爱，是建水人引以为傲的知名小吃。
曾记板井豆腐坊制作豆腐的材料来源于优质黄豆，每天曾家人都要亲自从古井中挑来清冽的泉水，将黄豆仔细淘洗，然后充分浸泡八至十个小时。泡好的黄豆经设备碾碎成浆，通过数道过滤工序，滤尽豆渣，用炭火熬制新鲜的豆浆，沸腾的液面泛起一层白花花的浆沫，蓬松而绵软，像团团洁白的棉花糖，豆腐坊里渐渐溢满黄豆的甜香。
熬制好的豆浆加入豆腐坊内自然发酵的酸浆，清白的豆花逐渐从缸内显现出来。未及豆花冷却，就有师傅趁热舀进木桶里，置上一块木板，再取来三寸见方的纱布，这就要“包豆腐”喽。用曾家人的话来说，好豆腐是包出来的。来这里帮工包豆腐的是同村的几个妇人，有老有少，她们动作麻利，一只手将纱布摊平，一只手捞出散豆腐，豆腐中的水从纱布缝隙中被挤出，然后码放在木头托盘上。如此往复，一个人手里十几块纱布一天便可包出2000多块小豆腐。看似简单的活计，却须保证每一块豆腐大小一致、材料紧实，非常考验师傅的耐心和力道。每天做好的豆腐被整齐地码放在通风的地方发酵，等待买主上门来取。现在，到建水游览的游客，板井豆腐坊已成为必到的景点。
云报全媒体记者 张彤 摄影报道
责任编辑: 韩焕玉
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一家无证豆腐坊被查封
兰州晚报讯（通讯员程海虹记者杜志超）无法提供食品流通许可证、从业人员没有健康证、兼营销售没有任何标识的年糕。1月6日，城关区食品药品稽查分局联合团结新村食品药品监督管理所将位于定西路二支路市场内的无证豆腐坊依法查封。
1月6日，接到市民投诉，城关区食品药品稽查局联合团结新村食品药品监督管理所对定西路二支路市场内一家名为浙江中亚卤水豆腐坊展开突击检查。除了现场制售豆腐、豆皮等豆制品外，该豆腐坊还兼营海带丝、鱿鱼、年糕、豆芽等火锅涮菜所需的食品。执法人员现场检查发现，该店无法提供食品流通许可证、从业人员健康证等从事食品经营的必要手续。“前店后厂的经营模式，不足10平米的加工间内灯光昏暗、地面满是积水、铁皮桶内浸泡着待加工的黄豆，加工条件根本达不到生产要求，存在安全隐患。”现场检查的执法人员说。除了加工条件不符合要求外，在对该店销售的其他食品进行检查时执法人员发现，店内所售年糕无生产日期，无法提供进货凭证和厂家的检验合格报告。
对于该店存在的诸多问题，执法人员现场查封了店面，对于不合格年糕、食品添加剂等进行了查扣。
据了解，为进一步规范城关区豆制品经营市场，城关区食品药品监督管理局在全区范围内开展豆制品市场专项整治工作。“截至目前，共检查各类肉菜市场37个，大中型商场超市15个。豆制品加工经营户72户，豆制品销售门店155个，现场规范豆制品经营户227户，对发现的问题豆制品经营户下发责令整改通知书57份，停业整顿25户，依法取缔无证豆制品生产经营者11户，下架销毁不合格豆制品138公斤，立案查处违法行为4起。有效净化了豆制品市场经营环境。”城关区食品药品稽查局局长印智辉说。
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即食豆腐坊 赚钱热乎乎(图)
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　　一、市场分析
　　豆腐营养丰富，口感细腻，价格便宜，深受广大人民欢迎。家常豆腐吃的人较多，但都是后期加工的菜肴。新鲜出炉的、热乎乎的豆腐脑、豆腐花等一般人难以吃到，如果开一家即食豆腐坊，让市民尝个鲜，生意肯定有赚头。
　　二、实施方案：
　　A豆腐坊 （设置场地）的选择条件
　　1.肉菜市场靠近蔬菜、海鲜、肉类柜台的地方。2.具备上下水（保证有出水和水龙头），或能安装设备的场所。3.超市。柜台上进行收费，就多需要一名营业员。4.面积至少7平方米以上。
　　B豆腐机的选择
　　1.随时都可以做豆腐，灵活适应消费需求。2.机器噪音小。因噪音小，适合安装在百货店，大型超市。3.超小型机器。机器安装占地面积小，清洗简便，一名女子也可以独立操作。
　　C宣传战略
　　1.产品的名牌化；2.展示用于加工豆腐的原材料黄豆，以取得消费者的信赖；3.设置免费品尝柜台。给消费者提供免费品尝豆腐的机会，吸引更多潜在的顾客；4.制作发布豆腐料理小册子。给消费者提供功能豆腐及豆腐料理的相关知识，提高服务质量，增加豆腐需求量。
　　D销售战略
　　1.跟以往豆腐的区别（干黄豆、高品质的豆腐），使用干黄豆直接做出的豆腐营养不流失，味道也更加鲜美。2.清洁性，让消费者亲眼见证豆腐制作的全过程，使消费者放心购买豆腐。3.提高服务质量，装在容器包装，防止运送中的豆腐破损。用一块豆腐跟10个容器交换，确保固定顾客。4.刺激消费者的好奇心及购买欲望。在客流量多的场所制作豆腐，用视觉及嗅觉来吸引消费者，使消费者都有欲望购买。即食豆腐坊的位置选择是左右事业成败的重要因素。5.能动对应需求量。直接用干黄豆做豆腐，能够调节生产量（无库存负担）。6.提高消费者对于多样性豆腐的认识。
　　三、投资预算
　　1.租金：超市内8平方米4个月的租金4000元。2.购买设备：3万元。3.首次进货：1万元。4.流动资金：1万元。5.总计：4.4万元。6.按日产1200公斤豆腐来计算，月纯利润预计可达3万多元。
本文来源：山西新闻网-山西农民报
责任编辑：王晓易_NE0011
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