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成都吃不到的美味 新津河鲜
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& 新津美食饭店介绍
新津美食饭店介绍
胖大姐渔庄：
地址：新津县邓双镇岷江大道2段495号。
电话：028-8-。
美食家云：&不吃胖大姐黄辣丁，等于枉然到新津&。胖大姐黄辣丁成为了新津美食的标志。黄辣丁体积小，也不好做出好的菜品，在以前是很少有人吃黄辣丁的。可是如今以黄辣丁为特色的餐饮店遍布天下，这一切都归功于胖大姐的独特创新，率先把黄辣丁做成美味端上餐桌。
胖大姐鱼庄主要经营野生河鲜，其中尤以黄辣丁最为著名。如果说河鲜是美食中的上品，那么黄辣丁就是河鲜美食中的极品！胖大姐凭借着独创多种口味的黄辣丁赢得了吃客们的心，全鱼宴更是体现出胖大姐烹饪方法的多样性，胖姐黄辣丁、五丁聚碧潭、秘制风鱼都是胖大姐的特色菜品。胖大姐的货源的品质很有保障，自己又有一套独特的保鲜方法，保证了客人吃到的都是最新鲜的鱼。
胖大姐推出的菜品不仅好看，让人不忍心下手，吃着更是爽口爽心，酣畅淋漓，让人心旷神怡，很多中外友人都慕名而来。经过二十多年的发展和创新，胖大姐黄辣丁鱼庄已经成为了新津餐饮界的一面旗帜，是川西坝子的一道美味风景。
地址：新津县邓双镇岷江大道三段899号。
电话：028-。
位于城市名人酒店左侧的望津阁特色餐厅，营业面积2000余平米。走进餐厅，奢华的水晶灯尽显它的气派和档次，华丽的装饰让每一位客人都有一种尊贵之感。餐厅共设有11间特色包房及一个豪华大厅，可同时容纳200余人就餐。每间包房分别以新津十二景为主题，环境优雅、功能齐备。
河鲜是望津阁的特色之一，酸菜红味石黄辣丁、番茄清波、山珍中华鲟等都是这里招牌菜。每道菜的做工极其讲究和精美，不仅仅是一道菜，同时也是一件艺术品，是成都地区品尝佳肴、商务接待、宴请宾朋的最佳去处。
郑妹酸菜鱼：
地址：新津县岷江大道二段144号。
驾车驶下高速公路不久，突然闻到一阵香气，让饥肠辘辘的我们直流口水，在道路拐弯的地方终于找到了这香气的来源&&郑妹酸菜鱼。这家店不太好找，左右两边都是道路的绿化带，稍不留意就会走过。
进店询问刚才的香味是什么，老板说那是他们这里的招牌菜酸菜鱼起锅的时候把油淋到辣椒上面的香气。这香气随风飘到公路上，引来很多像我们这样的过路司机前来就餐。这家店面也不是很大，没有华丽的装修，但是里面却另有玄机，后门出去还有个坝子，里面摆了得有十多张桌子，每到饭点的时候都是爆满。
问及自家酸菜鱼好吃的秘诀，老板说：&既然是酸菜鱼，那么酸菜是肯定是必不可少的。我们的酸菜都要经过一年的发酵期，这样的酸菜才香。&老板把我们引到一个铁门前，打开门一看，里面摆满了巨大的酸菜坛子，里面泡满了各种酸菜。酸菜的消耗是很大的，每年冬天他们都要泡上两千多斤的酸菜。
老板十分热情的端上一份酸菜鱼让我们品尝，鱼肉细嫩，鱼汤酸香鲜美，而且看似清淡的鱼汤中却有一股浅浅的辣味，这使我我百思不得其解，只好问老板，他含笑着用汤勺从锅里随便捞起点东西，仔细一看，原来是把小米辣切碎了放入锅里煮，所以不仔细看根本看不出来。我想这也算是他们的绝招之一吧。
李幺师河鲜：
李师傅在这里开店4年有余，主打河鲜美食，生意很是火爆。和许多饭店一样，李幺师河鲜馆的门面并不醒目、高调。它坐落在金华镇乡村公路旁，背后就是河流，旁边是湿地公园。李幺师所采用的河鲜既不是到市场买的，也不是自家池塘里养的，而是从河里直接打捞上来的野生鱼。周围的居民大多以捕鱼为副业，日子过得简朴。
幺师自家修筑的饭店仅仅是一栋简单的农村楼房，上下两层，我们还以为这就是全部的格局。然而正当我们采访时，一辆豪车开来，停在了隔壁的露天停车场，之后又进到幺师店里，打了招呼，最后到了停车场旁边的露天会餐地点。原来这里都是幺师的地盘！停车场里停了很多汽车，可见生意火爆。这样的生意就足够说明李幺师家的河鲜是什么味道了。
在兴义镇乡间公路的一侧，有一栋两层楼房，与别的房屋连成一体，毫不起眼。唯一的区别就是这栋房屋有一个大门，上面的招牌写着&鱼儿香饭店&，挂在黄色的磁砖墙上。开车进去，就到了院落中心。院落是中空的，好像只能用于停车，四周是用餐的雅间。
鱼儿香饭店规模不大，但菜肴十分亮眼。藿香飘鱼、家常土凤、野生黄辣丁&&一道道佳肴都是老板20多年经验的智慧结晶。一道藿香飘鱼，兼顾了色香味，河飘躺在盘里，整齐划一。藿香的味道香而不重，恰到好处；鱼肉更是鲜嫩。从鱼身上夹下一块肉，在盘内的佐料中裹上一圈，那种香喷喷的味道浸入鱼肉，好吃，好吃！
地址：新津五津北路太升巷上段21-29号。
电话：028-。
王耙肉是一家老字号的传统名店，从清朝至今已有100多年的历史，坐落在太升巷，店铺既没有高楼大厦的现代气息，也不像街边的随意店铺，是一家极具传统氛围的古典型餐馆，上世纪70年代的瓦房在这条小巷中独树一帜，门面像极了古代的酒肆，在车水马龙的市井里，其貌不扬地矗立着一片让人放松、回归的农家小院。
本以为是酒肆，进去之后才发现别有洞天。一群喝过早茶的老大爷，推着自行车，接踵而至，顷刻间，就打破了固有的宁静。到这里来的大多都是老顾客，也有一些是慕名寻来的游客。亭台翠竹，鸟语花香，生活的所有韵味便融入到了此情此景中，一口耙肉下肚，沉醉不知归路。
当老板端上耙肉，我心理不仅唏嘘，平淡无奇的装盘和坨坨五花肉，给人一种想吃而又不敢吃的感觉。但看见一群一伙的顾客迫不及待只为这道镇店之宝而来，我们也夹起一块，突然间，所有的顾虑与担心被耙肉的美味消除了。耙而不烂，肥而不腻，回味时，清新的味道在口腔中蔓延开来，唇齿留香，于是忍不住又夹了一块，芳香四溢，欲罢不能。
这肉之所以能&耙而不烂，肥而不腻&，其中是有诀窍的。老板告诉我们：肉必须要冷水下锅，一次性要把水加足，中途就不再加水，用文火煨，才能达到如此境界。
老一品蹄花：
地址：黄鹤大道84号。
据经验分析：在新津，店名但凡有&老&字的，味道一般都有保证。同行的5人下车观望，老板热情地上前来询问，并为我们安排好桌子。我观察了一下周围的顾客，每一桌都点了蹄花和烧白，肯定是店招无疑，我们也果断响应。冯老板告诉我们，他已经在这里做了14年了，蹄花卖得最好，很多都是回头客。
蹄花很快上桌，雪白粉嫩，看着就有食欲。汤色奶白，上面泛着油珠，一看这粘稠样就知道老板肯定炖了很久。蹄花入口不仅嫩，而且有些嚼头，完全可以不用蘸水。蹄花汤更是鲜美，沉底的雪豆混着鲜汤汇入口中，百吃不腻，而且加汤免费！约上三五朋友，驾车来到这里，点几只蹄花，打一盆饭，再来几样可口小菜，保准你满意而归。
无名肥肠血旺：
地址：解放四巷26号。
无名肥肠血旺不仅没有招牌，而且很难找寻，要不是有当地百姓的指引，不然我们也找不到这个活跃在市井小巷中的草根美味。走进小巷，两边的村民各忙各的。店里的老板娘正在大锅面前切血旺，老板则在一旁留意着锅里的举动。一家无名的餐馆，但生意很好，的确印证了&味道在民间&的说法。老板切肉时，就像一台机器，快速而均匀。凉拌白肉阵阵的美味，肥肉入口即化，瘦肉也细嫩化渣，能达到这种境界，老板累积的20多年厨艺可想而知。招牌菜肥肠冒血旺，热辣美味。夹一块血旺，可以扒一大口饭。就在这没有名字的小店里，迅速的从饥饿到达温饱。
地址：新津县模范街68号(县政府旁)。
电话: 028-。
张牛肉的历史要追溯到清朝光绪年间，至今也有100多年历史。本以为只是卖牛肉，采访中，不时有顾客进去点面条。我们这才明白这不是一家单纯做牛肉的餐馆，而是以牛肉为特色的综合性餐馆。
顾客可以在店里用餐，餐馆也为顾客提供打包、外卖的服务。张牛肉光是牛肉这一项就有8个品种，并且注册了自己的商标，还有专用的礼品盒、礼品袋，这些牛肉制品作为赠送亲朋好友的礼物也很有档次。如果您下次到新津，考虑带点什么回去，张牛肉家的牛肉是不错的选择。
地址：新津县太平场下街38号。
解放前，一位黄姓师傅将自家做好的春卷放入担子，挑着担在新津太平场上沿街叫卖。解放后，终于在太平场的会馆旁有了自己的小摊。之后，老黄师傅又将技艺传给了儿子，就是现在的黄师傅。现在这位黄吉元老师傅是黄春卷的第二代传人，已经82岁高龄。不要小看这个不起眼的春卷店，它的名气可是非常了得：多次被评为名菜、名点、名小吃，黄春卷的成名菜&油酥鲜肉蛋卷&也早已被列入成都名小吃菜谱&&它的名气，甚至盖过了许多有规模的餐馆。
黄春卷不仅仅做春卷，还有很多其他的可口点心。比如刚才提到的油酥鲜肉蛋卷，还有麻花、肉松酥饼。黄春卷只是名字简单，便于人们接受，如果真的要说店名，个人认为&黄记点心&比较合适。黄春卷的春卷很有特色：常见的春卷皮非常大，可以包很多东西，并且里面的东西都是事先凉拌过的。而黄春卷偏偏反其道而行之，春卷皮非常小，里面的东西也不凉拌，而是包好后，再一刀切成两小段，泡蘸水吃。蘸水也很特别，经过老黄师傅多年的经验不断改良而成的，里面还加了芥末，味道的确不一般。喜欢吃的人，完全停不了口。
如今，黄春卷已经走过了70多年的风雨沧桑，店面依旧保持了上世纪60年代的规模。一间小得可怜的店铺，一根再普通不过的擀面杖，几个和面的瓷碗&&这些东西承载了黄春卷波澜不惊的一生。老黄师傅现在已将手艺传给了女儿，女儿也在老街的斜对面又开了一家店铺，规模毫无二致。在这个宁静的川西小镇，古旧的老街，晚清的会馆，青砖屋檐，一抹斜阳，就是一切。
义和园私房菜：
地址：新津县兴义镇田渡村7社（新津往崇州的路上）。
电话：028-。
&义和园私房菜&是一家民营餐饮企业，创立于1995年，坐落于美丽的兴义水乡。以坚持&博采众广、推陈出新&为经营方针，不断推出经典菜肴，以满足顾客需求，同时将饮食与文化相结合，广泛挖掘民间菜品，积极弘扬川菜文化，在沿袭了传统菜品精髓的基础上大胆结合现代工艺手法，极大丰富了川菜文化内涵，提升了菜品品位。何为私房菜：多滋多味之菜，私房菜也。凭私房钱吃私房菜，何其美哉！吃私房菜说私房话，不亦乐乎！入私房小轩，静悄悄细诉私房心曲；坐私房大堂，热辣辣畅谈私下襟怀。这正是：一桌私房菜，无数龙门阵；几杯私房酒，多少知己者。于此赞曰：为尝私房菜，频进私房门，还将私房话，说与公众闻！
张砂锅的招牌是旧时的老木头匾额，上面分两排写着&夹江名小吃 鸡丝砂锅米线&，这个匾额看起来历史悠久，而在里边的瓷砖墙上，用广告纸贴着&张砂锅&三个大字。
张砂锅有7种口味的砂锅米线，并且红汤清汤自选。有小、中、大三个份量。我打量了一下旁边的女顾客，一个很扎实的砂锅，一问竟然是小锅！清晨，来一碗冒着热气儿的砂锅米线自然是十分惬意的事。我们5个人分别点了鸡丝、肥肠、酸菜、牛肉、鱿鱼。红汤颜色很好看，但是不辣不燥，比较香。清汤的鸡丝米线的口感就很好了，实在不需要再添加什么东西。
老板在此开店已有17年之久，铺面从未扩大，为的就是保质保量。更难得的是，只要店面是开着的，肯定能吃到米线，曾经有许多顾客建议老板转战成都，老板笑道：&赚钱不是最重要的事，重要的是我忙了一天，能看到顾客满意的笑脸。&
活活饭店：
地址：新津县兴义镇龙旺渡大桥桥头。
活活饭店在水乡兴义非常有名，它坐落在岷江河畔的低洼地带，高处是公路，以及横跨岷江的大桥。饭店所在位置就像是从高地中挖出的一片低地，周围被岷江环抱，更像是落在银碗中的小翡翠。
说是饭店，其实是一个别样的农家乐。我们开着车顺着下坡路进入饭店的前段，感觉走向了一座花园，花园里面停放了许许多多的汽车。在饭店服务员的指挥下，我停下车，拿上相机，抬头一望，江畔美景尽收眼底。
凉亭楼台、花草树木，让人心情舒畅。再往里走，人声渐大，同之前的清幽形成了鲜明对比，这里是另外一番景致：畅谈的顾客、忙碌的厨师与服务员、焦急等待的食客、互相追逐的小孩&&热闹非凡。临江品佳肴，观美景，幸福之所在。
纳雅山庄：
纳雅山庄坐落于南河畔梨花溪内，毗邻老君山、花舞人间、观音寺，环境清幽雅致。山庄前有两个巨大鱼塘，附近果林里饲养着土鸡、绿色蔬菜，内部则有棋牌室、茶室、会议室、餐厅、客房等，装修舒适豪华。淳朴原始的原始乡村气息沁人心脾，远离城市喧嚣，亲近自然，山庄集餐饮、住宿、会议、品茗、垂钓、游船、棋牌、绿色有机果蔬采摘于一体，可同时接纳500人就餐，能承办大型婚寿宴席，满足企业会议、短期培训、小型论坛、友人聚会、家庭度假等需求。
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都爱耍|新津不止可以品河鲜 国庆新津小资二日游
说起新津，成都的小伙伴们一定不陌生：梨花溪、老君山、花舞人间…还有黄辣丁等美味的河鲜。新津县五河汇聚，山水相依，风光旖旎，是一座拥有丰厚历史人文底蕴的现代山水田园城市。十一黄金周不想出远门的小伙伴，不妨去新津，来场慢节奏的小资二日游。
Day1.朴宝园、纯阳观、知美术馆
出行线路：成都——成新蒲快速通道——朴宝园
第一天一大早，驾车前往新津朴宝园。鉴于上高速可能会被堵出肾病...我们走成新蒲快速通道；二环路清水河路口沿成新蒲快速通道向城外行驶25公里，过金马河大桥后前行200米右转即直达农场，左转直达朴宝园，耗时约1个小时。
朴宝园的地址是：新津县兴义镇三观路288号，以前是农博园，现在是一个很大的有机农庄。
园里有一大片斑竹林，生态环境很好，漫步在竹林里呼吸着久违的新鲜空气，还能看到野鸭和白鹭。
斑竹林后面的大草坪，累了可以在这儿坐坐吃吃东西，这里还可以举行婚礼。
朴宝园是台湾人开的，里面有一条台湾风情街，到处充满了台湾元素，有茶坊、咖啡厅、面包屋、有机铺子等等。
TINA烘焙坊的有机面包，个头很大，长度大概有20cm，椰蓉味的很好吃。凤梨酥之类台式点心自不必说，点茶赠的小点心也是这里的热卖品。
从朴宝园出来，先去填饱肚子，目的地——老一品蹄花！沿三新路行驶，15分钟的路程就到达纯阳观，老一品蹄花就在纯阳观对面。
老一品蹄花是新津比较有名的蹄花之一，配的蘸水是青椒的，可以解腻。
人均：15元
地址：新津县纯阳路6号(纯阳观对面)
吃完蹄花，去到对面的纯阳观。
大忠、至孝二亭，是纯阳观内的主要建筑，各式设计都有特别寓意，高三十三米，代表三十三重天；中间四根楠木大柱，喻意一年四季；廊道十二根石柱，是一年的十二个月；檐牙鳌角层层起伏二十四个，为二十四节气；四周辅以四十四间廊房，谐事事如意。
吕祖殿右前方，有一口万缘救苦钟，重达7000斤。
游览完纯阳观，驾车前往今天的最后一站：河对岸的“知美术馆”。
知美术馆位于老君山下，由建筑大师隈研吾设计，从君山脚下沿山坡而上，远远就可以看见这个独特的建筑，仿佛披着深灰色鳞片的轮船，在绿色的树林间破浪前进。
从知美术馆出来，继续寻觅美食。晚饭吃什么呢？来到新津，当然不能少了黄辣丁，晚饭就直奔位于郊区的李幺师河鱼馆。
这家店生意爆好，黄辣丁鲜嫩顺滑，很入味，炝锅刺婆也很推荐，还有凉拌鸡、耙耙菜。
地址：新津县黄津路
酒足饭饱，去河边散个步，新津的夜色也很美，灯光倒映在宁静的河面，河边三三两两的人散着步，顺带来一碗冰粉，美哉~
嘉年CEO度假酒店（老君山店）
嘉年CEO度假酒店老君山店集餐饮、住宿、养生于一体，位于君山路，依傍于老君山脚下，邻近老子庙、花舞人间、宝资山森林公园。
价格：268元起
地址： 成都新津县君山路1号
电话：(028)
Day2.老君山、花舞人间
出行线路：老君山——花舞人间——成都
第二天早上起床，去“张粽子”吃早饭，新津的小吃太多了，在新津有句话“早上张粽子、中午张牛肉、晚上张砂锅”。 地址：新津县五津镇正西街163号附3号。
然后去爬老君山，老君山是道教名山，是张道陵“五斗米道”的“二十四治”中中八品治的第四治——“稠粳治”所在地。
从老君山向下看。
登完老君山，又到了午饭时间~早上张粽子、中午张牛肉，于是午饭就直奔张粽子旁的张牛肉了！卤牛肉，麻辣牛肉，牛肉丝…各种牛肉绝对满足你的胃。
下午来到离老君山不远的花舞人间。四大主题花卉，使得景区四季花开不断。春看杜鹃映山红，夏赏荷花幽香随，秋觅芳菊满山野，冬赏红叶染层林。
最近花舞人间野菊花节开幕了，波斯菊、荷兰百合花、金光菊、比哥海棠、三角梅、鸡冠花等已经绽放，形成一片灿烂的花海。
赏完花，这次美景+美食的新津小资二日游就结束了，不管眼睛还是胃都得到极大的满足，这就驱车回家，继续享受假期的悠闲，好好休息吧~
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