广式腊肠炒什么菜好吃菜怎么做才好吃 要注意4个步骤

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-30 14:18 标签： 广式腊肠怎么做好吃
腊肠怎么做好吃 腊肠炒什么菜好吃
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编辑：小叶
寒冬时节，腊肠是很多家庭都会准备的食物，它味道鲜美，非常可口，是许多人都非常喜欢的一种肉制品。那么腊肠怎么做好吃呢？下面小编就向大家介绍腊肠的几种吃法，赶紧来看看吧！
寒冬时节，腊肠是很多家庭都会准备的食物，它味道鲜美，非常可口，是许多人都非常喜欢的一种肉制品。那么腊肠怎么做好吃呢?下面小编就向大家介绍腊肠的几种吃法，赶紧来看看吧!
腊肠怎么做好吃：
吃法1.喷香腊肠饭
材料：米、水、腊肠、野生菌或香菇、少许调料。
1. 按照平时煮饭的方式将米和水放入内胆，再多加四分之一杯水。
2. 将腊肠切段或片，菌类切片或丝，随意摆放在米上。
3. 均匀撒上调味品。
4. 盖上锅盖，将饭煮熟即可。
吃法2.大蒜炒腊肠
1.热锅凉油、开大火爆炒蒜叶。
2.搁盐、炒匀即可装盘，锅洗净、冷锅冷油、小火煸腊肠。
3.腊肠煸炒至肥肉透明石放入豆豉、干辣椒煸香，倒入大蒜中火煸炒。
4.搁盐煸炒，来点酱油炒匀，将大蒜铲到蒜叶中间即可。
是谁发明了腊肠啊?这一定是个聪明死了的人儿。用腊肠跟米饭搭配，又是谁的主意?一定是个更聪明的人。反正我是喜欢的。米饭吸收了腊肠的油腻，粒粒饱满油润，筋...
主料白米300g 辅料油适量白糖适量老抽半汤勺生抽1.5汤勺味极鲜1汤勺腊肠1根鸡蛋2个姜适量油菜250g
步骤1.砂锅擦油，白米洗净，倒入水浸泡一小时(水的深度从米的位置到手指第一关节)
步骤2.;腊肠剥去肠衣切薄片
步骤3.姜去皮，切成极细的丝
步骤4.小油菜，用淡盐水焯烫断生
步骤5.米泡好后，把砂锅放在火上，大火烧开，极小火煮至米8成熟(米的表面上有蜂窝状)，用勺子翻一下，撒上姜丝
步骤6.把腊肠铺在姜丝上
步骤7.磕入鸡蛋。盖上锅盖，继续小火煮5分钟后关火。这个时候千万不要揭开锅盖，继续焖15分钟
步骤8.白糖，老抽，生抽，味极鲜调成味汁
步骤9.焖好的饭，摆上烫好的油菜，浇上味汁，拌匀就可以吃了。
相比起普通的炒饭，这道黄金腊味炒饭，口感更加爽脆，金黄的色泽搭配广式腊肠的口味，加上、香菇的营养，十足是一道不平常的炒饭啊!
步骤1.首先将广式腊肠切粒、胡萝卜切粒、葱切葱花、水发香菇切粒、将鸡蛋磕出，取蛋黄打散。
步骤2.锅中放入小半锅清水，水开时，下入香菇、胡萝卜，焯熟捞出。
步骤3.锅中放入油，倒入腊肠，炒出油脂，下入胡萝卜、香菇，翻炒片刻盛出。
步骤4.锅中倒入米饭，炒散，倒入蛋液，炒至米饭金黄时，加入香菇、胡萝卜、腊肠，淋入少量食用油，加半勺盐，撒入胡椒粉调味，最后撒入葱花，拌匀，出锅即可。
吃法3.糖炒腊肠
材料：腊肠两条、无皮腊肉半条、芹菜100克、红辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食盐、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。
(1)腊肠、无皮腊肉蒸熟切成小块。
(2)把青瓜、红辣椒、芹菜洗净切粒。
(3)落油起锅，把青瓜、红辣椒、芹菜、青豆加盐、糖炒熟，再拌上腊肠、腊肉即可食用。腊肠怎么做好吃？腊肠的吃法大全,腊肠的做法大全_百度文库
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难度：切墩(初级)
广式腊肠四根约150克
一小把大约100克
干辣椒适量
广式腊肠炒青菜的做法步骤
1. 准备好食材
2. 小青菜洗净沥干，广式腊肠切斜段，葱与干辣椒切小段、蒜切片。
3. 热锅凉油，下入葱蒜干辣椒爆香。
4. 倒入广式腊肠斜段大火翻炒半分钟。
5. 最后在下入青菜中火炒一分钟，加入少量盐和鸡精即可出锅（因腊肠本身有咸味，故要少放些盐）。
不喜欢吃辣的可以不放干辣椒。
(C)本菜谱的做法由
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广式腊肠的简介及特色
用量请以猪肉为基准，进行换算，我用了十五斤猪肉，四斤半左右的肠衣。配方：三七肥瘦猪肉100%，高度酒、白糖各3%，盐2.5-2.8%，红曲粉1%，鸡精0.8%，草果、胡椒粉、肉桂粉各0.16%，丁香、花椒各0.04%。
分类标签：所需时间制作难度
食材明细高度酒&&
广式腊肠的做法详细步骤
1、清洗猪小肠。除去肠衣多余的油脂，用清水将小肠外表清洗干净。将水灌进小肠内，边洗边将污物从小肠内挤出。将小肠内壁外翻过来，用清水搓洗。再将小肠翻回去，反复灌水直至清洗干净。
猪肉切成条后切成碎块（看肠衣大小而定）。2、草果、丁香、花椒用料理机打成粉，和胡椒粉、肉桂粉混合，制成香料粉。3、将高度酒和食盐、白糖、红曲粉、鸡精、香料粉混合，搅拌均匀，制成腌料。4、将腌料和猪肉混合均匀，腌制一天。5、灌肠。用小漏斗或者塑料瓶口做辅助工具，把猪肉灌入小肠，撸啊撸，用牙签把有空气的地方刺破，用棉线扎紧。6、太阳下晾晒两三天，再放在阴凉通风处风干十天至十五天，冷冻保存。
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下一道菜：[图文]
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广式腊肠评论内容
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蟹600克口味：香辣┊工艺：炒
牛里脊肉（后腿肉）300克,杭椒300口味：香味┊工艺：炒
鸡爪10个口味：香味┊工艺：蒸
千叶豆腐,笋,桃胶口味：香味┊工艺：煎
苦瓜一根口味：苦味┊工艺：腌
&五花肉1kg,黄豆100g
&牛腩500克,萝卜2根
&牛腩一斤,红薯
&乌鸡半只,花旗参(西洋参)
&牛腱一只,老南瓜四分之一
&墨鱼（选用大而肉厚的）,猪五花肉
&核桃仁150克
&西柚半个,紫甘蓝3片,金枪鱼1罐
&酸菜小半棵,排骨500克,粉条一小把
&熟鸡蛋,西兰花,土豆,胡萝
&白萝卜1根
食友最常做的菜肴
新鲜出炉的美食广式腊肠炒荷兰豆的做法
广式腊肠炒荷兰豆的做法
　　导语：腊肠炒荷兰豆是广东地道的家常菜，几乎每家每户都会做的一道美食。真是百吃不厌!一起来看看做法吧!
　　食材主料
　　腊肠2根 荷兰豆150g
　　油适量 盐适量 蒜瓣2个 鸡粉少许 清水3汤匙
　　1.准备食材：荷兰豆、腊肠、蒜瓣。
　　2.荷兰豆去掉筋丝、泡洗干净，蒜瓣去皮拍碎。
　　3.腊肠用碗盛起，加上和腊肠持平的清水，放进叮4分钟。
　　4.腊肠水倒掉，取出腊肠切片。
　　5.热锅，放适量油，下蒜蓉爆香。
　　6.加入荷兰豆翻炒片刻。
　　7.撒下少许清水拌炒。
　　8.遮上锅盖，保持大火焖煮30秒左右。
　　9.调入盐、鸡粉。
　　10.倒下腊肠片快速翻炒均匀即可。
　　11.铲起~装盆~
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