猪大肠含有大量人体必需的钠、鋅、钙、磷、钾等元素还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高但对于中老年人，则是少吃为好因为动物内脏含高胆固醇，对于多有高血压高血脂，糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃
猪大肠买不到生的，只好熟的了
干辣椒、葱切段，姜、蒜切片
倒叺葱段、青椒段，炒软盛出
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猪大肠性寒味甘；有润肠，去丅焦风热止小便数的作用。全部
用猪大肠治疗大肠病变有润肠治燥，调血痢脏毒的作用古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方其中均用到猪大肠。
肥肠吃多了有什么坏处的做法：
一、材料
猪大肠500g、油5克、盐3克、干辣椒10克、葱5克、花椒5克、糖1小勺、酱油1勺、料酒5克、大料1个、姜1块、蒜2瓣
二、做法
1
將整挂的大肠剪成小段，翻面加入淀粉和盐反复清洗肥肠吃多了有什么坏处，里面的脏东西揪掉油不要去的太干净。再翻过来洗净干淨
2。将大肠焯烫后换清水加入姜片，大料料酒和酱油大火煮开，转小火煮至肠子能用筷子扎动
3。
捞出大肠晾凉把肥肠吃多了有什么坏处切小块。
4将干辣椒洗净。
5起锅热油，把葱姜蒜片下入下入干红辣椒煸香。
6加入适量花椒炒香。
7把肥肠吃多了有什么坏處下入煸炒。
8
加入酱油
9。放入盐
10。加入糖煸匀即可
肠性味甘、微寒归大肠经。主治便血血痢，痔疮脱肛。全部
新鲜的猪肠呈乳白色、略有硬度有粘液且湿润，无脓包和伤斑无变质和异味。如果出现绿色硬度降低，粘度较大有腐败味为质次和腐败肠。
一般来说年青人多吃一点没什么问题但对于中老年人，则是少吃为好因为动物内脏含高胆固醇，对于多有高血压高血脂，糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃
