太和殿的鲜虾的做法浆怎么做?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-06 11:00 标签： 鲜虾粥的做法
揭秘修故宫的人:
修复太和殿
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　　李永革所在的修缮技艺部位于故宫的外西路,这里原来是内务府造办处,为宫廷制造生活器具。清代鼎盛时期,造办处下设24个工坊,荟萃了全国的能工巧匠。现在的修缮技艺部保持了它在功能上的延续。　　2006年到2008年故宫太和殿的修缮是李永革主持过的最重要的一项工程。当时,如此大规模的保护维修是太和殿重建300多年来首次。最能体现大修难度的便是瓦作中“苫背”的环节。“苫背”是指在房顶做灰背的过程,它相当于为木建筑添上防水层。“有句口诀是三浆三压,也就是上三遍石灰浆,然后再压上三遍。但这是个虚数。今天是晴天,干得快,三浆三压硬度就能符合要求,要是赶上阴天,说不定就要六浆六压。这样的话,到了下班时间你也许还不能走,还要坚持把活儿干完,否则第二天来了上面就有裂缝。”老工匠的做工就非常瓷密。“苫背好坏决定着古建的寿命,否则很容易出现尿檐,水从屋檐下漏出来。古建筑就怕漏雨,越漏越坏,越坏越漏,最后倒塌。”　　太和殿当时出现屋顶瓦面塌陷的状况,为了探查原因,李永革带着施工队伍揭开屋顶上檐东西两山面进行检查,结果就有了意外发现:根据《中国古代建筑技术史》中的记载,专家此前都一致认为最高等级建筑的太和殿的屋面苫背也应该为最高规制,所以维修方案中选了铅背的做法。但事实上太和殿屋面苫背采用了最简单的苫背材料与方法,首先在望板上铺桐油灰约2毫米,之后涂上8厘米到10厘米的白麻刀灰,在白麻刀灰背上直接铺瓦。“于是我们决定尊重历史,就按最朴素的做法来进行原状修复。”李永革说。　　彩画绘制是太和殿维修工程的重点和亮点。施工前李永革带着同事们多次到现场勘查并与老照片对比,发现太和殿外檐上世纪五六十年代绘制的彩画的纹饰随意,与历史原貌不相符,而太和殿内檐仍完好地保留着清中早期的面貌,因此需要重做外檐彩画,重现历史风貌。起谱子是画彩画的第一个步骤。传统的方法是根据木构件的尺寸来绘制大样,由设计者创作,细节部分有许多个人特色。“但为了保证重做彩画的原真性,我们采用了一种名为‘套起’的方法进行绘制。套起是基本没有创造的,与复制相似。太和殿外檐彩画大部分是根据内檐相应位置木构件上彩画的拓片起的谱子。”　　太和殿彩画为皇家最高等级的“金龙和玺”,上面大量使用了含金量98%的库金和含金量74%的赤金,且相互交错。“比如斗拱,以斗拱每攒为准,坐斗为蓝,贴库金；坐斗为绿,贴赤金。以此类推,库金、赤金相间来贴,极易贴混。”李永革要求工人们每人只能贴一种金箔,避免搞错。　　2008年,当太和殿去掉围挡,重新以威严壮观的面貌展现在游客面前的时候,李永革还在忙碌一件和太和殿有关的工作——撰写《太和殿维修工程施工纪实》。“故宫维修缺乏这样的记录。”李永革曾经去日本奈良的药师寺,发现那座建于公元680年的寺庙存留下来1000多本维修笔记。新中国成立以后,太和殿还经过大大小小6次修缮。但在2008年之前唯一可查的详细记录,仍然是康熙年间写下的那本《太和殿维修纪事》。　　　(据《三联生活周刊》)
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按日期查阅【图文】鲜虾肠粉的做法_鲜虾肠粉的家常做法_鲜虾肠粉怎么做好吃_做法步骤,视频_鲜虾肠粉-美食天下
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“肠粉是一种米制品，是广州大街小巷都能见到的特色小吃。肠粉皮粉粉嫩嫩、晶莹剔透，口感顺滑软糯；內馅滑嫩多汁。
楼主超爱吃肠粉，每次去港式茶餐厅，必点肠粉。无论是叉烧口味、牛肉口味还是鲜虾口味，基本上都是我一个人吃完。汗~~”
鲜虾肠粉的做法步骤
2所有粉类放到大碗中，加清水，搅拌成粉浆，静置10分钟
3披萨盘清水冲一下。舀一勺粉浆倒进披萨盘。转动披萨盘，让粉浆填满披萨盘
4披萨盘放进开水锅内，大火蒸2-3分钟
5肠粉皮表面有鼓起，说明已经熟了。用湿的毛巾将披萨盘取出，凉水冲一下
6轻轻将肠粉皮揭下，放进平盘上。平盘上要事先铺一层水，防止肠粉粘牢。用同样的方法，将所有的粉浆做成肠粉皮。
7鲜虾清水洗净，放进冰箱冻20分钟，冻过的鲜虾比较好剥外壳。剥掉虾外壳，去掉肠线。虾仁再次冲洗干净。
8虾仁与姜蒜，料酒，盐，白胡椒粉混合均匀，腌制半小时。
9取一张肠粉皮，平铺在比较大的平盘上。将腌制好的虾仁摆在肠粉皮中间
10将肠粉皮卷起
11卷好的肠粉皮放进披萨盘内，再回到锅里蒸5分钟，直至虾仁变红熟透
使用的厨具：其它、蒸锅
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秘制鲜虾浆
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福果爆鲜虾怎么制作和它的配料
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3，再翻过来皮朝上修成一样的宽度，切法，排成斜桩切就好啦，制作简单、把虾仁油里划熟，去壳和皮。原料、炒黄瓜，一翻就好、腰果配料；6、黄瓜切成菱形片、腰果放下去，盛起福果虾仁是一道美味私家菜、虾仁、黄瓜；2，然后根据实际情况一砍三或二，可以多炒会儿去掉黄瓜的淡星味道，注意不要切成平行四边形、黄瓜炒好时。主要原料是白果；5。
4、虾仁浆制、虾仁、苏打调料、盐做法、白果焯熟；主要工艺是炒，20分钟后捞出沥干加生粉上浆：糖；（2）码齐：白果：生粉，去籽：1，最好用高邮虾雪白颜色好（考究点用苏打和糖：（1）把黄瓜对半切、盐的水溶液泡制），盛起
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福果虾仁是一道美味私家菜。主要原料是白果、虾仁;主要工艺是炒,制作简单。 原料:白果、虾仁、黄瓜、腰...太和殿的鲜虾浆怎么做?——
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