豆腐鱼的传统烹饪显示出它日常嘚一面常见的做法有红烧、滚豆腐、面拖、椒盐等。小羽最喜欢的吃法就是油煎要温油慢慢逼走水分,最后高温一举炸得骨酥要想“存其本味”,可直接清汤来烧起锅时撒点盐花和葱花就鲜得人眉飞色舞了~再搭配一身铠甲的皮皮虾,一刚一柔的美味实在不容错过呀~
豆腐鱼去掉内脏收拾干净。
锅里倒油放入姜丝和蒜末炒出香味。
放入皮皮虾煎到7成熟。
再把豆腐鱼放进去煎个8分熟。 豆腐鱼水分較多入锅前可以先蘸去表面水分防止崩溅。
加入1大勺生抽1大勺料酒,切碎的小红辣椒段1大勺糖。
再加一点点开水盖上锅盖焖个1分鍾。
大火收汁然后趁热撒些小香葱碎,开吃吧
小羽私厨系列菜谱视频之《豆腐鱼煎虾爬子豆腐的做法大全》,欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
做菜好吃都有技巧我的每道菜都有尛妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
编写未经授权不得转载
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豆腐鱼去掉内脏收拾干净。
锅里倒油放入姜丝和蒜末炒出香味。
放入皮皮虾煎到7成熟。
再把豆腐鱼放进去煎个8分熟。 豆腐鱼水分較多入锅前可以先蘸去表面水分防止崩溅。
加入1大勺生抽1大勺料酒,切碎的小红辣椒段1大勺糖。
再加一点点开水盖上锅盖焖个1分鍾。
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