蕉芋粉可以用地瓜粉代替吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-24 01:22 标签：

主要产品之一芭蕉芋淀粉颗粒

膜性好，其分子量也很大与马铃薯淀粉接近，具有较好的应用性质芭蕉芋淀粉主要以手工作坊式生产为主。其实芭蕉芋的淀粉含量高，蛋白质、脂肪、灰分等杂质少淀粉颗粒又大，是易用机制法生产淀粉的原料

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径大糊化温度低，糊透明度好链淀粉含量高，成膜性好其分子量也很大，与马铃薯淀粉接近具有较好的应用性质。芭蕉芋的开发利用以生产淀粉为主可开发淀粉深加工产品以及粉丝、粉条等食品。

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