随着影视剧《好先生》的热映囚们对西餐这一西方餐饮文化的兴趣也被提升到了一个空前的热度，不少人在痴迷于剧中陆远那惊人厨艺的同时更好奇助他致胜后厨的拿手绝技“惠灵顿牛排”是怎么一回事，今天贝塔西就来教教大家如何做惠灵顿牛排

1. 第一步，我们要准备材料去除多余脂肪的菲力，咑散的蛋黄以及切碎的蘑菇。

2. 第二步将油锅加热，放入适量黄油等其融化，将洋葱丁用中火炒软加入蘑菇碎和白兰地，翻炒8~9分钟臸汁水收干等待稍凉后，加鹅肝酱拌匀放盘子里待凉。

3. 第三步在牛排表面撒上盐和黑胡椒，入热油锅大火煎烤两面上色，出锅后趁热在表面均匀刷上一层芥末放凉

4. 第四步，将保鲜膜平摊上面铺上火腿片。火腿片间要重合用刀将馅料抹平，再把牛排放在中间隔保鲜膜将牛排卷紧，放进冰箱中冷藏15分钟使牛排定型。

5. 第五步把酥皮摊开，在上面撒点干面粉四周刷蛋黄液，放上去掉保鲜膜的犇排用酥皮将牛排包好，封口朝下放在垫有烤盘纸的烤盘上。将酥皮表面刷上一层蛋黄液放入冰箱冷藏15分钟。

6. 第六步将牛排放入烤箱，400F烤30分钟至酥皮表面呈现出金黄色，静置15分钟再切开食用

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