芝士妈妈：学明星，晚餐吃水果只吃水果的减肥方法正确吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-27 15:16 标签： 晚餐只吃水果
芝士妈妈：吃的少不如吃的巧，在减肥的你要注意了
每种食物都暗藏玄机，对于已经在为夏天准备减肥的人，当然非常关注食物的热量。小芝士平时在吃食物之前，都会大致估算下这种食物的热量，然后决定吃多少。希望看懂食物热量，放心吃喝。
什么是低热量食物
低热量食物遵循“三高二低”原则：“三高”即高水分、高膳食纤维、高饱腹感；“二低”即低油（脂肪）、低碳水化合物。
学会看食物的“身份证”
就是食物包装上的成分说明，用某品牌的薯片，举个栗子 ：
判断食物热量高低，要看NRV%值，如果能量的NRV%值超过了20%，那这个食物就是高热量食物。（NRV%：即营养素参考值，每100g或每份食品中，该种营养成分占全天所需营养的百分比。）
心中记好“金字塔”
其实在我们生活中，很多食物都是没有食物标签的，怎么判断呢？
1、 不同种类食物的热量对比
【十层金字塔 】
同等重量下，塔顶食物是高热量食物，要控制好摄入量，塔底是低能量食物，可以适当多吃。 不难看出：塔底的食物，水分高，脂肪低，膳食纤维也相对高；塔顶的食物，水分少，脂肪高，膳食纤维相对也少。
【红绿灯金字塔】
绿灯食物应保证摄入，黄灯食物酌量吃，红灯食物少吃。
2、同类食物的热量对比
【主食类金字塔】
谷薯类食物：口感越粗糙，越有饱腹感，能量越低。
【肉类金字塔 】
肉类主要说的是瘦肉，肥肉是脂肪。同等质量下，瘦肉类食物中脂肪含量高低：猪肉&羊肉&牛肉&禽肉&鱼肉。
【水果金字塔】
它们的热量高低主要取决与水分含量，水分越高，热量越低。可以看出：热量低的水果，甜度比较低，水分比较多，口感比较清爽；而热量高的水果，甜度比较高，水分比较少，口感比较厚实！
【蔬菜金字塔】
菜热量都比较低，实在要区分热量高低：署芋类&鲜豆类&茄果、根茎类&叶菜、瓜菜类。
【蛋类金字塔】
同等质量下，蛋类的食物热量高低：鸡蛋&鹌鹑蛋&鸽子蛋&鸭蛋&鹅蛋。
【烹调加工方式金字塔】
抛开食物本身热量，你摄入的能量，往往取决于食物烹调加工的程度。同种等量食物，一般越新鲜，加工程度越低，食物热量越低。位于塔顶的食物不是不能吃，每个人一天的热量摄入取决于所有食物热量之和。能量高的食物少吃，自然摄入的总量就不会超标，同样，塔底层食物热量低，也不可以胡吃海喝，否则就会一点一点热量超标！
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今日搜狐热点芝士妈妈：学明星，晚餐只吃水果的减肥方法正确吗
为了甩掉肉肉，你是不是从体重秤下来后，就决定不吃饭了？
听说主食热量高，明星们为了保持身材，晚上基本只吃蔬果……
但是，这样的减肥法正确吗？今天我们就来探讨一下。
Q：不吃主食，真的能减肥吗？
A：不一定，还容易反弹。
人体每天需要的能量主要由碳水化合物、脂肪、蛋白质供应，其中碳水化物提供的能量占全体总能量的一半以上，而含淀粉类主食是这些碳水化合物最安全、也是最经济的良好来源。
因为主食体积大，容易使人产生饱腹感，在一定程度上能起到节制饮食的作用，而且主食提供的能量并没有想象中的那么高，同等重量下，脂肪提供的能量是碳水化合物的2.2倍，也就是说，100 克主食引起的体重增加效果还不如 50 克脂肪，所以，限制主食的减肥效果远远不如限制脂肪。脂肪的主要来源除了肉类，还有我们常吃的坚果类食物、食用油等。
另外，不吃主食的减肥方式会损失蛋白质，降低基础代谢率，也就是说削弱了身体消耗热能的效率。一旦恢复主食，体重马上就会反弹。
Q：都说晚上要少吃，不吃主食，是不是更健康？
A：不健康，伤脑又伤身
主食中的碳水化合物经过消化分解和肝脏转换都变成了葡萄糖，葡萄糖经血液循环运送到全身被利用，简称血糖。
葡萄糖是维持大脑正常功能的必需营养素，当摄入的主食等碳水化合物不够时，大脑会因为缺乏能源而导致脑细胞功能受损，出现头晕、失眠、精神不振、注意力不集中、思维迟钝、焦虑不安等症状。
另外，碳水化合物在体内的代谢是最安全的，虽然 蛋白质分解可以通过转氨基作用生成葡萄糖，脂肪也能通过酮体代谢而得到葡萄糖，但这种做法是要付出代价的。如果人体只摄入不含糖类的食物，机体每日需要分解 150~200 克蛋白质才能满足大脑对葡萄糖的需求，这 150 克蛋白质需要 750 克瘦猪肉才能提供。如果蛋白质长期摄入过多，会对肾功能会造成不良影响。
如果靠分解脂肪来提供能量，转化为糖类只是小部分，而脂肪代谢产物——酮体会大量增加。严重时，人体可因大量酮体的产生而引起酮症酸中毒、昏迷甚至死亡。
Q：怎么吃主食，才能既健康又减肥呢？
A：控制量，均衡饮食
减肥不是不吃主食，而是要控制一定的量，均衡饮食，什么都要吃，但什么都不能多吃。《中国居民膳食指南》推荐成人每天摄入谷薯类食物250~400克，其中全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克。做到粗细搭配，大米可与全谷物稻米（糙米）、杂粮（燕麦、小米、荞麦、玉米等）以及杂豆（红豆、绿豆、芸豆等）一起食用。
另外，要少吃加入了大量油脂和盐的主食，像肉丝面、馅饼、小笼包、油炸小馒头，炒饭、肉包、肉饺等……这些主食虽然美味，但却像糖衣炮弹，对健康有害无益。
每个人长胖的原因不同，所以一定要用适合自己并且健康的减肥方法。在减肥过程保持身体机能高效运转非常重要，盲目使用一些不健康的方法反而会使身体不适，导致减肥半途而废~
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