腐竹焖五花肉怎么做好吃，熏腊肉焖腐竹焖五花肉的家常做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-11 21:29 标签： 腐竹焖鱼
五花肉焖腐竹
五花肉焖腐竹（缘豆儿发布的菜谱）
去大超市也买不到金龙鱼外婆乡小榨菜籽油55
从小喜欢吃，腐竹和肉一起焖煮，腐竹吸了油非常好吃，肉即便是肥肉也会不太油腻。
做法步骤：
腐竹用冷水浸泡；
浸泡好的腐竹切段；
五花肉切片块；
蒜苗切段；
辣椒切段；蒜切片；姜切片；葱切段；
锅中加点油烧热，放入五花肉煎煸出油至金黄；
锅中留油，炒香葱姜辣椒；
加入腐竹和五花肉稍炒，再加酱油蚝油盐炒均匀；
加半碗水，加盖中小火焖煮10分钟左右；
收汁后加入蒜苗炒熟就可以了。
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看到络绎不绝的喜欢收藏者，温馨提示：此菜肴还有待改进的地方，比如下方不一定要垫白萝卜，红萝卜也可以，不一定浇蒜油，淀粉勾芡也可以。最重点的事是，一定要自制的腊肉，才是美味关键。腐竹是网购的，跟市面买的有差别，无添加，口感佳，算是上品，当然价...
看到络绎不绝的喜欢收藏者，温馨提示：此菜肴还有待改进的地方，比如下方不一定要垫白萝卜，红萝卜也可以，不一定浇蒜油，淀粉勾芡也可以。最重点的事是，一定要自制的腊肉，才是美味关键。腐竹是网购的，跟市面买的有差别，无添加，口感佳，算是上品，当然价格也贵许多。做好菜一定要选好的材料啊。
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
现煎蒜头油
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
腊肉腐竹蒸的做法步骤
1. 萝卜切块摆放好。
2. 再铺上泡好的腐竹。
3. 自晒腊肉
4. 电饭煲和饭一起蒸。熟后，炒锅热油放点蒜泥，煎香再倒入生抽，几秒后关火，把油浇在上面。带着浓香上桌吧！
(C)本菜谱的做法由
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做法，腐竹炒腊肉怎么做好吃，腐竹炒腊肉的家常做法
我有更好的答案
主料：腐竹 300g腊肉 50g配料：蚝油盐折叠编辑本段做法1、把腐竹洗净，腊肉冲洗一下。2、腊肉切成细丝。3、锅里放油，倒入腐竹炒一会儿，依次加入蚝油，盐。4、炒完后把腐竹盛起备用。5、炒完后把腐竹盛起备用。6、锅里放入腊肉炒一分钟（腊肉会出油的）。7、接着倒入腐竹，加少量水，盖上盖子闷一分钟就可以出锅了。
采纳率：94%
来自团队：
1.腐竹先用冷水泡开，腊肉比较咸，用开水烫三分钟。2.腐竹撕小块，蒜切段，腊肉切片。3.锅烧热放油，倒入切好的生蒜。4.炒一下，然后放入腊肉，小火煸出油，盛出。5.锅里不要再放油，倒入腐竹翻炒，加一点盐，加点生抽调味。6.倒入腊肉青蒜继续翻炒。7.加入两小勺红油，迅速翻炒两下即可。
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【腊肉蒸腐竹的做法】腊肉蒸腐竹家常做法 腊肉蒸腐竹怎么做
阅读：877次
摘要：腐竹和腊肉，配得很。腊肉是猪肉的升华，腐竹是豆子的精华，都在经过脱水浓缩之后，来了一个华丽的转变。 腐竹用温水泡发，挤干，切段，腊肉切片，依次码放仔盘中，加入剁椒和豆豉提味，大火蒸透，让腊肉的香气融入到腐竹中，做法虽然简单，但美味非常！
该图片由注册用户""提供，
腊肉蒸腐竹的做法：
【主料】腊肉100克、腐竹50克
【辅料】剁椒2茶匙、大蒜3瓣、生抽1茶匙、豆豉1茶匙
1、主要食材：腐竹、腊肉、剁椒、豆豉、大蒜（腐竹提前泡发好）；
2、泡发好的腐竹切段、腊肉切薄片；
3、切好的腐竹码在盘底，腊肉码在腐竹上；
4、大蒜切末，豆豉粗粗切碎。（豆豉不要切的太碎，粗粗切上几刀就好）；
5、锅中放入食用油，放入剁椒和切好的豆豉蒜末煸炒，煸炒出香味后加入鲜味酱油小火炒匀；
6、炒匀的料汁浇在腊肉和腐竹上；
7、放入蒸锅，中火蒸20分钟即可；
8、蒸好取出，撒些小香葱碎增色。
我是用电饭煲蒸的，下边蒸米饭，上边放个小蒸屉蒸腊肉腐竹，省时省力。
这道菜所用的豆豉和剁椒包括腊肉都有咸味，生抽可以选择不放。
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