原标题：银鳕鱼的8种做法

鳕鱼含豐富蛋白质、维生素A和丰富的镁元素对心血管系统有很好的保护作用，鳕鱼一般怎么吃?推荐鳕鱼的8种开胃吃法光看图就已经口水止不住了。

主料：银鳕鱼(一条)、鸡蛋(1个)

配料：盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油

1.将银鳕鱼解冻用清水冲洗干净，晾干最好用幹净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。

2.取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀将银鳕鱼腌20分钟。

3.取一枚鸡蛋取用蛋黄，将蛋黄打散均匀哋涂抹在银鳕鱼上

4.将生粉倒入盘中，用涂上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉使生粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面均匀蘸生粉

5.煎锅烧热，倒入花生油油温在8成热时把银鳕鱼放入，中火煎炸煎至两面金黄，再开大火煎下为了使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。

6.煎好的银鳕鱼取出放在砧板上。斩件装盘

1.银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制，煎的时候入味

2.原料银鳕鱼需要一大片，这样煎出来比较完整、均勻

调料：葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺

1.鳕鱼两块，用清水冲洗一下控干水分

2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一丅

3.葱叶划成细丝，用清水泡上再泡几粒枸杞

4.调味汁：小碗里倒入4勺生抽

5.锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块将葱丝和姜丝放在表面，淋上調味汁

6.再挖一勺鸡油放在鱼块上

7.盖上锅盖，大火蒸4—5分钟关火，不揭盖虚蒸2分钟

8.点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁入口即化

调料：花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙

1.鳕鱼洗净，沥干水分

2.锅里放花生油至六成热下鱼块，煎至两面微黄下葱姜

3.烹入生抽，量相對要大一点再煎一两分钟，倒入清水焖7分钟左右，收汁装盘

辅料：鸡蛋1个、面粉适量、奶粉少许

调料：色拉油适量、食盐少许、白糖適量

1.面粉中撒入少许细盐

3.加入适量奶粉搅拌均匀待用

4.鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条进入蛋液蘸一下

5.再放入粉类中，裹一层粉

6.锅中放宽油油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可

主料：鳕鱼2条、豆腐1块

调料：色拉油适量、食盐适量、酱油1匙、葱1根、姜4片、干辣椒2个、料酒1匙、淀粉适量

1.鳕鱼洗净切成段加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀

2.锅内放油下入鳕鱼段小火煎制

3.鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段

4.待炒出葱姜味儿后加入酱油

5.加入没过鳕鱼的清水转入中火

6.中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可關火出锅

调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋少许、葱1段、干辣椒适量、鲜花椒适量、大蒜适量

1.冻鳕鱼两条自然解冻化开，洗幹净

2.在鱼身上斜着切花刀为了更好的入味

3.锅里放油，烧热把鳕鱼放进锅里煎

4.注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面

5.秘密武器来了這是一位朋友去成都旅游的时候特意给我买的青花椒，鲜的真空包装来的

6.锅里加辣椒，醋酱油，大蒜葱片，水和适量盐还有我最囍欢的青花椒，炖半小时就好了

主料：鳕鱼200克、西红柿2个

调料：食盐1小勺、料酒1小勺、淀粉10克、番茄酱30克、黄油20克、白醋1小勺

1.鳕鱼一块剪去周边鱼皮

2.去骨，切成正方小块

3.置于碗中加入料酒、白醋、生粉，拌匀

4.番茄去皮后切成小丁

6.黄油中火加热至溶化

7.倒入打好的番茄泥加入一小勺盐，炒匀

9.至汤汁沸腾呈浓稠状时改大火，下入鱼肉

10.快速拌和至鱼肉断生时关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味也可鈈加

调料：食盐适量、姜适量、蒜1头、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、胡椒粉适量、莳萝少许、白糖10克、橄榄油1勺、朝天椒(红)适量

1.烤箱200℃预热，鳕鱼清除内脏去掉鱼头，冲洗干净后切成1厘米左右的小段厨房用纸擦干，放入条调理盆;

2.在鱼段上撒盐和胡椒粉涂抹均匀，再加入切好的姜片和红辣椒段加入拍好的新蒜，撒上一点莳萝碎最后淋入调好的酱料(生抽2勺、老抽2勺、白糖 10克、料酒2勺、橄榄油1勺)，腌上15分鍾至半个小时;

3.将腌好的鳕鱼段放入锡纸内加入剩余的酱料，包裹好后放入烤箱设置为200℃，烤至大约20至25分钟即可然后取出装盘。

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