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& 水晶果冻
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：6人以上
未经允许，不得转载!
果冻是受到小朋友最亲睐的食物哦！记得我小时候，最喜欢吃的就是果冻了，果冻里面的果肉，感觉就是中奖了一样的感觉哦！果冻很有嚼劲，吃起来嫩嫩的，滑滑的，一口包下去，很Q，很有弹性哦！加上它是透明，更加诱人哦！最近，由于果冻出了问题，但是又想吃哦！所以，就自己动手做哦！简单又美味哦！
1.准备好一整盒甜橙味的果冻粉，准备一个大碗，将果冻粉倒入碗中备用
2.将锅倒入水，煮开
3.将煮开的水倒入碗中
4.然后充分的搅拌
5.将搅拌好的，倒入锅中，煮沸
6.这是准备好要用的水果罐头哦
7.再洗几个樱桃
8.在家中找好器皿，将煮沸的果冻水装入器皿，再放入几片水果哦
9.各种各样的器皿装好
10.一起装好，等它冷却，就成果冻了
11.装入碗中
倒入锅中的时候，要充分煮沸哦！可以根据自己的口味，加入适量的糖！还有就是装起来的时候要快哦，不要等冷却结冻在装哦！可以根据自己的喜好，加入不同的水果哦！
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湘ICP备B2-【黄桃布丁的做法】黄桃布丁怎么做_黄桃布丁的家常做法_下厨房
人做过这道菜
家有小宝，不想给他吃太多添加剂的果冻，就自己动手做啦。
黄桃布丁的做法 &
把黄桃去皮，切小块。放糖入锅蒸25分钟左右。（不用加水，蒸好自然有汤汁）
鱼胶片用冷水泡软。等黄桃蒸好放进去搅拌就行了。
等放凉后入冷冻室冻一会。就行啦
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黄桃布丁的答疑
关于黄桃布丁的做法还有疑问？
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京公网安备10号
唯有美食与爱不可辜负了解琼脂&卡拉胶&吉利丁及其做布丁方法--【玉米汁布丁】
自从做美食写博以来，真是学到不少知识。每做一道美食前先在网上游泳，不说了解透彻吧，也知道个十之七八，才敢动手。
布丁，食物名，英语pudding的译音，亦有称作“布甸”。食品，用、、、等制成。布丁有很多种：、、鲜奶布丁、巧克力布丁、等。
布丁不仅看上去美味，吃起来更好吃，布丁也是的一种。布丁入口极爽滑，口味多样，深得大孩子和小孩子的喜爱。超市也有布丁卖，但是香精色素等添加剂太多，给孩子吃不放心，其实自己在家做也不难。
除了需要蒸制和烤制的鸡蛋布丁等，免烤型果冻布丁的关键是凝固的材料的选择，凝固剂中有琼脂、鱼胶粉、吉利丁片、卡拉胶等。
1：鱼胶粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶，会有一点腥味，所以做慕斯时常会添加朗姆酒去腥。
2：吉利丁片也叫明胶，黄褐色透明的薄片，也是提取自动物的一种蛋白质凝胶，在西点的制作中经常使用到。比鱼胶粉经过了更好的提炼，腥味比鱼胶粉淡，口感好，做布丁没有怪味。但是凝固点，融化点低底比，需要放冰箱冷藏。（这就是为什么有的人用吉利丁做好果冻后，拿出冰箱带去送朋友，到了目的地果冻化成了水）。用之前，通常要用冷水、冰水提前浸泡10分钟，让它充分的吸收水份变软，然后捞出与加热到60-80度的液体混合，即能融化，冷藏后凝固。
3：琼脂是提取自海藻的凝固剂，琼脂的凝点较高，即使在夏天，常温下也可以凝结。用来做布丁的话，口感会比较硬，弹性不足，价格较高；而且不容易买到。琼脂现在较少用。
4：卡拉胶：好多淘宝店把卡拉胶叫琼脂，卡拉胶是从红藻的角叉菜属、麒麟菜属等品种海藻中提取的海藻多糖的统称。卡拉胶作为一种很好的凝固剂，可取代通常的琼脂、吉利丁及果胶等。用卡拉胶制成的果冻富有弹性且没有离水性，因此，其成为果冻常用的凝胶剂。超市买的果冻也大都是卡拉胶做为凝固剂的。
许多人会有疑惑：卡拉胶做的布丁吃多了对身体不好吧？卡拉胶是属于直接从海藻里提取的，本身有减肥功效，但吃多了会阻碍矿物质等营养吸收。不过与其给孩子买超市的布丁吃，还不如自己做放心呢！难得解解馋，不要常吃就可以了。再说可以用吉利丁片做布丁，吉利丁是提取自动物的一种蛋白质凝胶，可放心食用。
&&&知道了这些，就可以随意变化做出更多美味布丁。
&&&这次是用的卡拉胶做布丁。
&【玉米汁布丁】
1：自制玉米汁300克(在前一篇博文中有做法：
2：卡拉胶3--5克（多少根据经验可多些可少些）
制作方法：
1：卡拉胶撕成一根根的，放进凉水浸泡30分钟。
2：卡拉胶泡发后倒掉清水，放进玉米汁。
3：小火加热煮沸至卡拉胶融化。使用筛网过滤料液，其目的是去除无法溶解的颗粒。
4：玉米汁放降温至60--70度，倒入果冻模具，入冰箱冷藏或放室温冷却凝固即可。
5：小奶瓶的玉米冻直接用小勺子舀着吃，果冻模的可以脱模食用。&
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作为一颗布丁 也要拼颜值
　　导语：对于布丁的概念似乎要追溯到小时候吃的喜之郎大碗果冻，记得当时是3块一个。（来源：悦己女性网）　
　　Q弹爽滑的口感依旧记忆犹新，在冰箱里冰镇过后更是清凉可口，解渴又解馋，里面大块的菠萝肉、橘子肉、黄桃肉、椰果...还有一颗橘红色的桃心！每次都要把桃心留到最后一口才吃掉。随着年龄增长，才慢慢发现有比果冻更好吃的，那就是布丁啦！布丁不仅在味道方面更胜一筹，而且还有着果冻难以逾越的貌美和新奇之处。
日本太郎帽法式双汁焦糖小丑布丁
焦糖小丑布丁
　　日本太郎帽法式双汁焦糖小丑布丁
　　大阪名物的这位食倒太郎可是鼎鼎有名的人物，作为道顿崛美食街的吉祥物，如果你去大阪旅游，去过心斋桥和道顿崛，就一定见过他~
　　这款焦糖味太郎布丁，从外包装来看就非常有心思。他把太郎戴帽子的形象融入到布丁的包装中，帽子里面暗藏玄机，不仅有奶香浓郁的布丁一个，还配有一包焦糖酱和焦糖碎片。最妙的就是这两包焦糖辅料，布丁的嫩滑浓郁、焦糖酱的微苦带甜，焦糖碎片的香脆绝妙配合在一起品尝，太棒的美味享受了吧~
　　日本秋田荣太楼樱花果冻布丁
樱花果冻布丁
　　日本秋田荣太楼樱花果冻布丁
　　一款治愈系甜品。晶莹剔透的布丁中嵌入粉色的樱花花瓣，不仅色彩粉让人难以抗拒，还有着独特的口感，给人视觉和味觉的双重感受，让人爱不释手。樱花树下装饰着精致的果冻，深深陷入了樱花瓣飘落的梦境。
CJ公司焦糖布丁
都教授代言的焦糖布丁
　　韩国代购CJ公司焦糖布丁
　　不得不说韩国人设计的零食外包装都很有爱啊。不仅包装外观小巧便携，口感更是香甜浓郁，让你欲罢不能。有五个口味可选：原味，芝士，焦糖，冰淇淋，蓝莓。推荐焦糖味的哦。
日本宇治抹茶牛乳布丁
　　日本宇治抹茶牛乳布丁
　　啊哦，前方发现小猫最喜欢的抹茶布丁！这款布丁奶油味道浓郁，细腻滋味，入口即化。撒上带着些许苦味的抹茶粉，中和了奶油的甜腻，显出抹茶专属的清爽口感。
日本銀座黑芝麻鸡蛋豆腐布丁
黑芝麻鸡蛋豆腐布丁
　　日本銀座黑芝麻鸡蛋豆腐布丁
　　装在蛋壳里的鸡蛋豆腐布丁！吃惯了甜腻腻的焦糖布丁来颗清淡的豆腐布丁吧，好吃又有趣~
日本限定款金鱼布丁
　　日本限定款金鱼布丁
　　法国凡尔赛产天然香料，犹如艺术品一般的布丁，红色金鱼仿佛置身于碧绿的湖泊中，让人心旷神怡。
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化繁为简不可忽略几步：清洁-护肤-保湿补水-防晒。火红西瓜果冻&水晶黄桃果冻——零失败的两种果冻做法
很多JM们在问鸟儿如何做果冻，说掌握不好粉与水的比例。说实在的，做了几年的美食博客，在美食的许多方面鸟儿还是块空白，都没有去尝试过。
这不，夏天正是吃果冻的好时候，鸟儿也想做来给家人解解暑。公婆几乎每天来帮鸟儿分装食材和打包，非常辛苦，所以鸟儿也要做点让他们解暑的东东！这开店真不是容易的事情，一人开店，全家总动员呀！
既然要吃就吃个够，这回一次做了两种果冻，尝试了两种方法，都比较成功，做了一种西瓜果冻，做了一种水晶黄桃果冻，大家都比较喜欢吃。不过我们大家更偏爱用果冻粉做的果冻，口感更加滑爽哟！
红与黄看着热烈，吃着清凉，大家就一起来分享鸟儿给大家带来的清凉吧!
【推荐指数】&#9733;&#9733;&#9733;&#9733;&#9733;&&&
【营养指数】&#9733;&#9733;&#9733;&&&
【操作难度】&#9733;&&&
【操作时间】&#9733;&#9733;
【原材料和调味料】
**西瓜果冻：罗拔臣鱼胶粉3小勺约11克左右、西瓜200-300克、白糖35克、冷开水100ML。
**黄桃果冻：朱师傅水晶果冻粉30克、水300ML、黄桃适量、白糖随意。
**三能8种形状果冻模、金属花形模具、塑料透明布丁杯。
**食品料理机。
**西瓜果冻
图1：西瓜去籽切成小块。
图2：将食品料理机中加入100ML冷开水，加入西瓜块打成汁。
图3：做好的310ML左右西瓜汁。
图4：西瓜汁入小锅中烧开后关火，加入糖拌至完全融化。
图5：加入鱼胶粉至完全融化。
图6：将做好的果冻汁倒入模具中，待凉后盖上保鲜膜入冰箱冷藏至凝固即可食用。
**黄桃果冻
图1：将300ML水烧开后关火。
图2：加入糖拌至完全融化。
图3：加入果冻粉至完全融化。
图4：将融化的果冻汁倒入模具中七分满，加入黄桃块或水果丁。
图5：待凉后盖上盖子或加铺保鲜模入冰箱冷藏至凝固即可食用。
图6：果冻脱模时将五六十度的热水入容器中，将做好的果冻入水中浸泡一会儿，即可倒扣模具轻磕盘沿脱模至盘中。
【经验与感怀】
**第一种方法鱼胶粉和水的比例是1：30左右，即1克的鱼胶粉对应30ML的液体。
**第二种方法果冻粉和水的比例是1：10左右，即1克的果冻粉对于10ML的液体。
**这两种果冻的做法都非常简单，只要掌握好食材的比例，就会零失败哟！
**做果冻的食材也可以根据自己的口味随意变化，喜欢吃什么水果就加什么水果，牛奶、豆浆什么的都可以，大家就好好发挥自己的创意吧！
**果冻的脱模也相当简单，着急的话就放在热水中浸泡几分钟，不着急的话这大热的天放在外面，过些时候也可以稍许融化自行脱模哟！
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