长沙星沙哪里有白茶黄茶黑茶，黑茶，红茶，绿茶，黄茶，乌龙茶，花果茶，药茶？

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白茶是绿茶还是红茶黑茶青茶？ - 知乎21被浏览3691分享邀请回答326 条评论分享收藏感谢收起1218 条评论分享收藏感谢收起查看更多回答绿茶红茶白茶黄茶青茶黑茶，哪一种茶最适合你喝？看完终于明白了！
中国人喝茶可谓历史悠久，
绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶，
今天就来讲讲这六种茶的特点。
特点：全发酵，茶汤红亮。
代表茶：祁门红茶、滇红等。 适宜人群：体虚、脾胃差、手脚发凉者。
红茶中富含的茶多酚是无色的， 加工后，其中的儿茶素 形成了黄色的茶黄素和红色的茶红素， 所以红茶的茶汤是红亮的。
喝法：泡红茶用玻璃杯来冲泡最合适， 先烧开水烫烫杯子， 放入3~5克茶叶， 开水沿杯壁倒入冲泡， 冲泡3~5分钟就可以喝啦。
特点：不发酵，讲究新鲜。 代表茶：西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春等。 适宜人群：办公室一族、体热冒火的学生。
绿茶有三绿，即干茶绿，茶汤绿， 泡完后的叶子也是绿色的。 绿茶营养丰富，但对肠胃刺激较大， 所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合， 神经虚弱者、易失眠者晚上也不要喝。
喝法：冲泡绿茶建议选择玻璃杯或者瓷杯， 一般用85℃水，2~3分钟就好啦， 最好不要盖盖子。
特点：微发酵，制作简单。 代表茶：白毫银针、白牡丹等。 适宜人群：情绪焦虑、压力大的人。
白茶制作工艺简单， 对茶多酚的氧化比较顺其自然， 白茶干茶表面白毫， 远远看就像覆盖白雪一样， 因此得名“白茶”。
喝法：白茶冲泡也非常简单， 放茶叶浇沸水就行啦， 泡的时间长一些后， 茶汤是浅黄色或杏黄色。
特点：半发酵，特点折中。 代表茶：安溪铁观音、台湾冻顶乌龙等。 适宜人群：大多数人都适合， 爱吃饱饭、准备减肥、性格急躁的人最佳。
青茶是半发酵茶，也称为乌龙茶。 常喝的铁观音和大红袍都属于乌龙茶。 乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、 半发酵、烘焙等工序， 制出的品质优异的茶类。
喝法：泡乌龙茶最好用有盖的碗， 那种一壶一杯的也挺好。 煮沸的开水冲泡后盖上盖子， 茶水出颜色了即可饮用。
特点：轻发酵 ，“闷黄”工艺制成。 代表茶：君山银针、霍山黄芽等。 适宜人群：食欲不振，消化不良的人。
黄茶比较少见， 原理就像炒青菜， 青菜在锅里一闷就变黄， 黄茶也是如此， 黄茶杀青后利用干热和湿热的方式， 让茶叶变黄。
喝法：先用少量90℃水冲泡黄茶1分钟， 接着加水冲泡至八分满。 一次不要喝干净， 留1/3的水量再加水进行第二泡。 黑茶
特点：后发酵茶。代表茶：云南普洱、安化黑茶等。
适宜人群：减脂效果好，适合肥胖和三高人群。
黑茶属于后发酵茶， 是抑制了茶叶自身的酶活性， 促进微生物活动的产物， 所以它能调节肠道菌群平衡促进消化。
喝法：原料粗老的黑茶可以煮着喝， 刚下来的嫩原料用100℃沸水冲泡喝就行。
介绍完这六种茶， 以后就根据自身需求或口味 来购买适合自己的茶， 茶水虽好，但也要适量饮用哦。
来源：高质量生活知识（微信号：gzlshzs）已获授权发布红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶各有什么特征和区别
绿茶----不发酵的茶(发酵度为零)&龙井茶,碧螺春。这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。我国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
&&红茶----全发酵的茶(发酵度为80-90%)&如祁门红茶，荔枝红茶。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
黄茶----徽发酵的茶(发酵度为10-20%)，&如白牡丹,白毫银针,安吉白荣。在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分""黄芽茶""(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、""黄小茶""(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、""黄大茶""(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
&&黑茶----后发酵的茶(发酵度为100%)&，如六堡茶,普洱茶。原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有""湖南黑茶""、""湖北老青茶""、""广西六堡茶""、四川的""西路边茶""""南路边茶""、云南的""紧茶""、""扁茶""、""方茶""和""圆茶""等品种。
&&&&白茶属轻微发酵茶类，基本工艺过程是晾晒、干燥。白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛。色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。白茶是我国特产。它的品质特点是：白茶最主要的特征是&色银白，真有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。
白银针&全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针。在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口。
青茶----半发酵的茶(发酵度为30-60%)，铁观音,文山包种茶，冻顶乌龙茶&属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有""绿叶红镶边""之称。
红茶特征：红汤红叶。
红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切）。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名。
红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90％以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物①，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。
青茶特征：色泽青绿、汤色金黄。
北乌龙(武夷岩茶，水仙，大红袍，肉桂等)
南乌龙(铁观音，奇兰，水仙，黄金桂等)
广东乌龙(凰单枞，凰水仙，岭头单枞等)
台湾乌龙(冻顶乌龙，包种，乌龙等)
绿茶特征；清汤绿叶。
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。
白茶特征：白汤白叶、白毫满身、汤色浅谈
白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色？这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。
白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。
各类白茶名：银针白毫；白牡丹；贡眉；白牡丹；寿眉等。
黄茶特征：黄汤黄叶。
黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别．比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。加工后的“君山银针”茶外表披毛，色泽金黄光亮。
黄茶具有“黄叶黄汤”的特色，属于轻发酵茶。这种黄色主要是制茶过程中进行渥堆闷黄的结果。黄茶可分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类。
黄大茶：著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。
黄小茶：著名的品种有湖南宁乡的沩山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖、湖北的远安鹿苑、浙江的平阳黄汤等。
黄芽茶：著名的品种有湖南岳阳的君山银针、四川名山的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽、浙江德清的莫干黄芽等。
各类黄茶名：君山银针；蒙顶黄芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黄芽；沩江白毛尖；温州黄汤；皖西黄大茶；广东大叶青；海马宫茶。
黑茶特征：汤色暗褐油黑。
由于原料粗老，黑茶加工制造过程中一般堆积发酵时间较长，因为叶色多呈暗谒色，故称黑茶。此茶主要供一些少数民族饮用，藏族、蒙古族和维吾尔族群众喜好饮黑茶，是日常生活中的必需品。在加工工艺上，黑茶也有自己独特的工艺。黑茶产区广阔，品种花色很多，有湖南黑茶加工的黑砖、花砖、茯砖，湖北老青茶加工的青砖茶、广西六堡茶、四川的西路边茶、云南的紧茶、扁茶、方茶和圆茶等。
各类黑茶名：湘尖、湖南黑茶；老青茶；四川边茶；六堡散茶；普洱茶、黑砖茶、获砖茶、康砖子等&
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一片树叶，落入水中，改变了水的味道，从此有了茶。中国是茶的故乡，培植出了世界上第一株茶树，茶已经成为一种文化。在中国，茶分为六大类，喜欢喝茶的你，知道都是什么吗？
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