芡实是莲子吗什么，是淀粉吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-19 13:58 标签： 芡实是什么
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芡实是什么东西
刚说的芡实时很多人都会问芡实是什么东西，其实芡实是一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，长5-10厘米，两面无刺；叶柄无刺，你还想更全面的了解芡实吗？那就继续往下了解吧。
芡实是睡莲科、芡属一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，长4-10厘米，两面无刺；叶柄无刺；浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，直径10-135厘米，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺今天小编简单和大家聊聊芡实是什么东西。
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&&&&&& 芡实是什么？芡茎三月生叶贴在水面上，比荷叶大，有皱纹，叶面呈青色而背面呈紫色，茎、叶都有刺。茎长达一丈余，中间也有孔有丝，嫩对剥皮可食。五六月开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺。花在苞顶，也如鸡喙。剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。七八月成熟，九月份结果。分布于我国大部分地区。果实可食用。也可作药用。
&&&&&& 芡实是什么，大家最想了解的就是它的果子吧，芡实果实为花托包被的假果，果实有刺或无刺，花萼宿存，尖嘴状，位于果实顶端，整个果实形似鸡头，果形大，一般重0.5-1.0kg，内分多室，并约有成熟种类100-200粒。种子呈圆形，较大，直径1.0-1.6cm，百粒重164g左右，种子外被有1层较厚的假种皮，呈乳白色，上有较多红色的斑纹。
&&&&&& 芡实是什么？芡实含哪些化学成分？芡实种子含多量淀粉。每100克中含蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化物78.7克，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙9毫克，磷110毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸2.5毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。
&&&&&& 芡实是什么？有哪些作用？芡实种仁类圆球形，直径5-8mm，有的破碎成块。完整者表面有红棕色或暗紫色的内种皮，可见不规则的脉状网纹，一端约1/3为黄白色。胚小，位于淡黄色一端的圆形凹窝内。质地较硬，断面白色，粉性。气无，味谈。以饱满、断面白色、粉性足、无碎末者为佳。芡实可以防止记忆力减退：芡实15克，桂圆肉、酸枣仁各9克。共炖汤。睡前服用，可防记忆力减退。
结语：芡实种子含淀粉，供食用、酿酒及制副食品用；供药用，功能补脾益肾、涩精。全草为猪饲料，又可作绿肥。芡实宜用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，一次不要吃太多。芡实宜与莲子肉、山药、白扁豆之类食物一同食用。今天小编对芡实是什么的介绍就到这儿。
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芡实，中间是有孔的么，还是怎么样的啊。
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---华夏经纬网版权所有---了解一下芡实是什么颜色的
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我们大家都明白，不一样的食物有着不一样的形态，但是他们的味道儿，以及不同的颜色，所以当我们想要区别不同的食物的时候，我们就可以根据他们的不同的颜色，而且我们大家又都知道，在我们生活中有着非常多种类的中草药，根据它们的颜色来去别它们的种类也是一种非常重要的一种方式，那么接下来就让我们了解一下芡实是什么颜色的。 燥种仁呈圆球形，直径约6毫米。一端呈白色，约占全体1/3，有圆形凹陷，另一端为棕红色，约占全体2/3。表面平滑，有花纹。质硬而脆，破开后，断面不平，色洁白，粉性。无臭，味淡。以颗粒饱满均匀、粉性足、无碎末及皮壳者为佳。作用。一般来说，白芡实食用价值较高，熬粥煲糖水多选用白芡实;而红芡实的药用价值较高，通常在滋补汤中作为中药材使用。 芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。可以减少癌症发生的机率。新鲜的芡实在常温下最多只能保存四个小时，这是因为芡实在在拨开后有很多水分，放在常温下，会蒸发水分，产生变色并且发出馊味。 而且根据外观，人们习惯把芡实分为白芡实和红芡实，其实，这两者的区别只是在于有没有“穿衣服”。披了层外皮的芡实晒干后就成了红芡实，而剥皮的芡实就是白芡实，白芡实以新鲜的居多，而红芡实一般可以存放得久一点。他们的区别在于：1、存放方式。白芡实在常温下不能久放，一般需要放在冰箱的冷藏室速冻冷藏;而风干的红芡实需放在阴凉干燥又通风的地方保存，如果需长时间放置，还需在红芡实内放入蒜瓣防止虫蛀。2、口感。白芡实粉粉嫩嫩的，吃起来口感绵糯的;红芡实一般存放时间较久，所以口感略老，需要炖煮较长时间，吃起来比较韧。
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红芡实和白芡实的区别
红芡实和白芡实的区别
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信息分类：　编辑：小禹
红芡实好还是白芡实好？红芡实和白芡实的区别是什么？一招教你区别红白芡实。相信留心观察过生活的朋友一定注意到这个问题：市场上卖的芡实有红、白两种，不同颜色的芡实营养价值不同。红芡实和白芡实的区别根据外观，人们习惯把芡实分为白芡实和红芡实，其实，这两者的区别只是在于有没有“穿衣服”。披了层外皮的芡实晒干后就成了红芡实，而剥皮的芡实就是白芡实，白芡实以新鲜的居多，而红芡实一般可以存放得久一点。他们的区别在于：1、存放方式。白芡实在常温下不能久放，一般需要放在冰箱的冷藏室速冻冷藏；而风干的红芡实需放在阴凉干燥又通风的地方保存，如果需长时间放置，还需在红芡实内放入蒜瓣防止虫蛀。2、口感。白芡实粉粉嫩嫩的，吃起来口感绵糯的；红芡实一般存放时间较久，所以口感略老，需要炖煮较长时间，吃起来比较韧。3、作用。一般来说，白芡实食用价值较高，熬粥煲糖水多选用白芡实；而红芡实的药用价值较高，通常在滋补汤中作为中药材使用。红芡实的功效芡属于睡莲科水生草本植物，长于池沼湖塘浅水中，我国中南、西南、华东、东北等地都有分布，而我们日常所说的中药材芡实，就是芡的种子，民间一般称之为鸡头米、刺莲蓬实。秋季是芡成熟的季节，此时割取它的果实，除去外果皮，取出种子，压碎硬壳，取仁晒干用，得到的就是红芡实。所以红芡实实际就是成熟芡实未剥皮制干而成，因外表皮呈棕红色，所以得名红芡实。芡实的功效多多，而红芡实完整地保留整个芡实的果肉，所以营养更加丰富，功效也更独特。首先，红芡实所含有的丰富蛋白质、维生素，矿物质及其它微量元素，是人体内部营养所需的成分，而且芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供每日消耗所需的热能。其次，红芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度，大大地降低了肺癌、胃癌的发病机率，从而阻断了癌症发生的机会。再者，红芡实具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效，对腰膝痹痛、滑精遗精、白浊，带下、小儿小便不禁、大便泄泻、老人夜尿频熟等病症有很好的治疗功效。白芡实的功效白芡实实际上就是去皮的新鲜芡实，因其去皮后色泽洁白无瑕而得名。白芡实与莲子同属睡莲科，同长在池沼湖塘浅水中，所以它们的性能类似，经常一起食用。古人称赞白芡实为仙方，并说“仙方取此合莲实饵之，甚益人。”不过，白芡实的收涩性比莲子强，所以比起莲子，芡实对于脾胃的补充功效更独特也更有效。芡实性味甘平，无毒，补中益气，历代以来人们作为永葆青春，防止未老先衰的圣药。芡实属于滋养强壮性食物，适用干慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、虚弱、遗尿、老年人尿频、妇女带多腰酸等。食用新鲜的白芡实对治疗咽炎有独特功效。此外，我国医学巨着《本草纲目》记载：“芡实止渴益肾，治小便不禁、遗精、白浊带下”等作用。用芡实加上秋石、白茯苓、莲子研制成粉能治疗遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数等；芡实加上莲肉、淮山药、白扁豆磨研成细粉，加白糖蒸熟作点心吃有治疗慢性泄泻的作用。此外，把芡实磨成粉加白糖适量调匀，加水煮成糊状服用能治疗由脾胃虚弱引起的经常性腹泻。常吃鲜芡实炖鱼头，既能健脑又可以治疗神经衰弱。芡实可以经常吃吗芡实有固肾涩精、补脾止泄的功效，多吃可以强身健体，防止未老先衰。既然芡实有这么多的好处，那么芡实能每天吃吗？答案是肯定的。因为芡实能益气益神，只要不是一次性吃太多，是可以长期食用的，不过有个重要的前提：你不是禁食芡实的人群。哪些人不适合食用芡实呢？1、对于本身火盛，手心发热的人，就不适合食用芡实。2、便秘、尿赤及妇女产后者，也都不适合食用芡实。3、芡实虽有营养，但婴儿不宜食用。4、平时有腹胀症状的人也应忌食。5、食滞不化者慎服，大小便不利者禁服。以上人群在病中最好不要食用芡实，但病愈之后仍然可以食用芡实的。总结：以上就是红芡实和白芡实的区别的相关内容，芡实在我们的生活中是一种用途比较广的中药，不仅可以制药，还能够食用。不同的颜色有不同的功效，希望大家都能有一个好身体。

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