酱炒扁豆肉丝炒扁豆的做法，酱炒扁豆肉丝炒扁豆怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-23 13:11 标签： 老北京京酱肉丝的做法
肉炒扁豆丝的做法_肉炒扁豆丝的做法大全_肉炒扁豆丝的家常做法怎么做好吃 - 香哈网 | 肉炒扁豆丝健康功效 味精：升压、富含蛋白质、富含钠食材用料 宽扁豆500克 肉丝50ke 油、味极鲜、葱花适量 盐肉炒扁豆丝的做法1.热锅冷油，烧热油，下葱花爆香，下肉丝炒变色。2.将扁豆切宽0.5cm的宽丝，加入锅中3.大火炒4.加入味极鲜，少许盐大火炒约三四分钟，加100克开水，小火焖三分钟，待扁豆断生熟透，出锅装盘。口味喜爱鲜咸口的出锅前加少许味精。肉炒扁豆丝的家常做法（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<扁豆炒肉的做法_扁豆炒肉的家常做法_正宗扁豆炒肉怎么做好吃-美妈三餐 | 为您推荐微信获取更多菜谱>> >扁豆炒肉的做法扁豆炒肉清热去火　健脾开胃　
里脊肉；大扁豆；姜丝；葱段；
盐；鸡精；
今天这个家常菜有健脾和胃、补益气血之效。
扁豆炒肉做法和步骤1里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀；再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟。2腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干；斜切成小段。3锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用；倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒。4倒入一点水，焖煮两分钟；倒入步骤5炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅。5小贴士：扁豆不容易熟，烹调前可用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。因为白扁豆中有一种凝血物质及溶血性皂素，如生食或炒不熟吃，在食后3～4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。 61、把扁豆煮熟、焖透预防扁豆中毒的方法非常简单，就是把扁豆全部煮熟、焖透，使扁豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味，就可以去掉毒素。引起中毒的扁豆有共同的特点，就是扁豆颜色尚未全变，嚼起来生硬，豆腥味浓。所以，制作扁豆时，一定要比其他蔬菜火大一些，时间长一些。煮扁豆时，水开后要多煮几分钟，待豆角完全变了颜色，颜色由鲜绿变为深绿，嚼起来没有豆腥味才好；焖扁豆时，加水用小火多焖几分钟，待扁豆变蔫变软了，嚼起来没有豆腥味再食用，这样才安全。72、出锅前放入蒜蓉大蒜中的硫化合物具有很强的抗菌作用，同时可以清除肠胃中的有毒物质。凉拌、清炒或者炖菜时，都可放入蒜蓉来杀菌解毒。专家提醒，在扁豆熟后临出锅前，放入适量的蒜蓉，不但可以改变口味，还可杀菌解毒。不要提前放入大蒜，否则没有杀菌作用。83、选食嫩豆角有资料说，老扁豆、扁豆两端及荚丝的毒素最多，所以，购买时也要尽量选择生嫩、颜色翠绿的扁豆，不买、不吃老扁豆。加工前，最好把扁豆两头的尖及荚丝去掉，在水中浸泡15分钟，这样吃起来更放心。扁豆炒肉饮食特点&&&&
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。扁豆炒肉饮食禁忌&&&&无
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扁豆500克，瘦肉200克，蒜、盐、鸡精、生抽、油。
1、扁豆洗净切丝，肉洗净切片，放盐腌制一会。
2、等锅里的油开了就把切好的扁豆条放到锅里，翻炒。
3、等扁豆变色后，放入肉片，大火翻炒。
4、肉变色后，放入蒜、盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。
扁豆炒肉怎么做好吃
扁豆角、肉片、木耳、淀粉、生抽、盐、料酒、干辣椒、葱、蒜。
1、肉洗净，切片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。
2、将扁豆角择好、洗净、切好。
3、烧热，放入油，将肉片放入炒至变色，捞出。
4、锅内留少许油，炒香葱蒜和辣椒，放入扁豆角煸炒。
5、倒入少许生抽，将豆角炒至8成熟，放入木耳，少许的水，翻炒均匀。
6、最后放入肉片，翻炒均匀后，放入少许盐提味即可。
1、有些扁豆中含有较重的农药还有一定的毒性。
2、浓盐水可以漂出农药残渣，干锅炒扁豆可以分解掉扁豆的皂素，这样处理的扁豆可以放心吃。
3、扁豆要多炒一会，出学者可以将扁豆提前焯一下。
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美乐乐 网友 dfr***@ 每次看到那种翠绿的扁豆炒肉的时候就担心这个扁豆是不是熟的，没熟的不能吃。
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准备时间 未知
烹饪时间未知
肉炒扁豆丝的做法
1.扁豆洗净切丝2.蒜拍碎，姜切丝，干辣椒切丝备用3.瘦肉切丝加入淀粉拌匀备用4.锅中放油，倒入肥肉翻炒5.再倒入切好的食材翻炒出香味6.倒入瘦肉翻炒至5成熟7.倒入扁豆丝翻炒，加入少许清水炒至扁豆熟透8.起锅装盘即可
肉炒扁豆丝的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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烹饪时间未知
肉丝炒扁豆的做法
1.准备好扁豆清洗一下2.摘成段3.准备好肉丝姜丝和葱丝4.炒锅烧热加入玉米油烧热5.下入肉丝煸炒6.煸炒到变色以后加入葱姜丝7.葱姜丝煸出香味来加入适量料酒8.加入摘好的扁豆煸炒9.扁豆煸炒一会儿（很神奇，紫色的扁豆一预热就变绿了）10.煸炒到扁豆都变色了加入适量老抽和盐11.翻炒一下倒入开水，盖盖子焖6分钟左右（扁豆一定要炒熟，我总是宁肯时间长也不敢短了，怕中毒）12.准备好蒜末13.看到扁豆的汤都收干了就加入准备好的蒜末14.翻炒均匀就行了15.装盘食用
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