掉在地上的食物还能吃吗？
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　　几年前，国外《发现科学》频道的报道说，如果食物掉在地上的那一面是干燥的，5秒之内捡起来仍然是可以吃的。只有当掉在地上的食物是湿的，或者地面是湿的，这样的食物吃了才会真的出现问题。
但是，最近有一项研究驳斥了所谓的“五秒法则”，表明食物掉在地上就不能吃了。研究团队测试了4种表面——不锈钢、瓷砖、木头和地毯；并测试了4种食物——西瓜、面包、涂了黄油的面包和橡皮糖。他们把这些食物从距离地面约12厘米的地方扔到受测试的表面上。
研究者测试了4种接触时长：不足1秒、5秒、30秒和300秒。研究发现，食物同表面接触时间越长，沾染的细菌就会越多。但是落在地上的食物根本无法避免污染。“细菌可以瞬时造成污染。”
和瓷砖与不锈钢相比，地毯传播细菌的比例要低得多；木质表面的传播率变化不一。在细菌污染方面，西瓜因为潮湿，污染率最高，橡皮糖污染率最低。“如果把一块西瓜掉在相对比较干净的厨房地板上，那么，拿它去当肥料吧。”研究人员表示。（据《科学生活》）
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如果掉到地上的食物在五秒钟内捡起来，还能不能吃
15:50:56生命时报字体：
　　每当你听到一些超级有趣的“人们说”，不要盲目相信它。因为当涉及到生物学的问题，“人们”显然没有确切线索。“关于我们身体的90%-95%的传说都是不正确的。”瑞秋·弗里曼博士，印第安纳大学医学院副教授对我们说。
　　《男士健康》为我们辟谣以下健康传说，你可能会从你的朋友，你的父母或同事那里听说，甚至你的医生都会听之任之，而不做科学的调查。
　　1、 你的尿液是无菌的。
　　当然，你有可能会发现有时候尿液是没有颜色的。但芝加哥洛约拉大学医学院的研究发现，女性的尿液中含有至少85种细菌。虽然他们并没有做最终测试，但研究人员认为男性的尿液也不会有太大差异。
　　这一发现可能阻止你在水源缺乏的紧急情况下喝你的尿来解渴，但事实上如果你缺水严重到要考虑这个选项，可能缺水所带来的问题会比细菌带来的要更加严重。
　　当然这些细菌并非完全对人体有害的。有一些在尿液中的细菌甚至对人体有好处，研究人员发现“尿液微生物”或能帮助医生治疗感染及相关问题。
　　2、如果掉到地上的食物在五秒钟内捡起来就还能吃
　　信不信，这条“五秒规则”真的被科学家严格测试了一下。他们得出结论：如果你的食品掉到地上，细菌的数量不取决于它在地上的时间，而是取决于食物的类型和地板的类型。
　　潮湿粘稠的东西，比如大香肠，会比干燥松脆的饼干更易沾染细菌。而光滑的地砖上，细菌只能沾在表面，如果家里铺的是地板或地毯，细菌可以钻入其中，所以会有更多细菌。
　　“细菌能够在地上存活数周，”弗里曼博士说：“如果你把食物掉在地上，细菌会瞬间转移到食物上。”
　　这些细菌往往会让你生病。如果你吃了掉在地上的食物却并没有感到恶心或腹泻，你可得感谢自己有个强大的免疫系统或者你患洁癖的室友才擦过地——而不是你自己快速的反应。
　　3、剃毛会使毛发变厚变黑
　　这看起来很有欺骗性，因为如果你用剃刀把头发剃至根部，你会看见它长起来的时候显得更多，罗伯特·多林博士，纽约著名头发修复专家说。但他指出这只是看上去而已。
　　事实上，剃得越多有可能会伤害毛发。多林博士指出，你有可能拔出发根中的一些头发，导致细胞的伤害，这些伤害可能会导致再生的毛发没有原本那么茂密。
　　4、当你梦游的时候，你是一颗“定时炸弹”
　　如果你唤醒梦游中的女朋友，她可能会感到惊吓或受到惊吓，但并不用担心你会让她心脏病发、中风或发生其他健康危险，《男士健康》杂志睡眠专家克里斯多夫·温特尔博士说。
　　不论他还是弗里曼博士都不能为我们找到任何案例来证明这种情况发生的可能。当然不能排除是有误解的可能，因为判断梦游和兴奋的夜间游荡者会有些困难。
　　事实上，因为梦游者对自己的行为没有知觉，唤醒他们可以防止他们跌倒或者伤到自己。你最好的方法是融入他们所在的梦境中引导他们或者温柔地把他们弄回床上。
　　5、你只用了你大脑的10%
　　不好意思，你可能并没有隐藏的天分存在于闲置的大脑细胞中。没有人知道这个传言是怎么来的，看起来像是某些励志演说家发明的，弗里曼博士表示。
　　但并不难理解为什么这个传言存在。“我们希望我们自己有未开发的潜能，并且想象如果真的能使用更多的大脑细胞，谁知道会发生什么?”她说。
　　脑部扫描并未发现有脑部有大部分空闲的神经元——几乎所有脑部的神经元都在时刻工作。如果在脑部任何白质或灰质的损伤都会造成明显的影响，弗里曼博士说。所以当你可能因为自己认知能力不足而感到失望，你需要找到其他方法去使它强化。
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食物掉地上不能吃原因解析
&&吃的食物掉在地上,生活中经常会发生,一般人们都会直接扔掉,这篇文章论述了食物掉地上为什么不能吃的几个原因,希望有所帮助。
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食物掉地上5秒内捡起来还能吃？
　　在世界的很多地方，流传着一种说法：
　　如果食物掉地上了，如果你能很快捡起来，细菌就来不及污染食物，所以也就不用担心吃坏肚子。
　　而这个‘很快’究竟是多快，有很多版本，流传最广的是‘5 秒’。
　　在美国，有超过一半的人都知道这个‘5 秒法则’。在中国，虽然‘5 秒法则’并不是很有名，但‘不干不净，吃了没病’可是从小听到大的。
　　只要手够快，食物掉了也可以捡起来继续吃？这听起来真是挺有诱惑力的，不过……来看看科学研究怎么说。
& 只是对细菌的‘一厢情愿’
　　为了验证‘5 秒规则’到底靠不靠谱，有个好奇心旺盛的美国高中女生 Jillian Clarke，做了一些很有意思的实验。
　　她把小熊橡皮软糖和饼干在地板上放置不同的时间，然后再用显微镜观察它们的表面。
　　结果发现，这些食物上都沾上了不少细菌，即使它们与地板的接触时间不到 5 秒。
　　Jillian 也因为这个研究，获得了 2004 年度的搞笑诺贝尔奖。
　　（不是你以为的那个诺贝尔奖啦，搞笑诺贝尔奖主要授予‘乍一看很好笑，又引人深思’的成就）。
　　还有一位叫 Dawon 的科学家，在 2007 年做了些更深入的研究。
　　Dawan 和他的小伙伴们，分别用香肠片和面包片，接触有沙门氏菌的表面（他们准备了三种表面：木头、瓷砖和地毯），来看看究竟有多少细菌能污染食物。
　　结果发现：对于木头和瓷砖表面，有 50%~70% 的细菌会转移到食物上。而且，食物沾上的细菌多少，和接触时间没什么关系，5 秒接触带来的细菌和 60 秒几乎一样多。
　　也就是说，在食物一接触地面的时候，细菌污染的过程就已经开始了。
食物掉地上了，还能不能吃？
　　如果食物掉地上了，最保险的做法就是：不要吃。
　　可能不少人要反对：
　　我之前也吃过掉在地上的食物啊，也没生病啊。
　　当然，吃了之后会不会生病，和食物上沾到的细菌是否有致病菌、细菌的数量，以及你自己的抵抗力有关。
　　没生病的原因，可能是没碰到致病菌，也可能是要感谢你的免疫系统。
　　也就是说，你在拿自己的生命健康赌博。
　　肉眼是看不见细菌的，看上去干净的地板上，仍然可能存在致病菌。而‘迅速捡起来’也不能阻止食物被细菌污染。
　　要知道，某些‘恶毒’的大肠杆菌，只需要一点点，就能导致，而对于免疫力低下的人，严重时甚至会导致死亡。
　　所以，保险起见，掉地上的食物还是不要吃了。尤其是对于抵抗力弱的老人和小孩来说，就更不应该冒险。
　　当然，笔者明白大家对于‘食物掉地上’这件事的懊恼，送给大家一句西班牙名言以表安慰：
　　Lo que no mata， engorda。
　　若吃了不会死就会胖。
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掉地上5秒内的食物，到底能不能吃？
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp你可能听说过“5秒原则”，说食物掉在地上的时间如果小于5秒就可以吃，因为细菌需要一定时间才能“爬”到食物上。关于这个说法，果壳早就遗憾的告诉过你：理论上，这个，不大可能。现在，科学家们开始做实验了……&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“5秒原则”这似乎给“不干不净吃了不病”找到了“科学依据”。的确，日常生活中过分强调干净、无菌，对健康并没有好处，比如会增加儿童患过敏症的可能性。不过，吃进嘴的东西太不卫生也不好。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“5秒原则”的来历&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“五秒原则”其实是美国芝加哥的一名高中生的猜想，她还因此获得了2004年的“搞笑诺贝尔奖”(嗷！本AI明天早上5点起来直播今年的搞笑诺奖你们要来看啊！！起不来也记得看微信总结帖啊！)。在她之后，这一猜想产生了很多其它的变种，包括“10秒原则”、“3秒原则”甚至“0秒原则”。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp美国康奈尔大学的Gulick博士认为，掉在地上的食物会增加患肠道疾病的风险，而掉在地上的时间长短对这一风险没有丝毫影响。既然很多人都不忍心扔掉地上的食物，于是科学家们开始用实验来验证这些猜想。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp手速并不重要&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp早在2006年，美国克莱姆森大学的研究人员就用沙门氏菌做了研究，他们当时用香肠片测试了木头、地毯和瓷砖三种地面。他们发现，食物掉在地上的时间和沾染细菌的数量并没有明显关系，5秒、30秒和60秒的效果是差不多的，这意味着“5秒原则”并不可靠。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp探索频道的“谣言终结者”节目也做过类似实验，发现食物掉地上不到2秒钟就能沾染细菌。美国罗格斯大学的一项研究中，研究人员用128种排列组合模拟“食物掉地上”的情形，每种情形重复测试20次，共计2560次测试。其中包括食物掉地上1秒、5秒、30秒和300秒的效果，结果发现细菌能在1秒内成功占领掉落的食物。由此可见，细菌的转移几乎是立即发生的，就算你有闪电般的手速也没用。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp水分是关键&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp罗格斯大学的研究发现，细菌转移最重要的因素是湿度和水分。这个结论很合理，因为细菌没有腿脚，只能跟随水分或空气移动。比如西瓜掉在地上只需要不到1秒钟就可以沾染大量细菌，这是因为它表面的水分很多，而表面干燥的橡皮糖沾染细菌最少。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp油性表面的影响要比水分小得多。同样的研究中，面包片和涂黄油的面包片沾染细菌的数量并没有明显差异。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp不同地面的差异&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp另一个影响细菌转移的重要因素是地面的平整度。罗格斯大学的研究人员发现，平整光滑的瓷砖、不锈钢表面更容易让细菌沾染食物。这很可能是因为平整表面可以提供更大的实际接触面积，而地毯粗糙的纤维表面相对而言更不容易让细菌沾染食品。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp当然，实际情况很可能相反。克莱姆森大学的研究人员认为，食物沾染细菌的数量主要取决于地面的清洁程度。因为地毯更有利于细菌存活，它的带菌量可以是普通地面的成百上千倍，因此实际上食物从地毯沾染的细菌可能比地板更多。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp地面也没有那么可怕&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp其实地面没有那么可怕。首先你身边的绝大多数细菌并不致病，因此沾染细菌的多少并不关键，关键是别沾上致病菌。好在地面通常比较干燥，而多数致病菌并不喜欢这样的环境，这也是为什么那么多人吃掉在地上的食物却没有生病。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp其次如果你经常擦地，且经常更换拖布头(或保持拖布干燥)，我敢说你家地上的细菌密度很可能比你手上、手机或纸币上的细菌密度还小。如果不经常做清洁，桌面上的细菌也未必比地上少。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp另外，人们对“干净”的判断也很有趣，比如很多人会捡起掉在自家地上的食物，却很少愿意在别人家(或餐馆)这么做(未必是碍于面子)。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp总之，食物掉地上沾染细菌是不可避免的，即使你用嘴吹、用手搓、用水冲，细菌也很难完全去掉。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp最佳的选择当然是不吃，但如果你不介意吃一些无害的细菌，通常也不会有事。不过，需要提醒你的是，如果家里养了宠物或有老鼠光临，最好还是谨慎一些，因为他们更容易携带致病菌乃至寄生虫。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp食物掉在地上，5秒内捡起来还能吃？那10秒呢？
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掉地上5秒内的食物，到底能不能吃？
日 11:25 来源:光明网
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp你可能听说过“5秒原则”，说食物掉在地上的时间如果小于5秒就可以吃，因为细菌需要一定时间才能“爬”到食物上。关于这个说法，果壳早就遗憾的告诉过你：理论上，这个，不大可能。现在，科学家们开始做实验了……&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“5秒原则”这似乎给“不干不净吃了不病”找到了“科学依据”。的确，日常生活中过分强调干净、无菌，对健康并没有好处，比如会增加儿童患过敏症的可能性。不过，吃进嘴的东西太不卫生也不好。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“5秒原则”的来历&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“五秒原则”其实是美国芝加哥的一名高中生的猜想，她还因此获得了2004年的“搞笑诺贝尔奖”(嗷！本AI明天早上5点起来直播今年的搞笑诺奖你们要来看啊！！起不来也记得看微信总结帖啊！)。在她之后，这一猜想产生了很多其它的变种，包括“10秒原则”、“3秒原则”甚至“0秒原则”。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp美国康奈尔大学的Gulick博士认为，掉在地上的食物会增加患肠道疾病的风险，而掉在地上的时间长短对这一风险没有丝毫影响。既然很多人都不忍心扔掉地上的食物，于是科学家们开始用实验来验证这些猜想。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp手速并不重要&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp早在2006年，美国克莱姆森大学的研究人员就用沙门氏菌做了研究，他们当时用香肠片测试了木头、地毯和瓷砖三种地面。他们发现，食物掉在地上的时间和沾染细菌的数量并没有明显关系，5秒、30秒和60秒的效果是差不多的，这意味着“5秒原则”并不可靠。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp探索频道的“谣言终结者”节目也做过类似实验，发现食物掉地上不到2秒钟就能沾染细菌。美国罗格斯大学的一项研究中，研究人员用128种排列组合模拟“食物掉地上”的情形，每种情形重复测试20次，共计2560次测试。其中包括食物掉地上1秒、5秒、30秒和300秒的效果，结果发现细菌能在1秒内成功占领掉落的食物。由此可见，细菌的转移几乎是立即发生的，就算你有闪电般的手速也没用。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp水分是关键&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp罗格斯大学的研究发现，细菌转移最重要的因素是湿度和水分。这个结论很合理，因为细菌没有腿脚，只能跟随水分或空气移动。比如西瓜掉在地上只需要不到1秒钟就可以沾染大量细菌，这是因为它表面的水分很多，而表面干燥的橡皮糖沾染细菌最少。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp油性表面的影响要比水分小得多。同样的研究中，面包片和涂黄油的面包片沾染细菌的数量并没有明显差异。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp不同地面的差异&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp另一个影响细菌转移的重要因素是地面的平整度。罗格斯大学的研究人员发现，平整光滑的瓷砖、不锈钢表面更容易让细菌沾染食物。这很可能是因为平整表面可以提供更大的实际接触面积，而地毯粗糙的纤维表面相对而言更不容易让细菌沾染食品。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp当然，实际情况很可能相反。克莱姆森大学的研究人员认为，食物沾染细菌的数量主要取决于地面的清洁程度。因为地毯更有利于细菌存活，它的带菌量可以是普通地面的成百上千倍，因此实际上食物从地毯沾染的细菌可能比地板更多。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp地面也没有那么可怕&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp其实地面没有那么可怕。首先你身边的绝大多数细菌并不致病，因此沾染细菌的多少并不关键，关键是别沾上致病菌。好在地面通常比较干燥，而多数致病菌并不喜欢这样的环境，这也是为什么那么多人吃掉在地上的食物却没有生病。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp其次如果你经常擦地，且经常更换拖布头(或保持拖布干燥)，我敢说你家地上的细菌密度很可能比你手上、手机或纸币上的细菌密度还小。如果不经常做清洁，桌面上的细菌也未必比地上少。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp另外，人们对“干净”的判断也很有趣，比如很多人会捡起掉在自家地上的食物，却很少愿意在别人家(或餐馆)这么做(未必是碍于面子)。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp总之，食物掉地上沾染细菌是不可避免的，即使你用嘴吹、用手搓、用水冲，细菌也很难完全去掉。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp最佳的选择当然是不吃，但如果你不介意吃一些无害的细菌，通常也不会有事。不过，需要提醒你的是，如果家里养了宠物或有老鼠光临，最好还是谨慎一些，因为他们更容易携带致病菌乃至寄生虫。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp食物掉在地上，5秒内捡起来还能吃？那10秒呢？