苏州哪家苏州阳澄湖大闸蟹协会最正宗

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去苏州阳澄湖吃大闸蟹攻略(实用)
【导语】:阳澄湖大闸蟹是蟹中极品,很多人专门去,就是为了尝试当地大闸蟹的美味。去阳澄湖吃大闸蟹有哪些地方味道比较好,如何辨别大闸蟹正不正宗呢?  秋风起,蟹脚痒。大闸蟹从阳澄湖四面八方爬上岸,家也从四面八方汇聚到阳澄湖。下面,全面介绍阳澄湖吃蟹攻略,带给你金秋最美的大闸蟹盛宴旅程。   据有关消息,今年想品尝蟹黄膏肥的大闸蟹,最起码要等到9月下旬之后,因为今年中秋节比去年提前10天,螃蟹还远未到蟹黄膏肥之时,几经争论,近日苏州市阳澄湖大闸蟹协会最终宣布:阳澄湖大闸蟹统一开捕时间定于9月17日。下面搜寻阳澄湖吃蟹的好地方,一起去大快朵颐吧!   一、盘点阳澄湖吃蟹的好地方   1、阳澄湖-巴城:吃最正宗最地道的大闸蟹
  问起去巴城哪里吃蟹,随便问一个市民都能指出一条路径来。了解到巴城目前主要有4个蟹市场和1条美食街,是比较集中的吃蟹地方。   巴城最大的蟹市场蟹舫苑,位于阳澄湖畔湖滨路,从昆山到巴城,只要沿着马鞍山路一直往西开,右转至湖滨路即可。走高速公路的食客从高速公路巴城出口下,沿城北西路一直往西到底,右转约1公里路就可到达蟹舫苑。蟹舫苑有大小餐船150条,就餐位2.5万个,交易小船码头220个,总投入3900万元,年接 待游客50万人次以上,停车场约有10万平方米。   渔家灯火餐饮基地位于阳澄湖南,沿马鞍山路往西到底即可到达。高速公路巴城出口下的食 客可沿城北西路西行后左转进入古城路,再拐入马鞍山路到底就可以见到渔家灯火了。渔家灯火投入资金3800万元(其中环保投入420万元),拥有停车场地 4.6万平方米,餐饮船码头2300米,停靠餐饮船近百条,绿化覆盖率达50%以上。   大闸蟹第二交易市场又叫巴城湖市场,沿苇城路往北开,转至临湖路往西过巴城小学即可到达。走高速公路的食客走城北西路往西找到苇城路后往北开。大闸蟹第二交易市场投入850万元,建有交易小船码头139个,大小餐饮船34条。   春秋水城位于阳澄湖东北侧,相石路旁。食客沿苇城路往北转至相石路往西,即可到达。走高速公路的食客走城北西路往西找到苇城路后路线相同,或者直接从绕 城高速阳澄湖出口下,至相石路后东行800米左右即可到达。春秋水城投入1600万元左右,建有水城餐饮中心、水产批发市场、垂钓中心等设施。   美食一条街位于蟹舫苑北侧,以巴解路和大禹路两侧店面房为主体经营场所。昆山食客沿湖滨路往北行驶就可以看到蟹舫密集的一条街。高速公路下后走城北西路往西找到湖滨路即可找到该市场。美食一条街吸纳民资投入8900万元,建造营业房167套,总面积4.55万平方米。   当然,如果不去这些蟹舫密集的蟹市场吃蟹,巴城镇上的老街也不失为一个好的选择。吃完蟹在老街上散散步,既可以消食,还能体验一下江南水乡的独特风情。 而一些分散在巴城各个角落的农家饭店、生态农庄等也有正宗的巴城大闸蟹供应。选择一家自己喜欢的饭店,尝尝当地的农家菜,也别有一番风味。   吃蟹餐饮店推荐:   巴城宾馆:在当地很有名气,名厨掌勺,老板是餐饮协会会长,宾馆后面就是杨林新区,离蟹舫苑和交易市场都很近。地址:巴城镇湖滨中路。   龚小明蟹庄:说是蟹庄,其实也就是是自家住房,没有很好的门面,就是个三层楼的农民房,一楼二楼都成了吃饭的包房。老板很憨厚,90%的大闸蟹卖的都是熟客,彼此了解了,就不必漫天乱砍价,买的是个放心。   自驾车线路:沪宁高速―苏州方向―苏州东绕城高速―巴城出口下
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去阳澄湖吃大闸蟹哪家最正宗
来源:乐途旅游社区
天高叶红时,赏秋吃螃蟹,吃大闸蟹是一种时令性的享受。每逢金秋时节,味蕾欲动时,想起那膏黄肥美的阳澄湖大闸蟹,总能让人忍不住垂涎三尺。关于吃蟹,巴城当地有这样一个神奇的传说。相传几千年前,江河湖泊里有一种双螯八足、形状凶恶的甲壳虫。不仅偷吃稻谷,还会伤人,故称之为“夹人虫”。后来,大禹到江南治水,派壮士巴解督工,夹人虫的侵扰,严重妨碍着工程。巴解想出一法,在城边掘条围沟,围沟里灌进沸水。夹人虫过来,就此纷纷跌入沟里烫死。烫死的夹人虫浑身通红,发出一股引人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来,一闻香味更浓,便大着胆子咬一口,谁知味道鲜透,于是被人畏的害虫一下成了家喻户晓的美食。大家为了感激敢为天下先的巴解,用解字下面加个虫字,称夹人虫为“蟹”,意思是巴解征服夹人虫,是天下第一食蟹人。后人为了纪念他,就在土城边造了一座巴王庙。这土城就叫巴城。巴城大闸蟹也从此出了名。巴城大闸蟹最主要的做法就是清蒸或者水煮。“这是最原汁原味的吃蟹方法。”大闸蟹营养丰富,素有“螃蟹上席百味淡”的美称,含有多种维生素,有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用。勤劳智慧的巴城人在最原始做法的基础上,还借鉴古人和其他地区的经验,积极创新菜品,通过色香味俱全的佳馐抓住食客的胃,充分发挥螃蟹的“食补”功效。“我们除了清蒸大闸蟹,还有蟹粉豆腐、蟹粉狮子头、蟹肉馄饨、大闸蟹蒸咸肉等。”阳澄湖地区非常有名的阿四蟹庄的掌柜小朱告诉记者。阿四蟹庄最出名的招牌菜―清蒸大闸蟹,突出螃蟹原汁原味,能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。把蒸好的蟹端上桌,大闸蟹色泽橙黄,肉鲜香甜美,公蟹膏肥肉丰,母蟹黄满油多。翻开底盖,连着把蟹背也一同剥开,蟹背里金色的膏黄就展现在眼前,仔细地把膏黄剥下来,浇上醋,放进嘴里,细细地品味,慢慢地咀嚼,果然是“蟹肉上席百味淡”啊!阿四蟹庄大闸蟹是主菜,那食客最喜欢搭配什么菜哪?小朱告诉记者,在阿四蟹庄不但能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹,还能品尝到颇具江南水乡特色的农家菜,以“湖八鲜”为主,包括大闸蟹、螺蛳、鳊鱼、昂刺鱼、清水虾、鳜鱼等,让食客们来到阿四蟹庄就可以尝遍阳澄湖出产的美味。为什么说九月吃雌蟹,十月吃雄蟹呢?阿四蟹庄的小朱答:的确有这种说法,但这里指的是农历的九月和十月。因为到了秋季,气候渐渐由凉到冷,在野生的环境中,到了农历九月,母蟹的蟹黄长得最丰满;到了十月,公蟹的蟹膏(也叫蟹油)长得最厚实。所以,吃螃蟹有“九雌十雄”的说法。意思是:农历九月里要吃母蟹,农历十月里要吃公蟹。农历九月,母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄,以准备过冬和来年繁殖生育的需要(春天蟹黄就变成蟹子)。这时,剥开蟹壳,可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、黏黏的东西,那就是生的蟹黄。煮熟了以后,蟹黄就变成红色的了,而红得越深,说明这只蟹越壮。而公蟹长得会慢些,直到农历十月时,脂肪才渐渐堆积起来,长成了蟹膏。剥开公蟹的壳,在同样的地方看到的却是白白的、黏黏的东西,就是蟹膏。煮熟了以后,蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多,说明这只公蟹越壮。“蟹黄和蟹膏不但味道鲜美,而且营养丰富,是螃蟹的精华之所在,而且吃螃蟹时一定要蘸姜醋,以祛其寒气。”阿四蟹庄的小朱强调说。阿四蟹庄是一家专门为吃大闸蟹而造的船舫,坐落于昆山市巴城镇相石路的春秋水城蟹舫苑1号入口,从上海驱车上G2京沪高速往南京方向, 过“昆山、张浦”口子不要下,继续往前6公里转S5绕城高速往巴城、常熟方向,第一个口子“巴城、昆山”不要下,继续直行7公路转S48往无锡方向继续行驶6公路从“阳澄湖北、巴城北”出口下高速,出收费站后左拐开1.2公里左右到春秋水城蟹舫苑1号入口的阿四蟹庄了。蟹庄的主人是土生土长的阳澄湖人,是阳澄湖最早养蟹卖蟹的人,营业之初阳澄湖还没有开发,比较荒凉,于是利用是土生土长阳澄湖人的优势,开始自产自销阳澄湖大闸蟹,1995年开始承包水面围网养蟹,期间的艰辛是一言难尽的,比如梅雨季节连续下雨导致水位涨高漫过围网,大闸蟹逃跑,损失严重。慢慢吸取经验,摸索改进,渐渐开始盈利,阿四养殖场由原来单一的养殖发展成为现在集养殖、销售、美食、休闲、度假等一条龙服务的综合性企业,并成为阳澄湖大闸蟹协会会员单位。鲁迅说:“第一个吃螃蟹的人是很可佩服的,不是勇士谁敢去吃它呢?优越的地理位置给阿四蟹庄的大闸蟹提供了高品质的货源。吃惯了精致的菜肴,金风九九,正当蟹肥时来阿四蟹庄感受下农家的风土气息,真是别有一番风味。酒足饭饱之后,可以参观大闸蟹博物馆、观赏巴城古镇、畅游阳澄湖水上公园。此处的风景虽没有大城市的繁华,确是悠然宁静的,让你在忙碌的工作之余,疏解压力,放飞心情。文章来自
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18<span class="sn" deffer="4原汁原味才是正宗,苏州旅游局带大礼包请老广吃大闸蟹
[摘要]又到一年吃蟹时,今年阳澄湖大闸蟹开捕推迟到9月23日,让各位吃客吊足胃口。什么样的姿势吃大闸蟹最鲜美?答案是唯有大闸蟹和美景缺一不可。又到一年吃蟹时,今年阳澄湖大闸蟹开捕推迟到9月23日,让各位吃客吊足胃口。什么样的姿势吃大闸蟹最鲜美?答案是唯有大闸蟹和美景缺一不可。
随着大闸蟹正式开捕,昨日一场主题为“爱享金秋 遇见苏州”的苏州秋季旅游推介会在广州举行,来自大闸蟹故乡的苏州旅游局率苏州旅游业界同仁共同参与。推介会现场,苏州旅游局不仅请每一位到场的广州市民品尝苏州特产碧螺春,还带来了包括阳澄湖大闸蟹券、苏州丝巾、苏州二日游卡等在内的苏州大礼包,搭配来自苏州的江南特色舞蹈表演,给现场观众完美演绎了苏州旅游的深刻文化内涵。苏州市旅游局促进处处长朱胜文对记者表示,近代国学大师章太炎先生的夫人汤国犁女士,其诗曰:“不是阳澄湖蟹好,此生何必住苏州”,金秋的阳澄湖不但是品蟹圣地,也是旅游休闲的好去处。苏州旅游局处长亲自讲解如何挑蟹宋人古语:“上有天堂,下有苏杭”,拙政园、留园、狮子林、网师园……长期以来,谈到苏州旅游,人们想起的都是苏州园林,但实际上,除了园林,苏州还有很多值得广州人为之一游的理由,那就是阳澄湖大闸蟹。“有这样一句话是,吃蟹有‘九雌十雄’之分,意思就是农历九月里要吃母蟹,农历十月里要吃公蟹。还有一只优质的阳澄湖大闸蟹直观看上去要有青壳、白肚、金爪、黄毛、膏红肉鲜的明显特征,还要满足“肥、大、腥、鲜、甜”的特点,还有就是螃蟹的最靠近外面的小腿用手捏起来,硬硬的比较厚重的感觉说明比较螃蟹已经成熟蟹黄饱满……”一位来自苏州总部的同程旅游相关负责人谈起大闸蟹时如数家珍。为了迎合广州市民爱吃的需求,苏州旅游局在推介会现场特意蒸熟3只正宗阳澄湖大闸蟹和3只普通大闸蟹给广州市民品尝对比。朱胜文更是 “披挂上阵”,亲自为老广们介绍来自苏州的阳澄湖大闸蟹和太湖大闸蟹,以及讲解如何挑正宗阳澄湖大闸蟹。来自安徽的何先生边品尝大闸蟹边对记者表示,由于怕麻烦,他从小地螃蟹不感冒,但前些年到苏州工作时,偶尔吃到了正宗阳澄湖大闸蟹,蟹的鲜甜让他从此爱上了大闸蟹。广州的张阿姨则对记者表示,她们一家都很爱吃大闸蟹,每年到了吃蟹的季节,都会隔三差五的在市场买蟹回家吃,但正宗大闸蟹的肥美多膏和肉质鲜甜,仍然令她齿颊留香。为了保证到苏州旅游的广州市民能吃到正宗大闸蟹,苏州旅游局现场推荐了鱼米之乡十八灶、西风客、春之晖渔家乐饭店、渔耕农家乐饭店、小树林、巴城蟹舫苑等6家能吃到最正宗阳澄湖大闸蟹的餐厅,并且通过现场问答抽奖送出5张大闸蟹券。让全场气氛达到高潮,有现场正准备报名国内游的市民甚至犹豫是否要为了大闸蟹而临时“转机”苏州。当地美食越来越影响老广出游选择“随着阳澄湖生态环境保护的加强,大闸蟹养殖的围网面积今年有所减少,导致阳澄湖大闸蟹供不应求,不少店家把精力集中在本地市场,因此想吃最正宗的大闸蟹,要么花大价钱采购,要么到当地品尝。”朱胜文强调,澄湖大闸蟹作为苏州秋季旅游的一道“大菜”,每年九、十月份都吸引了大量来自全国各地的游客,对于热爱美食也爱旅游的广州市民,如果旅游的同时能够品尝当地特产美食,那是最好不过的选择。据了解,为了借助“阳澄湖大闸蟹”这块金漆招牌招徕更多游客,苏州旅游业界近年围绕“大闸蟹”而打造了一系列旅游建设。比如被誉为“中国阳澄湖大闸蟹的故乡”的阳澄湖莲花岛,以往游客上岛吃完大闸蟹就走,但如今岛上有观光车,出租自行车,整个岛很大,岛上新建了游玩公园,怡园,风情渔港,返修了药师庙等等景点,中午到阳澄湖顾记蟹庄吃上一顿丰盛的大闸蟹宴,下午游玩逛逛,感受一下世外桃源江南水乡风情的风情,傍晚回去之前再买上几盒大闸蟹,行程安排得满满当当。如果不满意还可以驾车到阳澄湖周边逛逛,踩踩现代化的景点。跟着“地胆”吃大闸蟹游苏州当然,最简便的方式就是跟随同程旅游。此次活动,苏州市旅游局联合同程旅游共同打造线上、线下推广联动的新型营销模式,在同程旅游官方网站、手机客户端及线下门店同步推出了苏州旅游主题宣传月和系列优惠活动,共推出了12条推介线路,除了苏州精品园林游、古城游、古镇游、时尚休闲游、小资游、太湖和阳澄湖风情游等8条经典线路产品,还根据广东人爱吃的天性,专门为广州、深圳出发的华南旅客定制4条大闸蟹美食线路。记者注意到,在同程旅游推介的12条线路中,吃阳澄湖大闸蟹成了跟团游标配,满足老广对美食的要求,同时也根据不同人群的需求,为广州客人设计上海迪士尼小镇、苏州园林、船游京杭大运河、苏州评弹等动静皆宜的跟团组合选择。同程旅游华南区域副总经理苏峰表示,作为总部在苏州又深度落地广州的旅游企业,让同程人带着老广游苏州,可谓是天时地利人和。“地利指的是,由于总部在苏州,我们能像当地旅行社一样熟知苏州周边;天时指的是由于落地广州将满一年,我们比苏州的同行更了解广州人的出游需求;至于人和,则是同程旅游深挖大数据的能力。”据了解,为了迎合自由行的需求,昨日发布会上苏州旅游局为现场老广游客带来包括每张价值45元的苏州好行二日游卡,以苏州旅游局推荐的“纯玩无购物,游双园走中国水乡”自由行产品为例,45元相当于给团费打了83折。有业内人士表示,随着阳澄湖大闸蟹开捕,苏州旅游在国庆期间将迎来今年一轮新高潮,再加上今年上海迪士尼开业,游完迪士尼后一家人去阳澄湖吃大闸蟹预计将成为大多数家庭的选择,因此如果想娱乐和美食两不误,最好及早规划。三招教你辨别正宗阳澄湖大闸蟹看外貌:“一青二白三黄四金”是阳澄湖大闸蟹的典型特征。青是指青背,阳澄湖螃蟹的背壳呈青泥色,平滑且富有光泽;白是指白肚,贴近塘底的肚呈洁白色,无杂色,无斑点;黄是指黄毛,蟹螯上的须毛和蟹爪上的绒毛均呈黄色,蟹爪上的绒毛清爽,不带泥;金是指金爪,蟹爪爪尖上呈金黄色,且坚实有力,将其置于光滑平面处,能够撑起,爬行自如。拼实力:大家可以做个试验,找一张表面光滑的玻璃板或桌面,将测试大闸蟹肚朝天翻个搁上面,阳澄湖大闸蟹能够轻松自如的至少翻二十个跟斗,一般螃蟹是做不到滴。水质好,无污染;质地好,硬地多;水草盛,饵料富……这些得天独厚地理优势赋予了阳澄湖大闸蟹健壮的体魄。戴戒指:正宗阳澄湖的大闸蟹每只螃蟹脚上会佩戴2个“戒指”:一个阳澄湖产专用防伪蟹扣,可用于电话、短信、微信等在苏州市质监局防伪中心查询到相应信息;还有一个是品牌商家,可登陆阳澄湖大闸蟹协会官网查看是否阳澄湖大闸蟹协会会员。
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本帖最后由 戚雪敬 于
15:46 编辑
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就说说,大概每个几两左右的价位啊
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你给我打电话,我同事你认识的
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戚雪敬 发表于
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你给我打电话,我同事你认识的
啊?谁啊,你电话我也不知道啊
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戚雪敬 发表于
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妈米2309 &经验值29611 &在线时间1174小时&地区:金阊区街道:白洋湾街道昵称&宝宝生日&注册时间&帖子9419&精华0&UID7919514&
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