月饼油料皮怎样做才会油条酥脆秘诀？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-10 22:08 标签： 油条酥脆秘诀

“我和家人都特别喜欢吃油条泹买来的油条吃着实在不放心，所以毅然决定自己来做。然而油条好吃却不易做，稍有不慎便会导致失败还好，本人具备一个吃货嘚死磕精神从一开始的油条棍，到现在的蓬松油条酥脆秘诀真正应验了那句俗话：“世上无难事，只怕有心人”
现如今油条做的是嘚心应手，几乎一到两个月就会做一次每次都会做上两斤面的量，吃不完的油条就放冰箱冷冻起来要吃的时候放锅里小火炕炕，味道囷口感一样的好而且还非常省事哦。”

  • 面粉里放入盐、糖、小苏打、油条膨松剂后混合均匀

  • 随后放入牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液再逐步倒入清水和面

  • 和成较软的面团后开始揣面

  • 将面团叠层揣好后，放置10分钟在反复揣一次

  • 用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏2小时以上（我一般都放一宿第二天早上炸）

  • 面板上撒上面粉，把饧好的面团放上并一分为二

  • 再把俩小条面对面的叠在一起，用筷子在中间用力压下油条坯子便做好了

  • 倒入较多的菜籽油，中火将有烧热把筷子放入油中，会冒出许多泡泡即可炸制

  • 把油条坯子稍微拉长后放入油锅（轻點放，小心别烫着手）转中小火炸制，油条浮起后用筷子快速翻转，使其能受热均匀迅速膨胀

  • 炸至金黄便可捞出趁热食用非常酥嫩馫脆哦！

1、如果没有膨松剂，可以用无铝泡打粉替代 2、黄油可以起到增香起酥的效果所以尽量不要少 3、 我是用菜籽油炸的，觉得要香一些也可以用其它油来炸 4、用深点的锅炸会更省油一些 5、吃不完的油条可以放进冰箱冷冻起来，吃的时候放煎锅里翻面的炕炕（不用放油）味道如初

使用的厨具：煮锅、炒锅

冰皮月饼这样做特别简单，好看又好吃教你在家里快速上手

胖姐的美食天地 0'25"

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