轻轻一顿就中鱼，不只是调钓的事，还关乎......
掐鱼的时候老王问我，浮漂什么动作中鱼率最高？
（好久没和老王钓鱼了，你们还记不记得老王？）
有人会说顶漂 、黑漂.....而台钓一般都知道钓鲫鱼顿口中鱼率最高。
那我先说说浮漂为什么会有力的“一顿”吧。
鲫鱼吃饵的动作是吸，饵团被吸进鱼嘴的过程也会带动线组上的浮漂出现有力的一顿。（那一吸......你可以想象一下寸劲）浮漂顿口是鱼吸饵动作在浮漂上的第一反应。
按照台钓大家的说法来讲：浮漂第一动作中鱼的要求，逮顿口是基本功里面的基本功了。
那到底怎样才能出现顿口？
我觉得最起码得满足这两个条件吧:
1、线组传递信号准确及时。线组越直传递信号也越直接。
2、鱼能够顺利的吸饵进嘴。饵团大小（残留）合适、比重适中、鱼线柔软。这几点是饵团能不能顺利进嘴的关键。
另外再说几点：
线组 ：在鱼情允许的情况下，线组宁细勿粗。钓鲫鱼最常用的子线是0.3、0.4，三斤左右的鲤鱼用到1号左右子线是合理的。线粗了，鱼线柔软度就不行了，在现在这种寒冷的季节体会尤甚，0.2子线和0.4子线的中鱼率差别太大了。0.2的子线鱼可以吸进去。0.4的子线在浮漂有力下顿以后空竿率就要高很多。
饵团大小合理的雾化残留：要的是鱼能够一口吸进嘴里的大小，太大了吸不进去，浮漂下顿了饵团还在嘴边没进去。或者是干脆就是小口啄食也不知道啥时候把鱼钩吃到嘴里了浮漂还没什么明显下顿，就会出现顶漂或者黑漂中的现象。或者饵太小了，鱼吸饵漫不经心的，浮漂上也不会有明显的顿口。还有一点是饵料不够诱惑，鱼吃食的兴奋度不够高，小口尝尝啄啄，浮漂反应没那么好的顿感。饵料对路、状态合理的时候浮漂的下顿动作才会很“磁实”。
浮漂的选择：应该说不管是什么价位的浮漂都可以做到浮漂下顿中鱼的。关键是看你用的浮漂是不是适合鱼情需要、怎么调钓、有没有正确的思维方式、是不是能够合理的应变鱼情。没有不好用的浮漂只有不会用的浮漂。我个人感觉短身的浮漂的顿感更好一些。当然用细身漂钓的好的钓友也很多，每个人的习惯不一样。钓截口小漂会更好一些，钩饵在水底下摆过程中小漂能更大范围扑捉截口动作。在钓鱼的时候不要嫌麻烦多做尝试。多换几支票换换线组、换换饵料、多调整浮漂，这样就可以积累更多的经验。
浮漂的调钓
浮漂调整其实调整的是钩饵、子线的水下状态。
首先，子线不弯曲才会及时传导下顿信号。空钩半水调4目的情况下，钓4目加两个钩能压下的目数，在这个范围里面只要两个钩距不是大的离谱子线都是直的。比如拉饵调4 钓6就很常用。
其次，浮漂调整的还有钩饵的触底状态。寒冷的季节搓大比重饵钓鱼，鱼可能会吸不起来鱼饵。淤泥塘钓大比重搓饵可能下钩会落入淤泥里面鱼找不到饵团，此时调低钓高甚至调上钩离底是很常用的办法，用浮漂漂尾的浮力把钓饵轻轻往上提起一点点鱼就能吸得起来鱼饵了。比如调10 钓2，在夏季，鱼活性高的时候。调高钓低的有时候会造成虚底：钩饵被浮漂向上牵着在水底不稳定，甚至鱼游动搅动的水流都可以让鱼饵位移，在这种不稳定的状态下，胆小的滑口鱼不敢吃饵或者试探性的小口吸饵、或者晃动的饵团鱼吸不到嘴里。此时调低钓高的优势就明显了。调4钓5，尤其是拉饵的时候调低钓高的效果会好很多。
顿口的判读
顿口幅度一般不大，鲫鱼半目顿口算是很狠的吃口了。经常是浮漂下阴一个小黑格就可以中鱼了，一般来说，钓滑口鱼小顿口比大顿口的中鱼率高。鲤鱼的顿口经常表现为两目甚至三目的下挫。打浮钓快鱼一般不逮顿口……
以上是个人经验略微的总结，如有不足之处大家也可以在留言区补充，另外大家也不要死搬硬套。
小编今天就算是抛砖引玉吧，高手们也可以在留言区说说自己的看法。
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都来说说，查干湖鱼你们都咋吃?收藏
今冬，我还没吃着查干湖鱼呢！
列位看官到大安，倘若能吃上一顿全鱼宴，绝不啻于一顿满汉全席。大安人吃鱼的风俗，是因着那片水域的丰美。发源于大兴安岭伊勒呼里山的嫩江，以水质清澈、水面浩大而著称。一路上，他似乎是一个挟风带雷的猛士一般，呼啸而下，连接上百个支流，积存着成千上万个泡泽湖泊，一路走到松嫩平原，他宛如人到中年那样宽容委婉起来，蜿蜒匍匐在松嫩平原上，联通着月亮泡的东南入口。到了三岔河，应该是老年的嫩江便寻找他的伙伴第二松花江汇流了。它的在大安境内两条支流是富有诗意的洮儿河和喜怒无常的霍林河。小时候，我们常在一起争论是江大还是河大的问题。比如洮儿河就没有嫩江大，长江就比黄河大。也有反驳的，提出黄河比嫩江大，除了长江中国所有的江都大。也有说的嫩江通达月亮泡的东南入口，洮儿河连接着月亮泡和新荒泡的西北端。两头都有江河连接，不断的注入新鲜水质。这中间亦有无数分岔支流纵横着。大安人没有人为的地域辖区概念，对于已被划入黑龙江省的嫩江东岸也认为是自己的辖区，东岸的水乡泽国便多年来被大安人统治着。
嫩江水域的鱼醇香鲜美，全世界最为独特，老大安人，不用问一口就能吃出个中滋味。如果说正江流中的鱼，反而不是上称，只有在涨大水时，正流里的鱼进入水草丰醇的沟壑，再养一阵，那就是正宗的上品了。大安人家里招待亲友，没有别的菜不挑，倘若席上无鱼，那还不如不请客了！在外地，酒桌上遇到老乡，自然就谈起家乡的鱼来，倘若你不知道什么是嫩江流域的“三花五罗十八子”，那你也不一定是老户。其实，他自己也说不全。究竟什么是三花五罗十八子，为此我查阅了许多资料才知道，所谓“三花”就是鲫花、鳌花和鳊花，“五罗”就是哲罗、法罗、雅罗、胡罗和铜罗，十八子多了，可能就是个概数，什么嘎牙子、黄姑子、麦穗子、鲤拐子……等等，就像东北小孩子起名，大致都能带个“子”，倘若不带“子”的，也得想办法加上，比如“鲫瓜子”、“鲶鱼球子”、“牛尾巴啷子”之类，数不胜数。 大安人做鱼，一定要以“江水炖江鱼”为正传，即在哪里打的鱼就用哪里的水来炖，两样东西必不可少，即辣椒和酒。据说去网房子，背一串辣椒，回来时鱼就可以随便背。吃鱼并不是盛到盘子或盆里，是一帮汉子围着土锅台，传一大碗酒，轮着喝。那锅鱼也渐渐的剩下老汤。老汤是宝，是要留着下顿炖鱼用的。据说关家亮子网房子的老汤是从宣德年一直传到现在。
本篇要说的熏鱼，我曾戏称正宗的熏鱼已经失传了。在大安就两个人会，一个是渔民社的老王头，另一个就是我。老王头外号叫“王大蹶子”，这是个孤寡老汉，一辈子没有娶过女人，社里人都说，女人谁敢跟他过日子啊，瞅他那张血盆大嘴都怕被吃了。他大大的个子，走路直打恍。他一天到晚哭丧脸，仿佛跟谁都有仇，没有人笑过，大约是脸部没有那个机构。一个女人大概是外来的修铁路的家属，秃着舌头甜甜的问他:“得爷得爷，这鱼是四煎着好呲还四熬着好呲?”连问了好几遍，王大蹶子看也不看她，横了一句:“搁嘴吃好吃！” 我父亲是渔民社的车老板儿，渔民社离我家不远， 两节街儿，我七八岁时经常去那里玩。渔民社有个熏鱼房，不断有诱人的香味儿传出，我仿佛上钩的鱼儿一样 ，循着香味儿过来，就在熏鱼房四周转来转去。老王头看得烦了，冲过来踢我一脚:“哪来的小兔崽子！”我便大哭起来。有认识的告诉他这是刘薄片老板子的儿子。老王头过意不去，到里面用纸包出一根熏鱼塞给我:“别哭啊，大爷不认识你嗷！”我仍哭，没办法他回去又包一根，我才拿着鱼回去了。 那天瞒去了挨踢的事儿，只说是老王大爷给的。我妈有点怀疑，王大蹶子那人死性得很，他做的熏鱼社员都吃不着，认为此事不可能。我只好说我帮他干活了他给我的。第一次吃到熏鱼感到不可思议，这是不是人间最好吃的了?之后我果然天天都去老王头那里，帮他干杂活，天天可以吃到熏鱼了。连我父亲都很奇怪:“你说王大蹶子那种绝户气，怎么能稀罕小三子呢？”来几个女工都让他骂走了，没有人愿意和王大蹶子在熏鱼房里干活，受不了他那气，所以熏鱼房始终就他自己。
熏鱼是大安独有的一道名菜，但也不是大安人都能吃得着的。渔民社是唯一生产熏鱼的地方，神秘得宛如宫里的御膳房，王大蹶子就是御膳房的主宰，谁也别想从他那套去秘方。他一年出去几次，都是社里拿钱，他去外地采购原料。回来会计让他报账，他把剩钱往桌子上一扔:“各人鸡巴查！”会计不敢惹他，便找书记潘大哈拉子，潘书记是什么人？大号潘国振，苦大仇深，瞎字不识，全国劳模，基本上和县长平起平坐。作家丁仁堂曽写过一篇小说《红叶》的主人公就是他。什么毛刘主席、朱周老总都握过手。据说他去北京开劳模会，给中央领导带的就是熏鱼，毛主席吃得兴起:“介个加点辣子就是共产主义了！”
潘书记从北京回来报喜，说毛主席指示熏鱼要加辣椒。王大蹶子在底下说:“爱吃不吃，自个炸碗辣椒油！”
说归说， 毕竟是主席面子大，从那以后，王大蹶子熏鱼果然加了辣椒油，用刷子刷，风味更是独特了。
大安的县里领导到地区、省里办事，基本上都要带着“王大蹶子熏鱼”去送礼上供。也有人说，五九年的九月，北京来人，把王大蹶子接走了。据说那年建国十周年宴会上就有一道叫熏鱼的菜。如果那时有了品牌意识，走市场经济，就“王大蹶子”
牌熏鱼，可以和任何知名品牌食品媲美。可惜大安人只会吃和做，不会运作。
熏鱼的几样主要的熏料就是谷糠、红糖，混合茶。除了无鳞鱼什么鱼都可以做熏鱼。鱼不能太大，太大熏不透，一定要半斤以下。首先用肉桂八角胡椒小茴香等熬制好腌料，腌制时放葱蒜姜末，腌制半天再把鱼一条条捞出来摆到莲子上，上面用纱网罩上，以防苍蝇。鱼和鱼中间必须有一定的空间。鱼晾到抱住皮算好，不能时间太长，太长了皮条，太短了发嫩。记住，不能放淀粉面糊，否则影响熏料进入。
用豆油锅炸至半焦，捞出再摆好到大笼屉上，再用辣椒油刷反正两遍。把熏料放置锅底，放少许油，开始烧火。然后把笼屉一层层放好，屉布捂严。
火候十分重要，要不疾不徐，要做到有火不急、有烟不糊方为佳境。半个小时后起锅，熏鱼就完成了。我记住老王头这么句话:“要是滇红茶放上最好了，买不到呢！”
王大蹶子踢过我一回后，仿佛结了拜一样，对我的机灵和勤快很是中意，他常说:“你家是名厨，你太爷老刘薄片儿那刀功是一绝，可就不会熏鱼，我就是不告诉他！嘿嘿！”那是我唯一看见他的笑。
后来我上学了，离开了熏鱼房，也就再也没有去过。
据说文革的时候，“红渔兵造反大军”要批斗王大蹶子，王大蹶子拿把刀对峙着。后来还是革委会主任金老坛儿说:“拉倒吧，把老鸡巴灯打死了，毛主席想吃熏鱼咋办啊？”于是王大蹶子还是回去熏鱼。 我上面说的是正宗熏鱼就我们两个人会。王大蹶子那时就六十多了，如今早已作古。剩下唯一正宗传承人就是我了。我数次回大安，在各个鱼馆都吃过所谓的熏鱼，但全无了当年正宗熏鱼的味道。我也曾和厨师谈过熏鱼的方法，他们都听得如堕云雾，似乎讲一个和他们不相关的故事。
以为到了大安吧
查干湖的鱼做的难吃。炸鱼，煎鱼。胖头只能炖，不好吃
咋吃都不好吃
无图无真相
那天炖一个大胖头脑袋一个尾巴，10个人吃的，还有两个炝拌菜，也是喝酒吃的少
楼主别只说不练啊，熏两条拍个照片让大家看看也行。
有没有教程？
对吃货有天然的好感
来我防腐木厂子吧。@海边兄弟啥都不用拿，带张嘴即可
@请你一起那海边
这酒怎样?！
@请你一起那海边 这酒一坛子是我从日本带回来的。一个是我珍藏30年的
好，熏鱼我做过，基本上腌一下，油炸，熏，没晒。味道尚可。这次学习了。
一直想学大鱼怎么炖的，6斤以上的，能指点吗。自己弄得不好。
登录百度帐号不知道为什么好喜欢吃肉！也特别能吃！买了一条二斤的鱼！炖的时候放了菜呢！没想到吃了两顿！让我自己吃的光光的！以前的我不能吃肉啊？逆天了！各位宝妈呢？？？_百度宝宝知道《好看》依托百度技术，精准推荐优质短视频内容，懂你所好，量身打造最适合你的短视频客户端！这样吃鱼的我还是第一次见，鱼骨怎么弄出来呢？_腾讯视频
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