三种好吃又好看的馒头做法
三种好吃又好看的馒头做法
走走还得吃吃
1·黄金南瓜馒头食材：南瓜1个面粉300克酵母(干)5克砂糖20克水适量做法：1.南瓜蒸熟了之后用勺子压成泥状。2.加入面粉和酵母，根据干湿调整水分。3.先发酵到两倍大之后，揉成圆球状，放到竹锅盖上面醒面。4.然后摆到笼屉上面，大火15分钟即可，漂亮又美味。2·浪漫玫瑰小花卷食材：面粉125克酵母(干)4克白糖10克玫瑰酱适量色拉油少许做法：1.备齐所需材料。2.将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵。3.面团发酵至两倍大时取出。4.重新排气、揉圆，松弛5分钟。7.从下向上卷，将6个面剂卷在一起。8.从中间切开，一分为二。9.切开的来那个部分，分别整成小玫瑰花形。10.蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅。3·蝴蝶馒头白色面团：水75克左右、面粉150克、酵母粉2克做法：1.南瓜去皮切块，蒸熟，压成泥状。2.加入A材料的其它全部材料，和成黄色面团，B材料和成白色面团；分别和好两块面团，盖保鲜膜饧15分钟。3.分别将两块面团擀成约0.4厘米厚度的长片。4.将黄色面片放在白色面片上。5.沿长的一边卷起，切成2-3厘米的段。6.两个对着放在一起，用筷子压出蝴蝶形状。7.放在刷过油的蒸笼上，饧30分钟，开大火，蒸15分钟左右，关火后等3-5分钟取出。
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走走还得吃吃
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简介: 在走走吃吃中提高一个知识水平
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高级同学, 积分 4309, 距离下一级还需 691 积分
该用户从未签到
发表于 13-9-12 13:51
发觉自己越来越贤惠了，第二次做花样馒头，味道真好，比外面新四方买的不知道好多少，
资深同学, 积分 15301, 距离下一级还需 4699 积分
TA的每日心情开心16-5-18 07:21签到天数: 847 天[LV.10]以坛为家III
发表于 13-9-12 13:54
我是跑进来看各种动物形状的，没图片哦！
金牌同学, 积分 8915, 距离下一级还需 1085 积分
TA的每日心情开心17-9-27 14:24签到天数: 586 天[LV.9]以坛为家II
发表于 13-9-12 13:55
有图有真相噢
中级同学, 积分 2561, 距离下一级还需 439 积分
TA的每日心情奋斗14-6-10 12:03签到天数: 98 天[LV.6]常住居民II
发表于 13-9-12 14:36
中级同学, 积分 1740, 距离下一级还需 1260 积分
该用户从未签到
发表于 13-9-12 15:13
我也是来求图求方子的{:soso_e101:}
金牌同学, 积分 5359, 距离下一级还需 4641 积分
TA的每日心情开心14-7-30 19:42签到天数: 43 天[LV.5]常住居民I
发表于 13-9-12 15:17
怎么做的，速速教来，一堆学生等着呢
资深同学, 积分 14789, 距离下一级还需 5211 积分
TA的每日心情无聊17-10-12 10:10签到天数: 858 天[LV.10]以坛为家III
发表于 13-9-12 15:46
来看图片和教程的呢
资深同学, 积分 19970, 距离下一级还需 30 积分
TA的每日心情开心17-10-11 12:55签到天数: 828 天[LV.10]以坛为家III
发表于 13-9-12 15:56
没图啊，快点上图上方子呢
讲师, 积分 23156, 距离下一级还需 6844 积分
TA的每日心情无聊17-1-11 19:38签到天数: 570 天[LV.9]以坛为家II
发表于 13-9-12 16:01
没图没真相
副教授, 积分 33081, 距离下一级还需 6919 积分
TA的每日心情开心17-10-12 09:18签到天数: 964 天[LV.10]以坛为家III
发表于 13-9-12 16:39
高级同学, 积分 4309, 距离下一级还需 691 积分
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发表于 13-9-17 11:21
买相是不怎么好的，毕竟咱是初学，味道是不错的。
金牌同学, 积分 2480, 距离下一级还需 7520 积分
TA的每日心情开心14-5-29 12:01签到天数: 153 天[LV.7]常住居民III
发表于 13-9-17 12:19
手艺不错！
金牌同学, 积分 5014, 距离下一级还需 4986 积分
TA的每日心情开心17-4-29 19:41签到天数: 1416 天[LV.10]以坛为家III
发表于 13-9-17 12:22
外面的馒头基本上有蓬松粉，所以看看很大，但是不够实，家里的刚好相反
高级同学, 积分 4309, 距离下一级还需 691 积分
该用户从未签到
发表于 13-9-17 12:38
外面的馒头基本上有蓬松粉，所以看看很大，但是不够实，家里的刚好相反
是呐，以前新四方买过一次，看着卖相真好，又大又白，结果难吃的要死
硕士导师, 积分 55418, 距离下一级还需 4582 积分
TA的每日心情奋斗17-10-3 19:09签到天数: 1524 天[LV.Master]伴坛终老
发表于 13-9-17 13:25
进来看图片的
副教授, 积分 39273, 距离下一级还需 727 积分
TA的每日心情奋斗17-10-13 08:19签到天数: 1341 天[LV.10]以坛为家III
发表于 13-9-17 13:27
进来看图的
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TA的每日心情开心17-10-13 14:56签到天数: 1213 天[LV.10]以坛为家III
发表于 13-9-17 13:29
图呢，看看怎么个好看法
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TA的每日心情开心16-12-6 16:37签到天数: 297 天[LV.8]以坛为家I
发表于 13-9-17 13:49
如何做的???学习一下.
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发表于 13-9-17 14:00
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家庭小妙招：如何把馒头蒸的又白、又大、又好吃？
　　怎么把馒头蒸的又白又大？馒头是我们的主食，一般人想起来都认为没什么味道，但是蒸好了，大大白白的馒头可是非常好吃。
　　很多人认为馒头只是填饱肚子，提供碳水化合物。而对馒头的具体营养价值知之甚少。
　　馒头的营养价值
　　馒头是由面粉制作而成，面粉的主要成分也是淀粉，但是同时其他成分和微量元素的含量也较高，尤其是蛋白质；
　　馒头有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。
　　市面上的馒头，很多商贩为了使馒头的卖相好看，添加禁止使用的增白剂，或用硫磺熏蒸馒头。食用这种馒头，会引起中毒或其他疾病。
　　那么如何自己蒸出又大又白的好吃的馒头呢？
　　1、兑碱检查法：
　　若想使馒头蒸的又白又大，兑碱是否合适至关重要。兑碱后揪块面团闻闻，放在舌尖添添，若有酸味则碱少；若有涩味则碱过。将面团一切两半，截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少；呈芝麻眼状碱多。
　　2、冷水上屉法：
　　将蒸锅内放好冷水后，便可将生馒头上屉。这样，在整个加热过程中，馒头和冷水的温度同步逐渐上升，可使馒头受热均匀，蒸出馒头又白又大，即使和面时发酵时间欠佳，也可得到极大改善。
　　做好馒头还有4个关键：
　　1、也可以用老面发面，据说酵母粉发面更营养，加入白糖可以让馒头更香，但不要放太多，揉面的最高境界就是三光：面光、盆光、手光，这是初学都必学的哦。
　　2、发酵的时候可根据天气而定，夏天发时间短一些，冬天则长一些。
　　3、做馒头是最简单的面食，不是很复杂，关键看你揉面的时间长短，揉的时间越长这馒头越筋道，就越好吃，一般最少揉15分钟，如不怕累可以再加5分钟左右哦。
　　4、蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住，周围用干净毛巾盖住以防漏气，而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾，蒸馒头时下面一定要放布，否则下面会很干，我试验过的。
　　如果觉得简单的白馒头小孩不太爱吃，您还可以给里面添加牛奶或者紫薯之类，奶味更香甜、颜色也更吸引孩子。
　　原标题：怎么把馒头蒸的又白又大又好吃
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用户可信赖无线产品> 馒头怎么做才松软好吃 蒸
馒头怎么做才松软好吃 蒸馒头的诀窍揭秘
　　馒头怎么做才松软好吃?很多人都喜欢早餐时吃馒头，我们都知道馒头要松软才好吃。可是很多人在家做出来的馒头不是软塌就是结实的像块石头，要怎么才能做出松软馒头呢?下面，我们就来看看蒸馒头的诀窍揭秘。
　　馒头怎么做才松软好吃
　　材料：小麦面粉、酵母粉
　　做法：
　　1、酵母粉用温水化开，倒入面中，开始和面，和到没有生面为止，面盆盖盖，醒面;
　　2、醒到面团是和面的二到三倍，开始在盆里揉面，此时稍加一点盐，做出来的馒头会更筋道;
　　3、在案板上，再翻复多揉一会儿，揉成长条;
　　4、切成差不多的面剂，开始揉圆馒头;
　　5、揉好，要造型的朋友，可以揉的团小一点，盖上笼布二次醒发;
　　6、醒面的过程，跟温度有关，温度高点，就醒的快，看面团也可以，面团开始发胀，或手捏一下测面感觉出面团的松软来，就可以入锅蒸了，我一般是冷水入锅。等锅冒大气后再过约25分钟后，就做熟了。
　　蒸馒头小窍门
　　1、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
　　2、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
　　3、冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
　　4、在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
　　5、蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
　　6、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。
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