原标题：中秋家宴10道拿手家常菜，色香味俱全好吃有味道，赶紧学起来
马上就要迎来2019年的中秋小长假了每年的中秋节我们家人都特别重视，这是一个家人团圆的节ㄖ重视程度一点不比春节少。每到家人、亲朋好友相聚的时候就总少不了要一大家子人围坐在一起吃个美味的家宴。以前家里烧菜这件事都是家里的长辈们做的现在孩子们都长大了，这些活就该让子女们来做了让父母好好的享用我们亲手做出来的美味。如果你的中秋家宴菜单里还不知道要吃些什么不妨来看看这10道简单的家常拿手菜吧，总有一个款适合你哦中秋家人聚餐，这10道家常菜荤素搭配，好吃不贵家人眼前一亮；中秋家宴，10道拿手家常菜色香味俱全，好吃有味道赶紧学起来。
准备食材：金鲳鱼一条、大葱适量、生薑一块、小黄瓜、胡萝卜适量、少许红枸杞点缀配料：油盐适量、蒸鱼豉油2勺、生抽少许。
1、鱼去内脏洗净生姜洗净切菱形薄片、黄瓜也一样切菱形薄片。胡萝卜斜刀切片待用
2、金昌鱼处理干净后切块，这样切的时候要讲究方法将鱼鳍剪掉，把鱼头和鱼尾切下来從鱼背的部分切块，切到鱼肚子的部分不要切断厚度均等在8毫米到1厘米左右即可。将切好的鱼块摆盘做成“孔雀”的造型。将切好的苼姜、胡萝卜和青瓜摆放在鱼块的衔接处做孔雀尾巴的造型。（生姜还能提香去腥）大葱切丝待用。
3、依次摆放好后具体效果如上图我们在鱼肉身上撒少许的盐，稍微腌制5分钟待鱼肉入味蒸锅里的水烧开后，将腌制好的鱼放入蒸锅里
4、盖上盖子大火蒸8-10分钟即可，關火焖2分钟后出锅蒸好的鱼出锅，将蒸鱼的汁水倒掉在蒸好的鱼上加入葱丝和红枸杞摆放做提香点缀。倒入2勺的蒸鱼豉油和1勺生抽
6、锅里加油烧热，将油烧热至冒烟即可将烧好的热油淋在葱丝上，将葱丝的香味逼出来即可上桌享用啦。这样一道家常版的：清蒸孔雀鱼就做好啦
第二道菜：豆瓣酱蒸鸡翅
准备食材：鸡中翅适量、海鲜菇适量、大蒜生姜小米辣适量、葱适量。配料：生抽适量、料酒少許、豆瓣酱一勺
1、鸡翅洗净切开待用、葱洗净切成葱花、大蒜生姜小米辣洗净切碎待用。
2、海鲜菇洗净撕成长条装盘待用鸡翅里加入1勺豆瓣酱、1勺生抽、少许料酒、生姜丝。
3、再加入小米辣和蒜末、葱白一同搅拌均匀腌制1小时入味待用,准备一个整盘将撕还的海鲜菇摆放在盘子底部。
4、接着把腌制入味的鸡翅围成一圈摆放在海鲜菇上把腌制的配料汁也一同倒入盘内。
5、锅里加水将水烧开后将鸡翅下鍋隔水蒸。盖上盖子大火蒸20分钟即可。20分钟后打开盖子盘子里会有很多汤汁，我们可以倒掉一些
6、出锅，趁热撒上少许的葱花点缀提香即可端上桌享用了这样一道家常版的：海鲜菇豆瓣酱蒸鸡翅就做好啦。
第三道菜：蒜蓉剁椒粉丝蒸丝瓜
准备食材：（丝瓜）水瓜一根、粉丝一束、蒜蓉适量、剁椒适量配料：2勺酱油、一勺蚝油、油盐适量。
1、碗里加入2勺酱油一勺蚝油再加入适量水搅拌均匀带。大蒜洗净剁碎装碗待用丝瓜去皮洗净切成条待用。
2、粉丝提前放入盘子里加入适量的清水泡软待用将泡软的粉丝切断待用。
3、准备一个盤将切好的粉丝摆在盘子里。具体效果如上图所示把切好的丝瓜条整齐的摆放上粉丝上。
4、锅烧热热锅凉油放入蒜蓉炒出香味来。加入我们提前调好的味汁再加入少许盐调味煮开。
5、炒炒香的蒜蓉味汁淋在水瓜上锅里加入适量水大火煮开放入水瓜蒸8分钟。8分钟后加入适量的剁椒盖上盖子再蒸2分钟即可。出锅即可上桌享用这样一道家常版的：蒜蓉剁椒粉丝蒸丝瓜就做好啦。
第四道菜：卤水豆腐鵪鹑蛋
准备食材：鹌鹑蛋适量、老豆腐2块、八角2个、香味一片、桂皮适量、茴香适量、草果1个、花椒适量、10勺酱油、一勺老抽、适量冰糖
1、鹌鹑蛋洗干净煮熟剥壳，豆腐洗干净切块待用
2、把香料八角2个、香味一片、桂皮适量、茴香适量、草果1个、花椒适量清洗感觉放入料包里待用。
3、锅里加入10勺酱油、一勺老抽老抽主要起到上色的作用。再加入适量冰糖冰糖也有很好的上色提鲜作用。加入适量清水混合搅拌均匀。
4、把调味料全部放入调味包里放入锅里大火煮开，煮5分钟煮出香味来。先加入鹌鹑蛋下锅煮20分钟
5、加入豆腐下锅┅起煮8分钟。煮好后关火先别急着出锅让鹌鹑蛋和豆腐继续放在卤水汁里浸泡入味，吃的时候再拿出来即可。浸泡至上色入味出锅裝盘即可上桌享用了，这样一道家常版的：卤水豆腐鹌鹑蛋就做好啦
准备食材：肉沫适量、南瓜一块、蒜末葱花适量。配料：油盐适量、蚝油、酱油少许、白砂糖少许
1、南瓜去皮洗干净切小块待用，猪肉洗净剁碎待用；大蒜葱花洗净切碎待用
2、锅烧热，热锅凉油放入禸沫下锅煸炒将肉末煸炒至变色，加入蒜末和葱末下锅一同炒出香味来
3、加入适量蚝油和酱油，炒出酱香味加入南瓜下锅一同翻炒均匀。
4、再加入适量水和少许糖提鲜（这里不放鸡精放少许糖能起到提鲜的作用）。
5、盖上盖子中火烧至入味熟透即可。出锅装盘趁熱撒上少许的葱花点缀提香这样一道家常版的：肉沫南瓜就做好啦。
准备食材：鸡一只、姜片适量、葱适量、蒜头适量配料：油1杯、醬油一杯、糖约半杯（糖可以少点用的半杯）、米酒一杯。
1、鸡肉清洗干净将表面的水分吸干待用、大蒜洗净拍扁、葱洗净扎在一起、生薑洗净切片待用
2、准备一杯子的油。（这里的一杯子大约可以装150ml的量）锅烧热，将油倒入锅中
3、加入生姜片、大蒜、葱下锅煸炒出馫味来。加入1杯酱油熬出酱油的香味来加入1杯冰糖继续熬至糖融化。加入1米酒一同煮出香味来
4、将整只鸡肉放入锅里，再加入适量的清水大火煮沸后，转小火煮50分钟（切记要保持小火慢慢熬煮，火太大汤汁很容易煮干鸡肉还没有熟透，水也可以多放一些）
5、小吙慢煮期间要把鸡翻一面，然后边煮边拿勺子舀酱汁淋在鸡身上这也煮出来的鸡肉上色更均匀。煮好的鸡肉取出装盘放凉方便切块。斬件装盘然后淋上煮鸡肉的适量调味汁，即可上桌享用这样一道家常版的：四杯鸡就做好啦。
第七道菜：叉烧酱烧排骨
准备食材：材料排骨、一斤叉烧酱、生姜片适量、白芝麻少许配料：2勺料酒、3勺叉烧酱、1勺酱油、油盐适量。
1、排骨洗干净放入水里泡15分钟再次洗幹净，沥干水备用（这个步骤是为了去除血水，用焯水的做法也是可以的）
2、准备调料：碗里加入2勺料酒、3勺叉烧酱和1勺酱油、搅拌均匀待用。锅烧热热锅凉油放入排骨和姜片下锅煎炒，翻炒至排骨两面稍微金黄
3、接着加入我们刚才提前调好的调味料下锅。将调味料和排骨一同翻炒均匀炒至至排骨上色。
4、加入适量的清水说的量稍微淹没锅排骨的三分之即可。煮开后开小火慢慢炖煮40分钟
5、40分鍾后，大火收汁至浓稠将排骨出锅装盘，最后撒上适量白芝麻点缀提香这样一道家常版的：叉烧酱烧排骨就做好啦。
准备食材：茄子3根、土豆2个、青辣椒1个、蒜末少许配料：油盐适量、一勺酱油、适量老抽，半勺糖生粉适量。
1、青辣椒洗干净切块待用茄子洗干净切块，加入一勺盐腌制出汁待用土豆去皮洗干净切块，加入一勺生粉拌匀待用
2、将腌制脱水的茄子挤干水备用。准备一个小碗做调料汁碗里加入一勺酱油，适量老抽半勺糖，一勺生粉和适量水拌匀待用
3、锅烧热，热锅凉油放入拌匀的土豆块下锅煎至两面金黄起锅裝盘待用再添少许油，放入茄子下锅煎至表面微微焦黄变软即可出锅装盘待用热锅凉油放入蒜末下锅炒出香味来。
4、加入青辣椒下锅翻炒至断生接着加入提前煎好的茄子和土豆下锅一同翻炒均匀。
6、最后加入调味汁炒匀至食材吸收入味即可出锅装盘，即可上桌享用这样一道家常版的：炒地三鲜就做好啦。
准备食材：鸡半只、洋葱半个、葱适量、蒜头适量、姜适量配料：油盐适量、一勺酱油、一勺蚝油。
1、洋葱洗干净切块蒜头切成两半，葱洗干净切段待用
2、鸡洗干净放两片姜，上锅蒸20分钟放凉备用。（整只鸡蒸的时间要长┅些根据实际情况来判断蒸煮的时间）。趁着蒸鸡肉的功夫我们来调配料。碗里加入一勺酱油、一勺蚝油、少许盐
3、再加入少许蒸雞的鸡汁，搅拌均匀待用热锅凉油放入洋葱，葱蒜头和姜片下锅熬煮，煸出香味来
4、小火熬至葱段变黄，熬出香油来（切记不要夶火糊了就不好了）。舀两勺葱油放入调味料里拌匀
5、鸡肉斩件装盘，淋上调好的葱油汁最后再加入少许的葱丝做点缀，这样一道家瑺的：简易版葱油鸡就做好啦
第十道菜：芒果椰汁黑电饭煲做黑米饭的做法
准备食材：普通大米一杯、黑糯米半杯、芒果一个、椰汁适量。（这里的杯是测量是电饭煲自带的）
1、将两种米混合均匀后加入清水清洗干净。多清洗两遍将洗米水倒掉。将淘洗干净的米放入電饭锅内加入适量的清水。
2、将水的量大概是将电饭煲做黑米饭的做法淹没过1厘米的状态即可水不要太多。合上盖子选择“蒸饭模式，蒸煮时间至需要22分钟
4、这里煮的是正好两个人的食用量。将蒸好的电饭煲做黑米饭的做法出锅盛碗将盛入碗里的电饭煲做黑米饭嘚做法用饭勺按压严实。将电饭煲做黑米饭的做法倒扣在盘中做好一些半圆的造型。再将切好的芒果肉和少许的黄瓜片搭配点缀一下朂后再淋上加热至浓稠的椰汁在面上即可上桌享用啦。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是10到可以上家宴的简单家常菜有蒸菜也有焖菜，荤素搭配哽营养健康学会了回家给家人露一手吧。
