怎样做好吃的圆茄子炒肉的家常做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-29 20:11 标签： 红烧茄子炒肉的做法
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茄子炒肉的做法 茄子炒肉如何做好吃
炒肉本来就是一道家常菜了，原料非常简单，可口下饭。喜欢吃茄子的朋友一定不要错过我们今天对茄子炒肉的做法的介绍。
茄子炒肉的做法&
一、茄子炒肉的做法
茄子炒肉的主要食材就是茄子和瘦肉了，配料包括辣椒，淀粉，调味料。茄子洗净后切成丝，猪肉同样切丝，为了让猪肉的味道更加好，可以先用盐淀粉加以腌制让味道先入到肉中。烧热锅子慢慢滑入切丝的茄子，用菜勺慢慢翻炒直到茄子的外皮开始变皱，肉质变成金色的。再锅中再导入油重新煸炒肉丝，肉丝变色即可捞出滤油。之后用末香锅后，加入酱油料酒和辣椒丝，在放入茄子和肉丝均匀翻炒，加入盐糖调味后，炒匀就做好了茄子炒肉这道菜。
二、茄子炒肉的做法贴士
茄子是会吸油的一种食材，所以做这道菜的时候不要放太多的油，以免影响茄子炒肉的口感。或者如果锅子是不粘锅的话，可以不放油干煸茄子也可以。在做的过程中如果加些水就可以做出汤汁浓厚的茄子炒肉汤了，味道也是鲜美好吃的。茄子和肉搭配食用对血压血管有好效果，补充蛋白质脂肪和维生素。&原创：果蔬百科https://z.xiziwang.net
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z.xiziwang.net 备案号：茄子炒肉的做法_茄子炒肉怎么做_茄子炒肉的家常做法_艾薇【心食谱】
适量（切片或均可）
1、蒜切末，茄子洗净切条（片）备用。
2、锅中倒入适量食用油加热，放入蒜末炒香。
3、加入切好的肉片（末）炒熟。
4、加入茄子、适量酱油来回翻炒，加入少量水（也可不加）炒至9成熟。
5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。
1、由于茄子比较吸油，加食用油的时候一定要适量。
2、高温会破坏青椒中富含的维生素C，加入青椒后应尽快炒熟出锅。您还可以使用以下方式登录
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茄子怎么做好吃 茄子炒肉家常菜
　　【就爱阅读养生食谱导读】茄子不仅美味，还营养丰富，夏季正是吃茄子的季节，茄子怎么做好吃，小编推荐一款茄子的家常做法&&茄子炒肉。　　材料：茄子2个、猪肉100g、油、盐、葱、姜、蒜、辣椒、味精、老抽、胡椒粉、糖、醋各适量　　1.洗好茄子和猪肉。　　2.把茄子切成段。　　3.再切成粗条。　　4.猪肉切成丝。　　5.茄子中加入盐腌制出水分。　　6.切好葱、姜、蒜、辣椒。　　7.锅中入油烧热。　　8.加入茄子炒。　　9.把茄子炒塌了，装出备用。　　10.锅中再入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。　　茄子炒肉的家常做法
　　11.入肉丝炒。　　12.加入生抽上色。加入半碗的开水烧约半分钟。　　13.加入茄子炒，汤汁裹入茄子中。　　14.容器中入醋和胡椒粉、味精。　　15.最后把汁淋在茄子上，出锅。　　成品图
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