怎么做好吃，红豆牛奶软透明红豆糕的家常做法法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-10-11 12:42 标签： 牛奶红豆糕的家常做法
红豆牛奶软糕的做法_菜谱_美食天下
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“红豆牛奶软糕做法好简易，如用的红豆是无糖的，糖量就要加到200克即可，清清甜甜，糕体软软，红豆面面的，双重口感，好吃！”
红豆牛奶软糕的做法步骤
2 把2/3的水、马蹄粉、澄粉放一起
33拌成粉浆
4把1/3的水、牛奶、糖放一锅内小火煮溶
5 缓缓倒下粉浆，边边边拌
6待粉浆煮至浓稠后关火，下2/3的蜜红豆
7粉糊与蜜红豆拌均匀
8取一碗盘倒进软糕材料，撒余下的蜜红豆一上面，放冰箱晾凉，切件即可食用
使用的厨具：煮锅
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& 红豆牛奶软糕的做法
把2/3的水、马蹄粉、澄粉放一起
把1/3的水、牛奶、糖放一锅内小火煮溶
缓缓倒下粉浆，边边边拌
待粉浆煮至浓稠后关火，下2/3的蜜红豆
粉糊与蜜红豆拌均匀
取一碗盘倒进软糕材料，撒余下的蜜红豆一上面，放冰箱晾凉，切件即可食用
红豆牛奶软糕做法好简易，如用的红豆是无糖的，糖量就要加到200克即可，清清甜甜，糕体软软，红豆面面的，双重口感，好吃！
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冰格。一直听说乐葵家的产品质量是非常的好，不管是烘焙模具
还是冰格等，但是，我一介穷人，买不起这些高端的东西。这次，
很幸运在活动中获得这个星星状的冰格，果然名不虚传呀，脱模
完全没有压力，从底部轻轻一挤就出来啦。
真心好用的一款冰格，不但可以做冰块，还可以用来做各种
糕点，这次做了奶香南瓜双色软糕，好看又好吃！
小经验分享：
1、琼脂做的小糕点，不放冰箱也可以凝固的，放冰箱就可以凝固得
快点，而且夏天的话，放冰箱冷藏过的小软糕口感更佳；
2、如果做分层的软糕的话，由于琼脂液在室温下也很快就凝固，所以，
要把琼脂液隔着温水来摆放，这次才可以避免琼脂液凝固。如果已经
凝固了，那么可以隔水再加热搅拌一下即可；
3、关于甜度。我方子中的甜度我觉得够了，但家里也有人说不够甜，
所以请根据自己的口味调整。热的时候尝的话要很甜才行，因为冻过
以后甜度会降低的。
4、用琼脂做的双色软糕，第一层要在没有完全凝固的状态下就要倒入
第二次，如果第一层已经完全凝固了的话，那么两层之间就不能粘合，
会散开的。所以，时间只是参考，要观察状态，稍为凝固就可以了。
晒晒可爱的星星形状冰格，绿色的，很清新吧？
底部设计可以放冰格平整放置，不用担心会打翻：
制作冰块成品和软糕成品：
&&&&&&&&&&&&&&&&
奶香南瓜双色软糕
1、去皮南瓜300克，白砂糖50克，清水350ml，琼脂5克；
2、纯牛奶500克，白砂糖50克，琼脂5克；
1、南瓜放进锅里，加入350ml清水；
2、加入50克白砂糖，大火煮开后转小火煮至南瓜软烂；
3、纯牛奶倒入小奶锅中，加入50克白砂糖，小火煮至糖融化；
4、琼脂提前用温水泡软；
<font STYLE="FonT-siZe: 18px" COLOR="#、泡软的琼脂放进小奶锅中，继续小火加热至琼脂完全溶解；
<font STYLE="FonT-siZe: 18px" COLOR="#、南瓜煮至软烂后关火，稍晾凉；
<font STYLE="FonT-siZe: 18px" COLOR="#、倒入搅拌机中，打成南瓜汁；
<font STYLE="FonT-siZe: 18px" COLOR="#、南瓜汁重新倒回锅中；
<font STYLE="FonT-siZe: 18px" COLOR="#、加入泡软的琼脂，小火加热至琼脂完全溶解；
<font STYLE="FonT-siZe: 18px" COLOR="#、牛奶琼脂液过筛；
<font STYLE="FonT-siZe: 18px" COLOR="#、南瓜汁琼脂液过筛；
<font STYLE="FonT-siZe: 18px" COLOR="#、用小勺把南瓜汁琼脂液倒入星星冰格，每格半分满；
<font STYLE="FonT-siZe: 18px" COLOR="#、放入冰箱冷藏2分钟，还没有完全凝固的时候取出；
<font STYLE="FonT-siZe: 18px" COLOR="#、在南瓜琼脂液上面加入牛奶琼脂液，放冰箱冷藏2个小时即可
脱模食用。
（琼脂做的小糕点，不用放冰箱也可以，室温下也是可以凝固的，
就是慢一点而且，而且，现在夏天，放过冰箱的话，味道和口感
15、剩下的我用了方形的保鲜盒来做；先倒入一大勺的南瓜琼脂
液，放冰箱冷藏5分钟左右，还没有完全凝固的时候取出；
<font STYLE="FonT-siZe: 18px" COLOR="#、在南瓜琼脂液上面倒入一大勺的牛奶琼脂液，放冰箱冷藏5分
钟左右，还没有完全凝固的时候取出；
（按照一层南瓜琼脂液一层牛奶琼脂液的顺序依次把材料用完，
最后放冰箱冷藏2个小时以后取出切块食用）
拿起模具，轻轻一扳，底部一推，小软糕就可以完整脱模了：
用方形保鲜盒做的，用牙签沿着周边划一圈，倒扣在案板上，
用波纹切菜器切成块就可以了。
用来制作冰块也是很赞的：
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戚风蛋糕2片
蜜红豆150g
动物性鲜奶油120g
动物性鲜奶油120g
抹茶红豆慕斯蛋糕的做法步骤
1. 红豆慕斯:胶片冷水泡软，牛奶稍微加热，将鱼胶片放入搅拌至完全融化；
2. 蜜红豆用搅拌机打成泥，加上牛奶拌匀（时间关系，用了超市买的蜜红豆。还是自己做的更好些，买来的成品实在太甜了）；
3. 鲜奶油打至浓稠仍可流动状，加入上料拌匀即可。
4. 6寸模子里放入一片蛋糕片做底，倒入红豆慕斯，再放入第二片蛋糕片，调整到蛋糕刚好没进去一半高度，放进冰箱冷藏，再开始准备下一层慕斯
5. 抹茶慕斯层抹茶粉10g 牛奶120g 蛋黄1个 糖30g 动物性鲜奶油120g 鱼胶片1片鱼胶片冷水泡软；
6. 牛奶小火加热至微沸，离火，缓慢冲进蛋黄中拌匀，再将混合物倒回锅中加热至沸腾；
7. 将鱼胶片加入搅拌至融化，再加入抹茶粉仔细拌匀；
8. 鲜奶油加糖打发同上，加入抹茶牛奶液拌匀。此时上一层慕斯应该已经基本固定了，倒入第二层，放回冰箱冷藏至凝固。切开，层分得还不错哈。
9. 用了一点绿茶粉和镜面果胶调匀抹在表面，然后放了速冻树莓做装饰。
*以上分量刚好装满一个6寸活底圆模（蛋糕体切3片用2片）。
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