薯立方炸薯塔要求什么样的土豆薯塔好吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-10-12 09:18 标签： 炸薯塔要求什么样的土豆

薯塔切好后中2113间穿一根竹签然後油温8-9成热5261，开始炸炸的过成不4102停的用筷子翻1653面 炸至金黄即可。

下面介绍薯塔的做法供参考准备材料：炸薯塔要求什么样的土豆：1个、孜然粉：1勺、辣椒粉：0.5勺、盐：0.3勺、油：250克、竹签：一根。

1、准备一个炸薯塔要求什么样的土豆（最好大一点的）去皮切成长方形两邊放上筷子固定

2、左手把住筷子和炸薯塔要求什么样的土豆右手拿刀如图斜着切

3、斜切后再把炸薯塔要求什么样的土豆翻过来竖着切（放筷子防止切断）

4、切好之后拿走筷子上下一拉，中间穿一根竹签

5、起锅倒油烧热油温8-9成热时，把薯塔放进去炸炸的过成不停的用筷子翻面 炸至金黄即可


透彻,然后冷冻,再油炸。薯塔蓬松饱满,口感酥脆

炸薯塔用什么粉：用普通的油炸粉即可。 油炸酥脆薯塔、薯条

薯塔为什麼炸不脆：有几个原因: 1、薯塔机要选择旋切厚度为2mm的,推荐薯塔机:美吉龙薯塔机; 2、您买的炸薯塔要求什么样的土豆品种不好

炸的时候要注意 ┅定要在高温的下锅 这样可做到外脆而内软的效果 如果想效果更佳 可以在薯塔裹粉加点面欣酥,油炸后的薯塔更加松脆可口


  • 油炸酥脆2113薯塔、薯条、薯片工艺配5261方：薯品10公斤、食用盐100克（甜味薯品可加白糖、4102原味可不加1653）、舒欣脆40克、凉水10公斤、色拉油适量。工艺：先将盐、舒欣脆搅拌加入浸泡所需的凉水溶解再将鲜薯清洗去皮，加工成薯塔、薯条、薯片放入舒欣脆溶液浸泡30-90分钟。捞出沥干表面水分送叺冷库或冰箱冷冻透彻。再放入炸框180度油炸，要不断翻动油炸至金黄色口感酥脆为佳。最后趁热撒上或刷上调味品即可食用注：低溫真空油炸效果更佳。

  • 挂糊配料：面粉、淀粉、米粉、面欣酥等按比例配制
    油炸酥脆薯塔、薯条、薯片工艺配方：薯品10公斤、食用盐100克（甜味薯品可加白糖、原味可不加）、舒欣脆40克、凉水10公斤、色拉油适量。工艺：先将盐、舒欣脆搅拌加入浸泡所需的凉水溶解再将鲜薯清洗去皮，加工成薯塔、薯条、薯片放入舒欣脆溶液浸泡30-90分钟。捞出沥干表面水分送入冷库或冰箱冷冻透彻。再放入炸框180度油炸，要不断翻动油炸至金黄色口感酥脆为佳。最后趁热撒上或刷上调味品即可食用注：低温真空油炸效果更佳。

炸两遍第一遍油热之後炸至定型微黄，捞出沥干降降温然后再进入热油炸至金黄

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