佛手山药什么时候吃味道最佳？_百度文库
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佛手山药什么时候吃味道最佳？
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&&佛手山药要什么时候吃味道最佳,待到霜降山药成熟以后味道最佳。
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焦作80后大学生创业 微博卖山药生意火爆
焦作80后大学生创业 微博卖山药生意火爆
时间： 11:31:54
来源：reprinted 作者：U88加盟网 点击：51
他是一个26岁的农村大学生，毕业后放弃高薪职业回到家乡种植山药，备受乡邻质疑;他精心研究网络营销模式，带领全家开起了山药网店，做得有声有色;他有一个山药梦，希望通过推广绿色山药品牌帮助乡邻致富，精神可敬可佩。他就是焦作市武陟县西陶镇张武村的“山药哥”赵作霖，一个用双手种植绿色山药，借微博追求着山药梦的年轻人。【不可思议】放弃高薪职业投身山药生意10月26日、27日，焦作市武陟县西陶镇张武村炸开了锅。焦作市30位微博营销高手应“山药哥”赵作霖的邀请，到张武村参加“山药哥第一届网络文化山药节”。大家一起到赵作霖的12亩山药地里看山药长势，听“山药哥”讲山药的种植技巧，并卷起裤腿开展挖山药比赛，最后把挖的山药做成各种美味佳肴，共同分享收获的喜悦。当然来凑热闹的还有张武村的村民，大家对“山药哥”的做法十分好奇，但对他的人生选择却多了几分理解。张武村曾经是武陟县盛产山药的村庄，赵作霖的祖祖辈辈也都是种植山药的好手。但是近年来，山药市场行情并不好，赵作霖的父母希望读大学的儿子毕业后能在城里找份不错的工作，摆脱黄土地。赵作霖2008年考入河南工程学院营销与策划专业，通过努力奋斗，他成为2008级该专业最优秀的学子，没毕业就被某中国大型快餐公司相中，开出了月工资3000多，交纳五险一金的条件。工作了6个月，赵作霖又跳槽到了河南省某知名传媒公司，仅仅毕业一年的他就凭借自己的实力拿到了5000元的月薪。在同学眼中，赵作霖是他们学习的榜样，而在父母的眼中，儿子安家在大城市是早晚的事。然而，就在此时，赵作霖却对父母提出了开山药店的打算，不等商量，他们就否决了儿子的想法。“因为我学的就是营销与策划，平时就结合着自家的情况分析山药市场行情。我觉得老家的农民只会种地不会卖东西，这么好的东西就是挣不了钱。”赵作霖说，“就是因为这个情结，我决定坚持自己的想法。”赵作霖结婚后，媳妇儿冯方把自己收赵家的彩礼钱全部交给了丈夫，自己还做起了“山药妹”，帮助丈夫圆梦。2012年12月，赵作霖的网店终于开了起来。【风生水起】网络营销生意火爆东方今报记者来到“山药哥”家时，看到一家人都在院子里忙活，“山药哥”正在跟焦作市某知名商家的经理侯先生谈生意。“这两天发货供不应求，天天忙到半夜。”“山药哥”告诉记者，他10月1日开始预售，10月20日开始挖山药，一个多星期的时间，他已经卖出去了4000多斤山药。“这都得益于网络营销模式呀。”“山药哥”高兴地说。“在我眼中，这些山药都是宝贝。但是要将山药变成‘金条，如何销售非常关键。”为了找到更大的销售平台，“山药哥”花费大量心血研究各种网络社交工具的特点。“微博的转发功能特别强大，可以用来推广产品;淘宝是个比较成熟的交易平台，可以在这里进行买卖;而微信的私密性比较强，可以通过微信为客户做后期的服务。”据“山药哥”介绍，现在武陟县大部分种植山药的农户还停留在传统的营销模式中。“他们一般把山药批发给商贩，自己还会拉些山药上城里零售，这些方式都是比较落后的，农户并没有多大的经济效益。为了多挣钱，很多农户抢在中秋节前把还未成熟的山药挖出来卖，还有不少农户依靠多撒肥料来提高产量。”“山药哥”说，“这样整个山药市场都陷入了一个非常被动的局面，山药的价格越压越低，好多人都种不下去了。”“山药哥”坚信生态食品是一个发展趋势，所以，他遵守农作物的生长规律，在霜降前后才挖山药，并且提倡给山药上农家肥。“现在市场上零售的山药一般是每斤8元到10元，而我卖的价格是每斤12。8元到16。8元，由于口感好，营养丰富，回头客非常多，山药供不应求。”除了产品好、营销渠道广，“山药哥”还有一个做生意的绝招，那就是搞好服务。记者在现场看到，“山药哥”和“山药妹”在每箱山药里都放了一双橡胶手套，一个削皮刀，一份山药食谱还有一张爱心卡片。记者发现这些爱心卡片都是“山药妹”冯方亲手写的，卡片上对顾客如何食用山药进行了温馨的提示。“这些东西我在其他商店里都没见过，就在他家看到了。”来谈生意的侯先生说，“我在网上看到大家对‘山药哥的评价不错，就过来看看情况，合适的话我们会展开合作。”侯先生说。【令人称赞】“山药哥”期待致富乡邻“山药哥”有个山药梦，那就是健康大众，致富药农。今年10月份，“山药哥”牵头成立了“七倍怀药种植专业合作社”，已经有三家农户加入到了他的合作社，山药种植规模达到了40多亩。“听老人们说，我们这里的山药，药性是其他地方的七倍，我们便取名为‘七倍怀药。”“山药哥”自豪地说，“我希望我们山药农户的收入也能提高，为此我组织成立了这个合作社。我打算带领其他乡亲一起种植绿色的山药，然后共同开辟多种方式的销售渠道，共同致富。”成立合作社、扩大生产规模后，“山药哥”还准备对山药进行简单的加工。“比如可以将山药磨成粉或者加工成山药片，这样的话产品可以储存更长的时间。”同时，他还希望能够和一些大的商家进行合作，使山药的销售渠道更加稳定和多元化。“山药哥”的想法和做法赢得了不少同行的赞誉，村里人对这个小伙子也都竖起了大拇指，父母更是直接给他“打工”，就连丈母娘也亲自上阵，帮助小两口经营网店。这一切，都使“山药哥”对未来充满了信心，他坚信只要坚持下去，自己的梦想早晚会变成现实。
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17:37:47& 浏览次数：6047次& 回复次数：46次
本帖最后由 展飞 于
16:46 编辑
上一次在社区发帖，整4年了……日的送山药贴（4万多浏览量）：
山药社区见证了我的成长，我的起航，从不谙世事的毕业大学生，到现在接过父母的担子，有了自己的事业。现在回头，山药社区一直是我最美的起点，感恩你还在这里！
下面是我整理的一些只有深入山药行业多年才会知道的深度知识，希望对大家以后食用山药有所帮助……
1：到底什么是淮山，怀山，铁棍山药……傻傻分不清
怀山药。怀，是指怀庆府。怀庆府是明清时期的行政区域，就是现在的焦作地区。怀山药就是指焦作地区种植的山药。现在焦作地区种植的称为怀山药的基本就两种：太谷山药，铁棍山药。太谷山药类似普通的菜山药，但药效比一般的菜山药要好。铁棍山药分垆土的和沙土种植的。垆土的铁棍山药是目前山药中公认口感药效最好的。现在的淮山大部分时间是对怀山的误称，真正的淮山本指江苏，安徽等地的山药。
2：怎么辨别铁棍山药真假？
奉上独家总结的辨别铁棍山药终极秘诀：辨别主要看截面，铁棍山药截面细腻、紧密，一般洁白色。直接掰开不会扯丝，截面上的粘液很少。 一般两手用最大的劲也捏不碎， 普通菜山药很容易捏碎。 非常易熟，一般蒸或煮 十几分钟就熟，口感非常面糯。
3：铁棍山药还有什么特征？
不会太粗，正常成人拇指粗细。垆土的不会太直太长，会有部分弯曲或扁。
4：山药片有哪几种？怎么辨别？药店能买到好的吗？
山药片大致有三种：硫熏片，普通山药片，铁棍山药片。如图。
区别：硫熏片一般都是整根硫熏脱水后再切片的，所以切面非常平整，吃起来有酸味。普通菜山药片是切片后晾晒，吃起来没有酸味，片型一般比较大。和铁棍山药片区别主要看截面：普通山药片截面颗粒感很明显，铁棍山药片截面紧密细腻。
药店一直以来硫熏片是最多的，外观平整，吃起来有酸味。药店即使是大品牌最多买到普通山药（太谷山药）做的片，铁棍山药片市场上比较难买到。
5：外表有紫斑（红斑）的山药才正宗吗？
山药皮上的红斑是是土壤里的铜离子造成的。铁棍山药大部分都有，有的不明显，洗过后能看到。红斑多与少都是正常的。蛋很多外地的山药山东等地山药上的红斑比铁棍山药的还多还漂亮，所以不能单纯以是否有红斑作为判断的标准，可以作为参考。
6：铁棍山药甜吗？
甜是季节性的。一年中只有12月多到2月多之间会变甜，其余时间都不甜。
7：中里老师推荐的山药薏米芡实粥到底用什么山药最好？
中里老师是推荐用干的山药片。最好的就是用铁棍山药做的干片。其口感非常好，并且类似于新鲜的铁棍山药，也非常易熟。一般煮20分钟左右就完全熟了，口感很面糯（需注意铁棍山药片和普通山药片不同，煮之前不能用水泡，不能冷水下锅，要开水下锅）。如果没有干片，用鲜的铁棍山药我个人认为也非常好，药效基本一样，口感相比干的会更好。
8：铁棍山药什么时间收货种植？什么时间的最好？
山药收获的时间是从霜降（11月份）到过年。 很少一部分没挖完的会留到3月左右挖，相当于冬天的在地里保存的。 然后4月底开始放冷库保存。清明节（4月初）前后开始种植新一年的山药。 9月开始有提前批挖的。冬天霜降后的山药是完全成熟的最好。夏天鲜的会冷库存放，现在鲜的全年都可以买到。
以上为大致总结的几个问题，全部个人手工总结。如果您有关于山药的任何疑问都可以跟帖或联系我咨询。知无不言。
另：很多山友可能从没吃过真正的垆土铁棍山药…… 感恩社区，有对铁棍山药感兴趣的，可以联系我无任何条件门槛免费送1斤品尝（无需邮费）。微信 kongjia6 （不知道这里能写不能……） 发我地址即可。 ps：联系之前请在此帖留下足迹，验证信息写您的社区账号，这次只送山友。
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刚来就看到，正好需要山药！
一直没买到好的山药
难怪每次从药店买到的都是算的
刚好上次买的山药薏米药吃完了
是送山药干吗？还是鲜的？
4年前的帖子我也见过，感谢共同成长的山友，
谢谢！好慷慨
想买到好的山药
清粥小菜 发表于
是送山药干吗？还是鲜的？
默认一斤鲜的，另外也可以顺便送一点干的试下
zhiynm 发表于
4年前的帖子我也见过，感谢共同成长的山友，
长知识了，想问在哪能买到铁棍山药干？
一直没买到好山药，谢谢楼主！
谢谢楼主分享好东西!可以见识下真正的铁棍山药~
我也想试下，谢谢楼主。
我想看看真正的铁棍山药
这个要怎么付款呢？
若是价格合适，想买些，正好当季
长知识了，想买到好山药，在菜市场买过的山药原来是硫磺熏的？
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