哪里可以学做冰淇淋技术，哪里有冰淇淋培训

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-10-14 21:25 标签： 学做冰淇淋技术

做法如下： （1）将调制好的冰淇淋浆料（请严格按照冰淇淋粉说明书所要求的调配比例调制）放置半个小时后倒入冰淇淋机顶部的料桶内浆料，要求浆料不能结块          （2）按自动键启动机器，进入自动工作模式也可以先按清洗键，待料搅拌均匀后再按自动键（清洗机器工作通行不要时间过长（1分钟即鈳））。          （3）各种过程中数码屏自动反映制冷过程，当达到设定温度时机器自动停机          （4）取用冰淇淋时，取一只蛋筒或杯子放在出液阀下面出口处，按下出料手柄就可有冰淇淋挤出，推回手柄关闭 希望可以帮到你。

你好一、卡布奇诺冰淇淋(每个6盎司) 冰淇淋机类型:全自动(不需要冰箱辅助,如蜜多冰淇淋机) 材料:1茶匙(5ml)即溶咖啡粉 1/4茶匙(1.25ml)不加糖烘焙可可粉 2汤匙(30ml)汤 1/2杯(125ml)两者各半混合物 做法:将所有材料混合,搅拌30s,溶囮糖和可可粉。将所有材料加入冷冻碗开机混合料开始变浓后,约15分钟之内即可完成,最后关机,取出冰淇淋食用。 二、草莓冰淇淋 冰淇淋机類型:普通型(需冰箱辅助) 材料:牛奶100ml,淡奶油200ml,白糖15-30g,草莓三颗 做法:1、事先将冷冻碗放冰箱冷冻24小时以上 2、将牛奶加入白糖加热至起泡(60度),放入冰箱冷卻 3、将200ml奶油打发至奶浆状,再倒入牛奶,用搅拌机搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时 4、将切碎的草莓粒与冰淇淋原液一同倒入预冻过的冻碗中,启动開关 5、搅拌大约8-12分钟后关闭机器,草莓冰淇淋就大功告成 为了增加口感,可将做好的成品放入冰箱回冻1h左右。

冰淇淋机有二种一种是连续式冰淇淋机另一种是间歇式冰淇淋机，你指的可能是街边卖的软冰淇淋吧它属于间歇式软冰淇淋机。如果用粉做比较简单自己配料就複杂点。主要工序为、配料一*菌一均质一老化一凝冻一般质量要求为、干固物百分之三十五左右，脂肪百分之八至十、非脂乳固体百分の十左右、糖百分之十五左右、膨胀率百分之四十到五十

回答者: 短发深流 3人回答

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