蚝豉包菜炒粉丝的做法怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-10-14 22:28 标签： 包菜炒粉丝的做法
蚝豉蒸凤爪的做法
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蚝豉蒸凤爪的做法
材料：鸡爪子10只
调味：生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖2汤匙，辣椒1只，蒜1瓣，葱1根，花椒6颗，八角2个，豆豉20颗
&&1.鸡爪洗净。焯水（焯水用的水里我放了姜片和一些白醋，料酒。帮助去腥）2.水开后煮5分钟。洗净。过冰水。捞出沥干&&3.起油锅。下鸡爪子半煎半炸至表面微微起泡
（没舍得开大油锅炸。所以就不指望炸出虎皮了）
4.放入冰水中泡半个小时&&5. 另起油锅。爆香花椒，八角和豆豉。
6.然后加入生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖2汤匙。煮沸离火&&&7.烧好的调味汁淋入泡好的鸡爪中。蒜切末，葱切丁，辣椒切片。一齐放入8.搅拌均匀后上锅蒸一个小时。蒸出来的汤汁转移到炒锅内收浓后再淋入鸡爪中拌匀即可
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蚝豉的做法
原料别名 蚝干、蛎干原料分类 使用提示 每次约30克
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蚝豉的做法大全 1.莲藕洗净，切去藕节；2.生晒蚝豉用热水浸15分钟，洗净；3.猪腿内放入滚水中高火3分钟，取出洗净；4.猪心洗净，切开两边；5.陈皮浸开，刮去瓤，洗净；6.把适量清水高火6分钟至滚；7.放入莲藕、蚝豉、猪腿肉、猪心、陈皮及姜片，中火40分钟，加盐调味即可。
将蚝豉洗净，豆腐切片，白菜切丝，肉切丝略。烧热油，爆香葱白，姜丝以起锅，然后放下肉丝炒开，再把白菜炒软，倒入肉汤或水，汤煮开时放豆腐，蚝豉，埋薄芡以盐调味，撒下葱粒即成。
1.青、红萝卜去皮洗净；2.猪脚放开水内煮5分钟，取出冲净；3.陈皮浸软刮瓤；4.水开后，将全材料加入煲开，改慢火煲1小时，取出青红萝卜、猪脚、蚝豉；5.加调味，将青红萝卜，猪脚切片加入汤内即成。
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。2.蚝豉用水浸开，洗净。3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，搅拌几下，然后加入蚝豉，改用小火慢煮。4.皮蛋去壳，弄净切粒，等粥煮半小时后放入，粥煮好后下入叉烧肉，再煮5分钟，下入盐调好味，即可盛起食用。 更多蚝豉的做法：
(35种)蚝豉原料介绍蚝豉又名蚝干，是牡蛎肉的干制品；以身干，个大，色红，无霉变碎块者为佳。转自蚝豉营养分析1.蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；2.蚝豉还含有维生素B12， 这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而蚝豉又具有活跃造血功能的作用；3.蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；4.其含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；5.蚝豉又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。转自蚝豉适用人群一般人群均可食用1.适宜体质虚弱儿童，肺门淋巴结核，颈淋巴结核，瘰疬之人食用；适宜阴虚烦热失眠，心神不安者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用，是一种不可多得的抗癌海产品；适宜作为美容食品食用；适宜糖尿病人，干燥综合征患者食用；适宜高血压病，动脉硬化，高脂血症之人食用；妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用；2.患有急慢性皮肤病者忌食；脾胃虚寒，慢性腹泻便溏 者不宜多吃。蚝豉食物相克蚝豉不宜与糖同食。蚝豉制作指导发胀后，一般用作红烧、烩、炖汤。来自蚝豉食疗作用牡蛎肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血．充肌之功效。转自蚝豉的营养成分
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蚝豉的做法大全
蚝豉的百科知识
一种海味，牡蛎（也称蚝）肉的干制品。主产于广东，是广东人民春节必食的菜肴。牡蛎，别名蛎黄、海蛎子，是一种大众化的海味食品，它的肉营养丰富。
牡蛎属贝类，是贝类养殖的主要对象之一。蚝豉的制法有两种：一般是把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟，再晒干或烘干，制成的称“熟蚝豉”。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的“生晒蚝豉”。
蚝豉的营养价值
1、蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
2、蚝豉还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而蚝豉又具有活跃造血功能的作用。
3、蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。
4、其含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
5、蚝豉又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
蚝豉的食用效果
保肝利胆 补钙“蚝豉蒸凤爪”好吃到停不下来，做法也超级简单！
“蚝豉蒸凤爪”好吃到停不下来，做法也超级简单！
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用料：生抽少许老抽少许豆豉少许蒜4瓣姜1小块葱1根干辣椒3个胡椒粉少许香油半汤匙油适量蚝油1汤匙凤爪10个做法：1、凤爪洗净，剁去指甲2、冷水下锅，焯水2分钟3、捞出沥干4、放入大一点的容器，加半汤匙生抽、老抽拌匀，腌五分钟后捞出控干5、锅里加适量油烧热，放入凤爪炸出虎皮状6、捞出放入冷水中（多换几次水），泡2小时7、泡好后控干，一个鸡爪剁成两半8、锅中水烧开后，上锅蒸一刻钟9、干辣椒、葱、姜、蒜、豆豉洗净10、全部切好11、取一个碗加入刚刚切好的干辣椒，葱姜蒜末、豆豉、蚝油、胡椒粉、香油、生抽1汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙做成调料汁12、凤爪蒸满一刻钟后，趁热倒入调料汁拌匀，再上锅大火蒸20分钟13、蒸好后，端出来撒上葱花即可
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