蜂窝酱西瓜酱豆应该放多少水怎样吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-10-25 10:45 标签： 做鱼应该放什么酱
蜂窝酱香牛肚，就应该这样弄，才够味！_百度宝宝知道
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&精&蜂窝酱香牛肚，就应该这样弄，才够味！
美食辅食达人
宝宝2岁2个月LV.24
接下来我们应该做：
对于第1阶段：
2斤新鲜的蜂窝牛肚 (根据喜好变动)
2片生姜 (捣烂)
1葱段 (切成2寸片)
2汤匙绍兴酒
对于第2阶段：
1汤匙绍兴酒
1/4杯淡酱油
1/4茶匙黑酱油
少许白胡椒粉
1大萝卜（约1.5斤，切成立方块）
1汤匙玉米淀粉，混合1汤匙水 (混合成浆)
1葱 (切碎)
PS：部分表示，有的朋友不太明白再次特别说明下！如:2 1/2杯(就是2杯再加半杯)。有什么疑问，也可以随时留言给我们哦，我们看到后，会第一时间给予回复。
在冷的自来水下，彻底冲洗牛肚。在锅里，加入牛肚，水，盐，姜，葱，和绍兴酒。将它放在高温下，加热直到水沸腾。关火，让它“休息”5分钟。从锅中取出牛肚，并再次用冷水冲洗干净。放在一个漏勺沥干。这一步“清洗”牛肚,目的是让味道更温和一点。
牛肚冷却后，切成块状的片(如图，根据喜好随意大小)。在外面餐厅卖这道菜的，一般都是最小尺寸，因为他们是厨师。但是，现在一切大小自己说了算，根据喜好切成任何尺寸。
用中高火加热锅，并加入油，姜片，八角。
让它煮约30秒。把火调大，立即加入牛肚。不断搅拌,约2分钟。加入绍兴酒，再搅拌30秒。
下一步，加入酱油，红糖，水，麻油和白胡椒粉及萝卜。搅拌直到一切都混合在一起。把混合物煮沸，再把它转换成小火。继续煮20分钟,经常搅拌。
现在应该差不多了，如果你喜好萝卜更软一点的话，可以延长煮的时间即可。接下来就是调味了，如果觉得不够盐味可以再添加一些，直达满意为止。
要完成这道美食，现在还有最后一步，需要加大热量把液体继续烧开。并加入玉米淀粉浆和葱花的白色部分。拌匀约30秒，直到轻微增厚。现在就完成了，洒上剩余的葱花(或其他配菜)。请享用！
也可以配合辣椒油一同享受哦！但一定要用一些很好的辣椒油，这样的味道才会更加独特，难忘哦！
图文来自网络
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教你如何做炸酱面的炸酱中式炸酱面1、先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话）精彩内容，尽在百度攻略：2、回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀3、肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好? 葱切成末，备用。4、油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅精彩内容，尽在百度攻略：5、待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。6、待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火7、在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。精彩内容，尽在百度攻略：8、将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱内，用锅铲搅匀。9、待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了）10、吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。 最好不要放在露天，以免生毛。精彩内容，尽在百度攻略：注意：熬酱时千万别放盐！！！因为酱本身就是咸的。以上是酱的方法。以下是菜码的做法：1、黄瓜洗净切丝，备用精彩内容，尽在百度攻略：2、黄花、木耳用水发好，备用。鸡蛋、西红柿备用3、绿豆芽、芹菜焯好备用4、锅放火上，放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内（一个即可）炒鸡蛋。放入切成几瓣的西红柿，滑锅（这也是为了有汤，而且清口）再放入发好的黄花和木耳。放少许盐。因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡！精彩内容，尽在百度攻略：最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。一碗美味的炸酱面出来了！注意：你可以稍微的在碗里的面条里放少许面条汤。因为手擀面盛出来后会比较粘在一起，有一点汤就会比较滑，也会好拌一些。北京炸酱面精彩内容，尽在百度攻略：做法：原料：面条250克，猪肉丁150克，黄酱40克，葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。做法：①炒锅烧热，油烧至八成热，放葱末，炸出香味，再放入猪肉丁煸炒片刻，加黄酱、黄酒煸炒，炒至猪肉熟，待肉与酱分离时，加白糖、清汤少许，再续炒片刻，加味精，淋上麻油即成；②用开水锅下面条，面条熟后盛入大汤碗内，加炸酱即可。精彩内容，尽在百度攻略：炸酱面主料：猪后臀尖肉300克，黄酱250克、面条；辅料：青蒜、绿豆芽、黄瓜丝；精彩内容，尽在百度攻略：调料：食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒；做法：1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁，黄酱用啤酒调稀，青蒜切成末；精彩内容，尽在百度攻略：2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用；3、坐锅点火放入油，油热煸炒肉丁，稍微变色倒入调好的黄酱，反复翻炒，放入白糖、鸡精适口味放入盐，待水气全部蒸发掉，放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。特点：咸香。精彩内容，尽在百度攻略：在其他地方转来的炸酱面做法：其一炸酱面的酱有鸡蛋酱，有肉酱的，看你喜欢吃那种酱。精彩内容，尽在百度攻略：鸡蛋酱的做法：鸡蛋一个搅拌好、葱末、姜末、辣椒丁、油、大酱；炒锅油烧开放入配料翻炒几下，到入大酱，再炒2－3分钟，盛出即可。肉酱的做法：肉丁（牛肉等）、葱末、姜末、辣椒丁、油、大酱；炒锅油烧开放入配料翻炒几下，到入大酱，再炒2－3分钟，盛出即可。精彩内容，尽在百度攻略：面条的煮法：大锅放水烧开，放入挂面或手擀面，煮至面软后闭火，捞出，用冷水过几下，让面冷却。取碗一个盛入煮好的面条，放入炸好的酱，再放入黄瓜丝、香菜末，好了，一碗香喷喷的炸酱面就做好了，请大家来动手试一试。补充一下：酱要用甜面酱(也有人爱吃干黄酱)，炒酱以30分钟左右为宜，面一定要用手擀面。佐以醋，大蒜，人间美味！精彩内容，尽在百度攻略：其二炸酱面以肉酱为好。肉：猪肉7精3肥（可带皮，可不带）、酱：“一定”要用“稀”黄酱（“甜面酱”？？？晕~~~）目前市场上没有好的稀黄酱，只能靠运气，而且“酱”是很关键的。做法：搁油（多），编肉8、9成熟，搁酱，其间不停的搅拌，待酱6、7成熟，加水（视酱量而定）继续搅拌，当酱冒泡时基本已经熟了。关火，搁葱花（如果开始搁，现在早就糊了，更别提葱香味了）精彩内容，尽在百度攻略： 吃法：面条（手杆面尤嘉）煮熟。面条分锅挑（直接从锅里捞到碗里）和过水（将面放到大盆里倒入凉水）两种。过水的好吃。将面条盛入碗里，搁酱，醋（必加），面码（黄瓜丝，芹菜丁...看个人情况）一拌。ok，看你馋不馋。 精彩内容，尽在百度攻略：注：如果喜欢辣味，在搁酱之前放干辣椒。盐，香油...根据个人喜好适量而加。 编肉一变色就放酱，小火，熬制蜂窝状最佳。火大容易把锅（糊锅底），觉得酱熟，放葱花，搅拌至无生葱味，关火，起锅。其3 (在1和2上补充)精彩内容，尽在百度攻略： 黄酱和甜面酱要混着放，大概一半一半，这样又有黄酱的咸味，又不会有它的酱臭味。油要多。肉要肥三瘦七，分开剁，肥肉切丁，筷子头大小，瘦肉稍小一些，但不要切成肉末。先下肥肉，再下瘦肉。炒酱时，一定要炒到酱和油分开，两者互不融合，这样才会有肥肉的油香和瘦肉的干香。另外,要熬的时间长一点儿,并不是锅开就下火,而且可以放点土豆丁,用土豆精彩内容，尽在百度攻略：的淀粉来提高肉的香味!豆板酱（甜面酱）的做法：把肉切成丁，放在油里不停的炒，直至（肉丁的软硬程度自己把握）脱水；改微火，喜欢辣味的，此时可加入切碎的干红辣椒，少许炒一下；然后，加入豆板酱或甜面酱，要不停的炒，防止粘锅，加胡椒、少许味精，即可。精彩内容，尽在百度攻略：冷却后，装入瓶子，上面加油，使酱和空气隔离。拌面味道也很好。韩式炸酱面做法：准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、萝卜、豆芽菜等。调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！精彩内容，尽在百度攻略：先说说怎么做肉丁炸酱的吧。肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了，把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加点水还来得及。往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌,,,,（千万别乱搅）。搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的青菜系即可。在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅， 剩下的工作基本就是吃了！要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。 否则可能会肉老，酱苦了！精彩内容，尽在百度攻略：
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