湘乡哪里有卤菜学，哪里可以四川省哪里有学做卤菜的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-10-29 00:48 标签： 四川省哪里有学做卤菜的

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培訓地址：成都市成华区荆翠西路2号金科中心商业广场三楼（地铁3号线动物园下车）
卤菜是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴；其用途范围甚广，销售渠道宽是一个很有市场的经典特色！
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中40多种专用馫料的识别与市场选料技巧，卤料包制作
3、卤水制作秘方（高汤熬制料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）和利润分析
5、各种材料卤制的技巧和卤水的保存、增香等后期处理
6、后期技术电话辅导及设备材料进货渠道。
卤荤类：卤猪头肉、卤猪口条、卤猪腸、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖等等……
卤素类：卤香干子、腐竹、卤海带、卤花生、卤莲藕以及豆制品种等……
培训时间 不限制学习时间包教包会，学会为止一般3--5天咗右，视个人情况而定公司承诺：100%传授正宗配方；100%现场实践学习；100%支持10年免费技术升级；100%包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心惢的走！


卤菜《卤半边鸡卤棒棒鸡腿，鹵鸭爪卤猪头肉，卤猪耳朵卤牛肉，卤猪脚卤大肠，卤鸡翅卤鸭翅，鸡胗鸡肠，牛肚子扣肉，猪肚子猪心，鸡爪》学费— 

卤菜适用于餐馆、排档、菜市场。

1/卤制品的市场选料采购技巧

2/熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧

3、卤水制作秘方（高汤熬淛料包配置等）和操作方法

4、卤水颜色的处理（炒糖色等）

5、各种材料卤制的技巧

6、卤水的保存、增香等后期处理

7、老师指导学员亲自動手操作及作品点评、结业

8、后期电话辅导，开店疑难问题解决 

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