这11种人千万不能吃螃蟹
螃蟹肉质鲜嫩，香甜可口，是最受欢迎的海鲜之一，而且螃蟹的营养价值较高，因此很多人会把它当做养生的食物，但是要注意，以下几种人是不能吃螃蟹的。哪些人不能吃螃蟹？1.孕妇蟹具有活血化瘀的功效，有可能导致流产。中医认为，蟹爪能催生下胎，因而孕妇或有习惯性流产者慎食。2.老年人老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，所以也不宜多食螃蟹。3.有过敏史的病人一些本来就有过敏史的病人，吃螃蟹后，因蟹中含有异种蛋白质会产生过敏反应。有的人吃完螃蟹之后全身出现红色风团，有的是长小红疹子，瘙痒难忍，严重的还会出现过敏性休克。4.感冒发烧的病人感冒发烧的病人也不适宜吃蟹，以免加重症状。清代食养专着《随息居饮食谱》记载，蟹，多食发风，积冷，时感未清，痰嗽便泻者，均忌。伤风发热、腹泻者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。5.脾胃虚寒的人中医还认为，由于螃蟹是水生动物，属于“寒性”，所以一些脾胃虚寒的人进食后也不容易吸收。6.痛风患者螃蟹属于高嘌呤食物，而嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风患者病情。嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要远离螃蟹，更不能尝试“螃蟹+啤酒”的“痛风套餐”。7.肝炎患者肝炎患者的胃黏膜容易出现充血，胆汁分泌失常，可以说整个消化系统的功能都比较差，因此对螃蟹中所含的蛋白质是难以消化、吸收的，这类病人进食螃蟹后常常会出现腹胀、呕吐等症状。8.肾功能不全者不论是由何种因素引起的肾功能不全的人，当摄入蛋白质、氨基酸后，都可使肾脏负荷加重，加快肾衰竭的进程，所以对肾功能不全的病人来说，吃蟹只能尝尝味道。9.高血压、高血脂、糖尿病患者高血压、高血脂、糖尿病患者要尽量少吃，这是因为螃蟹中含大量胆固醇，吃多了会使那些指标达到更高。10.胆囊炎、胰腺炎患者患有胆囊炎、胰腺炎的病人同样不宜吃螃蟹。这两种病都属于消化系统的问题，螃蟹中大量的蛋白质进入这些病人的消化系统，无疑会加重他们胆囊和胰腺的负担，对病情会产生不良影响，甚至会引起疾病的急性发作。11.心血管疾病患者螃蟹除了富含蛋白质，还有很高的胆固醇，摄入过多胆固醇对于患有心脑血管病的人来说无异于雪上加霜，轻则消化不良，重则可能会成为中风、心脏病发作等的诱因。吃螃蟹的正确方法很多人都表示自己喜欢吃螃蟹，却不会吃螃蟹，常常乱嚼一气，或是干脆只吃了蟹黄，把蟹腿直接扔掉。有美食家称，不会吃蟹的人，一般是连壳带肉，一口咬下去，然后嚼几下，连壳带肉吐出来，这样真正食入肚内的蟹很有限。有的读者在受访中表示，他们吃蟹的时候是先掀起蟹壳，吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边再吃另一边，最后吃蟹钳、蟹爪。美食家分析，这些人都是不懂得吃蟹，不能真正体会到螃蟹的美味。据了解，螃蟹正确的吃法是，先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄，这是螃蟹身上最好吃的东西。而在螃蟹两边靠近大腿的地方有一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了，蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。吃螃蟹的时候，最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。现在的一些酒店在烹饪螃蟹的时候，也直接把螃蟹掰成两半，让蟹黄和蟹肉直接裸露在食者面前。螃蟹腿一般都是留到最后才吃，这是因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多，当然，吃螃蟹的时候要尽量把腿吃完，这不仅是因为腿里的肉好吃，还可以避免造成浪费。蟹肉虽然营养丰富，但所含的胆固醇偏高，若是加上蟹黄、蟹膏，那就更可观了，因此有这方面顾虑的人（如患有胆结石、系统性红斑狼疮、过敏性体质、肠胃不适的人），在食用时可得节制，以避免影响健康。
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尿酸高可以吃大闸蟹吗
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尿酸高可以吃大闸蟹吗
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精选回答(1)
擅长：对呼吸、消化、泌尿，心脑血管、血液系统和外科、儿科、妇科以及精神卫生的常见病、多发病的诊治有16年的临床工作经验，擅长肺心病，难治性肺结核，糖尿病风湿性疾病的控制和健康指导。
病情分析：您好！很高兴为你解答！尿酸高不能食用大闸蟹指导意见：食用大闸蟹可造成尿酸增高，祝您健康！
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全国三甲医院，主任级名医在线坐诊已有124家三甲医院，828位主任医师在线答疑飘香的大闸蟹，血尿酸高的你能吃吗？
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飘香的大闸蟹，血尿酸高的你能吃吗？
汪芳心语：众人追求“民主、平等，人权、理解”，实际都是希望获得尊重的表现。所以我们一定要时时事事不忘尊重别人，这是为人世的基本原则和方法。秋风扫落叶，大闸蟹飘香。父亲的尿酸一直有些偏高，按照多数人“病从口入”的理解，父亲是需要远离河鲜海货的。可是父亲从来都是应时应景地享用各种美食，前些天还亲自下厨做了一盆香辣蟹，发来与母亲把酒言欢的照片，让我感动不已……可能有人要问了，难道为了美食健康都不要了吗？美食要，健康更得要！即使尿酸高也不必对所有海鲜敬而远之的，今天就跟大家一起分享父亲的“汪氏健康宝典”。尿酸与痛风与糖尿病、高血脂类似，高尿酸血症的患病率也是随着经济水平的提高而不断增加。健康人的尿酸生成与排泄是相对平衡的，其在血液中的最高溶解度为420μmol/L，超过此值尿酸盐就会析出结晶，沉积于组织并引起炎性病变，例如大家熟知的痛风性关节炎。痛风也被称为“不死的癌症”，病情严重者关节肿胀痛苦异常，因此大家格外关注尿酸——坊间盛传尿酸高的人必须严格禁食海鲜的说法。之所以把尿酸跟海鲜联系起来，是因为尿酸在人体内产生的主要途径分内源和外源两种：内源来自于细胞氨基酸核酸的分解（占80%），外源主要是富含嘌呤的食物消化吸收（占20%）。那么不吃富含嘌呤的食物就相当于切断了20%的外源尿酸途径？我觉得这个问题应该这么看待，首先大家对于饮食的限制过于喧宾夺主了，这可能跟某些夸大的健康报道有关，给大众造成了“只要吃海鲜必痛风”的印象。诚然，相应的限制对疾病控制有利，但是毕竟尿酸的产生主要还是靠内源细胞的分解，外源也只是占了20%（当然也不能完全忽视）；再者，吃与不吃要区别对待。既要根据患者自身的情况，又要区分不同的海鲜。有些患者因为病情较轻，完全没必要一口不吃，而有些海鲜嘌呤含量并不十分高，即使吃一些影响也不是特别大。海鲜敢吃么？一般情况下，男性尿酸值大约在149unmol/L~416umol/L之间， 女性尿酸值一般在89umol/L~257umol/L之间，超过相应的范围即为高尿酸。然而数据只是理论参照，尚需具情况具体分析。既不能操之过急，也不宜一概而论。比如有些人体检查出高尿酸便诚惶诚恐，咬紧牙关选择“封口”，不到万不得已不去医院复查。说不定尿酸高也只是一过性的或者病态并不严重；再者，即使明确尿酸高，也只是增加了患病的风险，而不意味着一定会得痛风，至少还有机会通过药物防治；最后就是每个人的敏感性不一样，理论指标是整个人群的平均值，对那些不敏感的个体可能还得放宽。俗话说，知己知彼百战不殆。有些人处于痛风急性期而不知，甚至于喝一碗海鲜粥就能导致痛风发作，疼得死去活来。我的父亲显然从来没有吃过类似的亏，他在健康与美食之间就做了很好的平衡，这种平衡源于他对自己的身体和食物有着精确的拿捏，尽可能在安全期合理享用美食。比如我父亲的最爱——螃蟹。作为美味佳肴，螃蟹亦含有大量的嘌呤物质，差不多每100克螃蟹中含有80余克嘌呤，而痛风病患者每日嘌呤摄入量不宜超过100毫克，因此吃螃蟹确实容易摄入过多嘌呤而引发痛风发作。如果一定要吃，那每周也最好只吃1次，每次不要多吃（最多2只），而且尽量少吃蟹黄。因此，父亲从不贪嘴，而且每次都会主动把最鲜美的蟹黄夹到母亲的碗里，而母亲也会自觉的把父亲“最喜欢吃的蟹腿”留给父亲，画风如此顺理成章……父亲还向我透露一个小“秘密”，吃海鲜的时候千万不能喝酒，尽量用苏打水或茶水来替代，这样可以很好地缓解体内尿酸的沉积。如何选择海鲜？“风友”如何选择海鲜？配菜呢？各种痛风指南共识只是推荐限制高嘌呤食物，而海鲜也并非都富含嘌呤，有些嘌呤含量就是中等偏下。比如小龙虾、鳝鱼、罐装三文鱼和一些单体类海鲜，如海蛰、海参等；再者做法上也有讲究，嘌呤因为易溶于水，所以海货若在烹调时经过炖煮的过程，那么更多的嘌呤会溶解在汤汁里，且要选择“只吃肉不喝汤”。值得一提的是，海产品中的干货往往比鲜生含有更多的嘌呤，因此还是要控制一下。未免尿酸在血液里达到饱和，平日里宜多吃些碱性食物以保持健康的碱性体质，在一定程度上可以缓和尿酸水平，常见的强碱性食物有胡萝卜、黄瓜、海带、柿子和葡萄等（海带更适宜痛风稳定期）。而我父亲恰恰非常喜欢吃这些食物，吃海鲜的时候更是必备配菜。当然，有时候父亲为了以防万一，会提前准备一些药物。防治痛风的药主要包含两种，一种是促进尿酸排泄的药，一种是抑制尿酸生成的药物。根据不同的情况，选择相应的药物来治疗。同时为了巩固疗效，也要多喝水和运动等。“父亲是个老饕，常说美食不可辜负，每每看到那些因为健康而各种忌口，直言比生病还让自己难受。我想他的话还是有一定道理的，人活着就要活的有滋有味。我既反对不假思索的暴饮暴食，因为那是对自己的不负责任。但是如此负责到束手束脚，也就失去了人生的快乐。保持健康的最大目的不仅仅是不生病，根本还是为了活得更好，因此就要学会找到一个平衡点。
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　　原标题：他吃了几只大闸蟹后肾衰竭！秋天是吃蟹的时节，千万不能这么做……
　　秋天，正是螃蟹最肥美的季节
　　满满的蟹黄蟹膏
　　光是看看就直飙口水
　　但是！
　　螃蟹虽然好吃
　　但万万不能贪吃！
　　近日，已有多人因此进了医院……
　　肾衰竭
　　前不久，武汉43岁的李先生吃了几只螃蟹，之后竟然肾衰竭。
　　李先生一直都以“吃货”自称。不料就是因为管不住嘴，十多年前他患上了痛风，每次发作起来得好一阵折腾，可是爱吃的“毛病”还是改不了。
　　上个月，李先生收到丈母娘寄来的一盒大闸蟹，看着家人吃得津津有味，李先生一时没忍住，也吃了好几个。
　　没想到第二天一早，他的左脚和小腿开始肿胀，连鞋子都穿不进去了。这一次的情况感觉比以前都严重，李先生胸闷心慌，难受得不行，妻子赶紧将他送到医院。
　　医生接诊后发现，李先生的尿酸非常高，肌酐明显增高好几倍，已经发展成为肾衰竭。
　　倒霉的吃货可远远不止他一个
　　急性胰腺炎
　　10月5日晚上8点多，45岁的曹先生肚子剧痛被送到解放军武汉总医院急诊科。当天，曹先生和朋友一起游玩吃了螃蟹。
　　中午，曹先生一口气吃了6只大闸蟹，喝了约半斤白酒，傍晚返程时躺在车上睡了一觉。半路突然腹痛难忍，就送到医院。
　　经检查，诊断为急性胰腺炎。
　　管不住嘴，迈不开腿
　　伙计们又接着前仆后继……
　　急性肠炎
　　50岁成军（化名）酷爱吃螃蟹，从长假期间开始，就一直陪陆续从外地来的大学同学吃吃喝喝喝，每次招待客人必有大闸蟹。
　　10月10日晚，开车跟同学到一个养蟹场，上午吃了4只，晚上又吃了六七只，还喝了半斤白酒。
　　深夜腹痛、腹泻，成军被送到解放军武汉总医院急诊输液治疗，医生诊断其为急性肠炎。
　　医生提醒：
　　武警广东省总队医院消化内科主任胡宝春介绍说，螃蟹虽然美味可口，但是多吃就很容易引起胃肠疾病。他提醒，死蟹不能吃，以免引起食物中毒。其次，螃蟹不能生吃，因为螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤，如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状，因此食蟹要蒸熟煮透。
　　有的市民喜欢用酒泡螃蟹生吃，这种吃法也很危险。此外，螃蟹一顿最好不要吃超过一只，吃多了可引起腹胀等消化不良，而对于一些本身患有疾病的人来说，吃多了螃蟹更会加重病情。
　　事实上，螃蟹并没有那么“可怕”
　　还含有丰富的蛋白质和微量元素等
　　对身体有很好的滋补作用
　　如何正确吃螃蟹呢？
　　下面这份攻略请收好~
　　如何吃螃蟹才健康呢？
　　螃蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃
　　螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
　　新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软。
　　螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
　　螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
　　蟹要现蒸现吃，不要存放
　　一次吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
　　螃蟹四个部位不能吃：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。
　　吃螃蟹的建议
　　吃螃蟹搭配生姜
　　平时比较怕冷，容易头疼的人，吃螃蟹时可以多放些姜。
　　从口感上来说，蟹与姜醋是很好的配搭，而且姜属于热性，有辛辣味，可以祛寒温胃，姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不习惯吃姜，放些蒜也有同样的作用。
　　吃螃蟹搭配温酒&
　　吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可以驱寒，但不要过量。
　　另外，吃海蟹时喝点酒，还能起到消毒杀菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹时，一定不要喝啤酒，否则会使胃寒的情况加重。
　　认清这些吃蟹误区
　　螃蟹+柿子=胃石？
　　有这样可能，但机率不高，吃一点不会有影响。
　　中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，海鲜富含的蛋白质会与鞣酸结合形成不溶于水的鞣酸蛋白，出现呕吐、腹痛、腹泻等胃肠不适症状，柿子和大量高蛋白食物（如蟹、鱼、虾）同食，在鞣酸的作用下，其蛋白质很易凝固成块，形成胃柿石。但如果不是大量同食，对身体不会有太大影响。
　　螃蟹+啤酒=痛风？
　　健康人群偶然可少量吃，但不可长期吃，痛风者禁止这样吃。
　　广东药学院附属第一医院临床营养科主任赵泳谊介绍，海鲜加啤酒之所以被称为“痛风套餐”，是因为某些鱼类、贝类以及虾、蟹有较高嘌呤，如果大量饮酒会使得嘌呤分解加速，生成尿酸，同时酒中的乙醇不利于尿酸的排泄。对于痛风患者来说，就有可能诱发痛风。同时，啤酒中也含有较多的嘌呤。
　　不过，如果是健康人群，偶尔这样吃是没问题，但不能长期大量地吃。对于痛风患者来说，各类含酒精的饮料，如果不注意饮用量，也可能成为痛风的风险因素。
　　螃蟹+孕妇=流产？
　　体质因人而异。
　　民间一直有传说孕妇不宜吃螃蟹，吃了会流产。广东药学院附属第一医院临床营养科主任赵泳谊表示，虽然营养学的角度来讲这种说法没有科学根据，而中医认为其性寒孕妇不宜食用。但如果孕妇的体质不佳，消化系统比较弱，吃螃蟹会容易引起腹泻，而腹泻很严重的话，是会导致流产的。事实上，有很多孕妇吃过蟹后也很健康，这些都跟个人体质有关，如果认为自己容易腹泻，则不应冒此险。
责任编辑：桂强
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