如何挑选粉莲藕藕什么选择

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-04 09:29 标签： 莲藕粉有什么好处
看他肥还瘦 新鲜不 肥的就是你要到粉藕 最重要的还是新鲜哦 越新鲜 里面的淀粉质就越多 越粉哦
我搜集到的另几个挑选方法为：
2、用红泥种的
4、老藕（怎么知道是老的555）
可从外形上看，粉藕外表呈白色，每节的长度较长；而脆藕则呈红色，节长较短。还可通过看藕孔来识别，粉藕大多是11个孔，孔眼较小；而脆藕多是9个孔，孔眼偏大。
你好，加点食用碱
1 皮色比较白的粉一些；
2 过了农历7月的藕会粉一些；
3 最直接的办法，用手抠一抠，凭手感判断。
用高压锅煮
答: 座车会晕车，以前不会这样，为什么现在晕车?
答: 你朋友是宫颈息肉.推荐一文,供你参考:
什么是子宫颈息肉
子宫颈息肉是慢性宫颈炎表现的一种，在已婚妇女中比较多见。
　　子宫颈是子宫下端的部分，其内腔呈圆筒形或...
答: li660912同学：
您好！您有这样的想法非常好，说明您知道父母为了您成长的辛苦和劳累。呵呵，有这样的心理，我想您一定会在学习上下苦功夫，以优异的成绩来回报父...
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二十四节气养生
什么莲藕适合煲汤 教你挑选到煲汤的粉藕
来源：七丽时尚网
莲藕是养阴润燥佳品,既可生吃亦可熟吃,熟吃有一常见吃法就是煲汤。那么，什么莲藕适合煲汤呢？
什么莲藕适合煲汤粉藕最适合用来煲汤。因为粉藕淀粉含量比较高，煲汤后吃起来会感觉粉粉的。怎么挑选到适合煲汤的粉藕鉴别粉藕和脆藕的方法很简单：1、看莲藕的外皮颜色。颜色发暗、粉色的,一般是粉藕。而颜色自然、发白的,一般是脆藕。2、切开莲藕看孔数。粉藕有11个孔，脆藕有9个孔。不过，7孔粉藕在市场上更常见,也适合用来煲汤,比9孔藕要好。这种7孔藕又称红花藕,外皮呈褐黄色,身材短、粗,生吃味道苦涩,但由于淀粉含量高,比较适合煲汤或者做成糯米藕,吃起来很粉的感觉。3、或者直接把生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。4、掰开看下，脆藕会丝多，反之是糯藕。5、如果是同一根藕，中间和尾部比较粗的部分粉，细一些的头部比较脆。脆藕不适合用来煲汤脆藕的外皮呈淡红色,一般比较多节,短、胖,切开以后可以看到有11个孔。这种藕一般属于塘藕或田藕,其淀粉含量比较低,口感发脆,比较适合炒食或凉拌,而不适合煲汤。莲藕煲汤的常见做法：莲藕排骨汤原料:排骨350克,莲藕350克,香葱2棵,生姜1块。调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。做法:（1）先把排骨洗净,沥净水分后剁成小块。莲藕洗净去皮,然后切滚刀块。生姜拍扁、香葱洗净打结。（2）先在锅里倒适量清水,放入一半生姜、香葱、料酒,大火烧开后再放入排骨,煮出排骨的血沫等脏东西后,捞水沥水待用。（3）原锅洗净,再加入适量清水,放入排骨和另一半生姜、香葱,大火烧开后除去残余的浮沫,然后转小火,炖20分钟左右。（4）20分钟后,把锅里的所有东西一起倒入砂锅,大火烧开后转小火慢慢炖半小时左右。（5）然后捡出汤里的生姜的香葱,扔掉不用。放盐、胡椒粉和味精调一下味就可以出锅了。tips：如果再加黄豆、花生、玉米等，就可做出常见的黄豆莲藕排骨汤、花生莲藕排骨汤、玉米莲藕排骨汤。
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主妇必学的粉藕挑选、处理小技巧！
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寒风吹起的深冬季节，一碗浓香的莲藕排骨汤总能勾起人无限的食欲！尤其是……当你饿着肚子，缩着手脚，看视频写稿子时，视频里居然出现了一锅热腾腾的莲藕汤！！！那种想吃的欲望，绝壁是毁灭级的~~~
上一期的江苏卫视《明星到我家》就是酱紫伤害了小编一颗脆弱小心灵，瞧这一锅婆婆为黄圣依特意熬煮的爱心莲藕汤，是不是很诱人？！
看我们的黄圣依女神，是不是喝得超专注，超满足！
抱着一颗羡慕到不行的心，小编决定自己动手丰衣足食！
要知道，冬天若是喝上一碗莲藕排骨汤，那真真是极好的~~撇开那粉绵香甜的好味道，此汤的养生功效也是杠杠滴！
莲藕味甘，具有健脾、开胃、生肌、止泻、清热、散淤、止血的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪排骨，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效，适合用于辅助治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症状。
而健康人喝上一碗，补中养神、
益气益力，能快速赶走冬季里容易出现的疲倦无力，恢复神清气爽哦！
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这么多的好处，各位亲亲客官，快随小编一起动起来吧，不过首先要解决的一个问题：如何挑选到适合炖汤的粉莲藕呢？买到的藕如何处理，会更加粉糯呢？
★★如何挑选粉莲藕
一、看外观
粉藕的外观，较为粗糙，表皮会带有细细的麻点，而脆藕则极富光泽，表面洁净；
二、瞧颜色
粉藕看上去，颜色偏深偏黄，有些许微微发红，而脆藕比较白净；
三、捏硬度
因为淀粉颗粒的原因，粉藕硬度不高，捏上去，相较脆藕会显得软一点。
如果是同一根藕，中间和尾部比较粗的部分会比较粉，适合做煨汤，，细一些的头部比较脆。
注意.注意.
1、表皮异常洁白的莲藕千万不要买哦，它很有可能是工业用酸处理过的，看起来漂亮但不中吃；
2、带有湿泥土的莲藕也无妨，最要紧的是不断节，否则进了泥土或者其他的脏东西不好处理；
3、确定莲藕内外皆无伤也是十分必要，如果藕撞伤了，伤口氧化变成红褐色甚至黑色锈斑，也就不新鲜了，怎么炖也不粉了。
★★如何处理买到的藕
万幸挑选到了粉藕品种，就一定能炖出超级粉糯的藕了吗？NO，NO，NO，很多时候，因为煮的方法不对，买到的藕吃起来虽然不是那么脆，但是也没想象中的那么粉哦！除非你十分幸运得买到了超优质的粉藕。要想普通粉藕变得更粉，还是得处理一下哟！
去皮切块后，先用压力锅压十五到二十分钟后，再转到瓦煲煮40分钟以上，绝对是100%纯粉；
莲藕削皮切块后，撒上盐腌一阵，等到莲藕里面的水份渗出来，再丢进汤锅里和排骨一起炖煮就行了。
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好了，“藕”这个重要食材准备好了，接下来就是炖汤时间啦，一锅喷香的莲藕排骨汤即将出炉咯！
菜谱来源于菜谱达人狼之舞——
1、排骨入开水锅焯水后捞出。排骨清洗掉浮沫后放入砂锅，放入生姜片，倒入清水，大火煮开后改小火煮煨炖。
2、红枣用清水淘洗干净。
3、藕洗净去皮，切成滚刀块。
4、排骨炖30分钟过后放入藕块，红枣(红枣用刀子划几道口，汤水更入味)继续用小火炖30分钟。
5、炖至藕绵软后调入精盐，炖10分钟。
最后，预告一下，本周五，也就是12月26日晚《明星到我家》要迎来最后一期啦，看过的，没看过的亲们，都千万不要错过明星媳妇与婆婆之间最后的高潮哦！！
观看地址：
话题豆币记录
粉嫩的莲藕炖煮最好吃啦。
粉莲藕炖排骨汤最好吃了，以后可会买了
有时间一定要看呀
超暖心攻略！实用
寒冷的冬天，来一碗莲藕排骨汤，最惬意啦。
共 27 豆币
寒冷的冬天，来一碗莲藕排骨汤，最惬意啦。。送您8豆币捧个场。
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这个不错！可以好好的学习一下
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现在好好学习，喝一碗汤。再好不过。
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莲藕真的是好东西呢，凉调，炖汤，拌陷
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爱吃莲藕不管是煲汤还是吵着吃！圣诞快乐
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和亲学习学习
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北方的藕都是那种包装的鲜藕没有
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学习了，谢谢
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好想吃啊……呵呵……女人不可无藕啊
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非常不错的分享，学习了，谢谢
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莲藕煲排骨汤最棒了，冷天喝上一碗暖暖的。
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前些天在电视上看分析莲藕粉脆也学了点，加之，这样的做法，一定能做出好吃的藕
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多谢豆亲挑藕小技巧，认真拜读了
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