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天数：1 天
时间：8 月
人均：90 元
和谁：和朋友
越南是个神秘的国度，但在中国人的意识里并不陌生。对越南最早的记忆就是看了梁家辉主演的（情人）。印象中有蜿蜒的湄公河，茂密的热带丛林，阳光绚烂海岸线还有餐厅里的异域风情的装饰都渗透在年少的记忆中……后来去了越南旅行，被当地的风情美食沉迷了很久……
周日朋友约着去吃越南菜，自然是吊足了我的胃口。雀越开在万达的三楼，入眼就是花砖地板、斗笠、藤椅、百叶窗、孔雀壁画等带着多元地方风俗融合的越南风情，突然有种亲切感，也许，在意识之外，越南风情和美食总散发着独特的情愫吸引着我。
河内生牛肉粉：饱吸汤汁的河粉Q弹有韧性，特调的鱼露酱汁，小簸箕装的生豆芽，罗勒，青柠檬，红辣椒，一同放入搅拌，澳洲牛肉切成薄薄的细片，滚汤汆熟，入口鲜嫩，汤底清爽，酸甜辣的滋味太适合秋天了。
虾芒沙拉汇：酱料选择的鱼露汁，口感鲜美且没有负担。而且虾肉新鲜有弹性。
越南捞檬：配配鲜艳的捞檬，当着面淋上酱料，搅拌均匀，冰爽Q弹的口感直接打开了胃口。
越式橙汁猪肉：主酱料是用橙汁来调的，清爽不腻。
雀越香辣炒鸡：鸡肉鲜嫩入味，辣味适宜。
越式炒饭：浓郁的虾酱味，米饭粒粒分明，虾仁、鱿鱼黄辣椒搭出了完美的一餐，这份吃了二碗还不过瘾。
香草贝壳汤：汤头非常清爽，搭配的天鹅汤勺更添加了几姿色。
越式炸虾饼：真的可以吃到弹牙的虾肉的虾饼哦，做为小食，心水推荐。
越式菌菇汇
马来鸡肉咖喱
香糯的花生酱蛋糕
越南菜注重清爽原味以蒸、煮、烧烤、凉拌为主。
据说，最近雀越又在泉州分开店了，真好。 雀越-越南料理：仙岳路4666号万达广场3楼336-337
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&&&&16回答
这家开在万达的越南菜，最带感的生牛肉粉据说好吃到哭
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本站发布的所有内容，未经许可，不得转载，详见{雀越}旋转跳跃我闭著眼，来感受越南美食
旋转跳跃我闭著眼
尘嚣看不见你沉醉了没
一进雀越，看到墙上美美的孔雀画，不由自主哼起了Jolin的这首《舞娘》。
服务员优雅的穿着越南旗袍，想起各式越南妹子婀娜身姿的孔雀舞，想起张静初的电影红河，想起湄公河，想起那个跟我们桂林山水很像的下龙湾。。。真好，美食是沟通世界桥梁的很重要的纽带。
开放式的厨房，让人很放心厨房的操作，最先上来的越式橙汁猪肉，猪肉炸得恰到好处，浇上新鲜的橙子榨出来的橙汁，非常的让人开胃。
越南河粉是最出名的，比如底下的招牌牛肉杂锦粉，汤很清淡，粉不像很多店的煮一会口感就糊了，新创的烤猪颈肉捞檬，算是创意的凉拌河粉了，浇上特制的辣椒酱，一口猪颈肉下去，再凉拌下凉粉，此时电脑前的我又开始咽口水了。。。
越式炒饭，卖相一般，特点是加了虾酱更加的香醇；酥炸三味鱼，真的是道看起来很普通的菜，排盘缺乏创意，而口感却十分酥脆，值得一试；雀越香辣炒鸡，是将笋与鸡肉加入各式香料九层塔等制成，有点辣，也更能代表越南；马来鸡肉咖喱，也是很适合下饭。
大家都吃的很饱的时候朋友说试试他们的法式猪扒三明治，没想到这个分量，把我们惊呆了。我们笑着说后续2个人来店里只要这个一份，两杯越南奶茶即可。
美美的蛋糕猜下是什么口味的，哈哈？花生酱，有没有很特别。。。
泰式虾饼，真的很爱，一口下去，满满的虾肉，好吃极了。
再来尝尝越南的奶茶，有奶橙，奶绿，青瓜芒果汁等根据个人喜欢来点。如果喝不完还可以打包回去，打包的灯泡也是好可爱的。
雀越-越南料理
地址：仙岳路4666号万达广场3楼336-337(西贝莜面村附近)
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今日搜狐热点如何做越式脆煎餅 怎样做越式脆煎餅
吃！可是一件不容小觑的大事好么！能吃又会做更是一件了不得的事情呢！今天给大家讲解越式脆煎餅最正宗做法,越式脆煎餅的做法的美味做法，喜欢的朋友记得将本篇文章分享出去哦！做法如下，制法： 不黏锅热油后转中火放半匙油匀湿锅底，倒一大杓饼粉底进锅中弄平匀成园饼状，盖盖改用慢火让粉底慢煎至变色粉微干后，在粉饼上先放豆芽(放在一边)，再放五花肉与中虾在豆芽之上，盖盖再用慢火煎成金黄，然后再摺空半边的粉饼摺盖到另半边成半月形，慢火盖盖再煎两边成香脆即可取出装盘.用生菜包半个煎饼与各种不冈的香菜沾着鱼露或花生酱吃， 也可以用米纸包好沾鱼露或花生酱吃…
top1:越式三明治
1.将预热。将排放到烤盘上，放到烤架上。烤大约5分钟，然后再翻个面，直到每边都烤黄为止。2.将法国长棍切开后将蛋黄酱刷到里面，然后每个里放一块猪排，浇些青柠汁，再放些洋葱片，青瓜，香菜，盐和胡椒。最后再快速的浇些青柠汁收尾。
top2:越式咖喱牛腩
(1)牛腩切成4厘米见方的粒状，下沸水锅汆熟，沥干。(2)煲内将牛腩粒及烧牛腩汁料一同煮沸，用小火烧1小时40分钟，加入洋葱块、块及薯仔块，再烧20分钟，取出牛腩、胡萝卜及薯仔后，将八角、花椒、月桂叶及香茅弃去。(3)浓汁再煮沸时，加入咖喱粉拌匀，随后拌入芡汁料。(4)放入牛腩、胡萝卜、及薯仔，煮沸，即可上碟。心得(1)吃这道菜不一定要配白饭，不妨用法国面包来配，效果会很好。(2)如将全部汁料之材料放入干酪布袋内，可节省牛腩烧好时要拣去这些材料的问题。
top3:越式煎羊排
(1)羊排加入腌料腌透，备用。(2)切成小球，下开水锅汆至翠绿色，浸冷后沥干，备用。(3)用大火将锅烧热，加点牛油，将羊排的表面煎干，每面煎约1分钟，然后改用中火，加上烧锅盖1分钟或(4)注入红酒及再煮半分钟，熄火，加入20克牛油拌匀，即可上碟。(5)西兰花可用少许生油或牛油略炒片刻，加盐调味，用作伴碟。
小诀窍(1)可配饭、面及柠檬粉。(2)羊排煎好后，切成柳条上碟亦可。(3)香煎羊排不要完全熟透，这样入口才鲜香嫩滑。
top4:越式拌土豆丝
1.洋芋先去皮并切细丝，再放入冷水中浸泡后，捞出沥干备用2.香菜切末，蒜味花生略微剁一下备用3.滚一锅水，放入泡过的洋芋丝略微汆烫后，立即起锅沥干，再放入大碗中，加入香菜末和碎花生备用4.另取一个碗，倒入鱼露、、辣椒末、蒜末和糖搅拌均匀，再倒入洋芋丝中翻拌均匀即可完成
top5:越式什锦炒檬
(1)越南干檬粉浸于开水中备用。扎肉切成约5厘米长的细条。银芽洗净备用。(2)将锅烧热，加2汤匙生油，用猛火将银芽略炒，待银芽刚出水时立即倒入檬粉中兜匀。(3)拌匀调味汁料，边炒边淋入檬粉内，待檬粉炒香时，再倒入扎肉条及鸡丝拌匀，即可上碟。
小诀窍炒檬粉时切记火力要大，手要快，时间要短，否则檬粉容易散开及粘锅。
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