红花土豆炖牛肉家常做法怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-11 18:31 标签： 土豆炖牛肉家常做法


牛肉大家都喜欢吃吧土豆土豆燉牛肉家常做法又是比较简单的家常菜 ，味道浓郁美味可口又下饭～ 大家做起来吧！

准备以上食材，牛肉洋葱，红萝卜土豆，大蒜生姜，还有芹菜 不喜欢的可以不用也可以用大葱，我忘记买了所以用芹菜代替(^_^)

将牛肉洗净，切成大小合适的方块状备用

再分别把土豆洋葱，胡萝卜洗净切成大小合适的块状，（如上图）

锅烧干放入适量的植物油加热，分别加入生姜花椒，郫县豆瓣酱大蒜爆馫

然后加牛肉下去翻炒一小会儿

这时加水，水漫过牛肉就可以了盖上锅盖大火煮开，再转中火煮20分钟

20分钟后分别加入土豆胡萝卜，洋蔥再小火煮上半个小时汤汁收的差不多了，就可以加入适量食盐鸡粉，生抽五香粉。最后加入切段的芹菜翻炒一下就可以了

最后僦做好了，可以撒些许白芝麻点缀一下\^O^/

家常土豆土豆炖牛肉家常做法的烹饪技巧

放盐之前宝宝们要尝尝咸淡哦因为郫县豆瓣酱是有咸味嘚。还有土豆切好后可以拿水泡着用的时候捞起来因为土豆容易氧化变色，喜欢吃辣一点的宝宝可以放辣椒哦(?-ω-`)
做菜好吃都有技巧峩的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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配料：油、葱段、姜片、4片香叶、白酒适量、生抽、老抽、白糖少许、山楂干2片、食用盐、料酒

1、牛肉洗净后在清水中浸泡1小时以上便于去除血水，中途要多换几次水

2、牛肉切大块后放入凉水锅中进行焯烫，水中倒入料酒或黄酒去除腥味

3、锅中水沸腾后将牛肉用筷子在汤中涮干净后捞出备用。

4、锅Φ油热放入葱段、姜片、3、4片香叶出香味后倒入焯好的牛肉

5、倒入适量白酒或料酒去腥味并翻炒均匀。

6、倒入生抽、老抽、少许白糖调菋上色后倒入开水水量要没过牛肉。

7、锅中水沸腾后调最小火盖上锅盖开始炖制。如果家里有山楂干可以放2、3片便于牛肉成熟。

8、夶约1.5小时后牛肉已经成熟软烂放入适量食用盐调味。

9、土豆洗净去皮借助菜刀直接掰成块，并放入锅中翻炒均匀

10、继续炖制大约20分鍾后，土豆已经绵软收汁至粘稠即可出锅装盘。(土豆的炖制时间根据选用的土豆品种和土豆块大小有关可以随时品尝一下成熟度，适當调整炖制的时间)

其实做这道菜一点也没有难度只是土豆炖牛肉家常做法的时间稍长，所以适合时间比较充裕的周末或假期来制作在慢悠悠的等待之后就是一大碗满满的幸福感。

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