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单项选择题 最近，有几百只海豹因吃了受到化学物质污染的一种鱼而死亡。这种化学物质即使量很小，也能使哺乳动物中毒。然而一些人吃了这种鱼却没有中毒。以下哪项如果正确，最有助于解释上面陈述中的矛盾
受到这种化学物质污染的鱼本身并没有受到化学物质的伤害。 有毒的化学物质聚集在那些海豹吃而人不吃的鱼的部位。 在某些既不吃鱼也不吃鱼制品人的身体内，也发现了微量的这种化学毒物。 被这种化学物质污染的鱼只占海豹总进食量的很少一部分。
A．有一则汽车广告：“或者你开凯迪拉克，那么你是富人：或者你根本不开车，那么你是穷人!”B．以足球为职业的人只有两种命运：要么赢，那你是英雄，面对鲜花、欢呼、金钱、美女：要么输，那你是孬种、笨蛋，面对责难、愤怒、谩骂，打落牙齿往肚里吞。C．如果一位教授有足够的能耐，他甚至能够把笨学生培养合格；因此，如果他不能把笨学生培养合格，就说明他的能耐不够大。D．要么你做一个道德高尚的人，那你就无私地贡献自己的一切：要么你做一个卑鄙的人，那你就不择手段地谋私利。
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1A．一个词的初始含义是该词惟一确切的含义。B．除了“Cool”以外，在英语中不存在其他的词具有不相关的多种含义。C．词语的多义将造成思想交流的困难。D．英语比汉语更容易产生语言歧义。
2A．如果和为A，则两数必然都是A
B．如果和为0，则两数必然都为0C．如果和为0，则两数中可能有一个为A D．如果和为A，则两数中至少有一个为03A．社会利益总是优先于个人利益B．对个人行为的干涉并不提高社会整体的利益C．未损害他人利益的行为不应当受到社会的指责和干涉D．当一个人的行为对他人有利时，一个社会的总体利益就得到提高
4A．能够识字读书不等于有文化。
B．具有广博的知识不等于有文化。C．文化意味着有所为，有所不为：一点不忍的念头，是生民生物之根芽；一段不为的气节，是撑天撑地之柱石。D．文化是不同民族不同个人相互区别的标志。5A．在一个物质过剩的世界里，有人因物质短缺而死去，是因为他过于懒惰。B．在一个物质过剩的世界里，有人因物质短缺而死去，是因为他过于愚蠢。C．从道德和智力这两个层面而言，我们本来应该设计出一种分配制度，以便让每个社会成员都过上体面有尊严的生活。D．在一个物质过剩的世界里，有人因物质短缺而死去，是因为他在性格上有缺陷。
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为什么河豚有剧毒日本人还拼死狂吃
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日本人对河豚的喜爱近乎狂热，仅东京就有1500家店提供河豚，然而河豚有剧毒，在日本也曾毒死过不少人。为什么日本人这么爱吃河豚？日本河豚吃起来什么感觉？怎样才是吃河豚的正确方式？本期Dr.YOU为你解答。
，人们一般指肉质鲜美但有剧毒的一种鱼类。中国人自古也有吃河豚的历史，但似乎也未曾像人这般狂热：仅东京就有1500家店供应河豚。河豚有毒，为何日本还如此喜爱吃河豚？日本的河豚吃起来什么感觉？怎样才是吃河豚的正确方式？本期为你解答。
要人命的河豚你敢吃吗？
日本——河豚能威胁生命的食物并不太多。日本最知名的一道菜就是河豚，如果不移除其有毒的部分，它会要了人命。自2000年以来日本因食用河豚而致死的超过20人。
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PART1：拼死吃河豚
在鱼缸里的河豚酱，你们还好吗？
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恩，本次河豚大餐的主角：生气的河豚酱，虽然我们马上就要吃你了……但其实也没有必要那么生气了。
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生气的河豚酱。
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吃河豚需要用到的小料：特制酱油君们。
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生河豚鱼片和河豚肉皮，这部分是离毒源最远的，所以是可以生吃的，滴上两滴柠檬汁，用生鱼片夹上小葱薄荷之类的，恩，入口生脆鲜美。
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河豚生鱼片就要这样吃！
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生的河豚肉块，一会儿用来煮火锅吃的。
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生的河豚皮，也是煮火锅的。
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煮火锅喽~煮河豚是有时间限制的，鱼块比较大，所以至少要煮上8分钟才可以食用，因为怕会有毒素残留。
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煮好的河豚鱼块，真的是，很美味啊~红色的是特制萝卜泥，用来去腥味的。
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煮完鱼之后，还可以煮一些青菜来吃。
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河豚粥：用吃河豚火锅身下的汤汁，加上米饭和搅拌好的鸡蛋、葱花，一起煮，出来的河豚粥及其鲜美奥~
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河豚粥：实在美味啦~
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河豚粥配一些海苔片来吃，标配奥~
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河豚宴之甜点：绿茶丸子冰激凌，日本人真的很爱绿茶粉，他们有些茶都直接是用绿茶粉泡来直接喝，实在喝不惯，但是做绿茶糯米球来配冰激凌却相当好吃。
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最后送上一张服务我们吃河豚宴的小姑娘照片吧~
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PART2:正餐篇
日本菜想必大家也一定都吃过不少了，就不再单列其他项做介绍了，统一正餐大家看个饱吧。标准的日式早餐：粥（中间有一大粒梅子，太酸了……）、纳豆、味增汤、烤三文鱼块、小咸菜，和，半生鸡蛋。
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小馆子吃到的意大利面，总之，意大利面走到哪里味道都差不到哪里去的吧。
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富山萤鱿：萤鱿是一种小鱿鱼，遇到危险会启动发光模式，常见于富山一代。吃的时候我很没见识的认为这种食物很恶心：口鲜咸、颜色像生内脏，实在没有太多可圈点的优势。回国后搜索一下，才发现萤鱿由于季节性极强，且营养丰富，即使在日本也可算是高档食物，因此，我原谅了这种食物、并建议大家有机会也去尝尝鲜（太肤浅了妹纸）。
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鱼生：日本人基本顿顿有鱼生，在日本最抓狂的一次经历是由于语言不通，有次在一家饭馆随便要了份套餐，结果店家给我上来一碗饭，上面只有几片生金枪鱼和海苔，如果不是因为太饿，我一定会怒扔饭碗迅速回国的，相信我。
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煎茄子和鱼块，味淡。
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柚子鸡尾酒：这个鸡尾酒真的好赞，右边就是简单的调味鸡尾酒，妙在你将左边的柚子认真旋转出汁（就用下面那个小工具）后，加入鸡尾酒调味，真的很美味奥~
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生……生……生牛肉：即使这是很好的牛肉，也不能掩盖它味同嚼泥的质感
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炸小鱼和炸河虾。
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生蚝生吃：只有新鲜的生蚝才可以生吃奥，而且生吃生蚝对于生蚝原产地的水质要求也极高，这个就是富山当地的生蚝啦，味道鲜甜，确实好味~
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冷面：我真的恨不能接受什么都给我吃冷的，我讨厌冷面！
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甜点：糯米团子。
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定食：日本人真的好爱定食，大概就是什么都给你来一点，都尝尝鲜吧~这里有：鱼生、天妇罗、煎鱼、味增汤、小咸菜、米饭，还有一个干锅蒸牛肉。
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炸鸡脆骨。
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双层披萨。
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章鱼小丸子。
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火山口咖喱猪排饭。
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鸡蛋鸡肉饭和味增汤面：可能饿的脑子发昏了，我竟然点了这么个套餐，最后每样吃了1/3……
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味增汤面，好吃不油腻。
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炸鸡块，日本人好爱炸食物啊，但是炸出来的却又无油腻感，真想问他们到底是怎么搞出来的？
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鱼生：特别推荐，扇贝上那几块扇贝肉，甜丝丝的，像在吃质地较密的果冻。
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鱼生：常见的金枪鱼、三文鱼和虾子。
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天妇罗：我爱大虾天妇罗！
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樱花冰激凌：美味！
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日本人的零食太多了，虽然翻来覆去也不过就是各种糕、各种团、各种丸、各种饼……好像和国内也差不到哪里去吗？好像和全世界也差不到哪里去吗？只能说日本人用零食再次告诉我们一个亘古真理——”失之毫厘、差之千里“，每一份细致和认真呈现出来的结果都让人惊叹：奥，原来糕/团/丸/饼，还可以这么做。就像这个世界上大多数的事情，其实每个人都会做，但每个人做出的结果却各有不同。
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大橘子和不知道是不是豆浆：400丹是25人民币左右，4个大橘子，恩，其实日本的水果真心不便宜啦。
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各种糕点。
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各种糕点。
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各种糕点。
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各种糕点。
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丸子定食：丸子糕点茶水，这是日本的下午茶标配么？
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丸子定食：丸子糕点茶水，这是日本的下午茶标配么？
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烤玉米和铁板鱿鱼。
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宽乌冬面：这里面有樱花口味（粉）、绿茶口味（绿）、原味（黄）。
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盐：绿茶盐。
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车站的零食小铺。
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日本的糯米糍。
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日本的糯米糍：咬开后有豆沙包裹着奶油。
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日本泡菜：你以为只有韩国的泡菜很多吗思密达？
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日本泡菜：你以为只有韩国的泡菜很多吗思密达？
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自然食品。
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浅草寺人形烧：据说非常有名。
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浅草寺人形烧：豆沙馅奥。
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浅草寺人形烧：豆沙馅奥。
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萌糕：看到中间那坨没有。
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东京雪饼：甜味、辣味、海苔味、绿茶味……任君选择。
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东京雪饼：甜味、辣味、海苔味、绿茶味……任君选择。
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东京雪饼：甜味、辣味、海苔味、绿茶味……任君选择。
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东京雪饼：甜味、辣味、海苔味、绿茶味……任君选择。
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雪饼店卖面包：因为战时大米是非常珍贵的，所以米饼店会以做面包为生，战后就流传了下来。
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辣味米饼，觉得比旺旺米饼好吃。
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浅草寺零食店。
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东京铁塔上的咖啡店，冰激凌是招牌奥，是用东京附近奶牛场新鲜的牛奶做的呢~
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东京铁塔上吃个冰激凌。
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为什么我要在最后放一瓶依云呢？因为，这750ML的依云，在日本小店里买，居然，只用9人民币，太难接受了！
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日本人吃河豚的历史：从禁令到开放
嗜吃河豚由来已久，曾发禁食令：吃河豚没收家产、拘留
自江户时期，日本就流传着嗜吃河豚的风俗，但惊心动魄的豚肉稍有不慎就会是食客最后的晚餐。河豚剧毒毫无解药，针尖大小就足以致人死地，如此讳莫如深，却还是有人禁不住诱惑。丰臣秀吉因为有太多武士死于河豚毒，国力削弱，甚至颁布禁食令：吃了河豚甚至会被没收家产乃至拘留；时至今日，这道依然有效的禁令更让日本皇室无一人品尝过此种美味。
禁令转折：伊藤博文关键的一口
后来到了明治时代，日本初代的内阁总理大臣伊藤博文在一个偶然的机会吃到了河豚料理，伊藤食后直叹天下有此美味，当即召唤取消对河豚的禁制条例。首先在山口县解除了不准吃河豚的禁令。为了纪念这历史性的一刻，在下关春帆楼前还有纪念伊藤博文吃纪念河豚的纪念碑。
科学吃河豚：制定吃河豚的规则，设立河豚厨师资格证
后来日本的大学教授就开始研究河豚的毒性，认真地研究了各种河豚，并且将毒的强度、属性、解毒方法都科学地验证了一下，终于在1892年，从东京开始，各个地区都开始科学地吃起了河豚。
再到现代，政府终于让步，在新的食品卫生法里，详细制定了关于吃河豚的规则，并且还设定了河豚厨师资格证的考试，有了这个资格的厨师，才可以科学地根据不同的河豚处理它们的毒素，才可以卖河豚。还详细地列出了哪种河豚的哪种部位可以制作和贩卖。
河豚毒死人依然时有发生，曾毒死“国宝”
即便制定了详细的规则与厨师资格证，河豚毒死人的事件依然时有发生，而最著名的食豚死士莫过于“日本国宝”坂东三津五郎。
传奇歌舞伎八代目坂东三津五郎是一位绝对的美食专家，尤嗜河豚，自诩百毒不侵。日，他带着一名歌姬与朋友走进了一家著名的河豚老店。酒过三巡，一个想要博取坂东好感的年轻导演提议尝试禁食的河豚肝脏，对于老饕这莫过于终极食趣。四块仅仅1.4厘米宽的方形豚肝缓缓自歌姬手中递过来，洁白无瑕，晶莹剔透。是美食还是死亡之吻，无人敢动，除了坂东。他轻抿唇角，似乎为细腻鲜滑的触觉深深感动，一连吞下四块。是夜身亡，日本举国震惊。
河豚米其林二星店也曾发生中毒事故
在资格手续一应俱全的店里中毒的案例在如今的日本也不是没有。 就在2011年11月，银座一家名店「ふぐ福治」还曾发生过中毒事件，当时也引起了很大的社会反响。中毒事件之后「ふぐ福治」经过几个月的反省整改，2012年初又重新开张了。说起来这家「ふぐ福治」也是米其林二星，且一直评价不错，都会有这样的事故发生，可见也真是应了那句“拼死吃河豚”了。
不过即使你不怕中毒，吃河豚也要考虑下荷包：由于其捕获量逐年减少的缘故，河豚的价格不断上涨，近年来平均每条高达15万日元，而且还供不应求，需要提前几个月订位，才有可能吃到。
日本人怎样吃河豚？
吃河豚的季节
日本人吃河豚是从“秋天的彼岸吃到春天的彼岸”，也就是9月下旬至3月下旬。尤其是12月至2月的河豚，由于即将进入产卵期，其肉色之晶莹、肉质之鲜美都达到了极致。每每新年过后，日本食客蠢蠢欲动，河豚料理也迎来一年之中的最旺期。
河豚的处理
由于河豚是有毒的，所以河豚在吃之前必须要经过专业的拥有河豚厨师资格证的厨师，经过「身欠き」的处理工序。
这是指什么呢？
去掉河豚的嘴唇和鳍背，剥皮，然后去掉内脏的处理方法。（河豚有毒的主要是肝脏和卵巢部分）这些处理方法很精细，因为一旦破损，则会让可以食用的部分也带上毒素，影响食用。
而河豚的皮则富有韧性，不仅口感独特，而且还是古代民间艺术品的材料。所以剥皮也是一种专业性很强的工作。所以整体而言，处理河豚的厨师工资应该还挺高吧。
处理后的河豚
不过有趣的是，日本每个县对河豚厨师资格证的考试和认证都不一样，所以出现了这个地区的厨师去另外一个地区就业不认可的情况。在日本只要是经过有资格证的厨师处理过的河豚，进行二次加工是不需要资格证的，所以一般的料理店，以及超市都会引进一些已经处理过的河豚来卖。
厨师资格证
河豚的吃法
一般而言，鱼类死亡4-5小时内是最新鲜的，之后肉质就会僵硬，影响口感。而河豚不一样，它本来肉质紧实，死后24-36小时肉质才会软化下来，这个时候食用是最好的，也是口感最滑嫩的。
① ふぐ刺し（刺身）
首先必须提到的当然是刺身了，高级日本料理啊。
不仅河豚的皮很有嚼劲，河豚的肉生吃也是很富有弹性的，想要一口咬断是很难的。所以，做刺身的时候要尽量地切到薄如宣纸，晶莹剔透。而这种刀功，不仅需要娴熟的刀法，还需要特殊的“河豚切刀”。
而河豚的装盘方法也很有讲究，主要分为「鶴盛り」、「菊盛り」、「孔雀盛り」、「牡丹盛り」四种。每一种都赏心悦目，力求做到如艺术品一般的享受。
菊盛り：（左边的是河豚的皮）
吃的时候，用筷子轻轻夹起一块晶莹剔透的河豚肉，然后沾醋吃。另外经过热水处理的河豚皮也是这样的吃法。
② ふぐ鍋（河豚锅）
河豚锅是将河豚鱼肉和海带，蔬菜以及味增等一起炖煮而成。而跟刺身一样，吃的时候沾醋食用。而煮过之后的汤汁，加少许盐，和饭在一起煮，鲜香异常。
③ 白子料理
好了，说到特殊的地方了。白子是什么呢？其实是雄性河豚的精巢。其中产卵期的1月到3月是最美味的时刻，而且也是最昂贵的料理之一。其中烧烤、油炸，和豆腐一起烹调都是上品料理的吃法。
盐烧白子：
白子豆腐：
将河豚皮和蔬菜，菌子一起炖煮之后放入冰箱，第二天河豚皮会胶质化，形成入口即溶的鱼冻。爽滑可口，而且味道丰富，令人胃口大开。
日本吃河豚的好店推荐
臼杵ふぐ 山田屋，东京
这家店应该是世界上唯一一家米其林三星河豚专门店。一共也只有23个位，算是很不好预约的店了。如果是坐在counter的话可以看到料理长现场的制作。
づぼらや，大阪
活泼的大阪人喜欢在心斋桥挑一身和风衣衫，大口喝清酒尽情感受下町风情。若要说这里最出名的河豚料理
店，一定是づぼらや。在通天阁这边的是道顿堀本店，远远就能看到那只飘在闹街上的大河豚招牌，连菜单都可以制成一面面的大板子直接摆在路边，一目了然。已
经创业超过90年的老店，有多款自家原创的河豚料理，豚皮沙律就是必点招牌菜。豚皮去刺放入滚水中烫一下，立刻置于冰水中收缩，蘸上特制的酱料，脆而不生，爽滑中略带粘度，独特的胶质与甜味，让人回味无穷。
九州大分县的平民河豚小店
九州岛海陆产物丰荣，宫崎的地鸡、佐贺的和牛，而大分县除了有名的城下鲽之外，还有一样非吃不可的河豚。若你认为河豚是贵不可攀的高级料理，到大分试试或许就会改观。虽然没有やま祢, 博德
い津み名头那样响亮，但细心经营的小店内外整洁，反而更平易近人。开放厨房里年轻的三代目老板手势纯熟，服务周到，从薄造、白子，吃到锅物与煮杂炊，一应
俱全。最新鲜的烤虎豚白子，筷子一夹，绵密白脂即刻涌出，口感不输东京顶级豚店。参考资料：河豚如何去除剧毒？解密日本人嗜吃河豚的风俗，世界美食网知乎问答“为什么河鲀有剧毒日本人还是超级爱吃”中娜娜、余青葭的回答
本文来源：网易旅游
责任编辑：王晓易_NE0011
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