想吃香甜松软的发面饼，只需要四个简单步骤新手也能轻松做
想吃香甜松软的发面饼，只需要四个简单步骤新手也能轻松做
喜欢吃玉米也会经常买玉米吃，偶儿会用玉米打汁喝，打完汁大部分时间都是直接喝，偶儿小朋友嫌弃有渣渣口感不好不想喝，就会帮他过滤，滤下来的玉米渣没舍得丢，有时用来做面包，有时用来做馒头，有时用来做饼，很多时候只有你想不到的，没有你做不到这个一点都不假。某天用剩下的玉米渣做了款发面饼，比白面的发面饼更好吃，因为吃起来除原始味道外还有玉米的香甜味道。
准备材料（10个的量）：
1、玉米渣100克左右
2、面粉200g、酵母2g、水适量（根据玉米渣的干湿程度灵活调整）
3、凤梨馅适量
制作方法：
1、面粉、玉米渣先用筷子拌均匀，加入酵母和水慢慢搅拌，待看不到干粉时用手揉成面团，揉好的面团先饧15分钟左右
2、饧好的面团分成若干个小面团，擀成面皮
3、将准备好的凤梨馅分别揉成小圆球，取其中一个放到擀好的面皮上，包成包子形状，再轻轻压平
4、开启电饼铛，上下火，煎2~3分钟，翻面再煎2分钟，即完成整个制作过程。发面饼的做法【步骤图】_菜谱_下厨房
人做过这道菜
泡打粉少许
姜黄粉少许
发面饼的做法 &
全部材料混合和到面里，揉成光团发酵是原来的两倍。
拿出来揉成团静置15分钟
擀成约一厘米厚的圆饼，先抹上一层油、撒上一层盐、黄色的是我加了些姜黄粉（也可以加自己喜欢的口味，葱花、椒盐…）
先叠好四个角
再把四个角包上
尽量把面团搓圆
擀成约2.5厘米厚的圆饼，抹上一层水，撒上芝麻
电饼铛上下170度，单面烙7分钟，翻面再烙5分钟
结下来就开吃吧，越嚼越香的大饼！如果没有饼铛建议擀的薄一下，否则外面糊了里面还没熟！
参照这个菜谱，大家做出 106 作品
被大家加入到以下菜单
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发面饼的答疑
我做的面也发的很好。为什么不喧呼呢。
是不是火小烙的时间长了
电饼铛盖盖儿烙，还是开盖烙呢
你好，用电饼锅，上盖用加温吗？用加温加多少度？
加温170度?
用烤箱是不是也可以啊，就是170度呗
不太一样，烤的会干些。
第5步怎样变到第6步的？
一边转着一遍搓圆就可以了。大胆一点弄圆，不碍事的
你好 这个电饼档上下一起加热170度是吗 &盖上盖上下都烙7分钟吗 &&咋还翻一下再烙5分钟 &&我没看明白 &我烙饼就是选择馅饼那档位 &&上下一起6分钟 感觉外边特别干 里面很硬 &不知道啥原因 &
饼铛不一样的原因吧，我的是很大的那种饼铛。
电饼铛需要再刷油吗，还是直接把饼放进去
请问应该用什么面粉？高筋还是低筋面粉？谢谢!
中筋面粉好些?
两面都放芝麻吗？还是就一面芝麻
最近都没看到你做菜了呀
做完都没拍照???谢谢关心！
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电饼铛美食，各种饼的做法全啦！
今天给大家做各种饼的方法，有时间大家可以在家好好试试。
葱油饼的做法
材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯做法：
1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
2、葱洗净后切小粒。
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。
（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。
1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。
电饼铛--锅贴的做法
主 料：肉馅，饺子皮(可买成品)辅 料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉制作过程：
1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；
2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；
4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；
5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！
6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可； 小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．
电饼铛－－比萨饼的做法用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．
准备:1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。 2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘, 3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用． 4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖) 5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．操作：1)电饼铛通电,两面都刷层油． 2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟． 3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟． 4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！
电饼铛--玉米饼的做法
主料：玉米粉、自发粉辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法：1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀； 2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。 3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。
电饼铛--土豆肉卷的做法
材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许配料:植物油2大匙. 盐1小匙. 酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.
作法:1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟； 2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定； 3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟； 4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出； 电饼铛食谱-- 炒花生的做法炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。
电饼铛食谱--土豆丝饼的做法
做法：1.把土豆洗净. 2.把土豆擦成细丝，放入盆里. 3.在擦成丝的土豆盘里打上3个鸡蛋，一小碗面粉，少量盐，水，使劲搅拌，调成面糊，不要太稠，那样不好烙. 4.把电饼铛开开开关，差不多热了的时候，在饼铛上下刷上油，使得电饼铛面全粘上油，有劲的可以拿起饼铛转转就成了，油热了，冒烟了，用大勺子向电饼铛内崴一大勺，用铲子把糊糊向摊煎饼似的给摸匀摸薄，爱吃厚的，就不用摸薄，我爱吃脆的所以每次是摸薄的，然后盖上盖，趁着电饼铛没有冒白气的时间，剥蒜，准备小料. 5.小料做法：把蒜洗净，然后拍碎，或者捣烂，把蒜末和蒜汁加上醋，香油，调好就行了. 6.继续烙饼，见到电饼铛冒白气，赶紧打开，把饼翻面就行了，这时候不用盖盖，看着一会就好了.
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改良版发面饼准备时间:2小时烹饪时间:30分钟发布时间: 05:03改良版发是一款非常家常的面食，用发面来做，吃起来外面口感焦脆，里面口感松软，有一股淡淡的清香，既能刮油，还能帮助肠胃清理，具有，延缓衰老的功效。通常可以用来做，好吃又有营养，很受大众欢迎。更多详情1878人看过 1268 收藏 关注公众号“吃货美食攻略”查看更多关于黄豆面粉的做法主料
：200g全麦面粉 ：50g小米面粉 ：50g
：50g 辅料泡打粉 ：4g温水 ：适量酵母 ：5g 具体步骤
第一步1.200g小麦、50g全麦面粉、50g小米面粉、50g玉米面粉、50g黄豆面粉备用。
第二步2.5g酵母、4g泡打备用。
第三步3.5g酵母、4g泡打备用。
第四步4.将其全部混合均匀。
第五步5.温水和，和好面后盖上盖帘，冬季放到暖气处饧发。
第六步6.这几天降温，室内温度也不太高，这次饧发用了2.5小时。饧发好的。
第七步7.板上散一些干面，将饧发好的面放置面板上，揉至排去气体。
第八步8.揉搓成长条，揪成大小均等的剂子。
第九步9.逐个揉成小团，按扁备用。
第十步10.用杖杆成坯备用。
第十一步11.将笼布泡湿拧干，盖上坯饧发35分钟。
第十二步12.电铛插上电源，放入饼坯。
第十三步13.盖上盖，按下薄键。
第十四步14.看见有汽体冒出，开锅及时翻。
第十五步15.两都烙一遍，烙好的就出锅了。
第十六步16.成品图。烹饪技巧1、和面时的水温以35摄氏度左右为宜，和面时水要一点点地分次加入，能更好的掌握用水量；因添加了黄豆粉，感觉面团比较糯，所以要比平时用水量少一些。2、面团的具体发酵时间会因温度的影响而有所差异。判断面团是否发酵好了，要用沾有面粉的手指插入面团中再抽出，指印周围的面团不回缩不下陷，说明面团发酵得刚刚好。3、将面团分成小剂子后也要用一块湿润的笼布盖上，以免生坯发干。4、烙饼时火力不可过大，以免烧焦；所以要控制好火力；用电饼铛烙饼，这次我用的是薄饼键。1268收藏分享
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