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知己知彼。大家算算屠宰们一头猪到底有多少利润。
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猪币鲜花答猪病
发表于 15-7-23 11:22
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& & 和肉铺老板交流算了一下屠宰利润。大家共同探讨交流。本地山东济宁。
& &1.猪价8.4到8.8以8.5算。
& & 2.本地合适出栏体重是200到260斤。200出肉率大约百分之70.。260斤大约百分之74.咱们以200斤算。好算。出肉率按百分之72算
& &3.一头猪由猪场到猪肉屠宰场的成本大约有。经济费10元。毛猪损耗3到6斤。当然饱撑和空肚差别有很大。咱们给他安5斤价值40元算。然后到了场里人工。水电。等各方面。当然屠宰场越大这些费用平摊越低。咱们给他按50。也就是每头猪屠宰还要加100的费用。本地小刀还要交130元的检疫税。咱们就不算了。
& & 咱们算一下。
&&出肉。。
&&200*72/100 =144
&&毛猪。 200*8.5+100=1800
&&去下货150元。0
&&肉价等于11.46
& &猪肉批发价格。带骨同肉11.5。排骨14。这样算几乎是无利的。或者有微利。
再考虑到200斤达不到百分之72.的出肉。然后他们现在170斤的都要。然后很多小刀还要交130的税。然后有时候还不得不8.6....8.8抓猪。没办法不能断肉啊。所以。。。。哈哈。。
& &不过有一点咱们应该明白。他们就算赔钱。一个周期不过有这么一次。这么一次也不会超过2到3个月。甚至更短。然后还必须是这种需求和供给双低的时候。消费达不到。存栏还很少。肉铺和猪场双挤压。有时候一个周期都不一定有一次。大家也不用过于心不忍。因为Z这种情况是建立在咱们几年赔钱存栏极度少使得夏季就涨价的基础之上的。
& &还建立在咱们赔钱两年养肥了屠宰的基础之上的。还再一个当了两年孙子现在挺起杆的时候。想一想咱们赔钱是屠宰和经济使劲压价的嘴脸。咱们还要笑脸向迎，然后还要谢谢帮助。养猪人真难。走到现在更不容易。存栏如此之低。不要做了两年奴隶而选择性让步。能多卖一分是一分。有钱才有资本。才能让经济屠宰看的起。才有话语权。。。再失败中坚持。在坚持中成长。。在成长中收获。现在才刚刚收获。大家且养且珍惜。
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猪币鲜花答猪病
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发表于 15-7-23 11:25
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猪币鲜花答猪病
发表于 15-7-23 11:27
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猪币鲜花答猪病
河南省&新乡市&封丘县&赵岗镇
发表于 15-7-23 11:34
不是这么算的，养猪卖饲料的给算利润也是很高的一样。大概自己宰杀300块左右。原因自己想。
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猪币鲜花答猪病
发表于 15-7-23 11:43
你会认为杀猪的会赔钱？？现在你卖他一头，他至少比你多赚一百以上！
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猪币鲜花答猪病
发表于 15-7-23 12:00
这算的是土杂出肉率？？？有一句俗话叫水涨船高可懂，当生猪掉价时肉不会突然掉价
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猪币鲜花答猪病
发表于 15-7-23 12:01
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傻了吧？小刀没钱挣？他是活雷峰？杀一头挣几百呢…自己想…
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猪币鲜花答猪病
发表于 15-7-23 12:13
不知是你智商太高，还是你心地太好？小刀不挣钱会干吗？
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猪币鲜花答猪病
发表于 15-7-23 12:19
猪下水，不是也可以卖钱吗，另外，有相当多的时候，生猪生猪价格大幅下跌的时候，猪肉价格却坚如盘石！并美其名曰；补赚！
已经减了下水。200斤猪8.5共计1700元。加上其他成本100元为1800元。减去下水150元，剩余1650元。出肉率百分之72.出肉144斤。平均每斤肉11.8元。批发价通肉11.5。。排骨14.我在农村。我们村的集市上普通猪肉零售&
发表于 15-7-23 21:27
养猪就说猪，别拿独裁者来恶心人！那样就太污辱猪了。
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猪币鲜花答猪病
发表于 15-7-23 12:39
对猪下水不是钱，你还算个屁帐
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发表于 15-7-23 12:41
猪下水150元。已经减了。等于1650.
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猪币鲜花答猪病
江西省&新余市
发表于 15-7-23 12:45
现在贩子确实要亏本，猪越紧俏越是如此，不过猪紧俏的时间不会很长！一旦转向，他们的利润将大大增厚。
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猪币鲜花答猪病
发表于 15-7-23 12:55
难道下水一文不值？
很久，很久，很久没有了激动的感觉，那是因为没有卖出一个好价钱。
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猪币鲜花答猪病
发表于 15-7-23 12:59
这帐应归入“糊涂账”，已审计！（公章）
很久，很久，很久没有了激动的感觉，那是因为没有卖出一个好价钱。
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猪币鲜花答猪病
发表于 15-7-23 13:42
不怕神 一样的对手，就怕猪一样的队友
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发表于 15-7-23 13:59
不怕神 一样的对手，就怕猪一样的队友
http://bbs.zhue.com.cn/home.php?mod=space&uid=&do=doing_s&view=me
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发表于 15-7-23 14:10
猪下水，不是也可以卖钱吗，另外，有相当多的时候，生猪生猪价格大幅下跌的时候，猪肉价格却坚如盘石！并美
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发表于 15-7-23 14:17
他们不挣钱怎么可能做，有种获利方法你没算进去，大家都懂得
发表于 15-7-23 17:17
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发表于 15-7-23 15:26
我只知道屠宰前一头猪灌30斤水是灌得下去的。屠宰之后怎么也有10斤8斤在肉里面。
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发表于 15-7-23 16:45
猪价何时能涨，
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猪币鲜花答猪病
发表于 15-7-23 17:07
本地猪价八元到8.5的样子，小刀自杀自卖13一斤，隔壁乡镇14.5一斤，差价那么多不挣才怪，赔钱？笑话，，你家的批发肉11吗？？俺这里批发都12.5元，猪下水，猪头这不都是钱吗，，屠企的拖吧，故意乱算账误导全国人民
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猪币鲜花答猪病
发表于 15-7-23 17:18
出肉率偏低，屠宰说我的猪出肉率在80%,另外注的水很多，听说有的猪是被撑死的，为了钱，屠宰够狠。
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猪币鲜花答猪病
发表于 15-7-23 17:28
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猪币鲜花答猪病
发表于 15-7-23 18:07
来自微信小程序
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猪币鲜花答猪病
发表于 15-7-23 18:12
来自微信小程序
不赔钱，我地精肉16元，五花肉15元，还有一排骨16元，脊骨都是钱，杀一头猪至少300元利润
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猪币鲜花答猪病
发表于 15-7-23 20:42
看来你脑袋进水了
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猪币鲜花答猪病
发表于 15-7-23 21:27
陨石 发表于 15-7-23 12:19
猪下水，不是也可以卖钱吗，另外，有相当多的时候，生猪生猪价格大幅下跌的时候，猪肉价格却坚如盘石！并美 ...
& &&&已经减了下水。200斤猪8.5共计1700元。加上其他成本100元为1800元。减去下水150元，剩余1650元。出肉率百分之72.出肉144斤。平均每斤肉11.8元。批发价通肉11.5。。排骨14.我在农村。我们村的集市上普通猪肉零售13元。去骨精肉14.排骨18元。
& & 这是我和一个很铁的肉铺老板共同算的。应该比较符合本地的实际情况。咱们都是行内人。数据是不是精确大家可以算算。大家在骂屠宰，在实际操作中肯定会有个关系好点的小刀或者屠宰。可以问问。
& &论坛是一个大家交流与进步的地方。大家为我。我为人人。我不会只说好与坏。只会公平的说出自己的观点。至少让大家多个思路。
& &然后我欢迎大家和我不同观点，大家共同讨论争论才能进步。但是希望不要吵架。当然我也不会吵架。真正的养猪人可以寂寞。可以愤怒。但是绝对不会把精力放在吵架上。因为没有时间。也没有精力。更不屑去吵架。养猪人是务实主义者。不务实也不能养猪。不像经济全靠一张嘴。屠宰有大把的时间休闲。小刀买低卖高，一张嘴没真话。
& & 最后我很佩服陨石先生。这些话不是专门给陨石先生说的。只是回复陨石先生时有感而写了那么多。算是发下感慨吧。
谢谢你的回复，且有理有据！但您应当多了解一下，毕竟中国这么大，绝大多数的地方，猪肉的价格都不是像你们那那么低的！虽然是批发价。&
发表于 15-7-24 09:53
我的猪出肉率在75%以上，大于260斤的还要高，每批猪屠宰场都反馈出肉率和运输佘损。&
发表于 15-7-24 07:17
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猪币鲜花答猪病
发表于 15-7-23 21:45
收猪会亏本吗？我邻居卖猪剩下小得比卖大的重。是什么原因宰猪的明白。
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猪币鲜花答猪病
发表于 15-7-23 22:09
我这赚呀。。猪肉12.精肉14。。骨头16.排骨20.猪腿14。。猪大肠30.猪心40.。猪肚50.分肠猪肝20以上是一斤价格。猪肾一付10元
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猪币鲜花答猪病
发表于 15-7-23 23:53
行情评论员
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生猪屠宰前后影响肉品质量的因素及对策
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牧 业 论 坛　 Ｍｕ 　 ｕ ｔ ｎ ｙｅ Ｌ ｎ ａ 　
生猪屠 宰前后 影 响 肉品质 量　 的 因素及对 策　 口 宋艳 玲 （ 西 省 长 治 市 动 物 防 疫 监 督 所 ０ ６ ０ 　 山 ４ ０ ０）
自 １ ９ 年 ｌＪ 日 《中华 人 民 共 和　 ９ ８ ｆ　 ｌ１
１１２ 宰 前 给 食 过 多 ，供 水 不 足 ，使　 ．． 生猪 严 重脱 水 。 　
剧 ，故 能 得 到 良好 的 放血 效 果 。生 猪　 的 正 常 致 昏条 件 为７ ５～８ Ｖ，２５～ ５ ． 　 ３０ ．Ａ，触 电２ 秒 即 可 ，但 现 在 屠 宰 场　 ３ 大 都 采 用２ ０ ２ Ｖ电压 的长柄 电麻 棒 ，把　 生 猪 麻 倒 致 昏 ，而 为 了减 少 放 血 时生　 猪 的 挣 扎 ，又延 长 麻 电时 问 ，这 样往　 往 导 致 生 猪 呼 吸 中枢 和血 管 运 动 中枢　 麻 痹 ，导 致 心力 衰 竭 ，心 脏 收 缩无 力　 而 致放 血 不全 。 　
国 动 物 防 疫 法 》 《 猪 屠 宰 管 理 条　 生 例 》实 施 以来 ，生 猪 定 点 屠 宰 已纳 入　 法 制 化 的 管 理轨 道 。 目前 ，国际 市 场　 动 物 产 品 消 费水 准 已进 入 安 全 、保健　 时 代 ，国 内对 动 物 食 品 的卫 生 安 全 要　 求 也 越来 越 高 ，人 们 不 仅 关 心 肉 品 的　 营养 、 口感 ，更 加 关 心 的 是 肉 品 的安　 全 、放心 。针 对 目前 生 猪 屠 宰 前后 影　
目前 ，在 生 猪 收 购 时 ，饲养 户 为　 了增 加 猪 的 毛 重 ，多卖 些 钱 ，卖 前 大　 量 喂 食 半 干 半 湿 的 饲 料 ，经 长 途 运　 输 ，又 不给 饮 水 ，到 场 后 由 于候 宰 时　 间不 足 ，待 宰 畜 胃肠 内 的残 留饲 料 未　
能 充 分 消化 ，不 能 转 变 为 机 体 有 用 的　 营 养 物 质 ，所 以 出现 肌 肉 中糖 元 含 量　
响 肉 品质 量 的 因素 及 相 关 对策 ，作 者　 结 合 自 已 的认 识 提 出 若 干 看 法 和 建　 议。 　
低 ， 肉品产 酸 少 而慢 ，ｐ 值 偏 高 ， 肉 Ｈ 　 品质 量 降 低 ，尤 其 在 高 温 季 节 ，会 使　 生 猪 血 液 浓 度 升 高 ，粘 稠 度 增 大 ，血　
１２３ 放血 操作 不 规 范　 ．． 由 于各 屠 宰 场 工 人 太 多是 临 时雇　 工 ，流动 性 大 ，不 稳 定 ，上 岗前 大 多　 未 经 技 术 培 训 ，只 凭 经 验 随意 放 血 ， 　 放 血 部 位 时 常 不 合 乎 要 求 ，有 时未 完　 全 切 断 颈 动 脉 、颈 静脉 ，血 液 不 能 充　
１ 影 响猪 肉产 品质 量 的 因素　 　 １１ 宰 前 管理 不 当影 响 肉品 质 量　 ．
液 在 血 管 中流 动 时 阻 力 增加 ，导 致 宰　 后放 血 不 良。 　
１１１ 候 宰 时 问 不 足 ，待 宰 畜 未 能 得　 ．．
１１３ 收 购 病 猪 、弱 猪 ，造 成 放血 不　 ．． 良。 　
到 充分 休 息 。 　 按规 定 ，生 猪 到 场 后 应 卸 车 ，在　
分 排 出 ，有 时 多 次 回刀 ，刺 伤 气 管 ， 　 造 成 呛 血 肺 ；有 时 直
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猪屠宰后pH变化对肉品质的影响生猪,pH,变化,宰后肉,屠宰对,品质的影响,影响,品质的,猪屠宰,猪宰后
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猪屠宰后pH变化对肉品质的影响
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屠宰污水排量与危害屠宰污水处理屠宰污水处理操作统计数据表明，宰杀家禽每只约产生0.05-0.07m3废水，屠宰每头约产生0.3-0.5m3废水，水源紧张地区为0.2m3/头，与综合、冷藏混流的废水，屠宰污水处理，每头可达0.6m3左右，大(牛、马)平均每头产生1-1.5m3废水。在这些屠宰污水中，既有悬浮物，也有溶介物和胶体，大多属于易于生物降解的有机物。将它们排入公共水体后，会很快消耗掉水源中的溶解氧do，屠宰污水处理工程，并沉积水底，放出含有hs的气体，造成类和水生生物因缺氧而死亡。由于缺氧还会使水体转变为厌氧状态，造成水质腐烂恶化，逐渐变黑发臭，直接影响公共卫生。同时，屠宰污水中还含有菌、粪便链球菌以及沙门氏菌等致病微生物，它们的大量繁殖，也会使水源受到病菌感染，进而危害人民群众的健康和牲畜生存。此外，屠宰污水因含有血污、油脂、油块、体毛、肉屑、内脏杂物、未消化的食物和粪便等污染物，外观呈过眼不快的血红色，还伴有令人作呕的恶息味，屠宰污水处理操作，也对环境造成不良影响。
屠宰污的基本原理和适用范围屠宰污水处理屠宰污水处理操作我公司研发生产的sqwsz屠宰污水处理设备，针对屠宰污水所特有的水质特点，利用活性污泥法来达到净化污水的目的。其原理：利用厌氧、好氧菌自身的生命活动消耗污水中的有机污染物，丽水屠宰污水处理，同时微生物形成的生物絮凝体使悬浮状和胶体状的有机污染物失稳絮凝，吸附在活性污泥表面，降解有机物，最终达到净化污水的效果。屠宰污水处理设备的适用范围 & & &适用于中小型宰鸡、宰猪、宰鸭以及宰牛、宰羊等各种屠宰肉联企业。
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