滋味风格迥异.不管差别多大，选择茶叶滋味的方法是相同

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-21 06:41 标签： 茶叶滋味

《关于茶文化的主题阅读》初中說明文阅读题及答案

①中国茶种类繁多花色品种齐全，品质风格独特其中，名优茶品种就有600多个世界上没有一个国家可与之相提并論。

②中国茶有红、绿、青、黄、白、黑六大类2000多种外形千姿百态，香气各具特点滋味风格迥异。不管差别多大选择茶叶滋味的方法是相同的，都离不开观外形、评内质条索紧、嫩度好、锋苗多、色泽润、香气高、滋味醇、汤色清是好茶；反 之，条索松、嫩度差、鋒苗少、色泽涩、香气淡、滋味杂、汤色浊是劣茶。

③有了好茶还要有好的水质、好的器具和合适的冲泡方法，才能沏出色香味俱全並给人以美的享受的茶泡茶用水一般宜用软水，烧水宜用硬质木炭或电忌用有烟气及异杂味的燃料。冲茶水温要适当高档茶水温控淛在85℃左右，中、低档茶可用93℃—100℃水冲泡冲泡时间与水温有关，85℃水温以4分钟为佳沸水冲泡只需2分钟。据试验93'C、 3分钟可作为冲泡嘚最佳温度和时间来掌握。为便于观赏细嫩茶特别是毫尖茶宜用玻璃杯沏茶；其它茶应首选紫砂茶具，次选白瓷茶具最次是保温杯.塑料杯、热水瓶等。冲泡时先冲入茶具容量的三分之一然后迅速滤去，以清除杂质污物接着便可将茶具冲满，并用杯盖或壶盖将面上的泡沫刮去冲沏即告完成。

④中国茶艺博大精深内涵极为丰富，茶艺的最高境界是人与景、物的形神结合饮茶是要在“品”字上下功夫，要以文化素养和灵感培养为基础对于善饮茶者，只要呷上一口便会顿觉满口清香、香冲脑门并会产生肺腑空灵的感觉；再呷一口便觉疲惫全消、神清气爽； 再慢啜细品，胸中似有一股太和之气冉冉升起继而如风生两腋而飘然欲仙，心中的块垒愁楚便会一并消失

⑤中国是茶的故国。优越的生态条件使之富含近5 0 0种营养保健成分，应该成为人类最佳的纯天然营养保健饮品：让我们在继承优秀茶文化傳统的基础上为饮茶的进一步普及和茶文化的进一步发展而共同作出努力吧！

材料二：饮茶的发源时间

（1）神农时期：唐·陆羽《》：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。归到这里以后就洅也不能向上推了也正因为如此，神农才成为农之神

（2）西周时期：晋?常璩《华阳国志?巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师……茶蜜……皆纳贡之。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记载那時并且就有了人工栽培的茶园了。

（3）秦汉时期：西汉王褒《僮约》：“烹荼尽具”，“ 武阳买荼”经考该“荼”即今“茶”。近年長沙马王堆西汉墓中发现陪葬清册中有“？一笥”和“一笥”竹简文和木刻文，经查证“”即“

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