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& 冰激凌超级好吃
准备时间：无
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
哈尔滨&不在线
未经允许，不得转载!
这款冰激凌虽然成本比较高但是特别好吃，与哈根达斯差不多一个味道。
柠檬汁适量
1.四个鸡蛋清黄分离，外蛋清里加入几滴柠檬汁
2.打发蛋清的时候称三十克细砂糖分两次加入
3.蛋清打发至干性发泡放入冰箱冷藏
4.200奶油称好
5.10克细砂糖称好放入淡奶油，打发淡奶油至干性发泡
6.把蛋黄分四次放入打发好的淡奶油，用刮刀搅拌均匀
7.称好150克炼乳分三次加入打发好的淡奶油
8.炼乳分三次放入用刮刀搅拌均匀
9.打发好的蛋清分三次放入淡奶油，搅拌均匀
10.筛入香草粉
11.加入香草粉后搅拌均匀装75盒放入冰箱冷冻40分钟
12.筛入可可粉
13.筛入可可粉搅拌均匀后装入75盒放冰箱冷冻40分钟
14.筛入抹茶粉
15.筛入抹茶粉搅拌均匀装入75盒放冰箱冷冻40分钟
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教你怎么做油炸冰激凌，超级好吃！
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内容加载中冰淇淋的好处有哪些 怎么自己制作冰淇淋专题最新动态-三八女性网
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【导读】冰淇淋是一种夏天人人都经常吃的东西，但是一般都吃得少，因为冰淇淋有高热量，对于身体健康不好，可是冰淇淋还是有好处，下面一起和三八女性网的小编看看吧。
的好处有哪些　　降低你的食欲。　　中含有大量乳糖成分，乳糖最大的好处就是能迅速提高肠胃满足感。当你的饱腹感指数高时，改掉饭后吃甜点的习惯。把一盒冰激凌当成饭前甜点来吃，会帮你控制食欲。　　让你注意力更集中。　　低温食物的最大好处就是让大脑皮层神经细胞出于比较兴奋的状态。如果你在下午上班时感到困境，烦躁，吃一小杯冰激凌就能提高大脑专注度。柠檬味和薄荷味冰激凌的提神效果要比更好。　　为你提供优势乳蛋白　　冰激凌中含有大量的乳蛋白，人体吸收乳蛋白能力比吸收动物蛋白和植物蛋白好得多，足量的乳蛋白能让你的皮肤光滑，头发柔顺，还能有效调节雌性荷尔蒙的分泌水平，让你的身体前凸后翘，女人味十足。　　为你减压　　冰激凌会起到不错的减压作用。这也是为什么很多女性吃完冰激凌后立即产生心情好多的了感觉。如果你最近工作压力巨大，不放吃一点冰激凌，以优化情绪。怎么自己制作冰淇淋　　1、鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。蛋白中加几滴(没有可不加，我就没加)，把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡(加糖容易打发一点)，打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。　　2、淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发(最好把容器也先放冰箱冰一会)，自己看看差不多就行。把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。　　3、然后再分次加入，也是加一次，都要拌匀一次，不能偷懒，一定要慢慢拌匀。从冰箱取出打发的蛋白，分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中，加一次拌匀一次，直至全部拌匀即可。将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果酱或坚果的就可以加了，自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀。我加了自制的和融化的巧克力。　　4、放入冰箱冷冻四个小时以上，冻不硬的，可以放心，从冰箱拿出来，用专用的挖球器，直接就可以吃，也可以稍微放置几分钟，我是直接吃的，哈哈，太美味了，绝对不输给!　　全部材料：淡奶油用的紫风车，味道香醇;炼乳用的雀巢怎么挑选健康的冰淇
　　【的做法】
　　主料：纯奶两袋
　　辅料：蛋黄4个、白糖90g、芒果粉（根据口味来）适量
　　步骤1： 四个蛋黄和白糖混合。
　　步骤2： 打发。有打蛋器最好，没有就用四根筷子，但比较费力。打到能挂住为好。
　　步骤3： 纯奶加热至将滚。然后倒入蛋黄糊中。慢慢加入，便倒边搅。
　　步骤4： 加入芒果粉。
　　步骤5： 搅拌加热至滚。
　　步骤6： 倒入容器，放凉冷冻。最好一两小时搅一搅。
　　步骤7： 挖球或者用勺子刮这吃就OK了！小编教你吃冰淇淋不发胖的秘诀，点击 》》》
　　学习做菜其实并不难，紫薯从准备到做好大约数小时，今天为大家要推荐的是2018最正宗的做法教程，超简单又好吃的做法。紫薯冰淇淋的做法　　1、紫薯去皮洗干净蒸熟后压成泥　　2、称好白糖放入容器中　　3、
38xF.com倒入适量牛奶　　4、添加搅拌均匀　　5、量好淡奶油
　　6、将淡奶油打发至黏稠状　　7、将所有食材混合搅拌均匀，放入冰箱冷藏室冷藏40分钟　　8、从冰箱冷冻室取出冰淇淋桶，安装到变速箱上，再将带有冰淇淋桶的变速箱安装在机的底座上　　9、将搅拌叶安装在冰淇淋桶内的搅拌轴上
　　10、接通电源，选择面包机上“iMix”功能，时间设定为30分钟，启动该功能，搅拌叶转动。取出冰箱冷藏室冷藏好的原料，混合好后慢慢倒入冰淇淋桶中，盖上面包机上盖 ，面包机工作　　11、听到蜂鸣器连续蜂鸣，机器自动停止工作，将冰淇淋桶从面包机中取出　　12、再取出搅拌叶，即可享用美味的冰淇淋
　　烹饪技巧：1、冰淇淋桶要经过16小时以上冷冻再让其进入工作状态。
2、做出的冰淇淋是软的，如果喜欢硬冰淇淋，可以将冰淇淋放入冰箱冷冻室冷冻1小时左右再享用。
冰淇淋　　健康功效　　鸡蛋：润燥、力、护眼明目　　　　食材用料　　鸡蛋10个； 淡奶油500克； 雀巢炼奶150克； 棉白糖40克；　　冰淇淋的做法　　1.鸡蛋10个洗净晾干水备用(我做的时候忘记拍了，是事后拿鸡蛋来拍的，所以没有洗）　　2.淡奶油500克　　3.棉白糖40克（可以按自己对甜的喜好进行调整）　　4.炼奶150克（同绵白糖可依据自己喜好进行调整）　　5.把鸡蛋敲个小洞，将蛋黄和蛋清分离(可用分蛋器，只是我个人不喜欢)　　6.棉白糖分二次加入蛋清中，将蛋清打发至干性发泡状态后先暂放入冰箱保鲜　　7.将蛋黄打散发成蛋黄液　　8.将淡奶油打发至干性发泡，能拉起角为止　　9.将蛋黄液分三次加入打好的淡奶油中，用勺子上下翻搅均匀　　10.搅拌过程必须要有耐心，不能操之过急，搅拌好后如下图　　11.将打好的蛋清从冰箱取出，依然分三次加入已拌好蛋蛋液的淡奶油中，按搅拌蛋黄液的方式将蛋清和淡奶油搅拌
红豆怎么做　　自己在家休息的时候学着做一做冰淇淋也是很不错的哦，而且很多的人认为做冰淇淋是以及很麻烦的事情，但其实不是的，其实做法很简单的哦，就像今天的介绍的这款就是很简单的。　　1、将鲜奶油放入钢盆中使用低速打至六-七分发(微微流动的状态) ,打好放冰箱冷藏 (夏天气温高,底部请垫较容易打发)　　2、全蛋+二砂糖放在一个较小盛水的盆上.将小盆子放上瓦斯炉上加热,利用冒上来的水蒸气以隔水加热的方式　　3、用打蛋器中高速打发,变的浓稠蓬松滴下有明显痕迹状态 (此搅打过程要有耐心,约需要10分钟以上)　　4、与由下往上轻轻的拌匀(避免消泡)　　5、再将事先打发的动物性鲜奶油混合均匀,封上保鲜膜放入冷冻库(盛装容器使用不锈钢为佳)冷冻12小时以上　　6、外层夹层是片，与义大利加结合而成一个蛋糕,加几片巧克力片装饰。吃红豆冰淇淋有什么好处　　红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。　　它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。　　红小豆是富含叶酸的食物。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。什么人不能吃红豆冰淇淋　　尿多之人忌食;蛇咬伤者,忌食百日。　　一般人群均可食用。适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用。怎么挑选好的红豆　　红豆如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒;然后看颗粒大小均匀饱满的为上品;　　再看色泽，如果是去年或前年等不新鲜的，它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。　　把红豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中就是好的红豆，浮在水面是不好的红豆。　　总结：以上就是三八女性网小编为大家总结的关于红豆冰淇淋怎么做，以及吃红豆冰淇淋有什么好处的相关内容。相信大家在看完这篇文章之后对于红豆的冰淇淋的做法有了一定的了解。那么赶快准备东西一起做起来吧！推荐阅
　　通过本文收集整理了一些关于自制冰淇淋视频、自制淇淋的做法、酸奶等各方面的资料，希望能帮到大家，对您有用，就是我们的初衷。自己在家里如何做酸奶？　　
我平时特别爱喝酸奶，但是现在都说外面卖的酸奶不干净。我就想自己在家里做，那么酸奶都是怎么做的？
　　自制方法自制
夏日炎炎,对于饭食人们已经没有太多的胃口,往往这时候冰淇淋、雪碧等冷饮就成为人们的最爱,既好喝又解暑.夏季也是很多女性朋友要减肥的时期,吃这些冷饮往往会增加我们体内的脂肪,面对这些问题很多朋友很纠结,虽然很想吃但又怕发胖,为此一直犹豫不决.
不要再为这些问题烦恼了,下面就来为大家介绍一个好办法.不用担心你的体重,更不用因为外面买的冰淇淋不干净,不健康,其实没错,现在外面卖的都不卫生.大家一起来看看这个健康营养的自制步骤吧!
1.蛋黄加白糖用电动打蛋器打融
2.将蛋黄打至颜色发白
3.将牛奶、奶油加热至将要沸腾,缓慢倒入2中,边倒边搅拌
4.再加入酸奶,拌匀入冰箱冷藏至5度左右
5.冰淇淋机事先放到冰箱冷冻室冷冻8小时以上,拿出,按开始后,将冰淇淋液倒入.
6.冰淇淋机在搅拌10分钟后,冰淇淋液体开始缓缓凝固
原料:达能一瓶,家庭装冰淇淋两盒(香草口味,巧克力口味各一盒),蜂蜜,猕猴桃,草莓
做法:将猕猴桃清洗干净,剥去外皮,切成小块.将草莓清洗干净,去除蒂,每只草莓一切四.
取一干净的玻璃杯,倒入达三八女性网能原味酸奶,加入四勺蜂蜜,用筷子搅拌均匀,然后放置一个小时左右的时间,期间应再多次搅拌.
用冰淇淋勺挖出两个不同口味的圆球冰淇淋,将其放入事先准备好的小圆盘中,然后将切成小块的草莓和猕猴桃随意的撒在盘中,再将搅拌均匀的淋在冰淇淋上即可.
做完后,可以用小勺挑着吃,自己做的酸奶冰激凌既营养又健康,而且不需要费很长时间哦,很方便的.还可以
一、红红的 准备材料：西瓜300g、蜂蜜2小勺、2小勺 具体做法： 1. 把西瓜去皮去籽切小块； 2. 放入食品料理机打成浆； 3. 加入鲜柠檬汁和蜂蜜继续打浆； 4. 把打好的浆倒入模具，放入冰箱冰冻4个小时即可； 5. 吃的时候用水冲一下模具或在常温下放置2分钟左右，就很容易取出了. 二、纯天然黄瓜冰棍 准备材料：黄瓜1根，蜂蜜或白糖2大勺，矿泉水300ml 具体做法： 1、将黄瓜随意切块，和矿泉水、蜂蜜一起放入搅拌机里搅拌均匀。 2、倒入模具中冷冻过夜即可。
三、蓝莓冰棍 准备材料：野生蓝莓干，柠檬，蜂蜜，纯净水 具体做法： 1、矿泉水里加入切成小碎块的柠檬.放适量的蜂蜜.甜度依个人喜好跟着； 2、把蓝莓干放到模具的最底层，然后倒入。 总之用此法可做出各种各样的你想吃的冰棍，不要太懒哦，自己做很有成就感，而且很美味又营养哦。不过需要注意的是，自制冰棍没有任何跟着剂，所融化得会比较快，所要尽快吃完。
饼干底材料： 100克，30克， 15克材料： 、各250克 其他材料： 100克 特殊用具：14cm×14cm方形框、锡纸1.黑巧克力切小块，隔水化成酱状。黄油隔水化成液态，备用。2.饼干去糖芯，用搅拌机搅成粉状。加入化开的黑巧克力及黄油拌均匀。3.用锡纸把慕斯框底部包紧， 并用纸胶带粘紧。将步骤2饼干糊倒入框内压平整。4..取两片硬质慕斯片将方框中间隔开。冰淇淋提前20分钟取出冰箱软化（注意不能融化），然后将冰淇淋填入框内。5.再提起两片间隔的慕斯片，冷冻4小时，取出放室温片刻即可脱模。切成长方块，再在表面撒上玉米脆片即可。制作心得◎ 封好锡纸的慕斯框底部是非常软的。一定要在底部垫上一个平盘，再铺饼干底，这样方便移动。◎ 玉米脆片搭配冰淇淋是非常好吃的，所以千万不要省略该步骤。◎ 冰淇淋可用，也可购买市售冰淇淋（不要买太甜的）。选自圆猪猪《妙手烘焙》一书，版权所有。
　　喜欢奶香口味的人，做一道是一个不错的选择。准备牛奶500ml、芒果2个、淀粉2大勺、凉开水适量、白糖100g、等食材，按照冰淇淋的家常做法步骤图，数小时之后，基本上就能做出一道最正宗的冰淇淋，赶快学起来吧。　　俗话说，爱TA就给TA做一道冰淇淋吧，通过上面冰淇淋的做法，多锻炼几次，做一道正宗的冰淇淋不难吧！你学会了吗？
　　香如何做好吃，2018的家常做法大全都给您整理好了，3分钟即可学会，您get到了吗。【中国吃播 KIKI酱】冰淇淋特辑1（皇家 一个鸡蛋冲麦片 华夫焦糖脆皮甜筒 主题奶油脆皮冰淇淋*2 香芋冰冰淇淋　　健康功效　　鸡蛋：润燥、力、护眼明目　　　　食材用料　　鸡蛋10个； 淡奶油500克； 雀巢炼奶150克； 棉白糖40克；　　冰淇淋的做法　　1.鸡蛋10个洗净晾干水备用(我做的时候忘记拍了，是事后拿鸡蛋来拍的，所以没有洗）　　2.淡奶油500克　　3.棉白糖40克（可以按自己对甜的喜好进行调整）　　4.炼奶150克（同绵白糖可依据自己喜好进行调整）　　5.把鸡蛋敲个小洞，将蛋黄和蛋清分离(可用分蛋器，只是我个人不喜欢)　　6.棉白糖分二次加入蛋清中，将蛋清打发至干性发泡状态后先暂放入冰箱保鲜　　7.将蛋黄打散发成蛋黄液　　8.将淡奶油打发至干性发泡，能拉起角为止　　9.将蛋黄液分三次加入打好的淡奶油中，用勺子上下翻搅均匀　　10.搅拌过程必须要有耐心，不能操之过急，搅拌好后如下图　　11.将打好的蛋清从冰箱取出，依然分三次加入已拌好蛋蛋液的淡奶油中，按搅拌蛋黄液的方式将蛋清和淡奶油搅拌均匀　　12.将搅拌好的冰淇淋入装容器放入冰箱冷藏一个小时后拿出用勺子上下搅拌后再次放入冰箱冷藏，之后每隔一个小时搅拌一次，一共需重复搅拌四次后就可以了　　13.最后一次搅拌好后可以分开用自己喜欢的小容器装好后用大储物盒密封放冰箱冷藏，冻好后成品如下图　　小贴士　　1.所有的容器内不能有任何杂质或水　　2.将蛋黄液或蛋清加入淡奶油搅拌时必须有耐心且不能顺着搅，否则会导致打好的奶油化了无法成冰淇淋　　3.用合适的容器将做好的冰淇淋分开装好比较容易控制孩子每天吃的量　　3.不想一次做这么多的朋友可以将所学材料减半即可冰淇淋
　　饼干碎、鲜水果、冰淇淋，层层叠叠堆起来，就是缤纷惊艳的简易免，不用开烤箱就可以吃到让人幸福的甜点。可以提前做好冷藏在冰箱里，随时拿出来款待朋友，不失为待客的聪明小心机。堆叠起来的不仅仅是甜蜜
　　每到要做饭的时候，做什么吃这简直是人生的大疑问。如果每两天学一道菜，几周下来，吃什么应该不愁了吧，今天就跟着小编一起学2018蛋糕的最正宗的做饭吧。　　健康功效　　牛奶：富含蛋白质　　　　食材用料　　蛋糕：鸡蛋4个； 低筋面粉40g；牛奶40g； 玉米油40g； 糖（蛋黄用）15g； 糖（蛋白用）25g； 适量； 冰淇淋：香草味150g； 可可味150g； 抹茶味200g； 装饰：淡奶油20g； 巧克力碎片适量； 针糖适量；　　冰淇淋蛋糕的做法　　1.先做蛋糕：准备好蛋糕所有材料。　　2.先把蛋清和蛋黄分在2个无油无水的盆内。　　3.蛋黄打散后加入糖搅打均匀。　　4.加入牛奶和玉米油继续搅打均匀。　　5.筛入低粉，翻拌至无干粉。　　6.蛋黄糊OK啦～　　7.蛋清加入柠檬汁。　　8.打至粗泡后加入1/2糖继续打发。　　9.打发至细泡加入剩余糖继续打发。　　10.打至硬性发泡蛋白糊就OK啦～　　11.舀一勺蛋白糊到蛋黄糊中拌匀。烤箱预热至180度。　　12.把蛋黄糊倒入蛋白糊中继续拌匀。　　13.这就是拌好的蛋糕糊啦～　　14.倒入模具中震出气泡。入烤箱中层，180度，烤20分钟。再闷5分钟打开。　　15.出炉后倒扣在晾架上，撕下烘焙纸。　　16.盖在蛋糕上再翻过来，晾凉备用。　　17.用圈把蛋糕切下来。　　18.冰淇淋用勺子搅拌成糊状。　　19.模具底部包上锡纸，放上一片蛋糕。　　20.倒入冰淇淋糊至模具一半。　　21.再加上一片蛋糕，再倒入冰淇淋糊。表面抹平。　　22.放入冰箱冷冻6小时。　　23.用电吹风吹模具四周脱模。　　24.淡奶油打发至奶油状。　　25.装入裱花袋，剪个小口子，在蛋糕周围裱一圈圆点。　　26.巧克力碎片放在表面。　　27.最后撒上一点针糖，快点享用吧～　　小贴士　　是按照友友们写的方子提前制作的。　　的时间温度都只是参考，可自行调节。　　给出配方的量是4个2寸模具的量。　　　　Super奶昔
　　INS最夯的冰淇淋奶昔～超级丰富，刚好天猫超市买了哈根达斯香草冰淇淋，就搭配家里的
绿豆的做法是怎样的　　自己学会了冰淇淋的做法之后就可以天天自己在家做啦，这样也是很不错的哦。而且今天三八女性网小编和大家介绍的淇淋的做法是很简单的哦，而且绿豆在夏天的时候也是降暑消火的功效的，赶快阿里看一下吧。　　1、将绿豆洗净浸泡5个小时(时间不是固定的，根据自己的时间掌握)　　2、将泡好的绿豆放入电饭锅中，加适量水，蒸熟。　　3、将适量的糖加入蒸好的绿豆中，并用勺子搅拌均匀。　　4、放凉后，盛入磨具中，冷藏后即可食用。夏天吃有什么好处　　一、清热解毒功效　　绿豆具有清热解毒的作用，用绿豆煮汤或做粥食用能够清暑益气、止渴利尿，夏天食用解暑效果非常好。　　二、护肾的功能　　食用绿豆能减少蛋白分解，保护肝肾。　　三、降血脂作用　　绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，所以对于高血脂患者可以食用绿豆来调理。　　四、抗过敏作用　　绿豆可以抑制荨麻疹等疾病，具有抗过敏的功能。　　五、抑菌功能　　绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。绿豆冰淇淋不能和什么一起吃　　不可与中药一起食用　　1、绿豆特有的蛋白会与中药里的一些成分发生反应，使中药的药效降低，对病情的恢复不利。　　不可与西红柿一起食用　　2、西红柿是也是夏天人们很喜欢的一种蔬菜，可是如果与绿豆同时使用，会使我们的元气有所损伤。　　不可与狗肉一起食用　　3、狗肉如果与绿豆一起食用，会造成胃胀、呕吐、中毒等现象，使用过多，可能会导致胀破肚皮，应立马送至医院急救。轻度时，2~3棵空心菜会对症状有所缓解。冰淇淋吃多了有什么危害　　一、很容易造成发胖　　冰淇淋虽然是冰凉冰凉的，但是，吃多了冰淇淋是极度容易引起发胖的，想来这个很多人都是知道的吧，特别是对于女性朋友，想要保持好的身材，那么冰淇淋就要少吃了，特别是雪糕类的冰淇淋，是最容易引起发胖的，就像是的奶油一样，容易引起发胖，所以，为了健康大家要尽量少吃冰淇淋。　　二、养成不好的习惯　　习惯对于对于每个人来说都是非常重要的东西，对于这种看不见摸不着的东西，很多时候，大家即使是知道自己的不好习惯，可阿里巴巴中国站和淘宝网会员帐号体系、《阿里巴巴服务条款》升级，完成登录后两边同时登录成功。
夏天到了，教你7种超好吃的冰淇淋的做法。
【芒果椰子冰淇淋】
芒果（去皮去核） 200克
椰奶（我用椰浆粉和水按1:5调兑） 100克
细砂糖 80克
柠檬汁 30克
动物性淡奶油 120克
椰子粉 适量
1、先将冰淇淋机的蓄冷桶放入冰箱冷冻室冷冻18小时以上（如果不使用冰淇淋机，这步跳过）；
2、芒果果肉、椰奶、砂糖、柠檬汁一起倒入料理机打碎；
3、整体均匀混合之后移入大碗中，放入冰箱冷藏室充分冷藏（至少1小时）；
4、冷藏后的芒果椰奶液，倒入淡奶油混合，再倒入启动的冰淇淋机内，搅拌约20分钟即可；
5、如果不使用冰淇淋机，就要先将淡奶油隔冰水打至7分发再倒入芒果椰奶液。混合好的冰淇淋液冷冻至快要凝固时，取出用电动打蛋器充分搅打，再放回冷冻室继续冷冻。此后每隔半小时重复1次搅打的步骤，重复3-4次后，冰淇淋液呈现非常滑润的状态即可；
6、冰淇淋完成之后，移至保存容器，放入冷冻室结冻保存。吃前盛装到碗里，撒上椰子粉即可享用。
【蓝莓优格冰淇淋】
蓝莓：200克
动物性淡奶油：250克
原味优格(酸奶)：250克
白糖：60克
橙味酒：15克
1、蓝莓冲洗好，酸奶中加40克糖；
2、酸奶中再加入蓝莓，一起用搅拌机搅拌均匀；
3、淡奶油和20克糖混合，打至发泡，膨胀1倍左右；
4、再将蓝莓酸奶倒入奶油中；
5、用打蛋器打均匀；
6、冷冻2小时，取出来，打蛋器搅打均匀，再重新冷冻。然后，隔40分钟后再取出来搅打一次，重复4次；
7、最后一次搅拌后，放入最后要放的容器中；
8、再将冰淇淋继续冷冻，至到最后完全冷冻好。
【柠檬红茶冰淇淋】
红茶茶包 2个
开水 100ml
柠檬汁 2小勺
淡奶油 80g
柠檬 1个擦皮（可省）
1、茶包用100毫升开水浸泡2分钟，加入柠檬汁和蜂蜜搅拌均匀；
2、将牛奶和淡奶油混合，倒入红茶茶液，搅拌均匀；
3、倒入容器后，先放入冰箱冷藏3小时以上（不超过3天）；
4、冷藏之后再放入冰箱冷冻室，每隔1小时取出用叉子用力搅拌，重复3-4次；
5、用擦丝器擦一些柠檬皮屑下来备用；
6、在最后一次搅拌时，撒入柠檬皮屑。
1、我用的是红茶，本身就带有佛手柑的香气，非常适合做这款冰淇淋，口味很棒；
2、如果有冰淇淋机，在第3步完成之后，就放到冰淇淋机里，按照说明书操作；
3、纯手工做出的冰淇淋，最容易出现的一个问题，便是冰碴。冰淇淋吃进嘴里并不是顺滑的奶油状，而是带有许多细碎的小冰晶。之所以会产生这个问题，是因为奶油糊在冷冻过程中，温度是逐渐下降的，在此期间油水产生了分离，便会出现冰碴。要想解决这个问题，最好的方法是令奶油糊在整个冷冻过程中，一边降温一边保持搅拌，不令其有油水分离的机会。冰淇淋机，其实就是做了这件事，一边冷冻着，一边保持搅拌；
4、这款方子因为没有蛋黄，牛奶的量也比淡奶油多，所以如果搅拌不充分的话，会更容易出现冰渣。但其实我倒觉得，冰渣也未尝不可，吃起来多少有一点沙冰的感觉，也很清爽嘛；
5、关于在冷冻之前，要先冷藏，是我从一本冰淇淋书上看来的，那本书的作者建议这一类“美式冰淇淋”要经过一个冷藏的过程，再冷冻搅拌。据说是为了能让奶油糊“熟化”一下，口感会更好。我也没试过不冷藏直接去冷冻会是什么效果。嫌麻烦的话，大家可以试试直接去冷冻搅拌。
【草莓果粒冰淇淋】
牛奶 100ml
柠檬汁 2小勺
鲜奶油 120ml冷藏
1、首先将冰淇淋蓄冷桶放入冷冻室充分蓄冷，最好是24小时以上；
2、蛋黄+砂糖打发至颜色变浅粘稠，缓缓加入加热到将要沸腾的牛奶，一边加一边搅拌防止蛋黄烫熟结块；
3、把2混合物倒回锅里小火加热不停搅拌，一定要不断搅拌，冒泡泡了就离火。千万不要停止搅拌或者加热过度；
4、蛋奶液过筛到碗里，底下放冰水快速放凉，密封放冰箱冷藏。（大多数时候我都把这步省略=。=
5、草莓切块用叉子碾碎挤上柠檬汁也放入冰箱冷藏，喜欢顺滑口感的可以用搅拌机打碎；
6、淡奶油微微打到变厚重，混合草莓和蛋奶液，一起倒入冰淇淋机，启动开关，约20分钟后完成移入冰箱冷冻。
1、视草莓的甜度调整糖和柠檬汁的用量，我用60g感觉刚好，原菜谱是80g砂糖150ml鲜奶油80ml牛奶~ 2、用手边能采购到最好的奶油和牛奶让冰淇淋努力的更好吃吧
【低脂纯牛奶冰淇淋】
牛奶 250ml
香草荚 1/2根
细砂糖 50克
1、香草豆荚纵向剖开，用小刀取出里面的香草子，将牛奶和香草子倒入锅中小火加热，锅边缘出现小气泡关火，降温，冷却一下；
2、蛋黄和细砂糖倒入盆中；
3、用打蛋器搅打至颜色变浅，体积变膨大。这一步是顺利做好冰淇淋的关键；
4、将少量加热后的牛奶倒入蛋黄液，边倒边用打蛋器搅拌；
5、加入剩余的所有牛奶，搅拌均匀后倒回锅中；
6、小火加热蛋奶液，用木勺不断的搅拌。混合物呈糊装时停止搅拌，锅底开始冒小气泡是关火。有温度计的可以测量一下，80度到85度之间。温度过高蛋黄就会凝固，一定不能煮沸；
7、也可以用勺子背面沾取蛋奶液，用手指划过，留下清晰的划痕即可关火；
8、用滤网过滤蛋奶液到带嘴的盆或者锅中；
9、准备一盆冰水，把盛有蛋奶液的盆坐进去；
10、不断搅拌时蛋奶液完全冷却成糊状。迅速的冷却可以防止细菌繁殖，使用带嘴的锅是为了方便倒出液体；
11、打开冰淇淋机，看到机器开始工作，搅拌叶开始搅拌，倒入冷却的蛋奶液，静置约20分钟；
12、机器搅拌好的冰淇淋。手工制作，冷却好的蛋奶液，用电动打蛋器高速搅拌约2分钟，手动打蛋器需持续打10分钟，让空气充分进入冰淇淋液，产生丰富气泡，然后盛入提前准备好的容器放入冷冻室。冷冻期间可以不再拿出来搅拌；
13、做好的冰淇淋盛入提前准备好的容器中，放入冷冻室冷冻约1小时。
【红豆牛奶冰淇淋】
牛奶 100ml
颗粒红豆沙 150g
鲜奶油 150ml
1、先将冰淇淋蓄冷桶放入冷冻室充分冷冻至摇晃没有水流动；
2、然后材料集合！我没有颗粒红豆沙就用了自己做的不太细的豆沙，最后觉得还是用颗粒大的更好！
3、煮牛奶至差点沸腾；
4、蛋黄加糖稍打几下；
5、这样的程度颜色发白粘稠就好了，便于后面加热；
6、一边搅拌一边加入热牛奶，两只手最好同时进行防止结块；
7、再一起倒回锅里小火加热变厚，能挂糊这样的程度；
8、红豆放入大碗里，7过筛入碗里混合；
9、搅拌均匀放凉后放入冰箱彻底冷藏；
10、取出和鲜奶油混合放入冰淇淋机启动约20分钟就好了；
11、做好还比较软的话，充分搅拌并移至密封容器冷冻。
1、我用了太细的红豆沙口感有点沙沙但是味道很融合，推荐有大颗粒红豆做！
2、没有冰激凌机的到第10步和奶油混合后移入冷冻室隔一小时搅拌一次约4次。
【川上文代的巧克力慕斯】
黑巧克力 120克
糖浆（我用了好时焦糖酱） 45Ml（我觉得有点偏甜，可以减一点）
白兰地（我换成了朗姆） 15ml
鲜奶油 180ml
1、巧克力切小块，50℃热水隔水融化。
2、蛋黄+糖浆，用80℃以上的热水隔水打发（同时转动盆子，能够均匀加热）；
3、等蛋黄黏稠了之后，形成立体状的硬度；
4、蛋黄隔冰水冷却，搅拌散热，加入朗姆（白兰地）；
5、将巧克力加入蛋黄，搅拌均匀；
6、鲜奶油隔冰水打发，到6~7分，拉起有弯曲的角。然后一点点加入第五步；
7、用刮刀从底部翻起搅拌均匀。装入小杯；
8、我自己在顶部装饰了 蓝莓，可以让慕斯不腻。
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