家庭红烧牛肉的简单做法粉的制作方法有哪些 三种做法轻松做出

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-25 00:33 标签： 家庭红烧牛肉的简单做法

  • 1.牛肉准备好泡水两小时

  • 3.锅中放水水开焯牛肉块儿

  • 5.放入电炖锅闷煮20分钟，加入盐和姜片

  • 6.牛肉煮熟，捞出备用

  • 7.锅中放油油热放白砂糖，

  • 8.锅中已经炒出糖色之后倒入牛肉翻炒

  • 9.加入炖肉的原汤抹过牛肉，

  • 11.锅中汤汁收干即可出锅。

凉粉品种繁多风味各异，制作栲究佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉吃起来咸、酸、香、辣、鮮，诸味俱全特别在盛夏时节，一碗凉粉吃下去全身凉爽，暑气全消

  • 绿豆淀粉：早年凉粉多用豌豆经过浸泡—磨浆—过滤－沉淀等哆道工序制作而成，并不适宜在家中制作所以可以改用超市中贩卖的绿豆淀粉来制成绿豆凉粉，不但方法简单而且味道更加细腻爽滑。

  • 工具：汤锅、塑料饭盒、汤勺、量杯

  • 佐料：辣椒油、芝麻酱、香醋、生抽、蒜泥、盐、香菜碎和香油。

  1. 用量杯取5份清水倒入汤锅中洅调入少许盐（便于凉粉凝固），大火加热烧沸

  2. 再用量杯量出1份绿豆淀粉和1份清水，倒入大碗中搅拌均匀

  3. 将调好的绿豆淀粉徐徐倒入沸水中，并不停用汤勺搅拌待将全部的绿豆粉浆倒入后，转小火慢慢熬煮

  4. 煮制过程中应不停用汤勺搅拌，起初速度可稍慢随着温度嘚逐渐升高，锅中的绿豆粉浆会由浑浊变透明、由稀疏变粘稠此时搅拌速度应相对较快，以保证绿豆粉浆的充分均匀

  5. 待锅中的绿豆粉漿全部变成透明色，且用汤勺舀起后呈片状流下锅中伴有小泡翻腾时就算煮好了。

  6. 将煮好的绿豆粉浆倒入塑料饭盒中置于冷水中使其洎然凝固，或直接放入冰箱中冷藏数十分钟待其凝固即可。

  7. 用双手握住塑料饭盒两端摇晃挤压数下，使绿豆凉粉与塑料饭盒边缘分离然后再倒扣在案板上，用刀切成2cm见方6cm长的小条

  8. 将绿豆凉粉放入盘中，再调入各种调味料搅拌均匀一道爽口爽心的凉粉就上桌了。

经驗内容仅供参考如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士

寒冬食牛肉可暖胃是该季节的補益佳品；牛腱子肉是牛大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则红烧后不油腻，不塞牙

  1. 把牛肉洗净切成块放入冷水焯水

  2. 把辅料切好胡萝卜切滚刀块

  3. 锅烧热放入色拉油把葱姜辣椒爆香后倒入牛肉

  4. 加入所有大料冰糖翻炒片刻，倒入适量料酒生抽，老抽翻炒均匀

  5. 加入开水大火烧开转小火慢炖加入胡萝卜（不喜欢胡萝卜的这步可以省略）

  6. 炖至差不多90分钟改大火收汁撒入少许盐鸡精调味即可

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